現(xiàn)行發(fā)酵飼料原料工藝概述

葉赫娜蘭.孤城 · 發(fā)表于 2007-5-7 23:05:48

:( :'( 沒回復(fù),???

有飼料界搞發(fā)酵的同仁啊,真沒同感嗎?

葉赫娜蘭.孤城 · 發(fā)表于 2007-5-7 23:13:55

不同的班子,有不同的思維定式,以影響被班子培養(yǎng)并同化的人,工科院校,一般不自覺的強(qiáng)調(diào)設(shè)備,理科院校,責(zé)各有側(cè)重,在飼料界搞發(fā)酵的同仁,通過讀帖子,看得出絕非半路出家的,有一些,希望加入討論,以防我夸夸其談,偏離太多.

狗王面包 · 發(fā)表于 2007-5-8 00:08:45

葉赫娜蘭-孤城兄沒辦法曲高和寡啊發(fā)酵是大學(xué)里生物工程主修的我們搞飼料的只懂皮毛無法深入:D

葉赫娜蘭.孤城 · 發(fā)表于 2007-5-8 01:03:49

呵呵,面包兄言重了,有任兄支持,弟一定會繼續(xù)下去,也會盡力敘述的清楚,盡可能有趣些的.

大學(xué)所學(xué),往往得來覺淺,有高,初中水平,后進(jìn)者足以.

西風(fēng)瘦馬 · 發(fā)表于 2007-5-8 01:05:40

只有搬個板凳，在一旁慢慢聽課。

可控性是個大問題。飼料發(fā)酵多屬于固態(tài)厭氧發(fā)酵，其過程很難準(zhǔn)確控制。
但隨著借鑒其他產(chǎn)品發(fā)酵工藝，飼料發(fā)酵的大規(guī)模生產(chǎn)應(yīng)該能夠?qū)崿F(xiàn)。

從另一個角度看，發(fā)酵菌種的選擇和培養(yǎng)，也是一個關(guān)鍵。

亞勇 · 發(fā)表于 2007-5-8 09:16:13

我以前用過的的酵母粉，說是發(fā)酵，做試驗(yàn)效果很好。用量一大，質(zhì)量就不穩(wěn)定了。檢測起來也不好做，測酵母菌數(shù)，蛋白、氨基酸水平。據(jù)說可以買酵母菌加進(jìn)去就可以了。發(fā)酵產(chǎn)品如何確定它的質(zhì)量?發(fā)酵的程度如何？

葉赫娜蘭.孤城 · 發(fā)表于 2007-5-8 11:21:58

西風(fēng)兄說的很好.十分感激,但賢兄未免太過謙了.

厭氧發(fā)酵,也是可控的,及菌種問題,將會依次談到的.先回答亞勇兄的問題,因?yàn)檫@邊比較具體,可能會很快用到.

huhongj0723 · 發(fā)表于 2007-5-8 12:52:06

真所謂強(qiáng)中更有強(qiáng)中手。

葉赫娜蘭.孤城 · 發(fā)表于 2007-5-8 19:39:32

一般的說,如果參照造酒或醬油工藝,在沒有進(jìn)一步改進(jìn)的情況下,進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室規(guī)模的發(fā)酵,或試生產(chǎn)時,有時是會得到教為理想的結(jié)果,選取成功的進(jìn)行檢測,產(chǎn)品指標(biāo)也不會低,但是,是不會持續(xù)得到較好的產(chǎn)品的,因?yàn)?

1,此工藝不是純培養(yǎng),雜菌的代謝干擾工程菌株生長.極易造成發(fā)酵失敗.
2,培養(yǎng)物代謝方向不明確,沒有,也沒法去控制.

這樣,產(chǎn)品就不可能穩(wěn)定了.

區(qū)分這種產(chǎn)品,無須定量分析,只要把產(chǎn)品聞一聞既可,產(chǎn)品會有餿味或霉味,(霉菌的營養(yǎng)體會發(fā)餿,產(chǎn)孢子時發(fā)霉,當(dāng)然,專門用霉菌做工程株的,不會如此,因?yàn)榫赀x育時會避開類似菌株,而且,嚴(yán)格的代謝控制也要避開類似的代謝.)或有酸味,(乳酸菌)或腐爛的味道(細(xì)菌).或都幾種味道存在.這類產(chǎn)品,是沒有穩(wěn)定性可言的.

葉赫娜蘭.孤城 · 發(fā)表于 2007-5-8 19:48:02

測量AA,CP是文不對題的.查活菌或鏡檢死菌數(shù),是可行的.至于說用物料家酵母,是做假者自欺欺人的做法,沒有用的.-------檢測結(jié)果會差1,2個數(shù)量級.

肉眼看一下物料是否被菌體因降解,轉(zhuǎn)化而發(fā)生形態(tài)變化,也是可以的.能大致判斷發(fā)酵程度.

定性檢測,只有鏡檢可靠.