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淺談我國(guó)蛋雞業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題

2011-9-29 11:14| 發(fā)布者: yisiyi| 查看: 2874| 評(píng)論: 2|原作者: yisiyi

摘要: 目前我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖量居全球第一，數(shù)據(jù)顯示，商品蛋雞的飼養(yǎng)量估計(jì)在15億只左右。在生產(chǎn)性能能正常發(fā)揮的狀態(tài)下，12億商品蛋雞所生產(chǎn)的雞蛋可以滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求。

　　1 我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
　　1.1 養(yǎng)殖量高，市場(chǎng)存欄量、雞蛋價(jià)格不穩(wěn)定
　　目前我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖量居全球第一，數(shù)據(jù)顯示，商品蛋雞的飼養(yǎng)量估計(jì)在15億只左右。在生產(chǎn)性能能正常發(fā)揮的狀態(tài)下，12億商品蛋雞所生產(chǎn)的雞蛋可以滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求。近年來(lái)受疾病的影響，產(chǎn)蛋水平參差不齊，雞蛋價(jià)格仍不穩(wěn)定。冬季為雞病高發(fā)期，會(huì)造成存欄量減少，夏季臺(tái)風(fēng)形成之后，會(huì)導(dǎo)致雞蛋的流通不暢，因此每年的冬季和七，AJ-{份沿海地區(qū)臺(tái)風(fēng)來(lái)臨時(shí)，會(huì)造成南方價(jià)格偏高，北方價(jià)格偏低，再加上受臺(tái)風(fēng)影響，南方一些養(yǎng)殖企業(yè)蛋雞的產(chǎn)蛋量會(huì)大幅下降，引起蛋價(jià)明顯波動(dòng)。
　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，蛋雞產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員約為1000萬(wàn)人左右，包括孵化、雛雞、雞蛋、蛋品加工、淘汰雞在內(nèi)的蛋雞業(yè)年產(chǎn)值突破1500億元。為其服務(wù)的飼料、獸藥和疫苗、設(shè)備制造業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)跟進(jìn)快速發(fā)展，增加了社會(huì)從業(yè)人員的就業(yè)渠道和就業(yè)機(jī)會(huì)。資料顯示。2009年種雞、蛋雞、雞蛋零售、飼料、獸藥、疫苗相關(guān)產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超過(guò)了3500億元。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)。目前我國(guó)的雞場(chǎng)數(shù)量分布如下：蛋雞祖代場(chǎng)27家、國(guó)內(nèi)蛋雞育種場(chǎng)3～4家、父母代蛋種雞場(chǎng)1200多家、商品代蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）30多萬(wàn)家、蛋品加工企業(yè)500多家、國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)7家。
　　目前我國(guó)蛋雞的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求如下，蛋雞各生長(zhǎng)階段料肉比：0～6周為2.67:l;7～12周為4.46;13～18周為6.38;1.產(chǎn)蛋期（19～72周）標(biāo)準(zhǔn)要求：每只入舍母雞產(chǎn)蛋290個(gè)，產(chǎn)蛋重量18千克。成活率為95%,產(chǎn)蛋期全程料蛋比為2.3～2.1:1.
　　1.2 引進(jìn)種雞居主導(dǎo)地位。禽蛋總產(chǎn)量仍有提升空間
　　據(jù)商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)資料顯示，我國(guó)的蛋種雞育種起步較晚，生產(chǎn)性能相對(duì)落
　　后，曾祖代和祖代雞大部分是從國(guó)外引進(jìn)的，從國(guó)內(nèi)祖代雞育種來(lái)看，其生產(chǎn)性能與引進(jìn)外國(guó)的品種差距較大。我國(guó)每年要進(jìn)口祖代雞25萬(wàn)～35萬(wàn)套；自主繁育祖代雞25萬(wàn)～30萬(wàn)套，合計(jì)60萬(wàn)套左右（2009年）,按照正常繁殖性能，這些祖代雞可生產(chǎn)父母代種雞2500萬(wàn)套左右，其生產(chǎn)的種蛋孵化成雛雞，即商品代蛋雞，數(shù)量可達(dá)約15億只。
　　蛋禽產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也在不斷調(diào)整、優(yōu)化，目前雞蛋占禽蛋總量的85%,鴨蛋占12%,鵝蛋、鵪鶉蛋等占3%.2008年我國(guó)禽蛋總產(chǎn)量達(dá)到2528.98萬(wàn)噸，其中雞蛋產(chǎn)量2150萬(wàn)噸，占世界雞蛋總量的40%,相當(dāng)于1949年的84.65倍。1978年的8.70倍。2009年人均每年消費(fèi)18千克，遠(yuǎn)高于9.5千克的世界平均水平，低于歐美國(guó)家23千克的平均水平，從我圉和發(fā)達(dá)國(guó)家的差距可以看出，我國(guó)的蛋雞業(yè)還有很大的發(fā)展空間。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年我國(guó)人均年消費(fèi)雞蛋量已經(jīng)達(dá)到了中等發(fā)達(dá)國(guó)家水平。為15.6千克，平均每人每天消費(fèi)42.65克雞蛋，由此攝入蛋白質(zhì)達(dá)5.3克。雞蛋為消費(fèi)者提供了廉價(jià)的蛋白質(zhì)，和肉類動(dòng)物蛋白相比，雞蛋提供的蛋白質(zhì)相對(duì)廉價(jià)。按市場(chǎng)價(jià)格換算，雞蛋的蛋白質(zhì)價(jià)格分別是豬肉蛋白質(zhì)價(jià)格的29%,羊肉蛋白質(zhì)價(jià)格的34%,牛肉蛋白質(zhì)價(jià)格的28%,雞肉蛋白質(zhì)價(jià)格的58%.
　　