|
|
水貂的飼料主要分為動物性飼料、植物性飼料和舔加劑飼料。
(1)動物性飼料 包括魚類、肉類及其副產(chǎn)品飼料，干動物性飼料，乳類和蛋類等。
(2)植物性飼料 包括谷物類、餅類、果疏類。
(3)添加劑飼料 包括維生素類、抗生素類、抗氧化劑類及無機鹽類飼料等。
2.飼料中含有哪些營養(yǎng)成分？
飼料的營養(yǎng)成分有：水分、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及無機鹽等。
3.水貂等食肉性毛皮獸對蛋白質(zhì)的供給有什么要求？
蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位是氨基酸，有多種氨基酸聯(lián)結(jié)而成蛋白質(zhì)。動物對蛋白質(zhì)的需要，實際上就是對
氨基酸的需要。水貂對蛋白質(zhì)的西藥有數(shù)量和質(zhì)量兩方面的要求。蛋白質(zhì)是構(gòu)成水貂機體各種組織的主
要成分，其作用是脂肪和糖所不能取代的，蛋白質(zhì)不足將影響水貂的生命活動。但蛋白質(zhì)過多，也會導(dǎo)
致浪費和某些疾病的發(fā)生。除數(shù)量外，水貂還要求供給質(zhì)量好的全價蛋白質(zhì)。
4.哪些飼料中含有全價蛋白質(zhì)？
蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，氨基酸又分為必需氨基酸與非必需氨基酸。凡是在水貂體內(nèi)不能合成，或雖
能合成但合成的速度及數(shù)量不能滿足其正常生長需要，因而必須由飼料供給的氨基酸叫必需氨基酸。在
水貂體內(nèi)可以由其他物質(zhì)合成或需要量較少，不必有飼料來供給的氨基酸，叫非必需氨基酸。含有全部
必需氨基酸的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值最高，稱為全價蛋白質(zhì)。只含有部分必需氨基酸的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較
低，成為非全價蛋白質(zhì)。
含有全價蛋白質(zhì)的飼料主要有哺乳動物的肌肉、鮮血、肝臟、腎臟、乳類和蛋類。魚類中僅有少數(shù)品種
（黃花魚，比目魚等）含有全價蛋白質(zhì)。
5.水貂等食肉性毛皮獸需要哪些必需氨基酸？
必需氨基酸需要的種類和數(shù)目，隨動物不同而有差異。如豬有10中，雞有13種，水貂約有11種，即：懶
氨酸、色氨酸、組氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、精氨酸、膀氨酸。
6.怎樣使日糧中的氨基酸能起互補作用？
我們知道，絕大多數(shù)飼料中蛋白質(zhì)的氨基酸是不完全的，不是缺這一種，就是少那一種。所以日糧中的
飼料種類單一時，蛋白質(zhì)的利用率就不高。若用兩種以上飼料混合飼喂時，幾種飼料所含氨基酸能彼此
補充，使日糧中必需氨基酸趨于完全，從而提高了飼料蛋白質(zhì)的利用率和營養(yǎng)價值。這種作用稱為蛋白
質(zhì)互補作用。舉例說明，見表1-1
7.水貂等食肉性毛皮獸對脂肪的供給有什么要求？
在分析飼料成分時，所有能用乙醚提取出來的物質(zhì)，總稱為脂肪。它包括脂肪及類脂化合物等。
脂肪是構(gòu)成機體的必需成分，是動物體熱能的主要來源，也是能量最好的貯存形式。1克脂肪在體內(nèi)完
全氧化可產(chǎn)生38.9千焦熱量，比糖類高2.25倍。
水貂等食肉類毛皮獸對脂肪的需要量較蛋白質(zhì)低，且要求有一定比例（詳見本書第28問水貂飼養(yǎng)標準）。
脂肪不足會影響生長發(fā)育、繁殖、甚而導(dǎo)致發(fā)病；脂肪過多時，會嚴重影響飼料適口性，造成采食量降
低。繁殖期還需要含有必需脂肪酸的脂肪。脂肪一定要新鮮，氧化酸敗的脂肪對毛皮獸危害極大。
8.什么是脂肪酸？什么是必需脂肪酸？
脂肪酸是構(gòu)成脂肪的重要成分，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)30余種。脂肪酸與甘油共同構(gòu)成種類繁多和結(jié)構(gòu)復(fù)雜的混合甘
油。按照脂肪酸的性質(zhì)，可分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸兩大類。飽和脂肪酸的化學性質(zhì)比較穩(wěn)定，
不容易被氧化。不飽和脂肪酸化學性質(zhì)極不穩(wěn)定，在脂肪中含量越高則熔點越低，碘化價越高，容易氧
化變質(zhì)。
在動物生命活動中所必需的，體內(nèi)又不能合成或不能大量合成的，必須從飼料中獲得不飽和脂肪酸，稱
為必需脂肪酸。在毛皮獸飼養(yǎng)中，亞麻油酸、次亞麻油酸和二十碳四稀酸是必需脂肪酸。實踐已證明：
在繁殖期日糧中不僅要注意蛋白質(zhì)的質(zhì)量，對脂肪也不能忽視。必需脂肪酸的供給和必需氨基酸一樣
重要。
9.脂肪為什么會氧化和酸?。繉游餀C體有什么危害？
脂肪的氧化和酸敗是貯存過程中所發(fā)生的復(fù)雜化學變化過程，從而使脂肪失去了它原有的營養(yǎng)價值。其
特點是脂肪顏色較正常時期顯變黃，味道發(fā)苦和出現(xiàn)特殊的臭味。飼料中脂肪酶的活動與空氣中的氧參
與氧化過程，對脂肪酸敗有很大促進作用。特別是不飽和脂肪酸含量高的魚類飼料等更容易氧化酸敗。
脂肪氧化或酸敗的速度與保存飼料的溫度、時間成正比。海雜魚在-18 ~ -25度冷庫中貯存3個月，脂肪
僅有輕度酸?。辉?5 ~ -10度的冷庫中貯存3個月，則脂肪嚴重酸敗。魚類飼料早冷庫中貯存時間，一
