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豬的營(yíng)養(yǎng)與飼料

IMCTT 2018-5-7 09:52

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簡(jiǎn)介

概括五大類：能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和水。

　　豬的營(yíng)養(yǎng)與飼料

　　概括五大類：能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和水。

生長(zhǎng)育肥豬每天每頭營(yíng)養(yǎng)需要量

妊娠豬每天每頭營(yíng)養(yǎng)需要量

妊娠豬每千克飼料營(yíng)養(yǎng)成分

泌乳母豬每天每頭營(yíng)養(yǎng)需要量

泌乳母豬每千克飼料營(yíng)養(yǎng)成分

　　一、能量

　　能量是畜禽維持生命、生長(zhǎng)、繁殖和進(jìn)行各種生產(chǎn)活動(dòng)的動(dòng)力。在實(shí)際中都以兆焦為單位表示。能量水平對(duì)豬的生產(chǎn)關(guān)系很大。能量供給不足，豬生長(zhǎng)緩慢，膘情差。小后備母豬性成熟晚，成年母豬排卵少；相反，能量供給過多，一面增加了飼養(yǎng)成本，另一方面造成母豬過肥，不能正常繁殖，出現(xiàn)母豬不發(fā)情，產(chǎn)仔少，返情率高，公豬精液品質(zhì)下降，性欲低等現(xiàn)象。許多研究證明：母豬配種前半個(gè)月給予短期優(yōu)飼，提高能量水平，能促進(jìn)發(fā)情，增加排卵數(shù)；在懷孕前期限制能量水平，可以減少胚胎死亡；在產(chǎn)前一個(gè)多月再提高營(yíng)養(yǎng)能促進(jìn)胚胎發(fā)育。

　　需要提出的是：一些豬戶對(duì)母豬相當(dāng)苛刻，斷奶就斷料，粗放飼養(yǎng)，影響母豬發(fā)情，使排卵減少。

　　二、蛋白質(zhì)

　　是構(gòu)成各種器官的主要原料，豬身上的瘦肉都是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，包括精子、卵子、消化液、酶、激素、以及各種抗體都離不開蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的另一個(gè)功能，當(dāng)飼料中能量不夠的情況下，它能夠轉(zhuǎn)化成能量，經(jīng)濟(jì)上極不劃算，能量充足的情況下，蛋白才能得以充分利用。蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)實(shí)質(zhì)是氨基酸的營(yíng)養(yǎng)，其組成有20多種氨基酸，講一下限制性氨基酸。提一下氨基酸的木桶效應(yīng)。

　　影響蛋白質(zhì)消化的因素：

　　1、蛋白質(zhì)本身是否容易消化，例如羽毛粉粗蛋含量86%，僅有25%是可消化的。再舉例牛羊肉。

　　2、粉碎飼料顆粒的大小也直接影響著蛋白質(zhì)的消化率。即使飼料的蛋白質(zhì)本身是容易消化的，但是如果粉碎飼料顆粒太大，胃腸中的蛋白質(zhì)消化酶不能在飼料排出前將蛋白質(zhì)完全浸透。其中的蛋白質(zhì)僅部分被消化。相反，較小的粉碎顆粒與蛋白質(zhì)消化酶接觸面積相對(duì)要大，更容易被消化。

　　3、粗纖維含量較高的飼料，蛋白質(zhì)很少能被消化掉。

　　4、長(zhǎng)時(shí)間加熱或加熱溫度過高，蛋白質(zhì)變性。適當(dāng)?shù)恼糁蟆⑴蚧秃婵居绊懖淮蟆?br>
　　5、蛋白酶抑制因子的影響。如生土豆中糜蛋白酶抑制因子和生大豆中的胰蛋白酶抑制因子。

　　三、粗纖維

　　粗纖維包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素，是飼料中難以消化的碳水化合物。這三種東西很難分開，所以統(tǒng)稱粗纖維。豬的胃腸不分必粗纖維的酶類，僅靠盲腸和結(jié)腸中的微生物發(fā)酵來完成。因此，豬對(duì)粗纖維的消化能力很差。

　　功能：1、飽腹。2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

　　豬飼料中粗纖維的適宜含量：公豬7%、空懷、妊娠母豬12%、泌母豬7%、20-40仔豬4.5%、41-80的后備豬為6.5%、81-120的后備豬為8的%，生長(zhǎng)育肥豬不宜超過4%-7%。

