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[其他信息] 2006年黑龍江省奶?？萍既霊艄こ坦ぷ骺偨Y(jié)

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發(fā)表于 2007-6-5 08:41:57 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
2006年黑龍江省奶牛科技入戶工程工作概況
     李偉1殷元虎1王曾明1 李紅宇1  徐婷婷1  
（黑龍江省畜牧研究所，齊齊哈爾市，161005）
作者簡(jiǎn)介：李偉（1981-），黑龍江人，碩士研究生，主要從事反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的研究工作
摘要：本文是對(duì)黑龍江省省級(jí)專家組2006年奶?？萍既霊艄こ坦ぷ鞯那闆r、取得的成績(jī)、存在的不足等方面做了總結(jié)，并對(duì)存在的不足提出了建議，旨在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為下一步的工作奠定基礎(chǔ)。                                      
關(guān)鍵詞：黑龍江省   奶牛    科技入戶
The general situation of the work of science and technology to farmers in Heilongjiang province in 2006
LI Wei 1  YinYuanHu1  WangZengMing1 LiHongYu1  XuTingTing1
（Animal husbandry Research Institute of helongjiang，Qiqihaer city，161005）
Abstract:The paper has concluded condition,achivements,and deficiencies in the work of science and technology to farmers,and put forward proposal for work in the future.
Key words:Heilongjiang,dairy cow,science and technology to farmers
2006年黑龍江省奶?？萍既霊艄こ坦ぷ鞲艣r
李偉1殷元虎1王曾明1 李紅宇1  徐婷婷1  
（黑龍江省畜牧研究所，齊齊哈爾市，161005）
作者簡(jiǎn)介：李偉（1981-），黑龍江人，碩士研究生，主要從事反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的研究工作
摘要：本文是對(duì)黑龍江省省級(jí)專家組2006年奶?？萍既霊艄こ坦ぷ鞯那闆r、取得的成績(jī)、存在的不足等方面做了總結(jié)，并對(duì)存在的不足提出了建議，旨在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為下一步的工作奠定基礎(chǔ)。                                      
關(guān)鍵詞：黑龍江省   奶牛    科技入戶
The general situation of the work of science and technology to farmers in Heilongjiang province in 2006
LI Wei 1  YinYuanHu1  WangZengMing1 LiHongYu1  XuTingTing1
（Animal husbandry Research Institute of helongjiang，Qiqihaer city，161005）
Abstract:The paper has concluded condition,achivements,and deficiencies in the work of science and technology to farmers,and put forward proposal for work in the future.
Key words:Heilongjiang,dairy cow,science and technology to farmers
科技入戶工程以技術(shù)推廣為核心，以增加奶牛生產(chǎn)科技含量，提高奶牛生產(chǎn)水平和效益為目的，以示范區(qū)帶動(dòng)周邊地區(qū)為主要途徑，重點(diǎn)解決我省奶牛業(yè)發(fā)展中存在品質(zhì)差；疾病發(fā)生率高；飼養(yǎng)管理粗放；青粗飼料品質(zhì)差；環(huán)境污染嚴(yán)重等問(wèn)題。通過(guò)政府組織，專家指導(dǎo)，地方技術(shù)指導(dǎo)員“面對(duì)面、手把手”實(shí)施，多種傳媒共用，培訓(xùn)與現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)結(jié)合的方式全面提高我省農(nóng)村奶牛生產(chǎn)水平。
自項(xiàng)目啟動(dòng)以來(lái)，在省畜牧獸醫(yī)局主管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)下，在國(guó)家省專家組的指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)雙城市、安達(dá)市畜牧局和技術(shù)指導(dǎo)員的共同努力全面完成了本項(xiàng)目的任務(wù)和考核目標(biāo)。
1、        2006年工作情況
1.1具體工作
1.1.1篩選、確定主推技術(shù)
根據(jù)黑龍江省奶牛生產(chǎn)的實(shí)際情況，結(jié)合農(nóng)村奶牛生產(chǎn)特點(diǎn)，在深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，篩選確定出主要示范推廣實(shí)用技術(shù)5項(xiàng)，具體主推技術(shù)內(nèi)容如圖1。
圖1   5項(xiàng)主推技術(shù)示意圖
①良種繁育技術(shù)。以提高奶牛品質(zhì)和生產(chǎn)潛力為目的，選擇高產(chǎn)奶牛凍精，制定選種選配方案，采用人工授精技術(shù)改良本地奶牛。









②奶牛疾病綜合防治技術(shù)。在常見(jiàn)病防治的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)推廣奶牛傳染性疾病，生殖系統(tǒng)疾病，乳腺系統(tǒng)疾病，代謝系統(tǒng)疾病的預(yù)防和治療技術(shù)。









③優(yōu)質(zhì)青粗飼料利用技術(shù)。篩選適合本地的品種，推廣科學(xué)種植，科學(xué)管理，科學(xué)加工儲(chǔ)存，科學(xué)飼喂技術(shù)。











④奶牛標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理技術(shù)。對(duì)傳統(tǒng)的飼養(yǎng)管理方式、方法進(jìn)行改造，推廣應(yīng)用科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程，逐步實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。











⑤牛糞無(wú)害化處理技術(shù)。結(jié)合國(guó)家新農(nóng)村建設(shè)和農(nóng)業(yè)部糞便處理試點(diǎn)項(xiàng)目，推廣應(yīng)用有機(jī)肥生產(chǎn)，沼氣生產(chǎn)等技術(shù)，以點(diǎn)帶面，發(fā)展健康養(yǎng)牛業(yè)。







1.1.2建立、健全技術(shù)支撐體系
根據(jù)我省奶?？萍既霊艄こ痰囊?，結(jié)合我省人才資源確定和建立了多層次、多渠道、多功能、全方位的技術(shù)支撐網(wǎng)絡(luò)。從支撐機(jī)構(gòu)、支撐內(nèi)容、管理規(guī)范等方面，均達(dá)到了專業(yè)性、系統(tǒng)性和整體性的要求。具體支撐體系情況如圖2。




圖2 黑龍江省奶?？萍既霊艏夹g(shù)支撐體系


國(guó)家農(nóng)業(yè)部專家組



     


                              


省級(jí)專家組         







                 雙城專家組                                   安達(dá)專家組
                                       
                                       
                                                                              

技術(shù)指導(dǎo)員                               技術(shù)指導(dǎo)員               
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
                                       
1.1.3  落實(shí)專項(xiàng)工作、確定中心示范村
根據(jù)黑龍江省奶牛生產(chǎn)中存在的主要制約因素，確定2006年專項(xiàng)工作如下圖。

圖3 2006年黑龍江省奶牛科技入戶工程專項(xiàng)工作
       












經(jīng)過(guò)調(diào)研，確定雙城市的東官鎮(zhèn)慶合村、安達(dá)市先源鄉(xiāng)友誼村，為奶?？萍既霊糁行氖痉洞濉０阎饕痉锻茝V的5項(xiàng)實(shí)用技術(shù)先應(yīng)用到中心示范村，做到先進(jìn)帶動(dòng)落后，發(fā)揮中心示范村的示范作用，以點(diǎn)帶面向外輻射發(fā)展。技術(shù)推廣到中心示范村的情況如圖4。

圖4 黑龍江省奶?？萍既霊艄こ讨行氖痉洞褰ㄔO(shè)














1.1.4技術(shù)培訓(xùn)
組織專家組成員對(duì)技術(shù)指導(dǎo)員和各示范鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）從事奶牛生產(chǎn)技術(shù)人員進(jìn)行主推技術(shù)的相關(guān)培訓(xùn)。實(shí)行3級(jí)培訓(xùn)方案，即對(duì)市級(jí)、指導(dǎo)員、示范戶和養(yǎng)殖大戶逐級(jí)培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)使市專家組成員和指導(dǎo)員進(jìn)一步了解和掌握主推技術(shù)，使示范戶和養(yǎng)殖大戶了解和應(yīng)用主推技術(shù)，并取得良好的收益。具體培訓(xùn)情況如表1。



表1省級(jí)專家組培訓(xùn)情況
培訓(xùn)內(nèi)容        講課人        地點(diǎn)及次數(shù)
雙城    安達(dá)        人數(shù)
雙城    安達(dá)       
奶牛疫病防治        于萬(wàn)才        1       1        130      120       
青貯玉米種植技術(shù)        曹立軍        1       1        140      145       
奶牛繁殖技術(shù)        曹德祥趙義和        1       1        140      140       
糞便處理技術(shù)        趙海泉        -       1        110      130       
奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)        殷元虎陳曉華        1       1        150      140       
2.工作效果總結(jié)
科技入戶工程的實(shí)施，有利于提高飼草飼料和奶牛資源利用率，使生態(tài)環(huán)境得到改善，示范戶綜合素質(zhì)得到了提高，增加了奶業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，推進(jìn)了社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。
廣大農(nóng)民積極參與科技入戶工程試點(diǎn)行動(dòng)，特別是調(diào)動(dòng)了農(nóng)民的積極性，吸引農(nóng)民廣泛參與，落實(shí)科技示范戶的有關(guān)政策措施，充分發(fā)揮科技示范戶的示范作用，增強(qiáng)廣大農(nóng)民學(xué)科技、用科技和傳播科技的自覺(jué)性。通過(guò)授課、技術(shù)咨詢等一系列措施使廣大養(yǎng)殖戶對(duì)奶牛的科學(xué)飼養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)青粗飼料的利用、奶牛疾病的綜合防治等多方面內(nèi)容有了更深入的了解。
2.1 雙城市取得的成績(jī)
通過(guò)“科技入戶工程”的實(shí)施，有利于奶牛綜合技術(shù)的推廣和新技術(shù)的開(kāi)發(fā)利用，提高養(yǎng)牛業(yè)的科技含量，增加了奶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益。該項(xiàng)目實(shí)施2兩年來(lái)，使雙城市的奶牛業(yè)取得了巨大變化。表2和圖5為雙城市科技入戶項(xiàng)目區(qū)變化情況。
表2  雙城市科技入戶項(xiàng)目區(qū)變化情況
        單位        2004年        2005年        2006年
養(yǎng)牛戶數(shù)        千戶        9.432        12.577        13.239
奶牛存欄        萬(wàn)頭        8.4        11.6        12.3
產(chǎn)奶總量        噸        23.9        31.9        33.6
青貯飼料應(yīng)用種植面積        萬(wàn)畝        8.19416        10.9255        12.1395
青貯飼料應(yīng)用戶數(shù)        千戶        6.126        8.168        10.210
圖5 雙城市科技入戶項(xiàng)目區(qū)變化情況
從表2和圖5可以看出，通過(guò)奶牛科技入戶示范工程的實(shí)施，2006年的各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)明顯增加。一是養(yǎng)牛戶數(shù)比2004年增加3807戶，增長(zhǎng)40.4%；奶牛存欄比2004年增加3.9萬(wàn)頭，增長(zhǎng)46.4%；鮮奶總產(chǎn)量比2004年增加9.7噸，增長(zhǎng)40%；青貯飼料種植面積比2004年增加39453.4畝，增長(zhǎng)48.1%；應(yīng)用青貯飼料養(yǎng)牛戶數(shù)比2004年增加4084戶，增長(zhǎng)66.6% 。
2006年科技示范戶、帶動(dòng)戶與雙城市奶牛戶前三年平均經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比情況如表3和圖6。
表3  2006年科技示范戶、帶動(dòng)戶與全市奶牛戶前三年平均經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比情況
                2003-2005年度        2006年
奶牛單產(chǎn)（噸/年）        科技示范戶        4.38        4.88
        帶動(dòng)戶        4.38        4.66
經(jīng)濟(jì)收入（元/戶•頭•年）        科技示范戶        7884        8784
        帶動(dòng)戶        7884        8388

圖6 2006年科技示范戶、帶動(dòng)戶與全市奶牛戶前三年平均經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比
通過(guò)科技入戶，實(shí)施五項(xiàng)主推技術(shù)，提高了奶牛的產(chǎn)奶量。據(jù)測(cè)產(chǎn)，全市877個(gè)奶牛示范戶，現(xiàn)飼養(yǎng)泌乳牛4319頭，三天產(chǎn)奶總量107312kg，平均每天每頭產(chǎn)奶16kg。按此推算，平均每頭產(chǎn)奶牛年產(chǎn)奶可達(dá)4.88噸，比全市前三年奶牛平均單產(chǎn)4.38噸提高了0.5噸，增加經(jīng)濟(jì)效益900元。全市示范戶飼養(yǎng)成母牛8752頭，增產(chǎn)奶4376噸，增加經(jīng)濟(jì)效益787.68萬(wàn)元。輻射帶動(dòng)戶17763戶，飼養(yǎng)奶牛88963頭，其中成母牛57826頭，經(jīng)對(duì)19082頭泌乳牛的測(cè)產(chǎn)，三天產(chǎn)奶總量877.77噸，平均每天每頭產(chǎn)奶15.3kg。按此推算，平均每頭產(chǎn)奶牛年產(chǎn)奶可達(dá)4.66噸，比全市前三年奶牛平均單產(chǎn)提高了0.28噸，增收504元。全市輻射戶飼養(yǎng)的成母牛共可增產(chǎn)奶16191.3噸，增收2914.43萬(wàn)元。示范戶和輻射帶動(dòng)戶共增收3702.11萬(wàn)元，平均每戶增收198.61元。
2.2 安達(dá)市取得的成績(jī)
2005-2006年安達(dá)市奶牛業(yè)發(fā)展情況對(duì)比情況如表4，綜合經(jīng)濟(jì)效益的提高見(jiàn)表5。
表4 2005-2006年安達(dá)市奶牛業(yè)發(fā)展情況對(duì)比
        2005        2006（截至10月）
奶牛存欄量（萬(wàn)頭）        11.76        13.8
奶牛單產(chǎn)（公斤/天）        17.24        17.90
畜牧技術(shù)人員（人）        677        695
奶牛業(yè)產(chǎn)值 （億元）        7.6        8.8
奶牛飼養(yǎng)戶 （戶）        32510        33204
承擔(dān)奶業(yè)項(xiàng)目（個(gè)）        1        3