般不能超過半年，否則繁殖期不可利用。由于酸敗的脂肪和分解產(chǎn)物（過氧化物、醛類，酮類、低分子
脂肪酸等）直接作用于消化道粘膜，使小腸發(fā)炎，造成嚴重消化障礙。酸敗的脂肪分解物破壞飼料中的
多種維生素，使幼獸食欲減退，生長發(fā)育緩慢或停滯，嚴重損害皮膚健康，出現(xiàn)膿腫或皮疹，降低毛皮
質(zhì)量。尤其水貂在妊娠期對酸敗脂肪更為敏感，會造成死胎或爛胎、產(chǎn)弱仔及母貂缺乳等惡果。
10.糖類有哪些生理作用
糖類是一類喊碳、氫、氧3種元素的有機物，其中氧和氫比例多為1：2，與水相同，故有稱碳水化合物。
它包括兩大類：粗纖維和無氮浸出物。粗纖維主要成分是纖維素、木質(zhì)素、角質(zhì)素等，是飼料中不易消
化的物質(zhì)。無氮浸出物包括淀粉和糖。實際上水貂對糖類的消化吸收，只限于無氮浸出物的一部分。粗
纖維對水貂無實際營養(yǎng)意義，但飼料中有少量的纖維素，對促進消化道正常蠕動有益處。糖類的主要生
理功能是提供能源，剩余的部分則在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪，作為能量貯備起來。糖類雖不能轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，
但合理地增加糖類飼料可以減少蛋白質(zhì)的分解，具有節(jié)省蛋白質(zhì)的作用，可防止酮體（脂肪不完全氧
化的產(chǎn)物）過多。日糧中經(jīng)常保持一定量的糖類,對調(diào)節(jié)機體物質(zhì)代謝是有益的，同時也是預(yù)防酸中毒
的有效措施。但是，日糧中糖類過多，對水貂也是有害的。因為糖類太多，日糧中蛋白質(zhì)的含量就要相
對降低。
11.維生素的生理功能如何？
維生素屬于維持動物機體正常生理功能所必需的低分子有機化合物。它在飼料中的含量較其他成分少很
多，但卻是必不可少的。飼料中一旦缺少維生素，就會使機體生理機能失調(diào)，出現(xiàn)各種維生素缺乏癥。
人工飼養(yǎng)的毛皮獸，特別是食肉類的毛皮獸，本身不能合成維生素或合成能力很低，而對維生素的需要
量又很多。人工提供的飼料中雖含有一部分維生素，但由于貯存和加工調(diào)制過程中遭到了部分損失，已
不能滿足動物的需要了，故人工飼養(yǎng)毛皮獸必須補充維生素。
12.維生素分為哪幾類？
維生素可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。脂溶性維生素是指能溶于脂肪而不溶于水的維生素
有維生素A（A1，A2），D（D1，D2，D3，D4），E，K（K1，K2）等。水溶性維生素是指能溶于水的維生
素，包括維生素B族（B1，B2，B6，煙酸，泛酸，B12，葉酸，生物酸，膽堿等）及維生素C。
13脂溶性維生素對水貂等食肉性毛皮獸有什么功能？
(1)維生素A 可促進細胞增殖和生長，保護器官上皮組織結(jié)構(gòu)的完整和健康，維持正常視力；還可以促
進幼獸生長，使骨髓發(fā)育正常和增強對各種傳染病的抵抗力；還參與性激素的形成，提高繁殖力。缺乏
維生素A時，會引起幼獸的生長發(fā)育停滯，表皮和粘膜上皮角質(zhì)化，嚴重影響繁殖力及毛皮品質(zhì)。
(2)維生素D（骨化醇） 是類固醇衍生物，主要有兩種，即維生素D2和維生素D3。維生素D2存在于植物
飼料中，前身為麥角固醇，經(jīng)太陽光中紫外線的照射后轉(zhuǎn)化為D2。維生素D3的前身是7-去氧膽固醇，存
在于畜禽的皮膚及羽毛中，經(jīng)太陽光中紫外線照射后轉(zhuǎn)化為維生素D3。維生素D主要功能是維持正常的
鈣磷代謝水平，缺少時不僅出現(xiàn)軟骨病，還會嚴重影響繁殖性能。維生素D主要靠魚肝油供給，動物肝
臟、乳類、蛋類中也含有維生素D。
(3)維生素E（生育酚） 是一種有效的抗氧化劑，對維生素A具有保護作用，參與脂肪的代謝，維持內(nèi)
分泌腺的正常機能，使性細胞正常發(fā)育，提高繁殖性能。缺乏維生素E的主要癥狀是：母獸雖能懷孕，
但胎兒很快就死亡并被吸收；公獸的精液品質(zhì)下降，精子活力減退，數(shù)量減少，乃至消失。此外由于
脂肪代謝障礙，出現(xiàn)黃脂病。植物子實的胚油含有豐富的維生素E。
(4)維生素K 是維持機體血液正常凝固所必需的物質(zhì)，對合成凝血酶原起催化作用。維生素K1主要存在
于青綠植物中，維生素K2主要存在于微生物體內(nèi)。人工合成的維生素K，稱為維生素K3。水貂維生素
K缺乏癥比較少見，但腸道功能紊亂或長期使用抗生素，抑制腸道中微生物活動，而使維生素K的合成減
少時，偶爾也有發(fā)生。臨床典型癥狀：口腔、齒齦、鼻腔出血；糞便中有黑紅色血液；剖檢時可見胃腸
道粘膜出血。飼料中保證新鮮蔬菜的供給，可預(yù)防維生素K的缺乏。治療出血性腸炎時應(yīng)佐以維生素K。
14.水溶性維生素對水貂機體有什么功用？
(1)維生素B族 主要作為細胞酶的輔酶，參與糖類、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的各種反應(yīng)。其種類主要有：
①維生素B1（硫胺素） 水貂等食肉毛皮獸體內(nèi)基本上不能合成，全靠日糧來滿足需要。當缺乏時，糖
類代謝強度及脂肪利用率迅速減弱，出現(xiàn)食欲減退，消化紊亂，后肢麻痹，頸強直、震顫等多發(fā)性神經(jīng)
炎癥狀。糖麩類、豆類，動物內(nèi)臟、乳、蛋及酵母中維生素B1含量較高。
②維生素B2（核黃素） 在機體內(nèi)構(gòu)成某種酶的輔基，參與細胞的呼吸作用。缺乏維生素B2時，新陳代
