金衛(wèi)東：我們呼喚優(yōu)質(zhì)玉米

　

　　9月13日消息，由大連商品交易所主辦的“第九屆中國玉米產(chǎn)業(yè)大會”9月13日在大連舉辦。大會以“臨儲政策市場化改革中的發(fā)展機遇”為主題，聚焦于玉米臨儲政策市場化改革中產(chǎn)業(yè)的風(fēng)險管理與發(fā)展機遇。新浪期貨全程直播本次大會。

　　禾豐牧業(yè)股份有限公司董事長金衛(wèi)東表示現(xiàn)在所指玉米的營養(yǎng)都是可化驗的指標(biāo)比如說能量、脂肪、蛋白質(zhì)。但是某些指標(biāo)比如新鮮度、適口性、氨基酸結(jié)合度、消化吸收率等難以檢測的指標(biāo)往往被忽視，玉米新鮮很重要，誰愿意吃陳年的糧食呢？所以中國的玉米生產(chǎn)與使用應(yīng)該更加有計劃，應(yīng)該絕大部分做到年內(nèi)消化，不能消化部分由玉米加工企業(yè)來進行消化。

　　大家好，今天9月13日，45年前開國元勛林彪元帥以叛國的罪名命隕于蒙古溫度爾汗，歷史是任人打扮的小姑娘——成王敗寇，如今的現(xiàn)實卻是弱肉強食的森林法則——優(yōu)勝劣汰。中國飼料工業(yè)經(jīng)過30年的發(fā)展，正處在一個發(fā)展的轉(zhuǎn)折點，在最初階段即2000年以前，誰能生產(chǎn)飼料誰就賺錢；2001年至2007年進入價格戰(zhàn)時期，有資本有實力的大魚吃小魚；2008年到2013年這個階段開始進入服務(wù)營銷、人才競爭、技術(shù)競爭階段；2013年開始進入產(chǎn)業(yè)調(diào)整，協(xié)同競爭的階段；2020年以后我們將引領(lǐng)世界飼料工業(yè)發(fā)展新趨勢。畜牧業(yè)的改革總體而言就是提高效率，去產(chǎn)能，降低成本，提高品質(zhì)，優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，增加有效供應(yīng)，強調(diào)環(huán)境和諧，注重食品安全。這是2015年的行業(yè)數(shù)據(jù)，和前面幾年對比很多指標(biāo)都是下降，但是每頭母豬產(chǎn)肉量卻是增加的。畜牧行業(yè)也在發(fā)生著總體的轉(zhuǎn)移，養(yǎng)殖區(qū)域總體而言由南向北轉(zhuǎn)移，其中只有一個品種發(fā)生向南的轉(zhuǎn)移就是蛋雞，蛋雞這一變化是市場導(dǎo)向，因為大家喜歡吃新鮮的雞蛋，而肉類動物的養(yǎng)殖、加工和深加工企業(yè)普遍開始向北轉(zhuǎn)移，從華南到中原，從中原到華北，從華北已經(jīng)非常明顯向東北轉(zhuǎn)移，因為東北地大物博，東北有足夠的空間，可以消化畜牧業(yè)產(chǎn)生的環(huán)境壓力，東北有分明的四季，嚴(yán)冬遏制病原微生物的生長，凍死寄生蟲和蟲卵，所以在東北養(yǎng)殖業(yè)用藥少，種植業(yè)也是一樣，所以東北的大米特別好吃，東北人在這樣的營養(yǎng)支撐下長得又高又帥，這是營養(yǎng)的基礎(chǔ)。

　　西北有更廣闊的空間，還有比東北干燥的氣侯，不利于疾病的傳播，現(xiàn)在西北最大的問題就是缺水，長江三峽水利工程被詬病很多，有一個地方很受益就是西北，西北的降雨量明顯增多，所以西北有可能恢復(fù)到幾千年的生態(tài)，我曾經(jīng)參觀一個甘肅的鏟齒象博物館，幾萬頭大象的骨骼標(biāo)本，那個鏟齒象體積很大，食量也應(yīng)該特別大，由此可知遠古時西北是一個水草豐美的地方。環(huán)境的變遷就是這樣，從豐盛而變貧瘠，貧瘠又變豐盛，西北降雨的增加，豐富的勞動資源，將成為未來中國肉蛋奶的供應(yīng)基地。畜牧飼料業(yè)逐步轉(zhuǎn)型發(fā)展，第一個階段飼料生意好做，有飼料就可以，第二階段要求飼料物美價廉，現(xiàn)在我們正在進入個性化的生產(chǎn)階段，很多功能性的畜牧業(yè)產(chǎn)品讓人健康，富含DHA，富含高品質(zhì)的氨基酸，歐洲10年以來不斷通過育種提升肉雞生長速度，從去年開始，歐洲開始更加注重雞肉品質(zhì)，開始養(yǎng)10年前淘汰的老品種的雞，因為它肉質(zhì)好。現(xiàn)在大規(guī)模養(yǎng)豬大行其道，可是很多優(yōu)秀的地方品種又開始引起企業(yè)的興趣，東北民豬、北京黑豬、廣西的香豬、云南本地品種都在吸引投資者的目光。從養(yǎng)的層面看，從小規(guī)模的飼養(yǎng)，到越來越有規(guī)模的飼養(yǎng)，到超大規(guī)模的機械化飼養(yǎng)，現(xiàn)在進入可追溯保證食品安全的全產(chǎn)業(yè)模式，養(yǎng)雞的企業(yè)自己供應(yīng)飼料，加工肉品的企業(yè)有自己的養(yǎng)殖基地和飼料工廠，甚至最后在餐桌上可以追溯到哪個農(nóng)場，哪個欄養(yǎng)殖出來，這樣的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型對整個行業(yè)產(chǎn)生挑戰(zhàn)和沖擊。