表5  2005-2006年 安達(dá)市奶牛綜合經(jīng)濟(jì)效益
                                              2005        2006
                                              科技示范戶        帶動(dòng)戶                      
經(jīng)濟(jì)收入（元/戶•頭•年）                 2617        2469
        非項(xiàng)目區(qū)養(yǎng)殖戶                       2280        2304
        科技示范戶                成母牛發(fā)病率（%）       
帶動(dòng)戶        10
        11
        非項(xiàng)目區(qū)養(yǎng)殖戶        15        14
        科技示范戶                97
母犢繁殖成活率（%）        帶動(dòng)戶                95
        非項(xiàng)目區(qū)養(yǎng)殖戶        90        92

從表4，表5可以看出，通過(guò)實(shí)施科技入戶工程把品種改良，疫病防治、科學(xué)飼養(yǎng)等技術(shù)通過(guò)多種形式直接送到示范戶手中，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。并且乳房炎檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用，為奶牛乳房保健開(kāi)辟了新的途徑，確保了奶牛生產(chǎn)穩(wěn)定提高。特別是2006年在友誼村建立軌道式固體糞污處理車間，占地400m2, 可日處理10噸牛糞，解決周邊地區(qū)1000頭奶牛的牛糞污染問(wèn)題，目前已經(jīng)投入使用，效果良好，起到了示范帶頭作用。
3.存在問(wèn)題
雖然項(xiàng)目實(shí)施以有一段時(shí)間但由于各方面原因還存在一些問(wèn)題。一是資金不足?？萍既霊艄こ躺婕懊鎻V、參與人員多和技術(shù)推廣深入到戶，使得推廣的難度隨之加大，而資金到位時(shí)間較晚、入戶活動(dòng)經(jīng)費(fèi)和科技入戶管理費(fèi)較少，不便于項(xiàng)目深入開(kāi)展；并且養(yǎng)殖業(yè)的科技入戶與種植業(yè)的科技入戶有所不同，養(yǎng)殖業(yè)需要全年開(kāi)展科技入戶，時(shí)間較長(zhǎng)，需要資金量較大，因此增加養(yǎng)殖業(yè)科技入戶資金，保證科技入戶工作發(fā)揮示范作用。二是指導(dǎo)員技術(shù)水平還有待于提高，監(jiān)督、督促力度還要進(jìn)一步加強(qiáng)。指導(dǎo)員是具體實(shí)施推廣技術(shù)的關(guān)鍵，其技術(shù)的好壞直接影響科技入戶工程的效果，而指導(dǎo)員無(wú)法解決養(yǎng)殖戶的問(wèn)題，不能深入到每一戶解決問(wèn)題的現(xiàn)象仍然存在。三是由于交通設(shè)備的缺乏，對(duì)奶牛不孕病的專項(xiàng)工作沒(méi)有全面展開(kāi)。奶牛不孕病是黑龍江省奶牛常發(fā)病，特別是農(nóng)村。有些農(nóng)村地處偏遠(yuǎn)，交通不便，沒(méi)有專用車輛很難與這些養(yǎng)殖戶聯(lián)系。四是專家組成員水平有待進(jìn)一步提高。隨著科技的發(fā)展，新技術(shù)、新理論層出不窮。這就需要我們專家組成員不斷學(xué)習(xí)、不斷充實(shí)自己，并把這些知識(shí)應(yīng)用到生產(chǎn)實(shí)踐中，為養(yǎng)殖戶謀福利。
4.        建議
1、科技入戶工作是對(duì)新形勢(shì)下如何把技術(shù)真正送到養(yǎng)殖戶手中，讓養(yǎng)殖戶掌握并運(yùn)用于生產(chǎn)中的方法、方式的探討和嘗試，其關(guān)鍵環(huán)節(jié)是技術(shù)指導(dǎo)員，所以應(yīng)加大對(duì)入戶指導(dǎo)員的培訓(xùn)、支持及督辦工作。
2、科技入戶工作應(yīng)納入到試點(diǎn)縣（市）全局的工作當(dāng)中。
3、示范縣之間應(yīng)經(jīng)常性開(kāi)展交流工作，取長(zhǎng)補(bǔ)短，推動(dòng)科技入戶的深入。
4、應(yīng)加強(qiáng)科技入戶的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，包括技術(shù)支撐體系的網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)和傳媒網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)。
5、市級(jí)專家組組長(zhǎng)納入省級(jí)專家組成員，既便于工作的聯(lián)系，同時(shí)有利于工作的深入開(kāi)展，值得推廣。
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 樓主| 發(fā)表于 2007-6-5 08:42:57 | 只看該作者

奶牛酮病的防治

奶牛酮病的防治
李偉1  苗樹(shù)君1  李哲2  陳建華1 姜明明1
（黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，大慶市，1633191，天津市津南區(qū)畜牧水產(chǎn)局，天津市，3003502）
作者簡(jiǎn)介：李偉（1981- ），黑龍江人，在讀碩士研究生，主修反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)
通訊作者：苗樹(shù)君，教授，主要從事于反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)方面的研究工作
摘要：酮病是奶牛三大營(yíng)養(yǎng)代謝病之一。目前，大多數(shù)奶牛場(chǎng)，奶牛酮病特別是亞臨床型酮病的發(fā)病率很高。本文對(duì)奶牛酮病的病因、監(jiān)測(cè)方法和防治，這三個(gè)方面進(jìn)行了綜合闡述，以供參考。
關(guān)鍵詞：奶牛 酮病  防治
牛酮?。˙ovine Ketosis），又叫醋酮血病（Acetonaemia Ketosis）最早由Landel 于1894 年提出。它是由于體內(nèi)碳水化合物及揮發(fā)性脂肪酸代謝紊亂，致使血糖濃度下降，酮體生成增多，從而產(chǎn)生酮血癥、酮尿癥或酮乳癥的總稱。奶牛酮病多發(fā)生于舍飼期間, 缺乏運(yùn)動(dòng), 且營(yíng)養(yǎng)良好的4～ 9 歲高產(chǎn)乳牛, 通常在3～ 6 胎, 產(chǎn)后20 d 以內(nèi)發(fā)病, 最遲不超過(guò)6 周[ 1-3 ]并且，奶牛酮病的發(fā)生還與產(chǎn)奶量、泌乳月及季節(jié)有關(guān)[4]。該病臨床癥狀為病牛的產(chǎn)奶量下降,不吃精料,迅速的消瘦,呼出的氣體、乳汁以及尿發(fā)出酮味,而亞臨床型沒(méi)有典型癥狀。當(dāng)前奶牛場(chǎng)為了提高奶產(chǎn)量,追求經(jīng)濟(jì)效益,在奶牛日糧中,大多供給過(guò)量蛋白質(zhì)（精料）,而碳水化合物（粗料）偏少,使得奶牛酮病的發(fā)病率成上升趨勢(shì)，危害也越來(lái)越大[5、6]。筆者根據(jù)國(guó)內(nèi)外有關(guān)研究報(bào)道，將奶牛酮病的病因與防治方面的資料和文獻(xiàn)進(jìn)行了綜述，旨在為奶牛酮病的早期預(yù)防和診治，減少奶牛酮病的發(fā)生提供一些參考。
1 病因
病因，即引起疾病的原因。因?yàn)槟膛Ｍ〉牟∫驈?fù)雜，并且易與傳染病、寄生蟲(chóng)病等群發(fā)性疾病相混淆，所以對(duì)奶牛酮病做出正確的病因?qū)W診斷是制定合理防治措施的關(guān)鍵。奶牛血糖主要是由瘤胃中產(chǎn)生丙酸經(jīng)糖異生途徑轉(zhuǎn)化為葡萄糖而維持的，凡是引起丙酸生成減少的因素，都可引起奶牛酮病[2]。根據(jù)引起丙酸生成減少的因素不同，奶牛酮病的發(fā)病原因大致可分為原發(fā)性、繼發(fā)性兩種。
1．1 原發(fā)性奶牛酮病
奶牛生產(chǎn)后的早期泌乳階段，泌乳高峰出現(xiàn)較快，約在產(chǎn)犢后的40天達(dá)最高峰，而食欲的恢復(fù)較慢，直至產(chǎn)犢后的70天才達(dá)最高峰[7]。因此，在產(chǎn)犢后10周內(nèi)食欲較差，能量和葡萄糖的來(lái)源不能滿足泌乳消耗的需要，而有些數(shù)奶牛場(chǎng)在奶牛產(chǎn)犢后因過(guò)度追求高的產(chǎn)奶量，飼喂大量高蛋白和脂肪、低碳水化合物的飼料，使泌乳早期營(yíng)養(yǎng)不平衡。精料過(guò)多,為滿足乳糖和機(jī)體能量需要,機(jī)體的糖元異化作用加強(qiáng),使生酮的丁酸量增加，造成酮體生成過(guò)多,超過(guò)肝外組織所能氧化分解的限度,導(dǎo)致酮蓄積,肝糖元減少,甘油三酯降低,形成脂肪肝。肝細(xì)胞結(jié)構(gòu)變性,直接使膽紅質(zhì)升高,氧化脂肪酸的作用減弱,從而發(fā)生酮血癥和低血糖，導(dǎo)致奶牛酮病。另外，產(chǎn)犢前過(guò)度肥胖，產(chǎn)后未及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致泌乳早期營(yíng)養(yǎng)缺乏，大量動(dòng)員體儲(chǔ)備，使酮體生成過(guò)多，也可產(chǎn)生酮病。所以諸如產(chǎn)前、產(chǎn)后采食量減少，揮發(fā)性脂肪酸產(chǎn)生減少，飼料中碳水化合物不足，精料過(guò)多，粗纖維過(guò)多，微量元素（鈷等）不足，膽堿與維生素B12（VB12）缺乏等因素都可引起原發(fā)性奶牛酮病的發(fā)生。
1．        2繼發(fā)性奶牛酮病
繼發(fā)性奶牛酮病通常是由于其它疾病或中毒而導(dǎo)致消化機(jī)能減退引起的。趙明珍[8]指出奶?！疤膳P不起綜合癥”可引起肥胖牛內(nèi)分泌障礙，對(duì)胰島素敏感性表現(xiàn)急性降低，血中胰島素含量也降低，血糖隨之下降，造成脂肪分解代謝增強(qiáng)，而發(fā)生酮血病。所以創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎、前胃遲緩、子宮內(nèi)膜炎[ 9]、真胃變位[10]、胎衣滯留、產(chǎn)后癱瘓及飼料中毒等因素都可引起奶牛酮病。
2 臨床監(jiān)測(cè)
為了及時(shí)檢出亞臨床酮病患牛，減少臨床發(fā)病，因此建立奶牛監(jiān)測(cè)制度是十分必要的。奶牛酮病的早期診斷應(yīng)在產(chǎn)后10 d 左右開(kāi)始。一般，尿酮陽(yáng)性率高而敏感, 乳酮陽(yáng)性率低而準(zhǔn)確[11]。尿中乙酰乙酸的測(cè)試以廣泛應(yīng)用,如果尿顏色變紫色,說(shuō)明有乙酰乙酸存在,可確定酮尿病[12、13]。 張洪友[14]指出早期檢測(cè)尿中酮體可用試劑法和粉劑法, 臨床上以粉劑法更佳。酮體粉可用于尿酮、乳酮的檢測(cè), 并可作為酮病早期診斷的方法。但存在陽(yáng)性率增高的缺點(diǎn)，所以在奶牛亞臨床酮病的診斷過(guò)程中, 除考慮酮體變化外, 還要考慮到血糖的變化[ 15-18]。據(jù)報(bào)道，患酮病的奶牛血液中有底膽固醇、蛋白質(zhì)、葡萄糖、膽固醇值和高總膽紅素、直接膽紅素、肌酸酐、磷酸激酶的現(xiàn)象[19]。另外在牛酮血病中血漿纖維蛋白連結(jié)素要比正常牛底[20]，可以用來(lái)檢測(cè)酮病。
3．奶牛酮病的防治
3．1奶牛酮病的預(yù)防
   預(yù)防原發(fā)性奶牛酮病根據(jù)奶牛營(yíng)養(yǎng)需要合理搭配精粗飼料比，使母牛維持一定的體況，既不過(guò)肥，也不過(guò)瘦，并做好圍產(chǎn)期奶牛護(hù)理。根據(jù)我國(guó)高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范規(guī)定，干奶期，粗纖維含量不少于20%，精粗比為25：75。分娩前兩周的奶牛與泌乳牛分群飼養(yǎng), 限制精料量, 增加干草喂量, 一般按干物質(zhì)計(jì)算, 精粗比以4∶6 為宜, 混合料每日給予3 kg 左右, 青貯15～ 20 kg, 干草隨意采食。泌乳期高產(chǎn)奶牛日糧中的優(yōu)質(zhì)干草不能少于4 kg, 在泌乳盛期增加精料時(shí)不能減少干草的喂量。另外，還要保證飼料中有充足的鈷、磷和碘, 日糧精料中補(bǔ)糖、補(bǔ)鈣、添加2% 碳酸氫鈉都可以起到預(yù)防的作用。圍產(chǎn)期加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生消毒,產(chǎn)后5 天、14 天分別用生理鹽水或0. 1 %高錳酸鉀溶液沖洗子宮,并宮注宮康寧、宮得康等栓劑，可減少繼發(fā)性奶牛酮病的發(fā)生。
對(duì)于易發(fā)生奶牛酮病的牛, 應(yīng)于產(chǎn)前1 周開(kāi)始, 每日或隔日1 次補(bǔ)50% 葡萄糖及5% 氯化鈣200mL。對(duì)于產(chǎn)后食欲不振或產(chǎn)奶量快速上升的奶牛, 可給上述藥物2～ 3 次[21]。在奶牛酮病的高發(fā)期(產(chǎn)后2 周到4周) ,喂服丙酸鈉,每次120g ,每天2 次,連用10天,具有較好的預(yù)防效果。通過(guò)以上防治措施的執(zhí)行, 就可以大大降低奶牛酮病的發(fā)病率, 起到減少投入、增加經(jīng)濟(jì)效益的作用。
3．2奶牛酮病的治療
3.2.1補(bǔ)糖法
　  口服砂糖可增加食欲,明顯降低尿酮陽(yáng)性和尿酮水平,適用于酮病的預(yù)防。砂糖比一般抗酮藥如丙酸鈉、丙二醇等來(lái)源廣泛,價(jià)格便宜,應(yīng)用方便,現(xiàn)已在有的牛場(chǎng)推廣應(yīng)用。用50% 葡萄糖靜脈注射500～ 1 000mL , 多數(shù)患牛有顯著療效; 或以25% 葡萄糖腹腔注射, 可延長(zhǎng)血糖保持在正常濃度的時(shí)間; 口服丙酸鈉250～500 g, 分2 次給予, 連用10 d; 用丙二醇治療, 效果亦較滿意, 飼料中拌和丙二醇或甘油, 一天2 次, 每日225 g, 連用2 d, 隨后日用量為110 g, 每天1 次,連用2 d, 口服或拌飼前靜脈注射葡萄糖效果更明顯。丙酸鈉110 g，氯化鈷20mg煙酸0。25g，氫化考的松40mg，
3．2．2激素療法
糖皮質(zhì)激素已廣泛用于治療臨床酮病,效果良好。肌肉注射糖皮質(zhì)激素可降低泌乳量,明顯降低尿酮陽(yáng)性及血酮、尿酮水平,但不適用于預(yù)防奶牛酮病。用皮質(zhì)激素或與葡萄糖合用治療乳牛酮病有效[22] 適用于體質(zhì)較好的病牛?？蛇x用醋酸可的松15～ 115 g 肌注或10% 氫化可的松60～ 100 m g, 靜脈注射。
3．2．3其他療法
國(guó)內(nèi)，田景秀[23]用復(fù)方能量合劑治療奶牛酮病，即由鹽酸普魯卡因和能量合劑組成:20 %鹽酸普魯卡因,每支2ml 含40mg ;輔酶A 50單位、ATP20mg、胰島素4 單位組成能量合劑。何寶祥[24]用自己研制的“圍產(chǎn)康”，向湘春[25]用高錳酸鉀對(duì)患酮病的奶牛進(jìn)行治療都取得了良好的效果。對(duì)神經(jīng)型酮病可用水合氯醛內(nèi)服, 首次劑量為30 g, 以后用7 g, 每日兩次, 可連用3～ 5 d; 補(bǔ)鈣對(duì)本型的治療也有益處, 可緩解神經(jīng)癥狀。但夏成[26] 指出水合氯醛拌料可降低食欲,血酮、尿酮水平下降不明顯,預(yù)防奶牛酮病效果不明顯不宜使用。
4．小結(jié)
現(xiàn)在奶牛業(yè)的發(fā)展日新月異，隨著奶牛業(yè)專業(yè)化程度的提高，奶牛的單產(chǎn)量也越來(lái)越高，但奶牛酮病的發(fā)病率卻成上升趨勢(shì)。特別是有些奶牛酮病病例因沒(méi)有典型臨床癥狀，往往得不到足夠的重視，給奶牛場(chǎng)造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。據(jù)報(bào)道，本病的產(chǎn)奶量減少可達(dá)10 %～15 %并引起奶質(zhì)變差及影響后代素質(zhì)。因?yàn)楸静】捎啥喾N因素造成, 所以要建立酮病監(jiān)測(cè)制度, 及時(shí)檢出患病的奶牛，并在生產(chǎn)中采取綜合預(yù)防措施才能有效的防治本病。