謝發(fā)生障礙，幼獸生長發(fā)育受阻，種貂失去繁殖能力，皮膚及實質(zhì)臟器發(fā)生病理性變化等。維生素B2廣
泛存在于青綠飼料及乳、蛋、酵母中。
③維生素B6（吡多素） 參與蛋白質(zhì)代謝，保持造血功能正常，供應(yīng)神經(jīng)系統(tǒng)所需的營養(yǎng)。缺乏維生素
B6時，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生障礙，表現(xiàn)痙攣，生長停滯，并引起貧血和皮膚炎。維生素B6大量貯存在于酵母、
子實，動物肝、腎及肌肉中。
④煙酸（維生素PP） 它是輔酶的組成成分，對機體新陳代謝起重要的作用。缺乏時，呈現(xiàn)食欲減退、
皮膚發(fā)炎、被毛粗糙等癥狀。
⑤泛酸（維生素B3） 是構(gòu)成輔酶A的成分，與蛋白質(zhì)、脂肪的代謝有密切關(guān)系。缺乏時，幼獸雖有食
欲，但生長發(fā)育受阻，體質(zhì)衰弱，嚴重影響成年貂繁殖，冬毛生長期會使毛絨變白。
⑥維生素B12（氰鈷胺） 它的主要作用是調(diào)節(jié)骨髓的造血過程，與紅細胞成熟密切相關(guān)。缺乏時，紅
細胞濃度降低，神經(jīng)敏感性增強，嚴重影響繁殖力。維生素B12僅存在于動物性飼料中，肝臟含量很高。
只要動物性飼料品質(zhì)新鮮，一般不致缺乏。
⑦葉酸（維生素B11） 是防止惡性貧血的一種維生素。子實及塊莖、塊根類植物中含有葉酸。
⑧生物素（維生素H） 對機體有機物質(zhì)的代謝均有影響，廣泛存在于富含蛋白質(zhì)的飼料及青綠飼料中。
⑨膽堿 缺乏時，肝臟中會有較多脂肪沉積，形成脂肪肝，也會引起幼獸生長發(fā)育受阻，母獸乳量不足，
嚴重影響毛絨色澤（變?yōu)辄S褐色）。一切天然脂肪飼料中均含有膽堿。
(2)維生素C（抗壞血酸） 參與細胞間質(zhì)的生成及體內(nèi)氧化還原反應(yīng)，具有解毒作用。維生素C缺乏時，
仔獸發(fā)生紅爪病。青綠多汁飼料及水果中含量豐富。
15.無機鹽有什么功用？
無機鹽在毛皮獸機體中含量雖然較少，有不具有能量，但在營養(yǎng)和生理上卻是很重要。它是機體細胞的
組成成分，細胞的各種重要機能，如氧化、發(fā)育、分泌、增殖等，都需無機鹽參與。它對維持機體各組
織的功能，特別是神經(jīng)和肌肉組織的正常興奮性有重要作用。如鈉和鉀的離子濃度增高，可提高神經(jīng)系
統(tǒng)的興奮性；而鈣和鎂的離子濃度增高，可降低興奮性。無機鹽也參與食物的消化和吸收過程，如胃液
中的鹽酸（HCL）及膽汁中的堿性鈉鹽，對各種營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收都是必需的。無機鹽還在維持水的代
謝平衡、酸堿平衡、調(diào)節(jié)血液正常滲透壓等發(fā)面有重要生理作用。
16.鈣和磷的重要功用是什么？日糧中的適宜比例如何？
鈣和磷主要功能是構(gòu)成毛皮獸的骨骼和牙齒，尚有一少部分存在于血清、淋巴液及軟組織中。幼獸及妊
娠、哺乳母獸需要量較大。
由于毛皮獸機體是按一定比例吸收鈣和磷的，所以日糧中補磷還是補鈣，或磷、鈣一起補，應(yīng)根據(jù)日糧
中磷、鈣含量來確定。鈣和磷的適宜比例一般為2 ~ 1：1。骨粉含30%以上的鈣，含15%以上的磷，是最
好的補充飼料。碳酸鈣、乳酸鈣、蠣粉、蛋殼粉主要含鈣；磷酸氰鈣主要含磷。
17.在飼料中為什么必須長年添加食鹽？
食鹽是毛皮獸所需鈉、氯的來源。鈉具有重要的生理作用，能保持細胞與血液間滲透壓的均衡，維持機
體內(nèi)的酸堿平衡，使體內(nèi)組織保持一定量的水分。同時對心臟、肌肉的活動也有調(diào)節(jié)作用。氯在機體中
分布較廣，在細胞、各種組織及體液中均有，大部分存在于血液和淋巴液中，另一部分以鹽酸的形式存
在于胃液中，如果毛皮獸缺氯，胃液中鹽酸就要減少，食欲明顯減退，甚至造成消化障礙。為了滿足毛
皮獸對鈉和氯的需要，每天要往飼料中添加食鹽，每天每只用量為0.5 ~ 0.8克，不宜過多，以免中毒。
18.水對毛皮獸有什么營養(yǎng)作用？為什么要長年重視毛皮獸的飲水？
水是構(gòu)成機體的重要成分，也是毛皮獸生命活動中不可缺少的物質(zhì)。正常的成年毛皮獸體內(nèi)水分的含量
越為體重的65%，胎兒及幼獸的含水量更高。動物體內(nèi)的一切新陳代謝過程都離不開水。毛皮獸在喪失其
全部脂肪和半數(shù)以上的蛋白質(zhì)時仍然可以活著，然而喪失10%的水分就會導(dǎo)致死亡。所以全年應(yīng)供給毛皮
獸充足的潔凈水。
19.水貂等食肉性毛皮獸日糧類型的特點和使用要求是什么？
依據(jù)日糧中動物性飼料種類的差異，大致可分為4種日糧類型。
(1)以鮮海雜魚為主的日糧 常見于沿海地區(qū)各養(yǎng)獸場，多采用生喂方式，要注意添加酵母和維生素B1。
妊娠期要盡量搭配部分肉類或肉類副產(chǎn)品，幼獸生長發(fā)育期要注意增加日糧中脂肪的喂量。
(2)以干動物性飼料為主的日糧 常見于離畜牧區(qū)和沿海較遠又無冷凍保鮮條件的各養(yǎng)獸場。在母獸妊
娠期和產(chǎn)仔泌乳期，最好搭配一部分新鮮全價蛋白質(zhì)（牛奶、羊肉、蛋類等）飼料，以提高適口性和保
證泌乳量。生長期和換毛期還應(yīng)適當?shù)难a加脂肪，并注意維生素A，E，C的補給。飼喂干飼料時，毛皮
獸飲水量增加，應(yīng)保證充足飲水。
(3)以肉類和肉類副產(chǎn)品為主的日糧 常見于牧區(qū)或肉聯(lián)廠的附屬毛皮獸場。日糧中要注意飼料的品質(zhì)
