樓主: 龍城飛將
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請大家評判一下,這三種魚粉哪種好?

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11
 樓主| 發(fā)表于 2011-2-9 14:59:12 | 只看該作者
我也是看著總覺得啥都不像。我查了些資料
             粗蛋白     粗灰分      粗脂肪
魚粉1(國標(biāo))  64.5           11.4             5.6
魚粉2(國標(biāo)) 62.5           12.3             4.0
魚粉(AAFCO)  59              20.2             5.6
魚粉(秘魯鳀魚)65           15                 10
看顏色肯定不是白魚粉了。魚粉還真復(fù)雜啊
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12
發(fā)表于 2011-2-9 15:10:07 | 只看該作者
還得檢測一下氨基酸、新鮮度才能決定,最好鏡檢一下
13
發(fā)表于 2011-2-9 19:22:08 | 只看該作者
揮發(fā)性鹽基氮好
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發(fā)表于 2011-2-9 19:33:33 | 只看該作者
2號應(yīng)該是三個里邊最不像魚粉的魚粉了,蛋白那么高,脂肪也那么高
15
發(fā)表于 2011-2-10 09:07:16 | 只看該作者
本帖最后由 bxt 于 2011-2-13 16:08 編輯

2號,,
16
發(fā)表于 2011-2-10 12:02:07 | 只看該作者
看不出來 啊{:1_1:}
17
發(fā)表于 2011-2-10 16:11:23 | 只看該作者
更重要的指標(biāo)是新鮮度和衛(wèi)生指標(biāo)。2號的脂肪含量高,不利于保存,加工工藝也令人懷疑。
18
發(fā)表于 2011-2-23 22:45:20 | 只看該作者
按指標(biāo)說:2號!
可是靠這3個指標(biāo)又怎么能鑒別魚粉好壞呢?
19
發(fā)表于 2011-2-24 15:13:53 | 只看該作者
個人認(rèn)為:給出的條件不足以判別以上三個魚粉的好壞,所列出的三個指標(biāo)很容易做到,而且完全可以不含任何魚粉,評判出任何結(jié)果都是誤導(dǎo)大家。
要評價起碼還應(yīng)該有新鮮度(組胺、揮發(fā)性鹽氮、酸價)和氨基酸指標(biāo)。
20
 樓主| 發(fā)表于 2011-2-24 16:53:07 | 只看該作者
恩,大家說的都很好,謝謝!通過此事又一次看出魚粉是多么的復(fù)雜哦,
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