Prevention and therapy for Ketosis in dairy cow
LI Wei, Miao Shu Jun, WU Rui
( Animal Science and Technology College,  Hei  Long jiang August. 1st land Reclamation University Da Qing, Hei long jiang ,163319 )
Abstract: Ketosis is a common nutritional metabolic disease in dairy cow. At present the incidence of Ketosis especially sub-clinic Ketosis increased in most cattle farm.  Some research viewpoints of ketosis were reviewed in this article. This article expatiate the three aspect of ketosis for pathogeny、measure method、Prevention and therapy and want to make people use it as a reference.
Key words: Ketosis   dairy cow   diagnose   therapy

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不同結(jié)構(gòu)的日糧對(duì)犢牛生長(zhǎng)發(fā)育的影響

不同結(jié)構(gòu)的日糧對(duì)犢牛生長(zhǎng)發(fā)育的影響
李 偉1  苗樹(shù)君1  李洪宇2  曹剛2 孟祥榮2 王喜文2
         （黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，大慶市，1633191，黑龍江省大慶市慶新牧業(yè)公司，大慶市，1633112）
作者簡(jiǎn)介：李偉（1981-），黑龍江人，在讀碩士研究生，主修反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)
通訊作者：苗樹(shù)君(1956-)，黑龍江人，本科，教授，主要從事于反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)方面的研究工作
Email:lottost@sohu.com
摘要：本試驗(yàn)采用單因素完全隨機(jī)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，把39頭犢牛隨機(jī)分為三組即：早期斷奶（EW）組、低奶量（LQM）組和充裕奶量（HQM）組，研究掌握不同結(jié)構(gòu)的日糧對(duì)犢牛生長(zhǎng)發(fā)育的影響。結(jié)果表明：三組犢牛7日齡時(shí)各項(xiàng)體尺指標(biāo)均差異不顯著（p>0.05）。30日齡時(shí)，LQM組犢牛體斜長(zhǎng)、胸圍最大，分別為78.2cm，92.1cm,且與其它兩組比較有顯著差異（p<0.05），表明犢牛此階段，LQM組的日糧結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)水平適合犢牛的骨骼發(fā)育。對(duì)犢牛實(shí)施早期斷奶雖然對(duì)60日齡以前犢牛的生長(zhǎng)有一定影響，但61~90日齡通過(guò)飼喂相同結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)水平日糧后使?fàn)倥５玫窖a(bǔ)償生長(zhǎng)，因此在北方寒區(qū)應(yīng)用早期斷奶技術(shù)培育犢牛是可行的。
關(guān)鍵詞：日糧，犢牛   
Effects of Different Forms of Diet on the Growth of Calves
Li Wei 1，Miao Shu Jun1 ，Li Hong Yu2，Cao Gang2, Meng Xiang Rong2，Wang Xi Wen2
(HLJ August First Land Reclamation University Collage of Animal science and technology, DaQing 1633191, Qing Xin  Da Qing city in HLJ province )
Abstract
Thirty-nine Holstein bull-calf were selected and allocated randomly into three treatments as :early-weaned（EW）group、low quantum of milk（LQM）group and high quantum of milk (HQM)group, in order to study the effect of different forms of diet on development and growth of calves. The Exp. showed: The difference of each body measurement index was not significantly in three groups at the age of 7days（P>0.05）.At the age of 30 days the diagonal length of the barrel and chest circumference of LQM group was highest in three groups with 78.2cm（P<0.05）and 92.1cm（P<0.05）respectively. It is indicated the form diet of LQM group and nutritional level were suited to skeleton development of calves at the age of 30 days. Though early-weaned had some effect to on the development of calves before the age of 60 days, it was received the compensation for the development of calves at the age of 61~90 days to breed the same forms of diet and nutritional level. So it was feasible to practice the early-weaned technology to breed the calves in the north frigid zones.
Key words： diet，calves
0前言
隨著奶牛業(yè)的發(fā)展，系統(tǒng)地、科學(xué)地自行培育出具有高產(chǎn)潛力的核心奶牛群已是奶牛場(chǎng)主要目標(biāo)。犢牛培育是將來(lái)達(dá)到高產(chǎn)的基礎(chǔ)，是奶牛業(yè)的重要部分。長(zhǎng)期以來(lái)，對(duì)犢牛飼養(yǎng)的研究偏重于飼料營(yíng)養(yǎng)、飼喂方法、使用添加劑、初乳的利用及犢牛代乳料的開(kāi)發(fā)上[1~3]，而忽視了日糧結(jié)構(gòu)方面的研究。目前，國(guó)內(nèi)對(duì)不同結(jié)構(gòu)的日糧對(duì)犢牛消化道發(fā)育及機(jī)能的影響機(jī)理，特別是對(duì)犢牛消化道內(nèi)容物中酶活性的研究較少，李啟鵬(2001)等[4]，姜衛(wèi)紅(1991)等[5]只對(duì)一般飼喂方式下的犢牛消化道內(nèi)容物中酶活性進(jìn)行了研究，缺少生產(chǎn)實(shí)踐意義。另外，在北方寒區(qū)系統(tǒng)地研究不同結(jié)構(gòu)的日糧對(duì)犢牛生長(zhǎng)及胃發(fā)育的影響更少見(jiàn)報(bào)道。為了建立一種既能符合犢牛生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，又能減少牛奶的飼喂量，降低飼養(yǎng)成本的飼養(yǎng)模式，研究不同結(jié)構(gòu)的日糧對(duì)犢牛生長(zhǎng)及胃發(fā)育的影響顯得十分必要。
1 材料與方法
1.1試驗(yàn)動(dòng)物
隨機(jī)選擇初生重35kg以上的黑白花公犢39頭。對(duì)犢牛進(jìn)行登記編號(hào)，分為早期斷奶（EW）組、低奶量（LQM）組和充裕奶量（HQM）組,每組13頭，各組間犢牛出生體重?zé)o顯著差異，飼養(yǎng)試驗(yàn)期為90d。本次實(shí)驗(yàn)選定在黑龍江省大慶市慶新牧業(yè)進(jìn)行。根據(jù)試驗(yàn)設(shè)計(jì)的要求，飼養(yǎng)試驗(yàn)從2005年2月開(kāi)始到2005年8月結(jié)束。
1.2試驗(yàn)方案設(shè)計(jì)
試驗(yàn)采用單因素完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，按照早期斷奶（EW）組、低奶量（LQM）組和充裕奶量（HQM）組三種不同的飼養(yǎng)與管理方式培育犢牛。試驗(yàn)所用犢牛單欄飼喂,使?fàn)倥Ｖg無(wú)法搶食，由于每組犢牛體重大小不一,精料喂量根據(jù)體重進(jìn)行調(diào)整。三組犢牛的飼喂采用單槽飼喂，喂后自由飲水，0~7日齡犢牛均喂以初乳，0~60日齡犢牛自由采食日糧。三組犢牛的培育方案具體如下：EW組犢牛，3日齡開(kāi)始采食犢牛料，7日齡采食青干草，到30日齡斷奶。30日齡前固體飼料采用犢牛料與青干草分別飼喂方式；30~60日齡自由采食全價(jià)配合飼料，61~90日齡每日飼喂2kg全價(jià)配合飼料，全期喂奶118kg。LQM組犢牛8日齡開(kāi)始采食犢牛料，10日齡采食青干草，60日齡斷奶。30日齡前固體飼料采用犢牛料與青干草分別飼喂方式；30~60日齡自由采食全價(jià)配合飼料，61~90日齡每日飼喂2kg全價(jià)配合飼料, 全期喂奶213.5kg。HQM組犢牛60日齡之前只喂鮮乳，61日齡開(kāi)始采食全價(jià)配合飼料，全期喂奶370kg。
1.3試驗(yàn)日糧組成與營(yíng)養(yǎng)含量
試驗(yàn)用全價(jià)配合飼料組成及營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1，犢牛料（上海愛(ài)農(nóng)飼料有限公司）營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表2。鮮奶的營(yíng)養(yǎng)含量見(jiàn)表3。
表1試驗(yàn)全價(jià)配合飼料組成及營(yíng)養(yǎng)含量（風(fēng)干基礎(chǔ)%）  
      全價(jià)配合飼料組成                營(yíng)養(yǎng)含量
全價(jià)配合飼料TMR （%）                項(xiàng)目 Item  
精飼料（%）                干物質(zhì) DM (%)        56.40  
玉米        48        粗蛋白CP (%)          9.49   
豆粕        19        粗脂肪 EE(%)           9.26
麥麩        10        粗纖維CF(%)           17.62   
棉粕        5        Ca (%)                 0.9847  
飼料用玉米酒精糟粕(DDGS)        5        P (%)                  0.5976  
玉米胚芽餅        5        產(chǎn)奶凈能 NEL (MJ/kg)   12.90
魚(yú)粉        2       
磷酸氫鈣        2.5       
食鹽        1       
磷鈣        1.5       
預(yù)混料                        1       
粗飼料                
干草               22.2       
玉米青貯                  55.6       
精飼料                22.2       
注：全價(jià)配合飼料為精料與青貯和羊草合理配比制成，比例為1：2.5：1（鮮樣重）。預(yù)混料的主要成分為： Fe, Cu, Mn, Zn, I, Co, Se;多維和抗生素等。
表2 犢牛料的營(yíng)養(yǎng)含量(%,MJ/kg)
項(xiàng)目
        干物質(zhì)
(%)        產(chǎn)奶凈能
(MJ/kg)        粗纖維
(%)        粗蛋白
(%)        鈣
(%)        磷
(%)       