腐敗變質(zhì)和病原微生物污染的飼料不能利用。同時要保證無機鹽、維生素A和維生素B1的供給
(4)魚、肉混合型日糧 采用此種類型日糧，多是依靠水產(chǎn)品或肉類聯(lián)合加工廠的副產(chǎn)品作飼料的毛皮獸
飼養(yǎng)場。這種日糧特點是可提高蛋白質(zhì)的全價性，蛋白質(zhì)和能量的比例易于調(diào)整，被成為理想型日糧。
20.完全采用魚類飼料飼養(yǎng)食肉性毛皮獸是否可行？其日糧比例如何搭配？
魚類飼料是食肉性毛皮獸動物性蛋白質(zhì)的重要來源之一，資源豐富且價格比較低廉，但其營養(yǎng)價值不及
肉類。魚類飼料中不飽和脂肪酸含量較多，極易氧化酸?。霍~類的蛋白質(zhì)也極易腐敗，因此要加強冷凍
保險。完全采用魚類來飼養(yǎng)食肉性毛皮獸未嘗不可，但不及肉、魚混合效果好。特別是魚類的品種太單
一時，效果更不好。以魚類作為動物性飼料的唯一來源時，必須是以多種類的雜魚為好。食肉性毛皮獸
日糧中動物性飼料全部為魚時，其比例可占日糧重量的70% ~ 75%，比利用肉類要增加20% ~ 30%的用量
同時應(yīng)注意維生素B1和維生素E的供給，才能保證良好的生產(chǎn)效果。
21.用魚粉或干魚飼養(yǎng)食肉性毛皮獸時，在日糧中應(yīng)占多大比例？如何搭配？
(1)用魚粉飼養(yǎng)食肉性毛皮獸的日糧比例和搭配 魚粉含蛋白質(zhì)40% ~ 60%，鹽2.5 ~ 4%。用新鮮的優(yōu)質(zhì)
魚粉喂毛皮獸，在日糧中占動物性蛋白質(zhì)的20% ~ 25%時，幼獸采食、消化及生長發(fā)育均較正常。在非
繁殖期的日糧中，魚類可占動物性飼料蛋白質(zhì)的40% ~ 45%，其余由廢棄的豬肉、牛羊內(nèi)臟、魚類等動
物性飼料搭配。魚粉含鹽最高，使用前必須用清水浸泡，浸泡期間換水2 ~ 3次。
(2)用干魚飼養(yǎng)食肉性毛皮獸的日糧比例和搭配 用于魚飼養(yǎng)毛皮獸，關(guān)鍵在于干魚的質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)干魚
可占日糧動物性飼料的70% ~ 75%，但不能完全用干魚代替。因干魚在曬制過程中，某些必需氨基酸、
必需脂肪酸和維生素遭到破壞。所以，在毛皮獸繁殖期使用干魚，必須搭配全價蛋白質(zhì)飼料（鮮肉、蛋
奶和豬肝等）。搭配量應(yīng)不低于日糧動物性飼料的25% ~ 30%。幼獸育成期和冬毛長期使用干魚，必須
搭配新鮮的廢棄豬肉或添加植物油，以彌補干魚脂肪的不足。
22.什么樣的魚可以生喂？哪些魚必須熟喂或不能用于喂毛皮獸？
毛皮獸對新鮮的海雜魚蛋白質(zhì)的消化率高達87% ~ 92%，容易吸收，適口性好，最好生喂。對輕度腐敗
變質(zhì)的海雜魚需要蒸煮消毒后熟喂，其消化率約降低5%左右。大多數(shù)淡水魚（特別是鯉科魚類）含有硫
胺素酶，對維生素B1（硫胺素）有破壞作用。生喂這些魚常引起維生素B1缺乏癥，應(yīng)經(jīng)過蒸煮后熟喂。
腐敗變質(zhì)的魚及毒魚絕對不能用來喂毛皮獸，以免中毒。
23.畜禽肉類飼料的營養(yǎng)價值怎樣？如何利用？
畜禽肉類飼料是毛皮獸最珍貴的、營養(yǎng)價值很高的飼料，是全價蛋白質(zhì)飼料的重要來源。它含有與毛皮
獸機體相似的、數(shù)量和比例也差不多的全部必需氨基酸，同時還含有脂肪、維生素和無機鹽等營養(yǎng)成分
營養(yǎng)價值很高。肉類飼料的利用，以生喂比熟喂適口性好，消化率也高。因此，凡經(jīng)過衛(wèi)生檢查合格的
均可生喂。對病畜肉、來源不明或有污染可疑的肉類，最好經(jīng)高溫處理后在喂。死亡以后的畜禽尸體要
及時加工和高溫處理后小心飼喂，以免發(fā)生肉毒梭菌毒素中毒。含脂率高的肉類（如廢棄豬肉、痘豬肉）
要盡量除去脂肪飼喂。同時，要與魚類或肉類副產(chǎn)品搭配，以降低飼養(yǎng)成本。
24.用痘豬肉喂毛皮獸應(yīng)如何處理？在飼料中占多大比例為宜？
痘豬肉是毛皮獸廉價的肉類飼料來源，利用時要進行高溫處理。日糧中有15% ~ 20%的熟痘豬肉時，要
搭配一定比例的低脂小雜魚、兔肉、兔骨架或魚粉等，同時增加維生素E的用量，可獲得較好的效果。
25.乳類飼料的營養(yǎng)價值怎樣？如何利用？
乳類飼料是毛皮獸全價蛋白質(zhì)的來源之一。它含有全部的必需氨基酸，各種氨基酸的組成與毛皮獸的需
要相似，同時又很容易被消化吸收。乳類飼料的利用，一般只在繁殖期和幼獸生長期利用，對母獸泌乳
及幼獸生長發(fā)育有良好的促進作用。妊娠期一般每天可喂鮮奶30 ~ 40毫升，長年每只每天喂給15 ~ 20
毫升，最多喂量不超過50 ~ 60毫升，否則有輕瀉作用。飼喂的鮮乳一定要加熱（70 ~ 80度，15分鐘）
消毒后使用。無鮮乳可用全脂奶粉代替。先將奶粉放在少量溫開水中攪勻，然后再用開水稀釋7 ~ 8倍
調(diào)制后盡量在2小時內(nèi)喂完，以防酸敗變質(zhì)。
26.蛋類飼料的營養(yǎng)價值怎樣？如何利用？
雞、鴨、鵝蛋是營養(yǎng)價值很高的全價蛋白質(zhì)飼料，并含有卵磷脂、多種維生素和無機鹽。蛋類飼料的利
用，準備配種期，公獸每天每只用量10 ~ 20克，可提高精液品質(zhì)。妊娠母獸和產(chǎn)仔母獸日糧中供給
20 ~ 25克，不僅對胚胎發(fā)育和提高仔獸的生活力有利，還能促進乳汁的分泌。蛋類必須熟喂，生蛋中
所含的卵白素會破壞飼料中的生物素，使水貂發(fā)生皮膚炎、毛絨脫落等疾病。孵化過的廢棄蛋品（石蛋
或毛蛋）也可以喂毛皮獸，但必須及時蒸煮消毒，保證質(zhì)量新鮮，腐敗變質(zhì)的不能利用，其喂量與鮮蛋
