2016-2017年中國飼料企業(yè)使用陳化玉米導(dǎo)致的黃膘肉問題及思考

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發(fā)布時間: 2017-7-24 14:50

正文摘要:

% ?4 g( q; v: U2 d! O0 b   需要注意的是,1~4 試驗組用同樣的氧化日糧, 但是背膘厚度完全不同,說明氧化脂肪嚴(yán)重破壞了豬肝臟的能量代謝功能,而內(nèi)源性抗氧化物愛克多可以改善肝臟對能量的代謝。該研究同時發(fā) ...

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本版積分規(guī)則

回復(fù) 居心良苦 發(fā)表于 2017-9-5 08:19:03
真是好文章,對豬對人都受益
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回復(fù) lzm_001 發(fā)表于 2017-7-28 19:23:44

0 c) ^3 U, z9 }3 L+ w馬哈:說明谷物表面的氧化一直都在發(fā)生著。
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王博士:就是脂肪酸產(chǎn)生了,因此ph值降低了?
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0 X, K7 a7 t4 j0 |7 e! o1 H9 f&#8197;馬哈:碳水化合物、非淀粉多糖、蛋白質(zhì)都會氧化,而且,所有氧化都是產(chǎn)酸的。
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回復(fù) lzm_001 發(fā)表于 2017-7-25 21:39:53
  節(jié)選自:中國畜牧雜志對飼料養(yǎng)殖專家吳昌征博士的對話:
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  吳博士:這個情況去年到今年一直都比較嚴(yán)重,去年陳化糧拍賣時我就提出來這個擔(dān)憂。采食量下降是第一個反應(yīng),黃膘肉是最后的結(jié)果。6 w6 Z7 l+ Z  ]6 {% d0 R

- ?# a4 i- R4 x* t$ I7 H  如果市場上只有陳化糧拍賣而沒有2年內(nèi)的新糧搭配銷售,對大型飼料企業(yè)的潛在威脅是巨大的,去年有些企業(yè)沒有辦法只好到處買新鮮米糠、大麥和高粱等搭配使用。7 i/ B/ T5 ~4 h" w
2 l! C+ }" W+ O
  記者:是啊??磥憩F(xiàn)在拍玉米的時候也要檢測新的項目?可能不少企業(yè)并沒有文章提到的質(zhì)量檢測內(nèi)容。
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  吳博士:我的建議是陳化糧搭配一定額度的2年內(nèi)新糧,讓大企業(yè)拍回家搭配使用,這樣才能盡快的處理掉3年以上的陳化糧。
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  ^$ m$ Z) f5 R& c% ~  記者:嗯,稀釋一下。有些建議加VE等添加劑用處大么?+ x' `# s1 v4 V; g; D/ [' T. }
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  吳博士:許多企業(yè)在內(nèi)測游離脂肪酸含量和脂肪氧化度。就跟霉菌毒素超標(biāo)的玉米一樣,只能檢測后,按一定的比例稀釋才能有效處理,不然流向哪里都是危害。
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  記者:嗯嗯,明白。現(xiàn)在玉米大庫存想在飼料消化也不是那么容易啊。
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  O6 ?4 }) s8 U: s  吳博士:有些添加劑企業(yè)在推薦一些VE或一些機體內(nèi)有抗氧化效果的添加劑,理論上是有效果的。以前我也處理過一些黃膘肉的抱怨,在控制好大原料的基礎(chǔ)上,是有向好的方向發(fā)展的趨勢。
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回復(fù) 養(yǎng)豬助手 發(fā)表于 2017-7-25 17:31:40
本帖最后由 養(yǎng)豬助手 于 2017-7-25 18:47 編輯
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/ n- S1 B; O- K( [: D2 n  馬博士:只說一遍:飼料氧化變質(zhì)的核心催化劑是微量元素,任何抗氧劑阻止不了催化、啥添加劑都沒用!只有把微量元素關(guān)在籠子里才能根本解決問題:它就是“金多微”。 % L0 d' y+ b4 f( a1 t

) n3 _' u' P3 A( e% M0 Z       王博士:想起來前兩天,預(yù)混料腹瀉的話題。如果油脂被氧化造成腹瀉,用抗生素?zé)o效。用氧化鋅也擋不住。
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) ]: O! R* m3 O  f. k  馬博士:那是油脂過氧值高峰期。2 J  Q# ^* u) V+ y
               誰用雙氧水漱口過?再怎么用清水漱口、第二天有沒一過性拉???
4 N9 R+ x! K0 M: d" W7 M4 C               這是因為,過氧化物直接導(dǎo)致酶系失活
2 M& w0 P- G, O1 S0 ^+ R" x- \               但停止飼喂過氧化物,腹瀉很快就停了,過氧化氫酶會迅速分解之。所以叫“一過性”,硫酸鎂也是一過性。
2 b0 m" a0 ^6 _! q0 n3 o               因為它只是改變了滲透壓阻止了水分吸收。( f  }7 G5 T0 ?6 j
               我們多數(shù)企業(yè)的飼料配方,由于迷信低成本才有高回報,已經(jīng)把基礎(chǔ)營養(yǎng)調(diào)試到動物生理和健康需求的低臨界點,還打了各種補丁。如何防止這脆弱的、補丁摞補丁的營養(yǎng)之鍋漏水塌陷,需要深思。微量元素作為一個支點,可以是朽木,也可以是鋼筋。不妨換個牢固的支點,還能省些補丁。& c7 G( Q. s" S# w3 c# I, w8 G