　　含粗纖維多的飼料一般質(zhì)地粗，適口性差。飼料中粗纖維含量在10%-20%，有機(jī)物的消化率為72%，但粗纖維增到40%-50%，有機(jī)物的消化率降低到54%。據(jù)實(shí)驗(yàn)，豬日糧中粗纖維含量每增加1%，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率相應(yīng)降低1.29%-1.35%。本想省成本，反而增加成本。

　　四、維生素對(duì)豬的繁殖機(jī)能的影響

　　維生素是維持動(dòng)物正常生理機(jī)能必不可少的一類微量低分子有機(jī)化合物，雖然它不是構(gòu)成各組織的主要成分，也不是機(jī)體能量的來源，但是在動(dòng)物體內(nèi)的作用極大，多數(shù)是輔酶的組成成分。這些酶是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝所不可缺少的。它們促進(jìn)主要營(yíng)養(yǎng)素的合成與降解，從而控制機(jī)體代謝。維生素缺乏，會(huì)影響輔酶的合成，導(dǎo)致代謝紊亂，動(dòng)物出現(xiàn)各種病癥，而且不同程度地影響動(dòng)物的繁殖機(jī)能。

　　1 維生素A

　　維生素A為環(huán)多烯醇類化合物，參與組織間粘多糖的合成，調(diào)節(jié)上皮細(xì)胞的增殖和發(fā)育，影響繁殖機(jī)能和胚胎發(fā)育，具有維持視網(wǎng)膜感光功能，促進(jìn)骨骼和牙齒生長(zhǎng)等作用。

　　在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，作為飼料藥物添加劑，維生素A乙酸脂和維生素A棕櫚酸脂的穩(wěn)定性好，目前國(guó)內(nèi)常用的是維生素A乙酸脂。豬在任何生長(zhǎng)階段或生理狀態(tài)下都需要維生A。維生素A具有保護(hù)生殖器官上皮組織的健全與完整，促進(jìn)皮膚的發(fā)育和再生，促進(jìn)結(jié)締組織中乳多糖的合成，維護(hù)細(xì)胞膜和細(xì)胞器結(jié)構(gòu)的完整，促進(jìn)激素的合成，提高動(dòng)物的繁殖力。

　　維生素A不足，可引起黏膜萎縮、變性，導(dǎo)致豬機(jī)體的各種上皮組織細(xì)胞發(fā)生鱗狀角化，并可引起腹瀉，膀胱及腎的各種炎癥，防衛(wèi)機(jī)能降低。內(nèi)分泌腺萎縮，結(jié)構(gòu)受損，內(nèi)分泌機(jī)能發(fā)生紊亂，激素分泌不足，性激素分泌減少或完全停止。生殖系統(tǒng)上皮受影響最為嚴(yán)重，性周期發(fā)生障礙，無節(jié)律性，紊亂。產(chǎn)后發(fā)情延遲和性欲減退或乏情。維生素A參與類固醇合成，當(dāng)維生素A缺乏時(shí)，3β-羥類固醇轉(zhuǎn)化為3-酮類固醇的酶（3β-羥脫氫酶）活性降低，腎上腺、性腺功能減弱，胎盤類固醇合成減少，導(dǎo)致妊娠母豬發(fā)生流產(chǎn)、死產(chǎn)，產(chǎn)出弱仔豬，或畸形仔豬，如瞎眼、單眼、兔唇、副耳等。公豬表現(xiàn)睪丸縮小，功能退化，精液品質(zhì)降低，造成繁殖障礙。

　　2 維生素B

　　維生素B族主要作為輔酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中的各種反應(yīng)，從而影響動(dòng)物的繁殖機(jī)能。

　　維生素B2又稱為核黃素?？梢鹉肛i在繁殖期或泌乳期食欲廢絕或不定，使體重減輕，早產(chǎn)、死產(chǎn)，新生仔豬衰弱死亡。有的仔豬畸形或無毛，一般在出生后48h內(nèi)死亡。一般在配合日糧中添加7.2mg/kg的核黃素，就可以維持豬良好生長(zhǎng)性能和免疫能力，并保持正常的繁殖力。依據(jù)紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性和產(chǎn)仔性能，F(xiàn)rank等（1988）建議，哺乳母豬對(duì)核黃素的需要量大約為16mg/d。

　　維生素B3又稱泛酸，是輔酶A的組成部分。豬缺乏泛酸時(shí)，可使生殖機(jī)能和泌乳機(jī)能遭受損失。母豬雖表現(xiàn)為懷孕卻不產(chǎn)仔，嚴(yán)重時(shí)，基本不能繁殖。泛酸缺乏的主要癥狀表現(xiàn)為后退不正常搖擺，像鵝走路。長(zhǎng)期喂以玉米為主的熟料易缺。