犢牛料        96.0        7.82        4.87        9.65        0.228        0.874               

表3  鮮奶的營(yíng)養(yǎng)含量(%,MJ/kg)
項(xiàng)目
        干物質(zhì)
(%)        產(chǎn)奶凈能
(MJ/kg)        可消化粗蛋白
(g)        鈣           
(%)                  磷
(%)
鮮奶        13.0        11.95        164        0.12        0.09
1.4測(cè)定項(xiàng)目及測(cè)試方法
試驗(yàn)犢牛在0日齡屠宰3頭；三個(gè)試驗(yàn)組分別在7，30，60，90日齡各屠宰3頭。共屠宰犢牛39頭。宰前稱重，并測(cè)量犢牛的體高、胸圍、管圍、體斜長(zhǎng)。
初生重：稱量犢牛剛出生至喂初乳前的體重；宰前體重：犢牛飼喂后一小時(shí)稱得的重量（地秤）；體高：即鬐甲最高點(diǎn)到地面的垂直距離（測(cè)仗）；胸圍：肩胛后角處體軀的垂直周徑（卷尺）；體斜長(zhǎng)：由肩端到坐骨結(jié)節(jié)最后緣之間的距離（卷尺）；管圍：前肢脛部上1/3處的周徑（卷尺）；平均日增重：ADG=W2-W1/T2-T1  式中：W1—第一次稱重值; W2—第二次稱重值;T1—第一次稱重日齡;T2—第二次稱重日齡。
1.5 數(shù)據(jù)處理
試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)利用SAS8.2軟件包中的平衡實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)ANOVA過(guò)程進(jìn)行方差分析，采用Duncan法進(jìn)行均值的多重比較。
2 結(jié)果與分析
2.1不同結(jié)構(gòu)的日糧對(duì)犢牛體尺指標(biāo)的影響
不同結(jié)構(gòu)的日糧對(duì)犢牛體尺指標(biāo)的影響參見(jiàn)表4。
表4不同結(jié)構(gòu)的日糧對(duì)犢牛體尺指標(biāo)的影響(cm)
日齡        處理        體斜長(zhǎng) （cm）        體高（cm）        胸圍（cm）        管圍（cm）
0                65.0±2.0
76.3±1.4        80.1±8.0        12.0±2.0
7        EW        68.1a±8.2        78.0a±2.8        82.1a±5.4        12.5a±5.0
        LQM        68.2a±5.4        80.3a±4.8        84.5a±4.3        13.0a±2.0
        HQM        68.2a±4.9        79.5a±3.7        84.2a±5.3        12.5a±4.0
30        EW        73.5b±7.5        85.2a±5.9        88.4b±2.6        14.1a±1.4
        LQM        78.2a±7.2        84.3a±3.2        92.1a±2.8        12.5a±1.2
        HQM        74.1b±8.5        86.1a±3.4        86.3b±4.1        13.3a±2.7
60        EW        74.1b±8.7        86.0a±4.6        96.1b±2.1        13.5a±2.6
        LQM        81.2b±6.3        90.1a±5.9        102.0a±3.5        14.4a±2.2
        HQM        86.2a±2.7        90.0a±5.6        98.1b±2.7        12.2a±1.8
90
                 EW        87.4b±9.7        98.2a±4.5        106.3a±4.5        13.0a±1.7
        LQM        89.3b±8.6        97.6a±3.7        104.2ab±3.4        14.2a±1.6
        HQM        97.6a±9.4        99.9a±4.1        101.2b±4.5        15.2a±2.3
注：0日齡為基礎(chǔ)值，不參與比較。同一日齡中，同列字母不同者差異顯著(P<0.05)，若字母相同表示差異不顯著（P>0.05）。以下相同。
從表4中可以看出，三組犢牛7日齡時(shí)各項(xiàng)體尺指標(biāo)均差異不顯著（p>0.05），這是由于三組犢牛7日齡前犢牛日糧以初乳為主所致。30日齡時(shí)，LQM組犢牛體斜長(zhǎng)、胸圍最大，分別為78.2cm，92.1cm,且與其它兩組比較有顯著差異（P<0.05），表明犢牛此階段，LQM日糧結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)水平適合犢牛的骨骼發(fā)育。LQM、HQM組犢牛在第7、30日齡的體重顯著高于EW組（p<0.05），LQM、HQM組犢牛體重相似（p>0.05），表明EW組喂奶量低，影響了犢牛的體重的增長(zhǎng)。
31~60日齡時(shí)，HQM組犢牛體尺指標(biāo)的增長(zhǎng)速度要大于LQM組，使得LQM組、HQM組犢牛體斜長(zhǎng)、胸圍差異不顯著（p>0.05），但EW組犢牛體尺指標(biāo)的增長(zhǎng)仍然最低。平均日增重也是LQM、HQM組犢牛相似 （p>0.05），都顯著高于EW組（p<0.05），說(shuō)明HQM培育犢牛，犢牛的骨骼生長(zhǎng)要好于其他兩種方式，30日齡斷奶對(duì)EW培育的犢牛是一種應(yīng)激，影響了犢牛的生長(zhǎng)。
61~90日齡，三組體斜長(zhǎng)間差異顯著（p<0.05），HQM組＞LQM組＞EW組，其它生長(zhǎng)指標(biāo)均差異不顯著(p>0.05)，這與Hopkins[6] 研究結(jié)果相似。說(shuō)明，對(duì)犢牛實(shí)施早期斷奶雖然對(duì)60日齡以前犢牛的生長(zhǎng)有一定影響，但61~90日齡通過(guò)飼喂相同結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)水平日糧后使?fàn)倥５玫窖a(bǔ)償生長(zhǎng)。

2.2不同結(jié)構(gòu)的日糧對(duì)犢牛體重及平均日增重的影響
從表5可以看出，三組犢牛0~60日齡可消化粗蛋白攝入量分別為，186.74 g 、197.89 g、131.54g，EW組、LQM組間差異不顯著（p>0.05），且基本滿足營(yíng)養(yǎng)需要。HQM組要比EW組、LQM組分低55.20g（p<0.05）和66.35g（p<0.05）比營(yíng)養(yǎng)需要值低53.46g，說(shuō)明60日齡前對(duì)犢牛只飼喂鮮奶，很難滿足營(yíng)養(yǎng)平衡。
三組犢牛均符合犢牛日增重培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，即0~30日齡日增重500g以上、30~60日齡500g以上、60~90日齡700g以上的要求。這與陸東林(1980)[7]  研究結(jié)果有些不同，除60~90日齡日增重滿足飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)外，0~30日齡、30~60日齡日增重均低于飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，這可能是由于當(dāng)時(shí)的飼養(yǎng)管理和犢牛料的加工水平低限制了犢牛的體增重。
表5 不同結(jié)構(gòu)的日糧對(duì)犢牛體增重的影響（kg、g/d）
日齡        組別        體重（kg）        平均日增重（g/d）
0
        EW        42.49a±4.76        —
        LQM        43.45a±4.13        —
        HQM        42.11a±3.17        —
7        EW        43.50 b±1.13        144b±80
        LQM        44.95 a±1.23        214a±89
        HQM        43.58 a±2.09        210a±90
30        EW        58.00 b±3.46        517b±141
        LQM        63.80 a±3.29        678a±127
        HQM        61.52 a±4.22        647a±100
60        EW        73.75 b±4.68        521b±78
        LQM        79.72 a±5.76        604a±133
        HQM        78.45 a±4.35        605a±127
90

        EW        105.86 a±4.81        704a±185
        LQM        110.03 a±8.15        739a±138
        HQM        112.58 a±7.53        783a±131
2.3不同結(jié)構(gòu)日糧培育犢牛成本
從表6和表7可以看出，EW組犢牛全期吃奶118kg ,成本合計(jì)376.66元。LQM組犢牛全期吃奶213.5kg ,成本合計(jì)540.88元。HQM組犢牛全期吃奶370kg,成本合計(jì)745.2元。EW組犢牛較LQM組和HQM組節(jié)約鮮奶15.5kg和170 kg，多進(jìn)食固體飼料8.14 kg和62.74 kg。EW組犢牛90d的飼料費(fèi)用較LQM組和HQM組分別低115.42元、368.54元。說(shuō)明早期斷奶可以有效地降低飼養(yǎng)成本。
表6全期犢牛的日糧采食量(kg)

EW組                  LQM組                      HQM組        
        犢牛料 干草  奶  TMR   犢牛料 干草    奶  TMR  犢牛料 干草  奶  TMR
0-10        0.16        0.35        47        0        0.06        0.15        16.5        0        0        0        50        0
11-20        3.56        0.98        40        0        2.57        0.98        45        0        0        0        50        0
21-30        5.96        1.18        31        0        4.79        0.98        35        0        0        0        60        0   
31-40                                16.25        10.3        2.02        35        0        0        0        60        0
41-50                                15.5        13.24        2.61        25        0        0        0        70        0
51-60                                18.8                        25        16.9        0        0        80        0
61-90                                60                                60                                60
合計(jì)        9.68        2.51        118        110.55        30.96        6.74        213.5        76.9        0        0        370          60


表7全期飼養(yǎng)成本對(duì)照(元/頭)
組別          鮮奶消耗        固體飼料消耗        鮮奶價(jià)        固體飼料價(jià)        飼養(yǎng)成本        節(jié)省費(fèi)用
        （kg）        （kg）        （元/kg）        （元/kg）        （元/頭）        （元）                                       
EW        118        122.74        1.8        1.23        376.66        —
LQM        213.5        114.6        1.8        1.23        540.88        -115.42     
HQM        370        60        1.8        1.23        745.2        -368.54     
3  結(jié)論與討論
3.1  不同結(jié)構(gòu)的日糧，對(duì)7日齡后犢牛的體尺指標(biāo)、體增重均有影響。試驗(yàn)犢牛生長(zhǎng)發(fā)育情況表明60日齡前對(duì)犢牛只飼喂鮮奶，不能保持營(yíng)養(yǎng)平衡；在北方寒區(qū)以213kg奶量培育犢牛效果最好。
3.2  雖然在60日齡前早期斷奶組犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育情況不如低奶量組和充裕奶量組，但90日齡時(shí)，三組犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育均符合培育標(biāo)準(zhǔn)；并且應(yīng)用早期斷奶技術(shù)可以增加犢牛對(duì)固體飼料的攝入量,節(jié)約鮮奶的消耗，有效地降低飼養(yǎng)成本。在北方寒區(qū)應(yīng)用早期斷奶技術(shù)培育的犢牛是可行的。   

參考文獻(xiàn)：
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[5]姜衛(wèi)紅,韓正康.反芻動(dòng)物瘤胃微生物酶類膜消化（觸壁消化）的研究.畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào)[J].1991，22（2）：111-116
[6] Hopkins B A．Effects of the method of calf starter delivery and effects of weaning age On starter intake and growth of Holstein Calves fed milk once daily[J]．J Dairy Sci，1997，6：24-28
[7] 陸東林.犢牛提早斷奶的試驗(yàn)和推廣.養(yǎng)牛通訊[J].1980(2)：31-33
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用自家血綜合治療犢牛角膜炎

用自家血綜合治療犢牛角膜炎
李偉 1    周景明1 徐婷婷1
（ 黑龍江省畜牧研究所，齊齊哈爾市，1610051）
作者簡(jiǎn)介：作者簡(jiǎn)介：李偉（1981-），黑龍江人，碩士研究生，主修反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)
摘要：2006年春季，慶新牧場(chǎng)有46頭犢?；加薪悄ぱ?，病牛結(jié)膜和瞬膜紅腫、流淚，角膜周圍血管充血,多數(shù)病牛角膜增厚,并發(fā)生潰瘍,形成灰白色角膜翳的現(xiàn)象。我們用自家血加消毒眼液的方法對(duì)患病犢牛進(jìn)行治療，治愈有效率為97.8% 。在基層，用自家血加消毒眼液的方法治療犢牛角膜炎是一種切實(shí)可行的方法。
關(guān)鍵詞：自家血     犢牛  角膜炎
前言： 在集約化飼養(yǎng)條件下，奶牛一旦發(fā)生角膜炎很容易傳染到其他牛只，如果不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并診治，對(duì)牛場(chǎng)損失極為嚴(yán)重。自家血療法能夠有效地改善患病局部的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài);自家血液注射后,通過(guò)刺激炎癥反應(yīng)等機(jī)制被吸收,同時(shí)促進(jìn)角膜混濁的吸收和消散,達(dá)到恢復(fù)視力的正常功能。作者于2006年春季用自家血加消毒眼液的方法對(duì)患有角膜炎的犢牛進(jìn)行治療，取得了很好的效果，現(xiàn)歸納總結(jié)如下。
1.臨床診斷與治療
1.1臨床診斷
2006年5月10日，發(fā)現(xiàn)本場(chǎng)四舍的犢牛成群發(fā)病，犢牛羞明、流淚、疼痛,結(jié)膜暗紅、肥厚,眼角附有膿性分泌物,角膜混濁成藍(lán)膜或白膜。嚴(yán)重者，眼角被毛脫落，走路撞墻。
1.2治療
1.2.1  隔離病牛
患病犢牛單獨(dú)放入犢牛五舍，使其與蔣康犢牛隔離以防傳染。全場(chǎng)每天上下午用消毒液噴灑消毒,牛舍運(yùn)動(dòng)場(chǎng)用鋪灑漂白粉的方法進(jìn)行消毒。
1.2.2　自家血治療
血液及其生物制劑能提高犢牛非特異性抵抗力和免疫保護(hù)力，調(diào)動(dòng)康復(fù)機(jī)制的積極性，促進(jìn)生理機(jī)能和生化過(guò)程的形成，給犢牛補(bǔ)充能量和修補(bǔ)物質(zhì)。但在廣泛使用血液、血清、球蛋白制劑，來(lái)治療和預(yù)防犢牛疾病的同時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)程，包括選擇供血牛、抽取血液、制取血液制劑并將此制劑用于犢牛，才能取得良好效果。
臨床上要預(yù)先檢查供血奶牛，測(cè)定血中血紅素、白血球含量、血清中總蛋白和免疫球蛋白濃度（指標(biāo)應(yīng)在生理標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)），凡患有結(jié)核病、布氏桿菌病、細(xì)螺旋體病、白血球增生癥和血液寄生蟲(chóng)的病牛，決不能抽取其血液以及使用近三周內(nèi)進(jìn)行預(yù)防注射過(guò)的供血奶牛的血液。
對(duì)抽血和制取制劑的用具和器械，應(yīng)按無(wú)菌規(guī)則進(jìn)行消毒。用酒精棉球?qū)Σ∨Ｑ鄄肯?，從其頸靜脈抽取血液2～3ｍl,加入青霉素（80萬(wàn)）一支和氯化鈉2.5-3.5ml。再用8號(hào)長(zhǎng)針頭緩慢扎進(jìn)上、下眼瞼2-3cm處,緩慢注入混合藥液2.5-3ml。隔5天一次,注射2次為一個(gè)療程。
1.2.3消毒眼液治療
病牛用3%硼酸棉球擦凈眼內(nèi)分泌物后用3%硼酸溶液混合氫化可的松20ml,徹底沖洗眼部,每天上午、下午各一次,連用8～10天。
2.　療效觀察
對(duì)46頭犢牛進(jìn)行治療，觀察兩個(gè)月?，F(xiàn)把療效效果分為三個(gè)等級(jí)：1.痊愈: 癥狀完全消失,視力恢復(fù)正常。2.好轉(zhuǎn): 混濁度減輕, 膿性分泌物減少,視力基本恢復(fù)。3.無(wú)效: 癥狀不消失,看不清障礙物。治療效果見(jiàn)表1。
表1　治療效果統(tǒng)計(jì)
等級(jí)        牛頭數(shù)        占總牛數(shù)百分比 （%）
1        42        91.3
2        3        6.5
3        1        2.2
從上表中可以看出，治療兩個(gè)月后，病牛治愈有效率為97.8%，只有一頭犢牛因治療時(shí)病情嚴(yán)重（失去視力），不見(jiàn)好轉(zhuǎn)。
3  小結(jié)與討論
3.1  我們用自家血加消毒眼液的方法對(duì)46頭患病犢牛進(jìn)行治療，治愈有效率為97.8% 。
3.2 當(dāng)發(fā)現(xiàn)有角膜炎病牛時(shí)，要馬上隔離病牛，并對(duì)牛舍進(jìn)行徹底消毒，以防傳染給其他病牛。春季多雨季節(jié)，要做好牛舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的清掃和消毒工作避免角膜炎的發(fā)生。
3.3用自家血加消毒眼液的方法，療程短（10天），見(jiàn)效快，可以很好的解決牧場(chǎng)人力不足的問(wèn)題。特別要注意，向病牛上、下眼瞼注藥時(shí)，一定要用手按住眼球以防扎懷眼球。
3.4 在基層，用自家血加消毒眼液的方法治療犢牛角膜炎是一種切實(shí)可行的方法，其安全可靠,降低了獸藥成本。
3.5本次自家血液療法治療中有1例無(wú)效, 該牛病程較長(zhǎng),體質(zhì)弱小，治療后一直沒(méi)有好轉(zhuǎn)。如果增加治療次數(shù)，每個(gè)療程注射3次,效果可能會(huì)更好，這有待于在以后的工作中觀察其效果。還有，本治療方法對(duì)成年牛應(yīng)該也有療效，但藥物添加量還要再作探討。