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  馬博士:黃膘肉是不是夏天多冬天少?南方多北方少?
) b4 [! f7 g: x. D$ J  王博士:黃膘肉一般在南方比較劇烈。* l3 Z" S4 t  E$ Z7 F

/ v9 W( s9 @0 k; b  馬博士:同一地區(qū),夏天和冬天平均氣溫差15度左右,飼料變質(zhì)速度差3倍。根源就是“氧化變質(zhì)”
& v0 \. p4 [* j  王博士:比如兩廣地區(qū)。有一個飼料廠,叫某牌飼料,月產(chǎn)量15000。因為黃膘肉,無法賠償索賠,就關(guān)門把企業(yè)賣掉了。6 s7 o2 [5 n7 r

6 Y4 ~$ ~! _- g3 B9 h, H8 {% M  馬博士:夏天,飼料從配合完開始計算,單純說油脂、每周損失5公斤。我是去年用復(fù)雜的方法測定了35天,脂溶性物質(zhì)全部提取出來用氣相色譜和液相色譜兩種方法定量的。0 d$ B- G+ B2 `1 S( c7 u
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  下周簡化:每兩天測一次粗脂肪,用標(biāo)準(zhǔn)方法石油醚抽提、和非標(biāo)方法丙酮抽提把氧化的和聚合的極性成分也抽提出來。再分別測脂肪酸分布、碘值。
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  飼料企業(yè)可能更關(guān)注:我的油死哪里去了。另見帖子: 油脂自動氧化機理7 r+ z1 `/ o1 ~9 \( O8 T' m3 R; `

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回復(fù) 廣聯(lián)李建國 發(fā)表于 2017-12-6 09:29:11
講的好,分析透徹,飼料、及養(yǎng)豬人需高度重視。
回復(fù) 言西早 發(fā)表于 2017-9-23 22:23:50
零幾年的時候廣西的兩大飼料企業(yè)生產(chǎn)的飼料導(dǎo)致黃膘豬大面積發(fā)生,那時我就斷定這兩個廠家一定是大量使用陳化玉米所致,今日此文面世,果然驗證了我當(dāng)初的判斷。
回復(fù) 蘭天 發(fā)表于 2017-9-19 13:25:17
好文章,來自實踐的總結(jié)。后面博士們的對話也精彩!
回復(fù) liuhuawei100 發(fā)表于 2017-8-28 09:08:21
回復(fù) lzm_001 發(fā)表于 2017-7-25 16:28:56
  轉(zhuǎn)自馬博士:
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& ]# e* l9 {  s+ v! _& O  h  1、“呼吸”的本質(zhì)是“氧化”;
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/ @- `6 P1 z% P7 _  2、不飽和脂肪酸氧化產(chǎn)生的小分子醛尤其是丙二醛毒性超過甲醛(防腐劑福爾馬林),會讓蛋白質(zhì)、核酸等大分子交聯(lián)變性,失去可消化性和生物活性。
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* [, G7 i. ?7 \7 s3 a  3、蛋白質(zhì)的一級氧化有SH(半胱氨酸側(cè)鏈,交聯(lián)變性、氧化成SO2H)、NH2和NH(賴氨酸、精氨酸、組氨酸、脯氨酸羥脯氨酸側(cè)鏈,亞硝化成NO)、MeS(蛋氨酸側(cè)鏈,氧化成MeSO亞砜、MeSO2砜)、酚OH(酪氨酸,氧化成醌類)、醇OH(蘇氨酸絲氨酸側(cè)鏈、羥脯氨酸側(cè)鏈,氧化成醛、酮和羧酸)。
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  4、蛋白質(zhì)二級氧化,是自由基氧化交聯(lián),無處不在沒有選擇性。9 t  |! z7 f  z" j

1 ?& Z2 W& j) x' m4 w  5、飼料原料陳化氧化,所有的二價鐵都將變成三價而失去營養(yǎng)性,顏色由青、白,變褐。, \! r* L9 |7 n; x+ R
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  6、飼料原料陳化氧化,導(dǎo)致維生素和維生素前體色素如玉米黃素等類胡蘿卜素丟失,失去原有色澤和營養(yǎng)性。
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" ^  E7 `3 x8 ]' r5 C# U  7、淀粉會部分變成氧化淀粉:發(fā)生在末端變成端羧酸,發(fā)生在葡萄糖骨架上會變成酮、或者斷裂成雙羧酸變成抗消化產(chǎn)物。' c% _. N" o4 a, p8 X# V% H

; C" {' ]) a5 D% B9 ^! L! ?3 Y7 N       氧化和霉變初期都發(fā)生在谷物表面,使得谷物表面失光、粉化,糧食的洗、淘非常重要!3 I! a4 Y4 c  d# l) p& X

5 @/ J* [: ]; M" A6 ^       祖宗幾千年傳承的好習(xí)慣要認(rèn)真對待切莫偷懶。最好是自己加工、買面粉米粉和食品需謹(jǐn)慎。0 M/ C4 H, ~+ b

) E9 h! O9 _4 S7 V; |5 d8 n& L       知道日本人為啥長壽嗎?因為他們花很長時間認(rèn)真淘米!
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( ]1 u+ _; _" a! ^+ |       各種飼料原料粉碎混合后,一周的養(yǎng)分丟失估計相當(dāng)于糧食陳化大半年,其中罪魁禍?zhǔn)资俏⒘吭兀?br /> 8 ]) [' [, Z4 D1 X/ H" B6 i& W5 o' ^  L* A& {& V1 Y1 E
0 A  H( d9 N* q. b& @3 R
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