2010全球家禽業(yè)大事記

2011-2-11 16:30| 發(fā)布者: 曹錦萍| 查看: 1446| 評(píng)論: 1|來自: 《國際家禽》

摘要: 2010年已經(jīng)過去，回顧過去的一年，全球家禽產(chǎn)業(yè)在禽肉與禽蛋生產(chǎn)方面延續(xù)了增長的勢(shì)頭，但同時(shí)也經(jīng)歷諸多考驗(yàn)。疾病防控領(lǐng)域，傳染性疾病繼續(xù)肆虐全球，各國也積極展開研究工作，力求從根源上找到戰(zhàn)勝疾病的方法 ...

　　2010年已經(jīng)過去，回顧過去的一年，全球家禽產(chǎn)業(yè)在禽肉與禽蛋生產(chǎn)方面延續(xù)了增長的勢(shì)頭，但同時(shí)也經(jīng)歷諸多考驗(yàn)。疾病防控領(lǐng)域，傳染性疾病繼續(xù)肆虐全球，各國也積極展開研究工作，力求從根源上找到戰(zhàn)勝疾病的方法；英國克隆食品與美國沙門氏菌感染事件使食品安全成為全球關(guān)注的焦點(diǎn)；國際家禽貿(mào)易市場(chǎng)更是被美俄與中美禽貿(mào)易的一系列紛爭(zhēng)掀起萬丈波瀾。本文就上述領(lǐng)域展開回溯，力求將2010年全球家禽業(yè)的標(biāo)志性事件淺顯分析，以饗讀者。

　　持續(xù)增長的禽肉與禽蛋生產(chǎn)

　　根據(jù)近日美國瓦特傳媒集團(tuán)發(fā)布的《2010瓦特全球家禽行業(yè)趨勢(shì)執(zhí)行指南》，2010年禽肉產(chǎn)量有望獲得3%的增長，達(dá)到9480萬噸。

　　禽肉在從1999年到2009年的十年中，全球禽肉產(chǎn)量由6520萬噸增長到9230萬噸，增長率達(dá)42%.2010年的禽肉生產(chǎn)延續(xù)該增長勢(shì)頭，其中巴西和中國地區(qū)的增長尤為明顯，均會(huì)有4%左右的漲幅。巴西地區(qū)的增長源于國內(nèi)需求加大，加之其出口量大增所致；中國國內(nèi)居民生活水平的提高帶動(dòng)了禽肉消費(fèi)，由此造成產(chǎn)量提高。美國與歐洲增長相對(duì)緩慢，僅有2%和低于0.5%的漲幅。另一方面，由于進(jìn)口量的減少，以及國內(nèi)需求的不斷增加，俄羅斯的增長潛力更是驚人。據(jù)預(yù)測(cè)，俄羅斯禽肉生產(chǎn)的增長將有可能達(dá)到10.5%,總產(chǎn)量達(dá)280萬噸。

　　《指南》認(rèn)為，未來以雞肉為代表的禽肉在市場(chǎng)上的比重將不斷增加，預(yù)計(jì)到2030年，雞肉將會(huì)超過豬肉，成為最有市場(chǎng)的肉類消費(fèi)產(chǎn)品。

　　雞蛋據(jù)《指南》統(tǒng)計(jì)，2000年全球雞蛋產(chǎn)量為5120萬噸，蛋雞存欄量達(dá)50億只。而到了2009年，上述兩個(gè)數(shù)字已增長至6210萬噸和64億只。雞蛋產(chǎn)量的增加主要來自于東亞地區(qū)，又主要集中在世界第一產(chǎn)蛋大國中國。除了中國之外，其他國家和地區(qū)的雞蛋產(chǎn)量增加并不顯著。2008年~2009年間，由于國內(nèi)消費(fèi)量下降，加之禽流感的影響，中國的雞蛋生產(chǎn)下降了1.5%.隨著2009年之后世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，中國國內(nèi)對(duì)于雞蛋的需求開始回升；同時(shí)由于中國雞蛋出口量的增加，預(yù)計(jì)2010年中國雞蛋產(chǎn)量能有1.9%的增加，達(dá)到2710萬噸。

　　總體而言，在過去一年中，全球禽肉與禽蛋生產(chǎn)延續(xù)了過去10年來的增長勢(shì)頭。盡管2010年的具體生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)尚未可知，但就目前市場(chǎng)及生產(chǎn)的情況而言，基本能夠達(dá)到人們的預(yù)期目標(biāo)。

　　飼料原料與飼料價(jià)格飛漲

　　雖然2010年全年禽肉與禽蛋生產(chǎn)總體呈現(xiàn)出增長的勢(shì)頭，但是來自飼料的不利因素還是給予家禽產(chǎn)業(yè)沉重打擊。2010年9月，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）的一份報(bào)告顯示全球小麥價(jià)格暴漲了60%~80%.此外，F(xiàn)AO對(duì)于2010年全球谷物產(chǎn)量的預(yù)測(cè)最終停留在22.39億噸這個(gè)數(shù)字上，與2009年同期的數(shù)字相比，下降了1%,而且這一數(shù)字是有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)以來的第三低。如此之低的產(chǎn)量自然引發(fā)全球谷物價(jià)格的猛升。更糟糕的是，2010年夏天的大旱致使俄羅斯、烏克蘭等地谷物嚴(yán)重歉收，兩國分別采取糧食出口禁令政策，以優(yōu)先保證國內(nèi)谷物消費(fèi)的需要。一時(shí)間，全球陷入糧食危機(jī)之中，谷物價(jià)格進(jìn)一步上漲。