參考文獻(xiàn)
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[5] 黑龍江省畜牧業(yè)綜鑒（1986～1991）[M]， 黑龍江省畜牧局史志辦公室編， 哈爾濱工業(yè)大學(xué)出版社，1995年6月，第一版
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飼料性質(zhì)對(duì)犢牛瘤胃發(fā)育及其消化機(jī)能的影響

飼料性質(zhì)對(duì)犢牛瘤胃發(fā)育及其消化機(jī)能的影響
李 偉  苗樹(shù)君 曲永利 李哲
         （黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，大慶市，163319，天津市津南區(qū)畜牧水產(chǎn)局，天津市，300350）
作者簡(jiǎn)介：李偉（1981- ），黑龍江人，在讀碩士研究生，主修反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)通訊作者：通訊作者：苗樹(shù)君，教授，主要從事于反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)方面的研究工作

摘要：本文根據(jù)犢牛生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)，闡述了不同性質(zhì)的飼料對(duì)犢牛瘤胃發(fā)育及其消化機(jī)能的影響。旨在使人們系統(tǒng)的掌握犢牛瘤胃及其消化機(jī)能的特點(diǎn)，從而正確培育犢牛，使其更好生長(zhǎng)發(fā)育，保證遺傳潛力充分發(fā)揮。
關(guān)鍵詞：飼料性質(zhì)；犢牛；瘤胃發(fā)育；消化機(jī)能
一般情況下，對(duì)6月齡以前的牛叫做犢牛。犢牛正處在迅速的生長(zhǎng)發(fā)育階段，其生長(zhǎng)發(fā)育情況關(guān)系到育成階段的生長(zhǎng)發(fā)育和配種，甚至影響成年牛的生產(chǎn)性能發(fā)揮。所以犢牛的培育是保證牛群質(zhì)量及牛群更新和發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。影響犢牛生長(zhǎng)發(fā)育的因素很多，其中飼料性質(zhì)是重要因素之一。飼料性質(zhì)可直接影響犢牛瘤胃發(fā)育及其消化機(jī)能，根據(jù)犢牛不同生長(zhǎng)發(fā)育階段合理的使用不同性質(zhì)的飼料，可以促進(jìn)犢牛瘤胃發(fā)育，建立起比較強(qiáng)大的消化系統(tǒng)，才能達(dá)到犢牛培育的預(yù)期目標(biāo)。筆者根據(jù)國(guó)內(nèi)外有關(guān)研究報(bào)道，將飼料性質(zhì)對(duì)犢牛瘤胃發(fā)育及其消化機(jī)能影響方面的資料和文獻(xiàn)進(jìn)行了綜述，旨在為正確培育犢牛提供參考。
1 飼料性質(zhì)對(duì)瘤胃及其消化機(jī)能的影響
目前，在犢牛培育過(guò)程中所使用飼料性質(zhì)變化一般可分為：(1)單一液體飼料階段；(2)液體飼料為主，固體飼料為輔的階段；(3)液體飼料為主過(guò)渡到固體飼料為主的階段；(4)單一固體飼料階段。第一階段犢?？磕溉榛蛉斯ご槠帆@得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，第二、三階段犢牛以液體飼料和代乳料為主滿足犢牛的營(yíng)養(yǎng)需要，第四階段靠單一的固體飼料供給犢牛所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要通過(guò)瘤胃的微生物發(fā)酵。
1.1單一液體飼料培育階段
1.1.1初乳與常乳的飼喂
一般要求給初生犢牛喂5-7天初乳，初生犢牛對(duì)外界不良環(huán)境抵抗力較低，因?yàn)闋倥Ｔ谔浩诓荒苤苯荧@得母體免疫抗體得到免疫，只有通過(guò)哺初乳才能獲得免疫。初乳中主要含有三種Ig：IgM, IgG, IgA。犢牛出生時(shí)，對(duì)免疫球蛋白的吸收率可達(dá)100%，出生后10h能吸收20%，12h降低到0。另外，初乳比常乳含有更多的營(yíng)養(yǎng)；酸度較高可刺激消化腺分泌大量消化酶，使胃腸機(jī)能早期活動(dòng)。初乳黏度大，可被覆在胃腸壁上，代替腸壁黏膜，防止細(xì)菌侵入血液中。7天后開(kāi)始哺喂常乳[1、2] 。初生犢牛瘤胃容積僅1.1L左右，第1、2胃容積僅為15ml/kg，第1、2胃占體重0.48%。瘤胃的發(fā)育特別是粘膜組織重量和粘膜乳頭長(zhǎng)度是第1胃發(fā)育程度最可靠的形態(tài)學(xué)指標(biāo)[3]。瘤胃乳頭是其粘膜上皮的小突起，該突起可增加瘤胃壁吸收揮發(fā)性脂肪酸的表面積。這個(gè)時(shí)期瘤胃乳頭平均高度為0.99mm, 瘤胃乳頭為白色[4]。這一時(shí)期犢牛的皺胃及腸壁上無(wú)黏膜，前兩胃均發(fā)育很慢，瘤胃沒(méi)有反芻作用，消化作用主要靠皺胃。
1.1.2液體飼料對(duì)食管溝反射有促進(jìn)作用
犢牛出生后，賁門(mén)與食物離開(kāi)瘤胃網(wǎng)瓣胃孔的距離很短，幼齡反芻動(dòng)物在這兩孔之間存在著食管溝反射。攝入的液體飼料，可刺激食管溝，使液體飼料通過(guò)食道時(shí)，越過(guò)前胃直接進(jìn)入皺胃，不經(jīng)過(guò)瘤胃的反芻作用，形成與單胃動(dòng)物類似的消化方式。
1.2液體飼料為主，固體飼料為輔的階段
1.2.1 犢牛瘤胃及其消化機(jī)能的變化
犢牛一般在25日齡之前以常乳飼喂為主。犢牛大約出生后第1-2周出現(xiàn)反芻，這時(shí)腮腺能分泌唾液，要適量投給優(yōu)質(zhì)干草和代乳料以促進(jìn)瘤胃及消化機(jī)能的發(fā)育。在第12日齡時(shí)喂常乳加固體飼料，前兩胃的胃容積為114.0ml/kg，第1、2胃占體重1.78%，瘤胃乳頭平均高度為2.46mm,瘤胃乳頭為暗褐色[4]，這一時(shí)期瘤胃的容積及重量都有很大增長(zhǎng)，15日齡時(shí)第1胃達(dá)到第4胃的生長(zhǎng)速度，瘤胃乳頭的長(zhǎng)度變化很小，但是顏色變化最明顯，由白色變?yōu)榘岛稚?br /> 1.2.2 代乳料的應(yīng)用
代乳料，即根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要配置的容易吸收的精飼料，它起著促使?fàn)倥Ｓ梢阅虨橹鞯臓I(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)向完全以植物性飼料為營(yíng)養(yǎng)的過(guò)渡作用，形狀為粉狀或顆粒狀[1]。在國(guó)際上，一般在犢牛剛出生后不久就用更經(jīng)濟(jì)實(shí)用的代乳料來(lái)代替母乳。傳統(tǒng)的代乳料,包括脫脂奶、乳蛋白濃縮物、脫乳糖乳清粉和乳清粉。自然界中，牛乳的營(yíng)養(yǎng)成分與其它營(yíng)養(yǎng)物相似使得用代乳品替代牛乳成為可能。我國(guó)大多用非乳蛋白（包括動(dòng)物蛋白和植物蛋白）代替乳蛋白。一般認(rèn)為，動(dòng)物蛋白比植物蛋白的效果好。豬或牛的血漿蛋白可以用于犢牛代乳料，優(yōu)點(diǎn)可能在于消化性強(qiáng)，氨基酸平衡，是對(duì)腸腔有益的免疫球蛋白的來(lái)源[5]。
大豆因其價(jià)廉易得而成為酪蛋白替代物,但其所含的抗?fàn)I養(yǎng)因子如胰蛋白酶抑制因子、植酸、醣等影響了它的利用。大豆中的丹寧和其他多酚類化合物也可通過(guò)與消化酶結(jié)合,使?fàn)倥５纳a(chǎn)性能降低。用酸、堿處理，瘤胃液發(fā)酵、乙醇浸提、膨化等方法,都能提高大豆粉的消化性,但因成本過(guò)高或瘤胃液不易大量獲取，而很難廣泛使用。實(shí)驗(yàn)證明，用高溫處理的大豆粉代乳料替代４０%牛乳飼喂１３～２５日齡犢牛是可行的[6]。據(jù)以上理論，王中群，岳永超（1997）[7]用代乳料飼喂?fàn)倥＃Y(jié)果每增重1千克，節(jié)約飼料成本19.55元。
研究表明，哺乳期42d，全期用乳量150kg的培育方式下，犢牛開(kāi)食料中的蛋白質(zhì)水平應(yīng)高于21.0%（DM），若以大豆餅為主體蛋白質(zhì)飼料，蛋白質(zhì)水平應(yīng)達(dá)到22.38%，并需要補(bǔ)加0.14%的蛋氨酸。高脂肪日糧可以減少犢牛的冷應(yīng)激,提高犢牛的存活率（R.E.Dietz，2003[8]），但體脂肪沉積會(huì)影響小母牛的乳房發(fā)育和以后的產(chǎn)奶量（Sejrsen，1982[9]）。犢牛喂以低能量和高蛋白營(yíng)養(yǎng)日糧時(shí)，隨著碳水化合物和脂肪的比率增加，其體增重中水和蛋白質(zhì)含量增加，脂肪含量減少（Donnely，1983[10]）。潘軍(1995)[11] 研究結(jié)果表明，開(kāi)食料蛋白質(zhì)水平和采食量均會(huì)影響0-3月齡犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育。
1.3由液體飼料為主逐漸過(guò)渡到固體飼料為主階段
1.3.1犢牛瘤胃及其消化機(jī)能的變化
犢牛在21-28日齡時(shí)一般已過(guò)渡到以固體飼料為主的飼喂方式。這時(shí)犢牛第1、2胃重/四個(gè)胃重為60.2% ；第1胃粘膜層重/瘤胃重為57.3%，第1胃粘膜乳頭長(zhǎng)度為2.88mm，瘤胃粘膜乳頭顏色為暗褐色（金曙光，嗄爾迪等，1998[12]）。犢牛在26日齡時(shí)瘤胃生長(zhǎng)速度超過(guò)皺胃。犢牛能采食部分犢牛料和優(yōu)質(zhì)青粗飼料，正常反芻，已初步建立起反芻動(dòng)物的消化生理特點(diǎn)和特征。
1.3.2精料和干草對(duì)瘤胃發(fā)育的作用
犢牛生后4～12周,除喂全乳外飼喂不同比例的混合精料和干草。適當(dāng)多喂精料時(shí)犢牛的瘤胃乳頭成長(zhǎng)發(fā)育較好,而多喂干草則可促進(jìn)胃容積和組織發(fā)育。但是如果只喂精料或只喂粗料都會(huì)影響瘤胃容積和瘤胃的乳頭正常生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)也會(huì)降低日增重，所以培育犢牛日糧應(yīng)精粗飼料合理搭配。據(jù)試驗(yàn)報(bào)道，將精料組和干草組犢牛持續(xù)飼養(yǎng),自16周齡后全部更換成僅喂全乳,則使已發(fā)育良好的瘤胃容積相對(duì)縮小,瘤胃乳頭的高度又退化到1mm以下。固體飼料對(duì)刺激瘤胃發(fā)育所產(chǎn)生的效果并非單獨(dú)是物理的作用,其中還包括精料和干草兩方面共同發(fā)生的營(yíng)養(yǎng)作用。因在瘤胃發(fā)酵的產(chǎn)物中,最主要的低級(jí)脂肪酸是乙酸、丙酸和丁酸,這些脂肪酸的產(chǎn)生則是刺激瘤胃發(fā)育的主要因素之一。
1.3.3 顆粒性精料
顆粒性精料可提高采食量，其原因可能是:①顆粒性精料不僅表面積大,而且易與胃內(nèi)的粗飼料分離,便于后送,可在較短時(shí)間內(nèi)減少瘤胃總內(nèi)容物體積;②顆粒性精料在加工過(guò)程中經(jīng)80～100℃的高溫處理,增強(qiáng)了動(dòng)物的適口性;③與粉狀精料相比較,顆粒性飼料更符合動(dòng)物的采食習(xí)性.這些因素都可以增強(qiáng)動(dòng)物的食欲,促進(jìn)采食,增加采食量 (李敬璽，2003[13])。劉云波（2003）[14] 用粗蛋白20%，鈣0.75%，磷0.52%，食鹽0.30%的顆粒料飼喂?fàn)倥５玫搅肆己玫男Ч?br /> 1.4全部固體飼料階段
飼喂開(kāi)食料的早期斷奶犢牛的瘤胃等消化器官發(fā)育明顯提前,在92日齡時(shí)瘤胃發(fā)育的主要形態(tài)學(xué)指標(biāo)已接近成年牛水平[15]。早期斷奶即大量節(jié)約了鮮奶，降低了犢牛培養(yǎng)成本，又使其成年時(shí)由于消化器官組織發(fā)育非常充足，更具高產(chǎn)和長(zhǎng)壽的潛力。我國(guó)目前大多采用2-3月齡斷奶技術(shù)，消耗奶量200-300kg。個(gè)別的采用犢牛30日齡斷奶技術(shù)[16]。早期斷奶的犢牛第一胃內(nèi)發(fā)酵的適應(yīng)能力約在給予植物性飼料后的第五六周時(shí)得到完善，瘤胃生長(zhǎng)速度大大超過(guò)第4胃。植物性固體飼料的攝取，使?fàn)倥Ｍ僖悍置诹吭黾雍屯僖褐械奶妓岷吭龈?，而氯離子含量降低。
2 營(yíng)養(yǎng)和非營(yíng)養(yǎng)性添加物的影響
2.1營(yíng)養(yǎng)性添加物（礦物質(zhì)和維生素）
犢牛日糧推薦的礦物質(zhì)和維生素含量如表1。
表-1 犢牛日糧推薦的礦物質(zhì)和維生素含量（與飼喂新鮮乳相比，DM基礎(chǔ)，NRC 2001）
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)          代乳料          哺乳期日糧       生長(zhǎng)日糧           全乳
礦物質(zhì)
Ca(%)            1.00             0.70             0.60              0.95
P(%)             0.70             0.45             0.40              0.76
Mg(%)            0.07             0.10             0.10              0.10
Na(%)            0.40             0.15             0.14              0.38
K(%)             0.65             0.65             0.65              1.12
Cl(%)            0.25             0.20             0.20              0.32
S(%)             0.29             0.20             0.20             0.32
Fe(mg/kg)        100              50               50                3.0
Mn(mg/kg)        40               40               40               0.2-0.4
Zn(mg/kg)        40               40               40                15-38
Cu(mg/kg)        10               10               10               0.1-1.1
I(mg/kg)         0.50             0.25             0.25             0.1-0.2
Co(mg/kg)        0.11             0.10             0.10            0.004-0.008
Se(mg/kg)        0.30             0.30             0.30            0.02-0.15
維生素
VA(IU/kgDM)     9000            4000           4000           11500
VD(IU/kgDM)      600            600            600            307
VE(IU/kgDM)       50             25            25              8

