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瘦肉精快速檢測卡有用嗎？專家稱無科學(xué)依據(jù)

yisiyi 2011-4-8 10:47

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簡介

　　專家還說：檢驗豬肉是否含瘦肉精十分復(fù)雜大家不要盲目相信快速檢測卡的檢驗結(jié)果，這種檢測誤差很大，且缺乏科學(xué)依據(jù)。面對瘦肉精，廣大市民首先不要恐慌，盡量到大型商場或菜市場購買定點屠宰的豬肉。

　　專家還說：檢驗豬肉是否含瘦肉精十分復(fù)雜

　　4月7日，有讀者致電記者咨詢，近期一些市民擔(dān)心豬肉含有瘦肉精，購買一種號稱可以檢測“瘦肉精”的快速檢測卡，這東西真的有用嗎？

　　家住南昌市八一大道附近的李明生說，他聽鄰居說可從一些儀器店里買到快速檢測卡，檢測豬肉里是否含瘦肉精，檢測方法是將豬肉割下一小塊，放在鍋里煮10分鐘，冷卻后，取上層液體檢測就可以了。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這種檢測卡賣得很好。在一些網(wǎng)店上，瘦肉精檢測卡價格相差很大，最便宜的才1元，最貴的為720元，大多數(shù)在10元左右。據(jù)賣家介紹，價格之所以不同，主要是由效果的快慢以及準(zhǔn)確度來決定的。

　　南昌市動物衛(wèi)生監(jiān)督所副所長李輝說，如用豬的尿液進行檢測，還有一定效果，但用煮熟的豬肉清湯進行檢測則沒有任何科學(xué)依據(jù)，純屬商家炒作。

　　南昌市動物衛(wèi)生監(jiān)督所專門檢疫科負(fù)責(zé)人稱，檢驗豬肉是否含有瘦肉精等違禁藥物的過程十分復(fù)雜，而且成本較高。檢測是否含有瘦肉精，主要有兩種方法，一種是提取生豬尿液進行檢測，一種是提取豬肉組織液進行檢測。而提取豬肉組織液的過程十分復(fù)雜，要經(jīng)過豬肉打漿、用離心機將肉漿轉(zhuǎn)出來，然后沉淀、靜置等過程，才能將檢測需要的組織液提取出來。違禁藥物的檢驗要經(jīng)過取樣、酶解、提取、凈化等多道程序，而且還要在實驗室化驗。這一過程需要好幾天時間。即使用酶標(biāo)儀檢測環(huán)節(jié)，就要花費2至3小時。況且，動物衛(wèi)生監(jiān)督所還要將檢測結(jié)果拿到省里相關(guān)部門復(fù)核，用更標(biāo)準(zhǔn)、更先進的儀器進行檢驗。

　　李輝提醒，大家不要盲目相信快速檢測卡的檢驗結(jié)果，這種檢測誤差很大，且缺乏科學(xué)依據(jù)。面對瘦肉精，廣大市民首先不要恐慌，盡量到大型商場或菜市場購買定點屠宰的豬肉。判斷豬肉是否是定點屠宰場的，主要是看兩證一章，即為工商部門“定點屠宰上市憑證”、農(nóng)業(yè)部門“肉品質(zhì)量合格證”以及動物衛(wèi)生監(jiān)管所的滾筒檢疫章。如果廣大市民懷疑買到含有瘦肉精的豬肉，可向工商部門舉報。

　　來源：大江網(wǎng)-江西日報

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