大體一致。
27.適于飼喂毛皮獸的植物性飼料主要有哪些？如何利用？
(1)古物飼料 是毛皮獸日糧中糖類的主要來源。常用的有玉米、高粱、小麥、大麥、大豆等。谷物飼
料一般占毛皮獸日糧總量的10% ~ 15%（指熟制品）。毛皮獸對生谷物的消化率較低，必須粉碎后蒸成
窩頭或制成烤糕。谷物含水量達15%以上時，容易發(fā)霉變質(zhì)，變質(zhì)的谷物嚴禁喂毛皮獸。多種谷物搭配
比單一谷物好，大豆的比例不應(yīng)超過谷物總量的30%，否則會引起腹瀉。大豆可制成豆汁喂毛皮獸，飼
喂時用量不能超過日糧重量的5%，其方法是將大豆浸泡10 ~ 12小時，然后粉碎煮沸，用粗布過濾，即
得豆汁，冷卻后，加入飼料。也可采用簡易制作的辦法，將大豆用粉碎機加工成細面，按1千克豆面加
8 ~ 10升水，用鍋煮沸，不用過濾即可應(yīng)用。
(2)餅、粕類飼料 大豆餅、粕，亞麻油，向日葵和花生餅，含有豐富的蛋白質(zhì)，但毛皮獸對植物性蛋
白質(zhì)消化率很低，因此，在日糧中比例不宜過大。餅、粕應(yīng)蒸煮后熟喂，生喂不易消化。餅、粕類飼料
不宜超過谷物飼料的20%，否則會引起消化不良和下痢。
(3)果蔬類飼料 一般占日糧總量的10% ~ 15%。常用的有白菜、甘藍、油菜、胡蘿卜、菠菜等。菠菜有
輕瀉作用，一般與白菜混合使用。未腐爛的次品水果也可以代替蔬菜喂給。早春缺乏蔬菜時，可采集蒲
公英等野菜喂毛皮獸。
28.水貂飼養(yǎng)標準是怎樣的？
我國飼料來源廣泛，水貂日糧的飼料組成和類型多種多樣，各地區(qū)的氣候條件也有很大的差別，因此，
在沒有制定出全國統(tǒng)一的科學標準?，F(xiàn)僅介紹一些經(jīng)驗性的標準供參考。
(1)以熱量為基礎(chǔ)的日糧標準 該標準依據(jù)水貂不同時期每天所需要的熱量為基礎(chǔ),并規(guī)定日糧中所含可
消化蛋白質(zhì)的數(shù)量（見表1-2）。
(2)以重量為基礎(chǔ)的日糧標準 該標準以水貂不同時期每天所需飼料的總重為基礎(chǔ)，并規(guī)定日糧中所含
可消化蛋白質(zhì)的數(shù)量，以及各種飼料所占重量的百分比（見表1-3）。
(3)水貂日糧中維生素制劑的添加量 水貂各生物學時期對維生素的需要量不同，除飼料中含有部分維
生素外，還應(yīng)外加一些維生素制劑，具體添加劑量見表1-4。
29.確定毛皮獸日糧的根據(jù)是什么？
(1)保證營養(yǎng)需要 毛皮獸在不同飼養(yǎng)時期，各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量不同，在確定日糧時，要根據(jù)飼料
的熱能及各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，按照毛皮獸營養(yǎng)需要的特點，盡可能達到日量標準的要求。
(2)合理調(diào)劑搭配 確定日糧標準時，要充分考慮當?shù)氐娘暳蠗l件和現(xiàn)有的飼料種類，盡量做到營養(yǎng)完
全，合理搭配。特別要注意運用氨基酸的互補作用，滿足對必需氨基酸的需要，提高日量中蛋白質(zhì)的利
用率。既要考慮降低飼養(yǎng)成本，又要保證毛皮獸的營養(yǎng)需要。
(3)避免拮抗作用 各種飼料的理化性質(zhì)不同，搭配日糧時，相互有拮抗作用或破壞作用的飼料要避免
同時使用。
(4)保持相對穩(wěn)定 在配合日糧時，還要考慮過去日糧水平、獸群的體礦以及存在的問題等，同時也要
保持飼料的相對穩(wěn)定，避免突然改變飼料品種，否則將會降低適口性。
30.怎樣制訂飼料單？
飼料單即日糧標準的具體體現(xiàn)。目前有以重量和熱量為計算依據(jù)的兩種制定方法。
(1)熱量法 熱量法是以熱能為依據(jù)來計算的。
第一步：確定日糧熱量標準及各種飼料的熱量比例。
假設(shè)目前是水貂妊娠期。參考日糧熱量標準（見表1-2），每天每只可供給代謝能1130千焦。根據(jù)飼料
種類和質(zhì)量確定海雜魚占能量的40%，熟痘豬肉占17%，豬肝占8%，牛奶占7%，混合谷粉占22%，大白菜
占2%，飼料酵母占4%。
第二步：根據(jù)各種飼料的能量比例，計算每418.4千焦能量中各種飼料的相應(yīng)重量。
根據(jù)各種飼料的營養(yǎng)成分來計算。如每100克海雜魚的能量為351.5千焦，那么167.4千焦（在418.4千焦
中海雜魚占40%）相當于多少克海雜魚呢？
即：X=100*167.4/351.5=47.6克
以次類推，即可算出每418.4千焦中各種飼料的相應(yīng)重量為：
飼料種類 每418.4千焦中的能量 相應(yīng)重量
海雜魚 167.4千焦 47.6克
熟痘豬肉 71.1千焦 5.9克
豬 肝 33.4千焦 6.7克
牛 乳 29.3千焦 10.6克
玉米粉 92.1千焦 8.6克
大白菜 8.4千焦 14.3克
飼料酵母 16.7千焦 1.8克
合 計 418.4千焦 95.5克
第三步：計算每天供給每只水貂的飼料總量。
在第二步中，已算出418.4千焦所需各種飼料的數(shù)量，此期水貂需要的能量是1130千焦，故將各種飼料
在418.4千焦熱量中的相應(yīng)重量乘以2.7，就可以得到日糧中的重量。
即：
海雜魚 47.1克×2.7≈129.0克
熟痘豬肉 5.9克×2.7≈16.0克
豬 肝 6.7克×2.7≈18.0克
牛 乳 10.6克×2.7≈29.0克
玉米粉 8.6克×2.7≈23.0克
大白菜 14.3克×2.7≈39.0克
飼料酵母 1.8克×2.7≈5.0克