　　維生素B12能促進(jìn)蛋氨酸和谷氨酸等生物合成，由于它有活化氨基酸和促進(jìn)核酸生物合成的作用，并參與蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的代謝，所以對(duì)各種蛋白質(zhì)合成有重要意義。動(dòng)物缺乏維生素B12的主要特征是對(duì)組織的影響，可以加快細(xì)胞的分解，發(fā)生神經(jīng)損傷，生長(zhǎng)豬可發(fā)生食欲下降，造血機(jī)能受阻和生長(zhǎng)緩慢。母豬維生素B12不足時(shí)主要是降低受胎率、繁殖率和產(chǎn)后的泌乳量。對(duì)斷奶仔豬和種母豬，每千克飼糧均需維生素B1214～15 mg，如飼料中包含10%的魚粉，即能滿足需要。

　　3 維生素D

　　維生素D的主要生理功能為調(diào)節(jié)鈣、磷的代謝，特別是增加小腸對(duì)鈣、磷的吸收，維持血液的鈣、磷平衡，調(diào)節(jié)腎臟對(duì)鈣、磷的排泄，控制骨髓中鈣、磷的貯存，改善骨中貯備鈣、磷的活動(dòng)狀況。

　　維生素D不足，可使新陳代謝發(fā)生障礙，血液和組織內(nèi)蓄積的氧化不完全的中間代謝產(chǎn)物，發(fā)生酸中毒?？傗}和鈣離子及無機(jī)磷含量減少，堿性磷酸酶活性增強(qiáng)，骨骼化學(xué)組成和物理性質(zhì)發(fā)生改變。血液生成障礙，發(fā)生低色素性貧血，骨骼肌和平滑肌緊張性降低，呼吸、消化、循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生障礙，以致繁殖能力降低，卵巢萎縮，子宮遲緩，出現(xiàn)無節(jié)律性周期（無排卵性周期），多次無成效的空配。受精率下降，即使受精，合子可于發(fā)育早期死亡。懷孕期間維生素D不足，可使懷孕期延長(zhǎng)。

　　4 維生素E

　　維生素E它在各種動(dòng)物體內(nèi)的不同生長(zhǎng)階段都需要。其中以α-生育酚的抗不育作用活性最強(qiáng)。促進(jìn)性腺的發(fā)育成熟，促進(jìn)受孕，防止流產(chǎn)的作用。

　　飼料內(nèi)維生素E不足和機(jī)體內(nèi)維生素E貯備耗盡，是不孕的主要原因。維生素E是活潑的抗氧化劑，能使蛋白質(zhì)、核酸、代謝正常。動(dòng)物本身不能合成維生素E，但能貯蓄

　　母豬懷孕后，由于維生素E不足，可導(dǎo)致胚胎死亡并被吸收。維生素E輕度不足，對(duì)妊娠和分娩無影響，但可能產(chǎn)出死胎、弱胎或無生命力的胎兒；嚴(yán)重不足時(shí)，則妊娠中斷，胚胎于著床后死亡、被吸收及隱性流產(chǎn)。長(zhǎng)期維生素E不足，卵巢和子宮黏膜發(fā)生變性，不能再妊娠，變成永久性不孕。

　　維生素E相對(duì)于維生素A和維生素D是無毒的，多數(shù)動(dòng)物攝入超過其日常供應(yīng)量的100倍都不發(fā)生有害反應(yīng)。但是過量攝取維生素E可能會(huì)抑制維生素A及維生素K的吸收，且攝取量大于1200 mg/d生育酚時(shí)，可干擾維生素K的代謝。在公豬基礎(chǔ)日糧中添加35mg/kg的維生素E，其精子活率顯著提高，精清的谷胱甘肽過氧化物酶（CSH-Px）活力也隨之升高。

　　五、礦物質(zhì)元素

　　（一）常量元素鈣、鎂、鈉、氯、鈣、磷、鎂是骨骼的主要組成部分。豬缺乏鈣、磷的早期癥狀是食欲減退，消瘦，出現(xiàn)啃土、啃石子、舔墻等情況。懷孕母豬除本身需要外，，胎兒發(fā)育也需要較多的鈣磷，如供給量不足，常會(huì)發(fā)生死胎、畸形、和體弱的仔豬。泌乳母豬料中鈣磷不足，泌乳量就會(huì)減少，母豬就會(huì)挪用骨內(nèi)鈣磷，如果挪用過多會(huì)影響母豬健康，在泌乳后期出跛行、后肢麻痹，嚴(yán)重時(shí)甚至癱瘓不起。

