請(qǐng)教:如何科學(xué)評(píng)價(jià)豬大油

huyanwei · 發(fā)表于 2007-3-20 20:47:30

看顏色
問(wèn)氣味
嘗口感

三方面過(guò)關(guān)就使用
是否可行?

人能吃豬肯定沒(méi)有問(wèn)題了吧

[ 本帖最后由 huyanwei 于 2007-3-21 19:06 編輯 ]

飛鴿 · 發(fā)表于 2007-3-21 12:27:04

我收豬油,主要就是看,聞,嘗.
然后測(cè)酸價(jià)
對(duì)供應(yīng)商信譽(yù)做好評(píng)估

順風(fēng) · 發(fā)表于 2007-3-21 12:38:21

請(qǐng)教樓主，豬大油的顏色應(yīng)該是什么樣的？氣味和口感呢？

huyanwei · 發(fā)表于 2007-3-21 13:44:51

顏色應(yīng)該為白色或淺黃色
氣味不刺鼻

yunhai · 發(fā)表于 2007-3-21 19:21:34

現(xiàn)在豬大油是個(gè)很令人頭疼的問(wèn)題！你的檢測(cè)手段跟上了，他的反檢測(cè)手段跟的更快！

ZHAOHJ · 發(fā)表于 2007-3-22 13:56:11

除了顏色、氣味、口感以外，最好還要檢測(cè)一下酸價(jià)是否超標(biāo)！

byjtzj · 發(fā)表于 2007-3-22 14:55:10

豬油和植物油相比有什么不同？

望江 · 發(fā)表于 2007-3-22 19:37:36

用嘴嘗一嘗，豬油由沙礫的感覺(jué)！

yu-yabing · 發(fā)表于 2007-3-22 20:22:09

:victory: 主要看豬油的酸價(jià)!!!!

ysf9999 · 發(fā)表于 2007-3-23 10:18:32

酸價(jià)很容易造假噢