   注：表上數(shù)據(jù)來(lái)自美國(guó)NRC 2001。
VA可以通過(guò)降低自由基、單線態(tài)氧等反應(yīng)活性來(lái)調(diào)節(jié)免疫功能[17]。居報(bào)道，給應(yīng)激犢牛補(bǔ)飼正常生長(zhǎng)豬10倍的B族維生素和Vc對(duì)增重和飼料轉(zhuǎn)化率無(wú)影響，但發(fā)病率比對(duì)照組低33%,增重增加4.2% 。Zn可使動(dòng)物胸腺、脾臟等免疫器官重量增加，缺Zn嚴(yán)重降低抗體滴度和各種抗體反應(yīng)。犢牛飼料中添加甘露蜜低聚糖（Ｍａｎｎａｎ Ｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｓ，ＭＯＳ）它可在消化道內(nèi)自由流動(dòng)，當(dāng)通過(guò)小腸時(shí)，與侵入病原菌碳水化合物基團(tuán)相結(jié)合，使病原菌既不能繁殖，又不能附著在犢牛體內(nèi)，被安全排出體外。而對(duì)乳酸菌等有益菌沒(méi)有影響[18]。
2.2非營(yíng)養(yǎng)性添加物
如在飼喂全乳之外，飼喂適量鋸末之類的非消化物,前胃容積增大的程度與飼喂80%干草的相似，瘤胃肌層的厚度也有所增加。向飼料中添加酶制劑可使?fàn)倥Ｃ咳斩嘣鲋?10g，并且可減少有關(guān)疾病的發(fā)生[19]。益生素(Ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ)有利于犢牛消化道微生物菌群的建立,起到預(yù)防疾病和促進(jìn)生長(zhǎng)的作用[20][21]。在牛飼養(yǎng)中應(yīng)用高氯酸鹽,可提高牛的增重,降低料重比,且屠宰后體內(nèi)無(wú)殘留,尤其對(duì)犢牛培育的效果顯著[22]。適當(dāng)?shù)奶砑右恍╋暳险{(diào)味劑可增加飼料的適口性和采食量[23]。
3 小結(jié)與展望
初生犢牛的瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃尚未充分發(fā)育，與單胃動(dòng)物一樣主要靠真胃及腸道執(zhí)行消化功能，這時(shí)要及時(shí)喂以初乳。飼喂初乳后應(yīng)及時(shí)訓(xùn)練采食固體飼料，如果飼喂固體飼料過(guò)遲，就會(huì)引起瘤胃發(fā)育遲緩，甚至引起瘤胃乳頭退化。所以隨著犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育，及時(shí)投給代乳料，精粗飼料，顆粒料等不同性質(zhì)的飼料可以促進(jìn)瘤胃乳頭和容積的生長(zhǎng)發(fā)育，盡早建立起瘤胃龐大的微生物群系和消化機(jī)能，以保證犢牛的正常生長(zhǎng)發(fā)育。J.D.Arthington[24]證明早期斷奶的犢牛的受胎率比一般的要高，且產(chǎn)后間歇短，日產(chǎn)奶量差異不大。近幾年來(lái)隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，對(duì)奶犢牛的研究也越來(lái)越深入，但飼料性質(zhì)對(duì)瘤胃菌群的協(xié)調(diào)作用、瘤胃發(fā)育和消化機(jī)能的影響；犢牛階段生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控等方面還有很多問(wèn)題需要進(jìn)一步研究。
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Effects of characteristics of forage on and digest function of calves
(HLJ August First Land Reclamation University Collage of Animal science and technology  DaQing 163319, Farming and Aquatic Product Office in the south borough   of Tientsin.)
Abstract: According to the characteristic of the calves growth,the article explains the influence by virtue of the forage of different characteristics on the calf’s rumen in detail. Aim at making the people systematically realize the characteristic of calf’s rumen and digest function, consequently make calves grow better and bring more potential yield.
Key word:  characteristic of forage、calf、rumen growth、 rumen of
digesting function
6樓
 樓主| 發(fā)表于 2007-6-5 08:45:49 | 只看該作者

用雙氧水綜合治療奶牛纖維素性肺炎

李偉  
摘要：患纖維素性肺炎的奶牛, 死亡率很高；同時(shí)，患過(guò)纖維素性肺炎的奶牛, 以后很容易發(fā)生呼吸道疾病。2005年冬、春季，作者在慶新牧場(chǎng)對(duì)患纖維素性肺炎的15頭奶牛進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明用雙氧水綜合治療，其治愈率可達(dá)93.4% 。所以, 用雙氧水治療奶牛纖維素性肺炎是一種切實(shí)可行的方法。
關(guān)鍵詞： 雙氧水  奶牛  纖維素性肺炎
前言：
肺是動(dòng)物機(jī)體進(jìn)行氣體交換的重要場(chǎng)所，一方面需要通過(guò)肺臟不斷的從外界攝取氧，以氧化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，獲得能量；另一方面又需要不斷的把動(dòng)物新陳代謝中產(chǎn)生的二氧化碳排出體外。一旦肺組織出現(xiàn)問(wèn)題，機(jī)體的健康水平就會(huì)受到影響，甚至危急生命。纖維素性肺炎（Fibrinous pneumonia）又稱大葉性肺炎(Lobar pneumonia),是累及整個(gè)肺葉的一種急性纖維素性炎癥。在集約化飼養(yǎng)條件下，患纖維素性肺炎的奶牛時(shí)有發(fā)生。作者查找有關(guān)資料結(jié)合牧場(chǎng)實(shí)際就奶牛纖維素性肺炎的發(fā)生、臨床特征、治療進(jìn)行了歸納總結(jié)。
1病因
一般認(rèn)為，可分為傳染性和非傳染性兩種。非傳染性纖維素性肺炎其致病細(xì)菌主要有金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、肺炎球菌、綠膿桿菌、化膿棒狀桿菌、巴氏桿菌和大腸桿菌等。但病的發(fā)生要有條件性致病因素的同時(shí)作用。
1.1環(huán)境因素
天氣濕熱、氣溫驟變, 冬季舍內(nèi)防寒保暖措施差， 褥草未及時(shí)更換, 長(zhǎng)期被糞尿浸漬，飲用冷水，有賊風(fēng)侵襲; 春季雨水多, 運(yùn)動(dòng)場(chǎng)泥濘潮濕, 廄舍陰暗、潮濕,通風(fēng)、排氣設(shè)備不足; 牛只擁擠，舍內(nèi)灰塵多等, 都會(huì)使機(jī)體防御抵抗能力降低。
1.2　飼養(yǎng)管理因素
牛只過(guò)度運(yùn)動(dòng)，并且運(yùn)動(dòng)后不控制其飲水量。飼喂不規(guī)律，隨意性大。飼養(yǎng)員管理不當(dāng)，奶?；几忻?、支氣管炎未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)及治療;藥物、水等異物誤入肺中。放牧?xí)r，采食再生草，引起過(guò)敏。
1.3  營(yíng)養(yǎng)因素
　飼料配方不合理，不能滿足奶牛營(yíng)養(yǎng)需要；一味追求產(chǎn)奶量，致使奶牛體弱、營(yíng)養(yǎng)缺乏, 抗病力減弱。
1.4　其他因素
繼發(fā)性如犢牛副傷寒、下痢、結(jié)核病、馬氏桿菌病等，均有肺炎癥狀出現(xiàn)，從而引起奶牛纖維素性肺炎。
2　臨床特征
多發(fā)生在濕熱季節(jié)，患病牛精神沉郁,采食量降低; 肺炎病牛多有下痢發(fā)生, 牛體消瘦，不愿行走,喜臥于病側(cè)，反應(yīng)遲鈍；混合性呼吸困難，呼吸劇增(100次/min)，粘膜發(fā)紺，靜脈怒張。體溫迅速上升，呈稽留熱。肺部聽(tīng)診,有廣泛的啰音和捻發(fā)音。 胸部叩診, 病灶區(qū)為濁音或半濁音。鼻孔流棕黃色或紅色泡沫樣鼻液，鼻紅。
3 治 療
  以往多用大劑量磺胺類、抗生素等藥物治療，其療程長(zhǎng)，效果多數(shù)不理想。根據(jù)奶牛纖維素性肺炎的病理特點(diǎn)，作者采用了對(duì)患牛進(jìn)行靜脈注射過(guò)氧化氫溶液。使其在血液中迅速分解出氧，通過(guò)血液循環(huán)把氧運(yùn)送到各器官組織。這樣就解決了機(jī)體缺氧問(wèn)題。為了緩解肺循環(huán)障礙，治療此病的宗旨是：少掛水、多進(jìn)藥。現(xiàn)舉兩例病例。
04118號(hào)牛，體溫迅速升高達(dá)41-42℃，呈稽留熱，心音強(qiáng)，脈搏強(qiáng)次數(shù)正常，呼吸困難達(dá)60次/min。肺部聽(tīng)診，呼吸音增強(qiáng)，有啰音。鼻有粘液為初為白色后為棕黃色。診斷為纖維素性肺炎。
04035號(hào)牛，食欲廢絕，精神憂郁，結(jié)膜發(fā)紺，拉稀?？人猿书g歇性，粗厲。肺部聽(tīng)診為大面積濕啰音和捻發(fā)音，脈搏弱，心音弱。鼻液有一點(diǎn)紅色鼻液。診斷為纖維素性肺炎。
治療時(shí)要根據(jù)病癥，具體治療如下：
A緩解肺循環(huán)障礙，減輕肺負(fù)擔(dān)。做法：靜脈放血，嚴(yán)重時(shí)一側(cè)放血，一側(cè)靜脈靜點(diǎn)。
B緩解機(jī)體缺氧。做法：用新的雙氧水(3%)600ml加到1800ml的葡萄糖（25%）中再加維生素C兩支。
C抗菌消炎?？捎们嗝顾?60萬(wàn)單位4支和鏈霉素600萬(wàn)單位一支，注射用水30－40毫升，肌肉注射?；前奉愃幬镆埠軐?shí)用。
D制止?jié)B出。葡萄糖酸鈣（10%）500mL,甘露醇（25%）250 mL。
E促進(jìn)機(jī)體排出液體。速尿200-250 mg，皮下注射。
F對(duì)癥治療。心臟衰弱時(shí)，可用安鈉口加或樟腦制劑。咳嗽劇烈時(shí)可加安茶堿等鎮(zhèn)咳祛痰藥。食欲廢絕，可給與健胃助消化藥。
G鎮(zhèn)靜病牛?？捎冒⑼衅?0-30mg，皮下注射。
以上治療每日兩次，跟蹤治療3－7天，待病牛好轉(zhuǎn)后繼續(xù)鞏固治療,直到治愈。
作者對(duì)15頭病牛采取上述治療措施，取得明顯效果，其治愈率可達(dá)93.4% 。一般在放血、使用雙氧水后20分鐘，呼吸困難迅速緩解，病狀得以好轉(zhuǎn)。
4小結(jié)與討論
治療本病，及早發(fā)現(xiàn)、治療是起到預(yù)期效果的關(guān)鍵，可以盡快提高療效。作者在慶新牧場(chǎng)對(duì)患纖維素性肺炎的15頭奶牛進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明用雙氧水綜合治療，其治愈率可達(dá)93.4% 。所以, 用雙氧水治療奶牛纖維素性肺炎是一種切實(shí)可行的方法?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)，凡有滲出（聽(tīng)診有濕性啰音）性質(zhì)的肺炎，均可參考此種治療方法。治療本病的宗旨是：少掛水、多進(jìn)藥。用靜脈注射過(guò)氧化氫溶液，方法簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)廉價(jià)，并且實(shí)踐證明，無(wú)毒副作用，便于在基層推廣應(yīng)用。另外，治療奶牛纖維素性肺炎報(bào)道很多，用中藥方法、和中西醫(yī)結(jié)合方法治療也得到了非常好的效果。如果在雙氧水綜合治療的基礎(chǔ)上，再加一些中藥制劑可能結(jié)果會(huì)更好，這有待在以后的生產(chǎn)實(shí)際中探討。
7樓
 樓主| 發(fā)表于 2007-6-5 08:47:56 | 只看該作者