　?。ǘ?、微量元素銅、鐵、鈷、錳、鋅、碘、硒。銅、鐵、鈷這三種元素都是造血不可缺少的。初生仔豬肝臟中僅儲(chǔ)存30-50毫克的鐵，仔豬早期生長(zhǎng)需要7-16毫克的鐵，而每kg初乳中平均僅含鐵2毫克，常乳中只有1毫克，在不補(bǔ)鐵的情況下，多在7-10日齡后發(fā)生貧血。

　　因此，防止仔豬貧血的有效措施是給仔豬3日齡補(bǔ)鐵（每頭仔豬一次有效鐵量150-200毫克），過15天再補(bǔ)一次。應(yīng)避免注射或口服過量的鐵（每公斤體重高于200毫克），因?yàn)槲唇Y(jié)合血清鐵促進(jìn)細(xì)菌生長(zhǎng)，易導(dǎo)致感染和下痢。

　　碘是甲狀腺素的組成物，是調(diào)節(jié)生長(zhǎng)、繁殖和泌乳不可缺少物質(zhì)。當(dāng)?shù)獠蛔銜r(shí)，甲狀腺會(huì)發(fā)生性增生或腫大，成年豬缺碘的癥狀多不明顯，其危害主要表現(xiàn)在初生仔豬。當(dāng)懷孕母豬缺碘時(shí)，會(huì)嚴(yán)重影響胎兒的發(fā)育，產(chǎn)生死胎、弱胎或無毛的仔豬，產(chǎn)后不久即死亡。

　　鋅是多種酶的組成成分，能防止細(xì)胞受到氧化損害，在免疫機(jī)制中起重要作用。缺鋅可導(dǎo)致初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔少而小，公豬發(fā)生睪丸炎，2-3月齡飼料中含鋅量少于40毫克/千克時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)種皮膚角化不全的皮炎，即副皮炎，其癥狀是生長(zhǎng)緩慢，食欲降低，皮膚看上去像螨疥一樣，初時(shí)，豬的皮膚上出現(xiàn)紅斑，上覆皮屑，繼之皮膚變得干燥粗厚，并逐漸形成污垢狀痂塊，以頭、頸、背、腹側(cè)、臀和腿最明顯，有的豬因癢蹭致皮膚潰破。100公斤中加入20克硫酸鋅，連喂一周后癥狀即可消失。豬營(yíng)養(yǎng)性皮炎，直接的原因是缺鋅，但大多數(shù)情況下，是因?yàn)槿占Z中含鈣量過高，導(dǎo)致豬對(duì)鋅的需要量增加。所以，配料時(shí)，決不可以隨便增加骨粉的用量，以防造成含鈣量過高而誘發(fā)缺鋅性皮炎。

　　錳在骨骼生長(zhǎng)中起著重要作用，還是性激素的前體—膽固醇合成不可缺少的元素，在碳水化合物代謝中有一定的作用。缺乏時(shí)導(dǎo)致生長(zhǎng)緩慢，飼料利用率低，母豬發(fā)情不明顯，妊娠初期易流產(chǎn)、死胎或所產(chǎn)仔豬弱，平衡能力喪失。

　　硒和維生素E相似，有抗氧化作用，缺硒時(shí)母豬發(fā)情不規(guī)律或不發(fā)情，受胎率低，胎兒在體內(nèi)易被吸收、中途死亡或產(chǎn)弱仔等。給母豬補(bǔ)硒，對(duì)提高母豬繁殖力和仔豬成活率都有好處。豬缺硒除影響繁殖和導(dǎo)致仔豬貧血下痢外，還會(huì)出現(xiàn)白肌病。這種病多發(fā)生于產(chǎn)后數(shù)日至3月齡內(nèi)生長(zhǎng)迅速的仔豬，個(gè)別侵害3-6月齡的豬。其表現(xiàn)有急性和亞急性兩種。急性發(fā)作時(shí)，多因心肌營(yíng)養(yǎng)不良、心臟麻痹，或營(yíng)養(yǎng)性肝壞死而突然死亡，死前沒有任何癥狀，只是心跳快，心率紊亂。亞急性型的表現(xiàn)是食欲減退，常伴有腹瀉、跛行或行動(dòng)無力，喜臥不愿站立，接觸豬的四肢和背腰肌肉時(shí)，除了痛感外，并有硬而腫脹的感覺。