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發(fā)布時間: 2017-7-24 14:50
正文摘要:% ?4 g( q; v: U2 d! O0 b 需要注意的是,1~4 試驗組用同樣的氧化日糧, 但是背膘厚度完全不同,說明氧化脂肪嚴(yán)重破壞了豬肝臟的能量代謝功能,而內(nèi)源性抗氧化物愛克多可以改善肝臟對能量的代謝。該研究同時發(fā) ... |
節(jié)選自:中國畜牧雜志對飼料養(yǎng)殖專家吳昌征博士的對話: , n% I+ ^! F2 O' G$ g. k 吳博士:這個情況去年到今年一直都比較嚴(yán)重,去年陳化糧拍賣時我就提出來這個擔(dān)憂。采食量下降是第一個反應(yīng),黃膘肉是最后的結(jié)果。6 w6 Z7 l+ Z ]6 {% d0 R 如果市場上只有陳化糧拍賣而沒有2年內(nèi)的新糧搭配銷售,對大型飼料企業(yè)的潛在威脅是巨大的,去年有些企業(yè)沒有辦法只好到處買新鮮米糠、大麥和高粱等搭配使用。7 i/ B/ T5 ~4 h" w 2 l! C+ }" W+ O 記者:是啊??磥憩F(xiàn)在拍玉米的時候也要檢測新的項目?可能不少企業(yè)并沒有文章提到的質(zhì)量檢測內(nèi)容。 : r9 B5 C4 y) n2 Q8 P! D' Q# G 吳博士:我的建議是陳化糧搭配一定額度的2年內(nèi)新糧,讓大企業(yè)拍回家搭配使用,這樣才能盡快的處理掉3年以上的陳化糧。 記者:嗯,稀釋一下。有些建議加VE等添加劑用處大么?+ x' `# s1 v4 V; g; D/ [' T. } ; B' j" C7 V/ i. m Q 吳博士:許多企業(yè)在內(nèi)測游離脂肪酸含量和脂肪氧化度。就跟霉菌毒素超標(biāo)的玉米一樣,只能檢測后,按一定的比例稀釋才能有效處理,不然流向哪里都是危害。 , \) E/ l0 T- L' O5 Q- s 記者:嗯嗯,明白。現(xiàn)在玉米大庫存想在飼料消化也不是那么容易啊。 吳博士:有些添加劑企業(yè)在推薦一些VE或一些機體內(nèi)有抗氧化效果的添加劑,理論上是有效果的。以前我也處理過一些黃膘肉的抱怨,在控制好大原料的基礎(chǔ)上,是有向好的方向發(fā)展的趨勢。 |
本帖最后由 養(yǎng)豬助手 于 2017-7-25 18:47 編輯 馬博士:只說一遍:飼料氧化變質(zhì)的核心催化劑是微量元素,任何抗氧劑阻止不了催化、啥添加劑都沒用!只有把微量元素關(guān)在籠子里才能根本解決問題:它就是“金多微”。 % L0 d' y+ b4 f( a1 t 王博士:想起來前兩天,預(yù)混料腹瀉的話題。如果油脂被氧化造成腹瀉,用抗生素?zé)o效。用氧化鋅也擋不住。 馬博士:那是油脂過氧值高峰期。2 J Q# ^* u) V+ y 誰用雙氧水漱口過?再怎么用清水漱口、第二天有沒一過性拉??? 這是因為,過氧化物直接導(dǎo)致酶系失活。 但停止飼喂過氧化物,腹瀉很快就停了,過氧化氫酶會迅速分解之。所以叫“一過性”,硫酸鎂也是一過性。 因為它只是改變了滲透壓阻止了水分吸收。( f }7 G5 T0 ?6 j 我們多數(shù)企業(yè)的飼料配方,由于迷信低成本才有高回報,已經(jīng)把基礎(chǔ)營養(yǎng)調(diào)試到動物生理和健康需求的低臨界點,還打了各種補丁。如何防止這脆弱的、補丁摞補丁的營養(yǎng)之鍋漏水塌陷,需要深思。微量元素作為一個支點,可以是朽木,也可以是鋼筋。不妨換個牢固的支點,還能省些補丁。& c7 G( Q. s" S# w3 c# I, w8 G ( }: s7 E* N( F0 m 馬博士:黃膘肉是不是夏天多冬天少?南方多北方少? 王博士:黃膘肉一般在南方比較劇烈。