合 計 95.5克×2.7≈259.0克
第四步：核算日糧中可消化蛋白質(zhì)的含量。大型貂場還要定期核算脂肪和糖類的含量，具體方法與核算
蛋白質(zhì)相同。
查各種飼料的營養(yǎng)成分表（參考附錄二）。以日糧中各種飼料的重量乘該中飼料的蛋白質(zhì)含量（%），
即得出日糧中各種飼料所含有的蛋白質(zhì)數(shù)，合計即為日糧中總蛋白質(zhì)的數(shù)量。
即：
飼料種類 日糧中克數(shù) 蛋白質(zhì)含量 日糧中蛋白質(zhì)數(shù)
海雜魚 128.5 × 13.8% ≈17.7克
熟痘豬肉 15.9 × 23.1% ≈3.7克
豬 肝 18.1 × 17.3% ≈3.1克
牛 乳 28.6 × 2.9% ≈0.83克
玉米粉 23.2 × 9.0% ≈2.1克
大白菜 38.6 × 1.4% ≈0.5克
飼料酵母 4.9 × 38.0% ≈1.9克
合 計 257.8 29.83克
證明日糧中蛋白質(zhì)的含量可以滿足此期的營養(yǎng)需要。
第五步：計算全群100只水貂每天所需的飼料量，然后以4：6的比例分配早、晚用量（見表1-5）。
(2)重量法 是以重量為依據(jù)來計算的。現(xiàn)以制定100只妊娠后期母貂的飼料配方為例。
第一步：確定日糧重量標準及飼料品種比例。
根據(jù)日糧重量標準表（表1-3），每天應(yīng)供給混合飼料320克。確定海雜魚為50%，牛肉10%，牛奶5%，雞
蛋3%，玉米粉10%，大白菜12%，水10%。每天每只添加酵母3克，骨粉2克，維生素A1000單位，維生素D
100單位，維生素B12毫克，維生素B20.5毫克，維生素C20毫克，維生素E4毫克，食鹽0.5克。
第二步：計算每只水貂每天供給各種飼料的重量。
日糧標準 各種飼料 日糧中各種
飼料種類 克 的重量比 飼料重量
海雜魚 320克× 50% ＝160克
熟痘豬肉 320克× 10% ＝32克
豬 肝 320克× 3% ＝9.6克
牛 乳 320克× 5% ＝16克
玉米粉 320克× 10% ＝32克
大白菜 320克× 12% ＝38.4克
水 320克× 10% ＝32克
合 計 320克× 100% ＝320克
第三步：驗證日糧中可消化蛋白質(zhì)的含量。
查飼料營養(yǎng)成分表（參考附錄二），以日糧中各種飼料的重量乘該種飼料蛋白質(zhì)的含量（%），在累計
相加，即得出日糧中蛋白質(zhì)的數(shù)量。
飼料種類 日糧中重量 蛋白質(zhì)含量 所含蛋白質(zhì)量
海雜魚 160克 × 13.8% ≈22.1克
熟痘豬肉 32克 × 20.6% ≈6.6克
豬 肝 9.6克 × 14.8% ≈1.4克
牛 乳 16克 × 2.9% ≈0.5克
玉米粉 32克 × 9.0% ≈2.9克
大白菜 38.4克 × 1.4% ≈0.5克
合 計 =34克
日糧中的蛋白質(zhì)含量可以滿足母貂妊娠后期的需要。
第四步：計算全群100只水貂每天所需的飼料量，并按4：6分配早，晚用量，即制定出母貂妊娠后期飼
料單（見表1-6）
31.毛皮獸飼料如何加工調(diào)制？
(1)肉類和魚類飼料的加工
第一，將新鮮海雜魚和經(jīng)過檢驗合格的牛羊肉、碎兔肉、肝臟、胃、腎、心臟及鮮血等（冷凍的要徹底
解凍），去掉大的脂肪塊，洗去泥土和雜質(zhì)后粉碎生喂。
第二，品質(zhì)雖然較差，但還可以生喂的肉、魚飼料首先要用清水充分洗滌，然后用0.05%的高錳酸鉀溶
液浸泡消毒5 ~ 10分鐘，再用清水洗滌一遍，方可粉碎加工生喂。
第三，淡水魚和輕度腐敗變質(zhì)、污染的肉類，需經(jīng)熟制后方可飼喂。淡水魚熟制時間不必太長，達到消
毒和破壞氨基酸酶的目的即可。消毒方式要盡量采取蒸煮、蒸氣100 ~ 200千帕高溫（1 ~ 2千克/平方
厘米壓力），短時間煮沸等方式。死亡的動物尸體、廢棄的肉類和痘豬肉等應(yīng)用高溫蒸煮法處理。
第四，質(zhì)量好的動物性干粉飼料（魚粉、肉骨粉等），經(jīng)過2 ~ 3次換水浸泡3 ~ 4小時，去掉多余的鹽
分，即可與其他飼料混合調(diào)制生喂。
自然亮曬的干魚，一般都含有5% ~ 30%的鹽。飼喂前必須用清水充分的浸泡。冬季浸泡2 ~ 3天，每日
換水兩次，夏季浸泡1天或稍長一點時間，換水3 ~ 4次，就可浸泡好。沒有加鹽的干魚，浸泡12小時即
可達到軟化的目的。浸泡后的干魚經(jīng)粉碎處理、在同其他飼料混合調(diào)制生喂。
對于難于消化的蠶蛹粉，可與谷物混合蒸煮后飼喂。品質(zhì)差的干魚、干羊胃等飼料，除充分洗滌、浸泡
或用高錳酸鉀溶液消毒外，還需經(jīng)蒸煮處理。
高溫干燥的豬肝渣和血粉等，除了浸泡加工之外，還要經(jīng)蒸煮，以達到充分軟化的目的，這樣能提高消
化率。
第五，表面帶有大量粘液的魚，按2.5%的比例加鹽攪拌，或者用熱水浸燙，除去粘液；味苦的魚，除去
內(nèi)臟后蒸煮熟喂。這樣既可以提高適口性，有可預(yù)防毛皮獸患胃腸炎。
第六，咸魚在使用前要切成小塊，用海水浸泡24小時，再用淡水浸泡12小時左右，換水3 ~ 4次，待鹽
分浸出后方可使用。質(zhì)量新鮮的可生喂，品質(zhì)不良的要熟喂。
(2)奶類和蛋類飼料的加工 要注意以下兩點:
第一,牛奶或羊奶,喂前需經(jīng)消毒處理,一般用鍋加熱至70 ~ 80度15分鐘,冷卻后待用.奶桶每天都要用熱
堿水刷洗干凈,酸敗的奶類（加熱凝固成塊）不能用來飼喂毛皮獸。
鮮乳按1：3加水調(diào)制；奶粉按1：7加水調(diào)制。然后加入混合飼料攪拌均勻后飼喂。
第二，蛋類（雞蛋、鴨蛋、毛蛋、石蛋等），均需熟喂，這樣除了能預(yù)防生物素被破壞外，還可以消除