全混合日糧技術(shù)問(wèn)答 作者 李偉

目錄
1．什么全混合日糧？
2．使用全混合日糧（TMR）的好處都有哪些 ？
3．奶牛場(chǎng)場(chǎng)址如何選擇？
4.施行TMR技術(shù)要建什么樣的奶牛舍？
5. 施行TMR技術(shù)需要什么樣的飼料原料?
6.在TMR飼料加工需要注意哪些?
7. TMR需要哪些儀器設(shè)備？
8.什么是TMR分組飼喂方法？
9．TMR分組飼喂技巧有哪些？
10．TMR質(zhì)量監(jiān)控需要注意什么？
11．TMR混合機(jī)容量如何確定？
12．TMR干物質(zhì)含量如何確定？
13．TMR各種原料的養(yǎng)分測(cè)定方法？
14.實(shí)配TMR飼料營(yíng)養(yǎng)含量與配方營(yíng)養(yǎng)含量相差要在什么范圍之間？
15．飼料原料樣品的采集需要注意哪些？
16.TMR顆粒多大為宜?
17．如何對(duì)奶牛體膘膘度評(píng)分？
18．什么是荷斯坦奶牛外貌鑒定技術(shù)？
19．什么是空槽綜合癥（Empty Bunk Syndrome）？
20．如何監(jiān)測(cè)青貯飼料中的干物質(zhì)含量？
21.如何制作優(yōu)質(zhì)青貯玉米？
22. TMR營(yíng)養(yǎng)濃度與混合組是多少？
23．如何經(jīng)營(yíng)管理散欄飼養(yǎng)奶牛場(chǎng)？
24．散欄飼養(yǎng)奶牛場(chǎng)奶牛肢蹄病如何防治？
25．散欄飼養(yǎng)條件下食槽中飼料糧應(yīng)如何控制？
26．TMR的配方如何配制？
27．人工TMR飼喂奶牛是否有效？
















