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請大家評判一下，這三種魚粉哪種好？

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樓主
發(fā)表于 2011-2-9 09:20:20 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |正序瀏覽 |閱讀模式
今天拿到三種魚粉樣，編號1號，2號，3號。測得營養(yǎng)指標如下：
                  粗蛋白       粗灰分     粗脂肪
1號            64%           18             7.43
2號            67%          13.84          11.3
3號           60.8%        19.4            8.9
但氣味，3號具更新鮮的魚粉香味。

請大家?guī)兔υu判一下，哪一種更好呢？謝謝
照片如下：

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點評

測定一下組胺。光憑眼睛是判斷 不出來的  發(fā)表于 2011-3-9 20:09
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28樓
發(fā)表于 2011-8-29 14:42:08 | 只看該作者
1號比較正常  2號灰分低得離譜了  
27樓
發(fā)表于 2011-8-22 14:07:38 | 只看該作者
2號好些,

26樓
 樓主| 發(fā)表于 2011-3-17 17:09:48 | 只看該作者
又搞到兩個樣魚粉（直火）水分7.42蛋白質(zhì)66.29灰分19.44鈣5.23磷3.26鹽分1.71
魚粉（蒸汽）水分7.65蛋白質(zhì)64.52灰分15.74鈣3.48磷2.22鹽2.17
感覺還是不滿意，

點評

找個魚粉貿(mào)易量大的供應(yīng)商，再試試。要增加VBN、組胺指標。如采購量大，測氨基酸。 質(zhì)檢第一步，色香味形的判斷也很重要。這個要經(jīng)驗。  發(fā)表于 2011-8-22 08:38
25樓
發(fā)表于 2011-3-8 15:49:55 | 只看該作者
對魚粉來說，新鮮度比蛋白水平更重要。
24樓
發(fā)表于 2011-3-8 15:43:15 | 只看該作者
從蛋白、氣味等看3號向國產(chǎn)魚粉。但品質(zhì)不一定差。
23樓
發(fā)表于 2011-3-8 10:07:44 | 只看該作者
單看魚粉的指標是沒有多大意義，重要的是鏡檢、測氨基酸、揮發(fā)性鹽基氮。
22樓
發(fā)表于 2011-3-3 18:43:07 | 只看該作者
回復(fù) zhangbeimei 的帖子

不是說蛋白高，蛋白高的話，油脂含量會下降的吧，二號魚粉的脂肪含量確實很高
21樓
發(fā)表于 2011-3-2 17:14:30 | 只看該作者
回復(fù) 永遠的求學(xué)者 的帖子

進口的蛋白就有這么高
20樓
 樓主| 發(fā)表于 2011-2-24 16:53:07 | 只看該作者
恩，大家說的都很好，謝謝！通過此事又一次看出魚粉是多么的復(fù)雜哦，
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