* l3 Z" S4 t E$ Z7 F 馬博士:同一地區(qū),夏天和冬天平均氣溫差15度左右,飼料變質(zhì)速度差3倍。根源就是“氧化變質(zhì)”。 王博士:比如兩廣地區(qū)。有一個飼料廠,叫某牌飼料,月產(chǎn)量15000。因為黃膘肉,無法賠償索賠,就關(guān)門把企業(yè)賣掉了。6 s7 o2 [5 n7 r 馬博士:夏天,飼料從配合完開始計算,單純說油脂、每周損失5公斤。我是去年用復(fù)雜的方法測定了35天,脂溶性物質(zhì)全部提取出來用氣相色譜和液相色譜兩種方法定量的。0 d$ B- G+ B2 `1 S( c7 u - ~! z4 c; J+ A( X" y 下周簡化:每兩天測一次粗脂肪,用標(biāo)準(zhǔn)方法石油醚抽提、和非標(biāo)方法丙酮抽提把氧化的和聚合的極性成分也抽提出來。再分別測脂肪酸分布、碘值。 * w. N, Z6 \1 r$ O, | 飼料企業(yè)可能更關(guān)注:我的油死哪里去了。另見帖子: 油脂自動氧化機理7 r+ z1 `/ o1 ~9 \( O8 T' m3 R; ` . `1 P6 O s0 v # A5 N& ?( Q/ |( b! R4 X |
講的好,分析透徹,飼料、及養(yǎng)豬人需高度重視。 |
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轉(zhuǎn)自馬博士: 1、“呼吸”的本質(zhì)是“氧化”; 2、不飽和脂肪酸氧化產(chǎn)生的小分子醛尤其是丙二醛毒性超過甲醛(防腐劑福爾馬林),會讓蛋白質(zhì)、核酸等大分子交聯(lián)變性,失去可消化性和生物活性。 3、蛋白質(zhì)的一級氧化有SH(半胱氨酸側(cè)鏈,交聯(lián)變性、氧化成SO2H)、NH2和NH(賴氨酸、精氨酸、組氨酸、脯氨酸羥脯氨酸側(cè)鏈,亞硝化成NO)、MeS(蛋氨酸側(cè)鏈,氧化成MeSO亞砜、MeSO2砜)、酚OH(酪氨酸,氧化成醌類)、醇OH(蘇氨酸絲氨酸側(cè)鏈、羥脯氨酸側(cè)鏈,氧化成醛、酮和羧酸)。 , j' s5 t3 x _* w6 N4 J9 { 4、蛋白質(zhì)二級氧化,是自由基氧化交聯(lián),無處不在沒有選擇性。9 t |! z7 f z" j 5、飼料原料陳化氧化,所有的二價鐵都將變成三價而失去營養(yǎng)性,顏色由青、白,變褐。, \! r* L9 |7 n; x+ R : [* @! {5 m/ `: M8 ?' v 6、飼料原料陳化氧化,導(dǎo)致維生素和維生素前體色素如玉米黃素等類胡蘿卜素丟失,失去原有色澤和營養(yǎng)性。 7、淀粉會部分變成氧化淀粉:發(fā)生在末端變成端羧酸,發(fā)生在葡萄糖骨架上會變成酮、或者斷裂成雙羧酸變成抗消化產(chǎn)物。' c% _. N" o4 a, p8 X# V% H 氧化和霉變初期都發(fā)生在谷物表面,使得谷物表面失光、粉化,糧食的洗、淘非常重要!3 I! a4 Y4 c d# l) p& X 祖宗幾千年傳承的好習(xí)慣要認(rèn)真對待切莫偷懶。最好是自己加工、買面粉米粉和食品需謹(jǐn)慎。0 M/ C4 H, ~+ b 知道日本人為啥長壽嗎?因為他們花很長時間認(rèn)真淘米! 各種飼料原料粉碎混合后,一周的養(yǎng)分丟失估計相當(dāng)于糧食陳化大半年,其中罪魁禍?zhǔn)资俏⒘吭兀?br /> L* A& {& V1 Y1 E 0 A H( d9 N* q. b& @3 R |
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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