玉米精選中的不完善粒是什么

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　　玉米的精選與品評是智造精品教保料的基礎(chǔ)，目前做精的教保料企業(yè)進步越來越大，除了對玉米的產(chǎn)地、品種、清潔、烘干工藝、貯存條件等有嚴(yán)格要求外，有華北某地本人輔導(dǎo)做的精細(xì)的教保料企業(yè)已經(jīng)有了二十八項品評指標(biāo)，在我最近幾年給全國教保料企業(yè)培訓(xùn)與輔導(dǎo)的過程中，大家對于玉米的精選越來越關(guān)注，但是有一個品評指標(biāo)大家經(jīng)常弄混和遺漏，那就是玉米的不完善粒，不完善粒在玉米的品評指標(biāo)中非常重要，不完善粒達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)使用的話會嚴(yán)重影響教保料品質(zhì)，下面我們就談?wù)勈裁词遣煌晟屏?，國?biāo)中對不完善粒的描述是這樣的：受到損傷但尚有使用價值的玉米顆粒，包括蟲蝕粒、病斑粒、破碎粒、生芽粒、生霉粒和熱損傷粒。有很多企業(yè)精選玉米時忽視或者沒有篩選上述指標(biāo)，導(dǎo)致產(chǎn)品沒有做成精品。

　　一、蟲蝕粒。被蟲蛀蝕，并形成孔或者隧道的顆粒。蟲蝕粒超標(biāo)會造成玉米能量和營養(yǎng)指標(biāo)下降，且被蟲肯吃后的玉米溫度升高發(fā)熱感染霉菌后品質(zhì)下降。

　　二、病斑粒。粒面帶有病斑，傷及胚或胚乳的顆粒。病斑粒超標(biāo)會影響玉米的整體營養(yǎng)價值。

　　三、破碎粒。籽粒破碎達(dá)本顆粒五分之一以上的顆粒。破碎粒超標(biāo)的玉米不但引起玉米能量下降，還極易感染霉菌。

　　四、生芽粒。芽或幼根突破表皮，芽或幼根未突破表皮但胚部表皮已明顯破裂或隆起，有生芽痕跡的顆粒。生芽粒超標(biāo)不但玉米營養(yǎng)價值嚴(yán)重降低還很有可能感染霉菌。

　　五、生霉粒。粒面生霉的顆粒。霉變超標(biāo)的玉米霉菌污染嚴(yán)重也容易引起霉菌的衍生物霉菌毒素超標(biāo)。

　　六、熱損傷粒。受熱后籽粒顯著變色或受到損傷的顆粒，包括自然熱損傷和烘干熱損傷粒。熱損傷粒超標(biāo)不但降低玉米的營養(yǎng)價值而且影響動物的適口性和采食量。

　　來源：精益品控 作者：孫國亮

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