　　谷物價(jià)格飛漲直接導(dǎo)致飼料價(jià)格上漲，進(jìn)而導(dǎo)致禽肉與禽蛋價(jià)格飆升。2010年9月，澳大利亞家禽養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本不斷攀升，據(jù)澳大利亞當(dāng)局當(dāng)時(shí)的預(yù)計(jì)，澳大利亞的雞蛋價(jià)格將會(huì)升至50澳分/打。而這將創(chuàng)下澳大利亞雞蛋價(jià)格的新紀(jì)錄。

　　澳大利亞維多利亞農(nóng)民聯(lián)合會(huì)禽蛋組織主席BrianAhmed表示，在從6月到9月的三個(gè)月里，澳大利亞全國范圍內(nèi)的雞蛋零售價(jià)便上漲了20%.這主要源于小麥價(jià)格的攀升。2010年9月時(shí)，一打標(biāo)準(zhǔn)的70克雞蛋視其等級(jí)與質(zhì)量差異，售價(jià)為2.8澳元~6澳元（約合2.6美元~5.6美元）不等。

　　美國禽肉生產(chǎn)龍頭企業(yè)泰森食品公司同樣遭受來自飼料成本上升的直接影響。2010年9月，玉米價(jià)格增長到5.1725美元/蒲式耳，創(chuàng)下自2008年9月30日以來的新高。對(duì)此泰森公司也不得不上調(diào)雞肉產(chǎn)品的價(jià)格，以應(yīng)對(duì)高漲的玉米價(jià)格。

　　泰森公司發(fā)言人GaryMickelson表示："我們相信高漲的玉米價(jià)格將最終導(dǎo)致消費(fèi)者不得不購買更昂貴的雞肉產(chǎn)品。我們也是出于無奈才不得不上調(diào)雞肉產(chǎn)品價(jià)格，以抵消上漲的飼料成本。"

　　不僅是家禽產(chǎn)業(yè)，生豬以及其他畜牧產(chǎn)業(yè)均受到飼料價(jià)格上漲的嚴(yán)重威脅，而這一趨勢(shì)直到現(xiàn)在都沒有得到緩解。

　　疾病防控任重道遠(yuǎn)

　　2010年全球傳染性疾病仍不時(shí)暴發(fā)，敲打著整個(gè)產(chǎn)業(yè)的敏感神經(jīng)。在防控各種禽類傳染疾病領(lǐng)域，全行業(yè)依舊任重道遠(yuǎn)。

　　H5N1型高致病性禽流感自2010年1月起，亞洲、歐洲各地頻現(xiàn)H5N1型禽流感暴發(fā)的報(bào)道。其中亞洲的東南亞及南亞地區(qū)受災(zāi)情況尤其嚴(yán)重，柬埔寨、緬甸、越南、印度、孟加拉國以及尼泊爾都先后暴發(fā)了H5Nl型禽流感疫情。疫區(qū)有大批家禽被撲殺，禽蛋被銷毀或者禁售，養(yǎng)殖戶遭受了巨額損失。此外，日本在10月底也發(fā)現(xiàn)有高致病性H5N1型禽流感病毒的存在，不過目前尚未接到鳥類大量死亡的報(bào)道，情況仍有待進(jìn)一步調(diào)查。歐洲的情況相對(duì)緩和，保加利亞與羅馬尼亞也曾報(bào)道有2起疫情，但僅限于家庭養(yǎng)殖場(chǎng)及野生鳥類，沒有擴(kuò)散至大規(guī)模的養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)，因此沒有造成太大的經(jīng)濟(jì)損失。

　　甲型H1N1流感病毒2009年8月，在智利的火雞中首次檢測(cè)出甲型H1N1流感病毒的存在，人們意識(shí)到該種病毒已從人類向家禽蔓延。2010年1月21日，法國宣布該國一家飼養(yǎng)場(chǎng)中的火雞被確診感染了甲型H1N1流感病毒，這已是第20個(gè)國家報(bào)告有動(dòng)物感染甲型流感病毒的情況。根據(jù)調(diào)查，所有感染該病的動(dòng)物均是由人類傳染的，這也給家禽生產(chǎn)敲響了警鐘，因?yàn)槟壳吧形疵鞔_甲型H1N1流感病毒是否會(huì)借助肉類進(jìn)行傳播。如果在生產(chǎn)過程中家禽被人類感染該種病毒，病毒再經(jīng)由禽肉制品流向市場(chǎng)的話，其后果將不堪設(shè)想。

　　其他禽類傳染疾病自2010年8月以來，以色列、不丹以及蒙古均發(fā)生了新城疫疫情；而在荷蘭、韓國與丹麥也分別發(fā)現(xiàn)H7型低致病性禽流感病毒，雖然危害性并不強(qiáng)，但也造成了一定的經(jīng)濟(jì)損失。

　　相關(guān)研究工作日本在禽病科研領(lǐng)域走在了前列。2010年8月有日本學(xué)者研究指出，H5N1型禽流感病毒具有易和甲型H1N1流感病毒雜交的特性，雖然H5N1型禽流感病毒不容易感染人類，但它與甲型H1N1流感病毒雜交后，有可能誕生傳染性更強(qiáng)的新病毒。而9月日本的另一份研究結(jié)果則表明，家豬也有可能感染H5N1型禽流感。這些研究成果有助于人們更了解各種疾病并做好預(yù)防措施。

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