飼料配制

　肉色是反映肌肉生理、生化和微生物學(xué)變化的綜合指標(biāo)。主要決定于肌肉中的肌紅蛋白（Mb，約70％～80％）和血紅蛋白（Hb，約20％～30％）含量，也受外界光照和氧化的影響。兩種蛋白質(zhì)呈色的實(shí)質(zhì)在于其分子內(nèi)的亞鐵血 ...

　　黃脂肉又稱黃膘肉，指豬肉胴體脂肪是棕色或黃色，內(nèi)臟正常無變化、無異味，一般認(rèn)為是飼料引起。黃脂肉與黃疸肉不同，黃疸肉是因疾病引起，膽汁排泄受阻造成的。黃疸肉不但脂肪發(fā)黃，皮膚、黏膜、關(guān)節(jié)囊液、組織 ...

　　在畜禽飼料中，加入一些飼料添加劑，可起到促進(jìn)成長、提高畜禽的生產(chǎn)性能、降低飼料消耗和防病治病等作用。但是你知道哪些飼料添加劑不能同時使用嗎？　　一、膽堿不能和某些維生素、鈣、磷同時使用：膽堿易溶于 ...

　　　　鋅是動物機(jī)體所必需的微量元素之一，是多種金屬酶和胰島素的組成成分。它因在體內(nèi)具有廣泛的生理生化功能而被稱為“生命元素”。傳統(tǒng)飼養(yǎng)中，動物日糧中的鋅，是以無機(jī)鹽的形式提供的，近年來添加有機(jī)鋅和螯 ...

　　飼料不是獸藥，靠一個“經(jīng)典”配方解決所有問題不現(xiàn)實(shí)，以不變應(yīng)萬變的飼料配方不可能完美。飼料原料的質(zhì)量、價格不斷變動；飼養(yǎng)管理方式各不相同；仔豬品種、發(fā)育階段、健康狀況、環(huán)境等常有不同；豬遺傳性能每 ...

霉菌的生長和霉菌毒素的產(chǎn)生會依溫度、濕度和pH值條件之不同而異，相同的霉菌在不同的溫度條件下有時會產(chǎn)生不同的毒素，如新月型菌在 8℃～18℃ 時會產(chǎn)生 T-2 鐮刀霉菌毒素，而在 15℃ 時則產(chǎn)生 F-2 毒素；

　　　鴨經(jīng)常吃新鮮的魚蝦和小螺等軟體動物，這些動物體內(nèi)含有一種叫硫胺酶的物質(zhì)，能破壞維生素B1，故鴨很容易發(fā)生維生素B1缺乏癥。本病多發(fā)生于雛鴨，常在2周齡內(nèi)突然發(fā)病。因此，在鴨子能夠吃到水生動物的情況下， ...

抗性淀粉是指不被健康人體小腸所吸收的淀粉及其降解產(chǎn)物的總稱，除具有與膳食纖維相似的生理功能外，還具有一些獨(dú)特的功能，綜述了近年來抗性淀粉及其生理功能研究概況。

本文介紹的是食鹽的添加量與豬適口性的關(guān)系

香精油是從植物中提取的揮發(fā)性油類，是植物的次生代謝產(chǎn)物。大多數(shù)香精油是由萜類、半萜類、醇類、醛類、酯類、酮類物質(zhì)和小部分石蠟類物質(zhì)組成的混合物。