副傷寒菌類的傳播。
(3)植物性飼料的加工
第一，谷物飼料要粉碎成粉狀，去掉粗糙的皮殼。使用時最好采用數(shù)種谷物粉搭配（目前多用玉米面、
大豆面、小麥面按2：1：1的比例混合），熟制成窩頭或烤糕的形式，1千克谷物粉可制成1.8 ~ 2千克
成品。毛皮獸群小的場，可用貼谷物粉餅的方法加工；毛皮獸群大的場可用蒸煮罐或拷爐加工。飼養(yǎng)毛
皮獸的專業(yè)戶、個體戶，可把谷物粉事先用鍋炒熟，然后將炒面按1：1.5 ~ 2加水浸泡2小時，加入混
合飼料飼喂，也可將谷物粉制成粥混合到日糧中飼喂。
第二，蔬菜要去掉泥土，削去根和腐敗部分，洗凈攪碎飼喂。西紅柿、西葫蘆和葉菜搭配飼喂較好。嚴
禁把大量葉菜堆積或長時間浸泡，否則易發(fā)生亞硝酸鹽中毒。葉菜在水中浸泡時間不得超過4小時，洗
凈的葉菜不要和熱飼料放在一起。冬季可用質(zhì)量好的凍菜、窯貯的大頭菜、白菜等，其腐敗部分不能利
用。
春季馬鈴薯芽眼部分，含有較多的龍葵素，需熟喂，否則易引起毛皮獸中毒。
(4)富含維生素飼料的加工
①酵母 常用的有藥用酵母、飼料酵母、面包酵母和啤酒酵母。藥用酵母和飼料酵母是經(jīng)過高溫處理的
酵母菌已被殺死，可直接加入混合飼料中飼喂。面包酵母和啤酒酵母是活菌，喂前需加熱殺死酵母菌，
其方法是把酵母先放在冷水中攪勻，然后加熱到70 ~ 80度15分鐘即可。少量的酵母也可采用沸水殺死
的辦法。如果不殺死酵母菌（或沒有完全殺死），可引起飼料發(fā)酵，使毛皮獸發(fā)生胃腸膨脹癥。加熱的
溫度不宜過高，時間不宜過長，以免破壞酵母中的維生素。
酵母受潮后發(fā)霉變質(zhì)，不能用來飼喂毛皮獸。
②麥芽 麥芽富含維生素E。其制法是把小麥浸泡12 ~ 15小時，撈出后放在木槽中堆積，室溫控制在
15 ~ 18度，每日用清水投洗一遍，待長出白色須根，將要露芽時再分槽，其厚度不超過2厘米，每日
噴水兩次，經(jīng)3 ~ 4日（溫度低，時間要長）即可生長出1 ~ 1.5厘米長淡黃色的芽。麥芽生長過程中，
如果室溫過高，易長白色霉菌，這時可用0.1%的高錳酸鉀液消毒處理。室內(nèi)應(yīng)通風、避光。光線可使麥
芽變綠，維生素E的含量降低，而維生素C的含量增高。麥芽需要用絞肉機絞碎，一般應(yīng)該粉碎兩遍。
③植物油 植物油含有大量的維生素E，保存時應(yīng)放在非金屬容器中，否則保存時間長易氧化酸敗。夏
季最好低溫保存，這樣能防止氧化酸敗。已經(jīng)酸敗的植物油不能用來飼喂毛皮獸。毛皮獸飼養(yǎng)場常用綿
子油補充日糧中維生素E的不足。但一定要用精制品，因粗制品中棉酚含量較高，對毛皮獸有害，能引
起慢性中毒。飼喂前可用鐵勺煎熬綿子油，維生素E在高溫（170度）下不被破壞，而棉酚易揮發(fā)，在加
熱過程中隨氣體跑掉。
④山 、山里紅、紅棗、松葉等 含有大量的維生素C。喂前洗凈，加水搗碎，擠出液汁，在把液汁加入
混合飼料中飼喂。
⑤維生素制劑 魚肝油和維生素E油，濃度高時，可用豆油稀釋后加入飼料，膠丸魚肝油需要植物油稍
加熱溶解后加入飼料。一般將兩日量1次加入飼料效果較好。
維生素B1，維生素B2，維生素C是水溶性的，三者均可同時溶于40度的溫水中，但高溫或堿性物質(zhì)（蘇
打、骨粉等）易破壞其有效成分。
魚粉、肉骨粉、骨粉、蠶蛹及餅粕能破壞維生素A；酸敗脂肪能破壞多種維生素。
(5)無機鹽飼料的加工
第一，可按一定的比例制成鹽水，一般1：5 ~ 10，直接加入飼料，攪拌均勻即可飼喂。也可以放在谷
物飼料中。食鹽的數(shù)量一定要準確，嚴防過量。
第二，可按量把骨粉和骨灰直接加入飼料中，看不能和維生素B族，維生素C及酵母混合在一起飼喂，否
則有效成分將會受到破壞。
上述飼料準備好后，就可絞碎和進行混合調(diào)制，大致毛皮獸場先投動物性飼料，后投植物性飼料。如果
毛皮獸群小，飼料數(shù)量不大時，可把各種飼料混合在一起絞碎，然后加入牛奶、維生素、食鹽水等，進
行充分攪拌。調(diào)制均勻的混合飼料，應(yīng)迅速按量分到各群飼喂。
在調(diào)制飼料的過程中，要注意以下幾點。
第一，要嚴格執(zhí)行飼料規(guī)定的品種和數(shù)量，不能隨便改動。
第二，必須在飼喂前按時調(diào)制混合，不能隨便提前。應(yīng)最大限度地避免多種飼料混合而引起營養(yǎng)成分的
破壞或失效。
第三，為防止飼料腐敗變質(zhì)，在調(diào)制過程中，嚴禁溫差大的飼料相互混合，特別是熱天更需注意。
第四，在調(diào)制過程中，水的添加量要適當，嚴防加入過多造成剩食。
第五，飼料調(diào)制后，機器、用具要進行徹底洗刷，夏天要經(jīng)常消毒，以防疾病發(fā)生。
32. 動物性飼料常用的貯藏方法有哪幾種？
(1)低溫貯存法 大中型毛皮獸場往往使用機動冷庫貯存飼料。個體戶因飼料用量少，有條件的可用電
冰箱保存飼料，無條件的也可因地制宜修建各種土冰庫。
①冷凍密封式土冰庫 在我國北方趁冬季氣溫低的時候，將自然冷凍好的魚、肉包成小包，堆放于避
風背陽處，逐日灑水，凍1層曬1層，至冰層達1米左右。然后，在冰上蓋一層約1米厚的鋸末或稻殼，最
外面在蓋1層30 ~ 40厘米厚的泥土。取飼料時，挖開一孔，取一小包后立即用草簾或舊棉套將孔堵死。
此法在北方各地初春開凍后的2 ~ 3個月內(nèi)使用較為合適。
②室內(nèi)缸式土冰窯 選擇密閉性良好的庫房，房內(nèi)放置數(shù)口清潔的大瓦缸，缸間距30 ~ 50厘米，缸四
周用稻殼或鋸末填滿，然后將魚、肉與冰塊混合倒入缸內(nèi)，缸口用舊棉被或麻袋蓋嚴，缸底分別開一小
孔，用橡皮管通到室外，用以排出融化的涼水。次方法可保鮮1周左右。
