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動(dòng)物日糧離子平衡問(wèn)題
1. 狹義的日糧陰陽(yáng)離子平衡(Dietary Cation-Anion Balance, DCAB)是指日糧每千克干物質(zhì)中主要陽(yáng)、陰離子毫克當(dāng)量的差值,相當(dāng)于(Na+ + K+)-(Cl-),單位是mEq/kg DM。
2. 廣義的DCAB是指日糧中對(duì)動(dòng)物體代謝活動(dòng)有影響的全部陽(yáng)離子與陰離子毫克當(dāng)量的差值,單位是mEq/kg DM,除Na+、K+ 、Cl-外,還包括Ca2+、Mg2+、S2-、SO42-、H2PO4-、HPO42-等離子。
3. Cl-、S2-等陰離子屬酸,Na+、K+等陽(yáng)離子屬堿,而日糧的酸堿狀況對(duì)動(dòng)物機(jī)體的pH值有重要影響。
4. DCAB對(duì)動(dòng)物機(jī)體酸堿平衡、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝和生理機(jī)能產(chǎn)生影響,表現(xiàn)為:礦物元素在體內(nèi)的正常發(fā)揮作用;直接影響胃腸道的酸堿性; Na+、K+ 影響細(xì)胞電位,調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝;所有陰、陽(yáng)離子都對(duì)機(jī)體的酸堿平衡和緩沖體系有重要影響。
5. 有體外產(chǎn)品的動(dòng)物(如奶牛)對(duì)DCAB較為敏感。高產(chǎn)奶牛在泌乳初期日糧DCAB = 350—450mEq/kg DM為好;在泌乳中、后期DCAB = 250—300mEq/kg DM較好;干奶期以DCAB = -50—100mEq/kg DM為好;犢牛和生長(zhǎng)牛日糧DCAB以+100mEq/kg DM為好;一般認(rèn)為,泌乳期日糧DCAB在+250和+500mEq/kg DM范圍內(nèi)即可。
6. 天然飼料和日糧以及含礦物質(zhì)的添價(jià)劑中都含有陽(yáng)或陰離子。注意:在計(jì)算DCAB量時(shí),單位用毫克當(dāng)量(mEq),陽(yáng)離子超出則為正值,反之為負(fù)值。
7. 穩(wěn)定的DCAB,是維持動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝和機(jī)體整體代謝功能的必要前提。在奶牛日糧中保持合適DCAB 值,不僅促進(jìn)動(dòng)物采食量的提高,而且有利于提高動(dòng)物對(duì)飼料的消化利用率。根據(jù)不同的泌乳期特點(diǎn),適當(dāng)調(diào)節(jié)DCAB不僅能提高奶牛的產(chǎn)奶性能,而且能減少奶牛產(chǎn)后癱瘓的發(fā)病率。在配制奶牛日糧時(shí),不僅要考慮各種礦物質(zhì)的含量和比例,而且要考慮適宜的DCAB。
8. 應(yīng)當(dāng)指出:在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)生理學(xué)意義上,只有日糧中被消化吸收的那部分,并且電離了的陰、陽(yáng)離子,才能起到酸堿平衡的作用。所以說(shuō),各種書(shū)刊介紹的日糧陰陽(yáng)離子平衡(DCAB)仍然是停留在“日糧成分”這一層次上,與動(dòng)物體內(nèi)真正的酸堿平衡還有一定距離,尚需要進(jìn)一步的細(xì)致研究。
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