(2)高溫貯存法 高溫可殺滅各種微生物。新購回的鮮魚或肉，一時喂不了的可放鍋中煮（或蒸）熟，
取出放陰涼處，夏季用此法能保鮮1天左右，不能放置過久。
(3)干燥貯存法 在炎熱干燥的季節(jié)里，將新鮮肉類飼料煮沸20分鐘后切成片，魚類飼料除去內(nèi)臟（小魚
不喲感去內(nèi)臟），在室內(nèi)灘開晾干，或在干燥室、鐵鍋內(nèi)烘烤，使其徹底干燥。然后，將干好的動物性
飼料裝在草袋里，貯存于干燥、密閉的室內(nèi)，地面要墊上石頭和曬干的稻殼，以防受潮。這種方法可以
貯存較長的時間。
(4)鹽清貯存法 將鮮飼料置于水泥池或大缸中，用高濃度鹽水浸泡，以液面浸過飼料為度，用石頭或
木板壓實。這種方法可以保存飼料1個月以上。但鹽漬時間越長，飼料鹽分含量越高，使用前必須用清
水浸泡脫鹽。至少要浸泡24小時，中間要換水數(shù)次，并經(jīng)常攪動，脫盡鹽分。
33.怎樣進行飼料的品質(zhì)鑒定？
鑒定飼料品質(zhì)好壞，是毛皮獸養(yǎng)殖場的一項重要工作?，F(xiàn)將感觀鑒定方法介紹如下。
(1)肉類飼料的品質(zhì)鑒定 根據(jù)肉類的外觀、彈性、氣味、色澤、可分為新鮮、不新鮮、腐敗三類。
①新鮮 表面有微干燥的外膜，稍濕潤，肉汁透明，不粘。切面質(zhì)地緊密。有彈性，指壓后能復(fù)原。氣
味良好，具有各種肉的特有氣味。生肉呈玫瑰紅或淡紅色，有光澤，熟肉黃白色或淡黃色。
②不新鮮 表面有風干灰暗外膜或潮濕發(fā)粘，有時發(fā)霉，切面色暗、潮濕、有粘液，肉汁混沌。切面柔
軟，彈性小，指壓不能復(fù)原。表面略有霉味，深層無霉味。生肉灰色無光澤，易粘手；熟肉肉湯稍混沌
③腐敗 表面很干燥或很潮濕,帶淡綠色,發(fā)粘發(fā)霉,切面很粘、很潮濕。切面無彈性，手輕壓可壓穿。
深層淺層均可嗅到腐敗的氣味。生肉淡綠色、綠色，切面暗灰色，有時呈淡綠色；熟肉肉湯混沌，有黃
色絮狀物。
(2)魚類飼料品質(zhì)的鑒定 各種魚類的鮮度，根據(jù)體表、眼、鰓、肌肉、肛門和內(nèi)臟的狀況，可分為新
鮮、次鮮、近于腐敗、腐敗4類。
①新鮮 體表有光澤，粘液透明，有鮮腥味、鱗片完整、不易脫落；眼球飽滿突出，角膜透明；鰓鮮紅
或暗紅；肉質(zhì)堅實有彈性；肛門緊縮；內(nèi)臟正常。
②次鮮 體表光澤減弱，粘液稍有不良氣味，鱗片完整；眼球發(fā)暗、平坦；鰓暗灰褐色，粘液有異味；
肌肉硬度稍弱，但不松弛；肛門稍突出；肝臟外形有改變。
③近于腐敗 體表暗灰色，粘液混沌濃稠，有輕度腐敗氣味，腹部稍膨大；眼球輕度下陷，角膜微濁；
鰓灰褐色，粘液有異味；肌肉松軟多汁，指壓的凹陷恢復(fù)差；肛門突出；肝臟和腸管有分解現(xiàn)象，內(nèi)臟
被膽汁染成黃綠色。
④腐敗 體內(nèi)粘液混沌、粘膩，有明顯腐敗氣味，鱗片不完整、易脫落，腹部明顯膨大；眼球塌陷，角
膜混沌；鰓灰綠色，粘液有腐敗氣味；肉質(zhì)松軟松弛，指壓的凹痕不能恢復(fù)，肉和骨附著不牢，肋刺脫
出；肛門外翻；內(nèi)臟腐敗分解、腸胃等變成灰色粥樣物。
(3)奶類飼料的品質(zhì)鑒定 奶類新鮮程度應(yīng)根據(jù)色澤、狀態(tài)、氣味和滋味鑒定。
①正常奶 呈乳白色并稍帶微黃色。均勻一致，無沉淀，無雜質(zhì)，無凝塊。具特有的香味，可口稍甜。
②不正常奶 呈淡藍色、淡紅色或粉紅色。粘滑，有絮狀物或有多量凝乳塊。具有蔥蒜味、苦味、酸味、
金屬味及其他外來氣味。不正常的奶往往有細菌、乳房炎、飼料、容器或貯存不當?shù)仍蛞稹?br>
(4)蛋類飼料的品質(zhì)鑒定 新鮮蛋的蛋殼表面有一層粉狀物（即膠質(zhì)薄膜），蛋殼清潔完整，顏色鮮艷
打開后蛋黃凸起完整并帶有韌性，蛋白澄清透明，稀稠分明。受潮蛋，蛋殼有大理石狀斑紋湖污穢。孵
化蛋，表面光滑并有反射光。變質(zhì)蛋，蛋殼灰烏并帶有油質(zhì)，?？尚岬礁瘮馕丁?br>
(5)干動物性飼料和干分配飼料的品質(zhì)鑒定 鑒定干動物性飼料和干配合飼料時，應(yīng)注意顏色、滋味、
氣味和干濕度。凡失去固有顏色，粉粒結(jié)團，長有綠色或黃色的霉菌，發(fā)出刺鼻的異味，舔嘗時有哈喇
味（即脂肪腐敗味），說明已經(jīng)變質(zhì)，不能使用。
(6)谷物飼料的品質(zhì)鑒定 谷物飼料在貯存不當?shù)那闆r下，受酶和微生物的作用，易引起發(fā)熱和變質(zhì)。
鑒定谷物飼料，主要根據(jù)色澤是否正常，顆粒是否整齊，有無霉變及異味等加以判斷。凡外觀檢查變色
發(fā)霉、生蟲有霉味、酸臭味，舔嘗有酸苦等刺激味，觸摸有潮濕感或結(jié)成團塊者，均不能利用。
(7)果蔬飼料的品質(zhì)鑒定 新鮮的果蔬飼料具有本品種固有色澤和氣味，表面不粘。失鮮或變質(zhì)的果蔬
色澤晦暗發(fā)黃并有異味，表面發(fā)粘，有時發(fā)熱。
|
評分
-
查看全部評分
版權(quán)聲明：本文內(nèi)容來源互聯(lián)網(wǎng)，僅供畜牧人網(wǎng)友學習，文章及圖片版權(quán)歸原作者所有，如果有侵犯到您的權(quán)利，請及時聯(lián)系我們刪除（010-82893169-805）。
|
[復(fù)制鏈接]
京公網(wǎng)安備 11010802025824號
IP卡
狗仔卡
發(fā)表于 2006-10-30 21:35:37
QQ好友和群
QQ空間
收藏
轉(zhuǎn)播
分享
淘帖
支持
反對
分享到微信
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
搶沙發(fā)
顯身卡
發(fā)表于 2007-9-2 01:55:38