1．什么全混合日糧？
奶牛全混合日糧（Total Mixed Rations）的概念是指根據(jù)不同奶牛生長(zhǎng)發(fā)育及各泌乳階段奶牛的營(yíng)養(yǎng)需求和飼養(yǎng)目的，按照營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)和多飼料搭配原則而設(shè)計(jì)出的奶牛全價(jià)營(yíng)養(yǎng)日糧配方，按此配方把每天飼喂奶牛的各種飼料（粗飼料、青貯飼料、精飼料和各類特殊飼料及飼料添加劑）通過(guò)特定的設(shè)備和飼料加工工藝而均勻地混合在一起供奶牛采食的飼料加工技術(shù)。TMR飼喂技術(shù)適用于具有現(xiàn)代化牛舍、飼養(yǎng)管理規(guī)范、機(jī)械化擠奶廳和TMR混料車等儀器設(shè)備的大型養(yǎng)殖場(chǎng)。
2．使用全混合日糧（TMR）的好處都有哪些 ？
全混合日糧（TMR）是結(jié)合奶牛散方式（自由采食）而配制的日糧。其便于控制奶牛日糧的營(yíng)養(yǎng)水平，保證各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)平衡和精、粗飼料比例適宜，增加干物質(zhì)的采食量，維持瘤胃正常發(fā)酵、消化、吸收及代謝。對(duì)提高飼料利用率，發(fā)揮奶牛泌乳潛力，維護(hù)健康，延長(zhǎng)利用年限，獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益均具有重大意義。具體有如下幾點(diǎn)：
（1）控制奶牛日糧的營(yíng)養(yǎng)水平，提高采食量
TMR技術(shù)保證了奶牛所采食的每一口飼料都是營(yíng)養(yǎng)均衡的。TMR技術(shù)能夠保證精、粗飼料混合均勻，改善飼料適口性，避免奶牛挑食與營(yíng)養(yǎng)失衡現(xiàn)象的發(fā)生，并能提高飼料的轉(zhuǎn)化率，特別是粗飼料，將干草、秸稈、青貯玉米等粗飼料合理切短、破碎揉搓，利于奶牛的采食、消化，有利于采食量的提高。
（2）維持瘤胃正常發(fā)酵、消化、吸收及代謝，提高飼料利用率
TMR技術(shù)將日糧中的堿、酸性飼料均勻混合，加上奶牛大量的堿性唾液，能有效地使瘤胃PH值控制在6.4-6.8，降低瘤胃內(nèi)酸、堿變化從而提高瘤胃內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定性，增強(qiáng)瘤胃機(jī)能，提高瘤胃內(nèi)微生物的活性和蛋白質(zhì)的合成率。
（3）維護(hù)奶牛健康
TMR技術(shù)可提高瘤胃內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定性使瘤胃PH值控制在6.4-6.8能有效地避免瘤胃酸中毒的發(fā)生，進(jìn)而減少由此產(chǎn)生的前胃弛緩、瘤胃炎、四胃移位、蹄底潰瘍、肝膿腫等疾病。減少醫(yī)療保健上的開(kāi)銷，降底成本，使奶牛場(chǎng)獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。國(guó)內(nèi)許多奶牛場(chǎng)生產(chǎn)實(shí)踐證明，使用數(shù)月降低消化道疾病90%以上。
（4）精、粗飼料比例適宜
傳統(tǒng)飼養(yǎng)飼料投喂誤差可達(dá)20%以上，奶牛全混合（TMR）日糧工藝減少飼養(yǎng)的隨意性，使得飼養(yǎng)管理更精確。飼料投喂精確度可提高5%-10%。
（5）減少勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率
實(shí)現(xiàn)分群管理和機(jī)械飼喂，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低奶牛場(chǎng)管理成本奶牛全混合（TMR）日糧工藝的應(yīng)用可使人工效率由過(guò)去的10-15頭/人提高到40-50頭/人。
3．奶牛場(chǎng)場(chǎng)址如何選擇？
牛場(chǎng)場(chǎng)址的選擇要有周密考慮，統(tǒng)盤(pán)安排和比較長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃。必須與農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)田基本建設(shè)規(guī)劃以及今修建住宅等規(guī)劃結(jié)合起來(lái)，必須適應(yīng)于現(xiàn)代化養(yǎng)牛業(yè)的需要。所選場(chǎng)址，要有發(fā)展的余地。
　　 （1）地勢(shì)高燥 肉牛場(chǎng)應(yīng)建在地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)、地下水位較低，具有緩坡的北高南低，總體平坦地方。切不可建在低凹處、風(fēng)口處，以免排水困難，汛期積水及冬季防寒困難。
　　 （2）土質(zhì)良好 土質(zhì)以沙壤土為好。土質(zhì)松軟，透水性強(qiáng)，雨水、尿液不易積聚，雨后沒(méi)有硬結(jié)、有利于牛舍及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的清潔與衛(wèi)生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的發(fā)生。
　　 （3）水源充足 要有充足的合乎衛(wèi)生要求的水源，保證生產(chǎn)生活及人畜飲水。水質(zhì)良好，不含毒物，確保人畜安全和健康。
　　 （4）草料豐富 肉牛飼養(yǎng)所需的飼料特別是粗飼料需要量大，不宜運(yùn)輸。肉牛場(chǎng)應(yīng)距秸稈、青貯和干草飼料資源較近，以保證草料供應(yīng)，減少運(yùn)費(fèi)，降低成本。
　?。?）交通方便 架子牛和大批飼草飼料的購(gòu)入，肥育牛和糞肥的銷售，運(yùn)輸量很大，來(lái)往頻繁，有些運(yùn)輸要求風(fēng)雨無(wú)阻，因此,肉牛場(chǎng)應(yīng)建在離公路或鐵路較近的交通方便的地方。
　　 （6）衛(wèi)生防疫 遠(yuǎn)離主要交通要道、村鎮(zhèn)工廠500米以外，一般交通道路200米以外。還要避開(kāi)對(duì)肉牛場(chǎng)污染的屠宰、加工和工礦企業(yè)，特別是化工類企業(yè)。符合獸醫(yī)衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的要求，周圍無(wú)傳染源。
　?。?）節(jié)約土地 不占或少占耕地
　?。?）避免地方病 人畜地方病多因土壤，水質(zhì)缺乏或過(guò)多含有某種元素而引起。地方病對(duì)肉牛生長(zhǎng)和肉質(zhì)影響很大，雖可防治，但勢(shì)必會(huì)增加成本。故應(yīng)盡可能避免。
  （9）飼料庫(kù) 建造地位應(yīng)選在離每棟牛舍的位置都較適中，而且位置稍高，即干燥通風(fēng)，又利于成品料向各牛舍運(yùn)輸。
?。?0）干草棚及草庫(kù) 盡可能地設(shè)在下風(fēng)向地段，與周圍房舍至少保持50米以遠(yuǎn)距離，單獨(dú)建造，既防止散草影響牛舍環(huán)境美觀，又要達(dá)到防火安全。
　（11）青貯窖或青貯池 建造選置原則同飼料庫(kù)。位置適中，地勢(shì)較高，防止糞尿等污水入浸污染，同時(shí)要考慮出嵙?xí)r運(yùn)輸方便，減少勞動(dòng)強(qiáng)度。
　 （12）獸醫(yī)室，病牛舍 應(yīng)設(shè)在牛場(chǎng)下風(fēng)頭，而且相對(duì)偏僻一角，便于隔離，減少空氣和水的污染傳播。
   （13）辦公室和職工住舍 設(shè)在牛場(chǎng)之外地勢(shì)較高的上風(fēng)頭，以防空氣和水的污染及疫病傳染。養(yǎng)牛場(chǎng)門(mén)口應(yīng)設(shè)衛(wèi)門(mén)和消毒室和消毒池。
牛場(chǎng)場(chǎng)區(qū)規(guī)劃應(yīng)本著因地制宜和科學(xué)飼養(yǎng)的要求，合理布局，統(tǒng)籌安排。場(chǎng)地建筑物的配置應(yīng)做到緊湊整齊，提高土地利用率，供水管道節(jié)約，有利于整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程和便于防火滅病，并注意防火安全。牛場(chǎng)內(nèi)務(wù)建筑物的配置要因地制宜，便于管理，有利于生產(chǎn)，便于防疫、安全等。統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局。做到整齊、緊湊，土地利用率高和節(jié)約投資，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。
3.施行TMR技術(shù)要建什么樣的奶牛舍？
(1)為牛創(chuàng)造適宜的環(huán)境
    一個(gè)適宜的環(huán)境可以充分發(fā)揮牛的生產(chǎn)潛力，提高飼料利用率。一般來(lái)說(shuō)，家畜的生產(chǎn)力20％取決于品種，40％-50％取決于飼料，20％-30％取決于環(huán)境。不適宜的環(huán)境溫度可以使家畜的生產(chǎn)力下降10-30％。此外，即使喂給全價(jià)飼料，如果沒(méi)有適宜的環(huán)境，飼料也不能最大限度地轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品；從而降低了飼料利用率。由此可見(jiàn)，修建畜舍時(shí)，必須符合家畜對(duì)各種環(huán)境條件的要求，包括溫度、濕度、通風(fēng)、光照、空氣中的二氧化碳、氨、硫化氫，為家畜創(chuàng)造適宜的環(huán)境。
　　(2)要符合生產(chǎn)工藝要求
保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行和畜牧獸醫(yī)技術(shù)措施的實(shí)施，奶牛生產(chǎn)工藝包括牛群的組成和周轉(zhuǎn)方式，運(yùn)送草料，飼喂，飲水，清糞等，也包括測(cè)量、稱重、采精輸精、防治、生產(chǎn)護(hù)理等技術(shù)措施。修建牛舍必須與本場(chǎng)生產(chǎn)工藝相結(jié)合。否則，必將給生產(chǎn)造成不便，甚至使生產(chǎn)無(wú)法進(jìn)行。
　　 (3)嚴(yán)格衛(wèi)生防疫，防止疫病傳播
流行性疫病對(duì)牛場(chǎng)會(huì)形成威脅，造成經(jīng)濟(jì)損失。通過(guò)修建規(guī)范牛舍，為家畜創(chuàng)造適宜環(huán)境，將會(huì)防止或減少疫病發(fā)生。此外，修建畜舍時(shí)還應(yīng)特別注意衛(wèi)生要求，以利于獸醫(yī)防疫制度的執(zhí)行。要根據(jù)防疫要求合理進(jìn)行場(chǎng)地規(guī)劃和建筑物布局，確定畜舍的朝向和間距，設(shè)置消毒設(shè)施，合理安置污物處理設(shè)施等。
　　 (4)要做到經(jīng)濟(jì)合理，技術(shù)可行
    在滿足以上三項(xiàng)要求的前提下，畜舍修建還應(yīng)盡量降低工程造價(jià)和設(shè)備投資，以降低生產(chǎn)成本，加快資金周轉(zhuǎn)。因此，畜舍修建要盡量利用自然界的有利條件(如自然通風(fēng)，自然光照等)，盡量就地取材，采用當(dāng)?shù)亟ㄖ┕ち?xí)慣，適當(dāng)減少附屬用房面積。畜舍設(shè)計(jì)方案必須通過(guò)施工能夠?qū)崿F(xiàn)的，否則，方案再好而施工技術(shù)上不可行，也只能是空想的設(shè)計(jì)。
(5)建舍要求 　
牛舍建筑,要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍鉁刈兓团?chǎng)生產(chǎn),用途等因素來(lái)確定.建牛舍因陋就簡(jiǎn),就地取材,經(jīng)濟(jì)實(shí)用,還要符合獸醫(yī)衛(wèi)生要求,做到科學(xué)合理.有條件的，可建質(zhì)量好的、經(jīng)久耐用的牛舍。
　　牛舍內(nèi)應(yīng)干燥，冬暖夏涼，地面應(yīng)保溫，不透水，不打滑，且污水，糞尿易于排出舍外。舍內(nèi)清潔衛(wèi)生，空氣新鮮。
　　由于冬季春季風(fēng)向多偏西北，牛舍以坐北朝南或朝東南好。牛舍要有一定數(shù)量和大小的窗戶，以保證太陽(yáng)光線充足和空氣流通。房頂有一定厚度，隔熱保溫性能好。舍內(nèi)各種設(shè)施的安置應(yīng)科學(xué)合理，以利于奶牛生長(zhǎng)。
散欄式牛舍建筑的基本要求：寬度在20米以上，長(zhǎng)度在60米-120米。標(biāo)準(zhǔn)牛舍以飼養(yǎng)200頭-400頭以上牛為單位。散欄式牛舍是將牛床飼養(yǎng)與擠奶廳相結(jié)合的牛場(chǎng)，適合規(guī)?；B(yǎng)殖，自動(dòng)化管理。散欄式牛舍一般長(zhǎng)為70米-80米，寬為20米-27米。舍內(nèi)設(shè)牛床，成年牛床長(zhǎng)210厘米-220厘米，寬110厘米-120厘米；育成前期牛床長(zhǎng)170厘米-190厘米，寬85厘米-90厘米；育成后期牛床長(zhǎng)190厘米-200厘米，寬100厘米-110厘米。牛床距地面高度20厘米左右。飼喂道寬4米-4.5米，方便奶牛全混合日糧（TMR）設(shè)備的使用。散欄式牛舍可分為房舍式、棚舍式和陽(yáng)棚式三種。其中塑料暖棚牛舍屬于半開(kāi)放牛舍的一種，是近年來(lái)北方寒冷地區(qū)推出的一種較保溫的半開(kāi)放式牛舍。就是冬季將半開(kāi)放式奶牛舍，用塑料薄膜封閉敞開(kāi)部分，利用太陽(yáng)能和牛體散發(fā)的熱量，使舍溫升高，同時(shí)塑料薄膜也避免了熱量散失。
　　 修筑塑膜暖棚牛舍要注意以下幾個(gè)方面問(wèn)題：一是選擇合適的朝向，塑膜暖棚牛舍需坐北朝南；二是選擇合適的塑料薄膜，應(yīng)選擇對(duì)太陽(yáng)光透過(guò)率較高，而對(duì)地面長(zhǎng)波輻射透過(guò)率較低的聚乙烯等塑膜，其厚度經(jīng)以80—100微米為宜；三是要合理設(shè)置通風(fēng)換氣口，棚舍的進(jìn)氣口設(shè)在棚舍頂部的背風(fēng)面，上設(shè)防風(fēng)帽、排氣口的面積以20厘米X20厘米為宜，進(jìn)氣口的面積是排氣口面積的一半，每隔3米遠(yuǎn)設(shè)置一個(gè)排氣口。
     運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的大小，其長(zhǎng)度應(yīng)以牛舍長(zhǎng)度一致對(duì)齊為宜，這樣整齊美觀，充分利用地皮。其寬度應(yīng)參照每頭牛10平方米設(shè)計(jì)而計(jì)算出寬度。牛隨時(shí)都要飲水，因此，除舍內(nèi)飲水外，還必須在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)邊設(shè)飲水槽。槽長(zhǎng)3—4米，上寬70厘米，槽底寬40厘米，槽高40—70厘米。每25—40頭應(yīng)有一個(gè)飲水槽，要保證供水充足，新鮮、衛(wèi)生。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)周圍要建造圍欄，可以用鋼管建造，也可用水泥樁柱建造，要求結(jié)實(shí)耐用。
　　
4. 施行TMR技術(shù)需要什么樣的飼料原料?
(1)奶牛全混合日糧需要飼料的種類多
粗飼料是飼養(yǎng)奶牛的基礎(chǔ)，精料只是飼喂奶牛的一種補(bǔ)充料。粗料質(zhì)量是影響我國(guó)奶牛產(chǎn)奶量最重要的因素。常用的有：
a.青干草類：如苜蓿干草、蘆葦、羊草、紫云英及各種野干草。奶牛的最優(yōu)秀粗飼料是奶牛日糧中必須保持一定量的青干草，可維持正常的瘤胃內(nèi)環(huán)境和提高乳脂率?，F(xiàn)代奶牛業(yè)取得的成就，奶牛產(chǎn)奶量的提高，就是優(yōu)質(zhì)青干草的作用，它是現(xiàn)代奶牛業(yè)的標(biāo)志之一。
塊根、塊莖、瓜果類飼料：如甘薯、胡蘿卜、馬鈴薯、蘿卜、甘藍(lán)、西瓜皮、南瓜、甜菜等。營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：適口性好；主要作為能量飼料添加，水分含量高。
b.青綠飼料：如甘薯蔓、花生藤、黑麥草、苜蓿、三葉草、玉米青割、各種青菜等。其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：蛋白質(zhì)含量豐富，富含多種維生素；適口性好；體積大，水分含量高。由于青飼料具有上述種種優(yōu)點(diǎn)，牛喜采食，加之來(lái)源廣泛，成本低廉，一些地區(qū)的農(nóng)戶缺乏科學(xué)飼養(yǎng)的知識(shí)，大量飼喂奶牛。因?yàn)榍嗑G飼料水分含量高，牛采食后很快就有飽感，但因其干物質(zhì)及其養(yǎng)分?jǐn)z食不足，反而不利于奶牛生產(chǎn)性能的發(fā)揮。所以含水分高的飼料在TMR飼料中要嚴(yán)格控制用量。
c.農(nóng)副產(chǎn)品類：如大麥秸、小麥秸、稻草、玉米秸、花生藤、大豆秸、蕎麥秸等。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，粗纖維含量高，適口性差，消化率低，但來(lái)源廣，成本低。奶牛食入可使機(jī)體產(chǎn)生飽感。但對(duì)于高產(chǎn)奶牛嚴(yán)格說(shuō)沒(méi)有飼喂價(jià)值。
d.糟渣類飼料：豆腐渣、粉渣、啤酒糟、醬油渣、白酒糟、甜菜渣等。營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：適口性好，可提供蛋白。啤酒糟是由大麥麥芽、谷皮、其他谷物、殘化糖渣干燥而成。其粗蛋白含量高于白酒糟，如氮浸出物約占39%-43%，其脫水干燥后，是優(yōu)良奶牛飼料資源。
TMR中粗飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值順序?yàn)閮?yōu)質(zhì)干草、野生干草、玉米秸、麥草、稻草。在TMR技術(shù)中粗飼料應(yīng)以豆科、禾本科和秸稈類飼料混合使用效果好。青貯飼料作為奶牛日進(jìn)食量最多的一種飼料，要注意其供給充足，品質(zhì)優(yōu)良。
豆粕、棉粕蛋白質(zhì)易分解，氮氨酸和胱氨酸低于需求水平，棉粕中賴氨酸含量也較谷物蛋白低，缺乏必需氨基酸，特別是賴氨酸和蛋氨酸。TMR以玉米和青貯玉米為主時(shí)，應(yīng)限制玉米副產(chǎn)品作為過(guò)瘤胃蛋白的用量，添加碳酸氫鈉（小蘇打）100克-150克。
(2)奶牛全混合日糧需要飼料營(yíng)養(yǎng)含量準(zhǔn)確。
   奶牛場(chǎng)對(duì)所用飼料原料的營(yíng)養(yǎng)含量掌握準(zhǔn)確無(wú)誤是保證TMR營(yíng)養(yǎng)含量全價(jià)、平衡的先決條件，因?yàn)楫?dāng)原料成分變化時(shí)，正確的配方也可使TMR迅速變得營(yíng)養(yǎng)不平衡。例如當(dāng)青貯玉米干物質(zhì)從35%變?yōu)?5%時(shí)，蛋白質(zhì)攝入量?jī)H相差0.1磅(45.4g)，但卻造成1磅(454)的乳蛋白產(chǎn)量的變異；對(duì)于高產(chǎn)牛，粗料干物質(zhì)減少導(dǎo)致食欲不振、酸中毒等。這就要求奶牛場(chǎng)有一套相應(yīng)的保障制度，如：建立自己的飼料化驗(yàn)室，飼料訂購(gòu)合同指明原料營(yíng)養(yǎng)含量，飼料保存制度等。
5.在TMR飼料加工需要注意哪些?
科學(xué)的飼料加工技術(shù)包括：飼料的加入順序、顆粒的大小、混合時(shí)間和加水量等多方面內(nèi)容。符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的TMR飼料不僅需要有準(zhǔn)確的飼料原料營(yíng)養(yǎng)含量和科學(xué)的飼料配方還需要科學(xué)的飼料加工技術(shù)。
a.同一批次車內(nèi)的變化
    混合程序、混合時(shí)間和飼料裝填次序是控制同一批次內(nèi)飼料質(zhì)量變化的關(guān)鍵因素。不同型號(hào)和大小的TMR混合機(jī)具有不同的混合程序要求。對(duì)混合程序的具體要求，應(yīng)參考操作規(guī)程，在沒(méi)有具體操作規(guī)程情況下，可參考下列操作程序：
裝填飼料時(shí)不開(kāi)機(jī),如果不希望把青貯飼料或干草切得太短，則先裝填精料和其它顆粒小的飼料,尺寸長(zhǎng)的粗料最后裝填,混合4-8分鐘，除卸料外混合機(jī)應(yīng)處于關(guān)機(jī)狀態(tài)。
b.混合時(shí)間
    隨著混合時(shí)間的延長(zhǎng)，TMR混合料的均勻性（一致性）有所提高，但卻有縮小飼料顆粒的潛在可能性，最好與TMR混合機(jī)制造商代表和奶牛營(yíng)養(yǎng)技術(shù)人員商量，使得混合的飼料既要均勻又要避免過(guò)度混合。
    對(duì)大多數(shù)TMR混合機(jī)來(lái)說(shuō)，混合4-8分鐘時(shí)間足夠了，過(guò)度混合既浪費(fèi)時(shí)間，又浪費(fèi)能量（燃料或電力），縮短機(jī)器壽命。且由于縮小了飼料顆粒而影響奶牛生產(chǎn)性能。除非制造商提出建議，否則裝料時(shí)應(yīng)關(guān)機(jī)，然后開(kāi)機(jī)混合，只有必要時(shí)才開(kāi)機(jī)卸料。
混合程序的樣品建議如下：
單個(gè)垂直混合機(jī)        卷筒式混合機(jī)        由四個(gè)攪拌器組成的混合機(jī)
青貯或干草首先裝料
混合3-4分鐘以切短干草
裝料時(shí)開(kāi)機(jī)
混合并切割8-12分鐘        首先加入液態(tài)飼料
然后裝量少的飼料
裝料時(shí)混合機(jī)緩慢開(kāi)機(jī)
料裝好后混合3-4分鐘        量少的料既不首先加入也不最后加入
切短的干草最后加入
裝料時(shí)混合機(jī)間斷性開(kāi)機(jī)混合2-8分鐘
c.飼料裝入次序
混合機(jī)加料次序似乎沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，理想的加料次序應(yīng)考慮混合機(jī)型號(hào)及飼料品種。如果混合機(jī)主要用于切割干草，則加料時(shí)混合機(jī)必須處在開(kāi)機(jī)狀態(tài)，且干草往往接近最初時(shí)加入，否則大多數(shù)混合機(jī)都可在加料加到四分之三時(shí)才開(kāi)機(jī)。
如果出現(xiàn)下列情況，應(yīng)考慮改變加料次序：
（1）混合機(jī)內(nèi)有死角。仔細(xì)觀察混合機(jī)底部前后方，如有死角，則一目了然。觀察混合機(jī)操作情況以找出潛在的死角。2精料裝在混合機(jī)的門(mén)旁邊，混合機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)把飼料推到門(mén)口，因而無(wú)法有效地?cái)嚢杈?精料磨得過(guò)細(xì)。在豎式混合機(jī)中，很難把磨得很細(xì)的精料從底部提升上來(lái)，因而精料應(yīng)在加入到一半時(shí)再加入，因?yàn)榫献匀欢粫?huì)到下面去的。4加料時(shí)必須處在開(kāi)機(jī)狀態(tài)，這會(huì)導(dǎo)致飼料粉碎，因而粗料（尤其是干草）應(yīng)在接近最后時(shí)加入，以減少混合時(shí)間。
往混合機(jī)加水可減少死角的發(fā)生，把水加到混合機(jī)疑有死角的地方，至少應(yīng)加8%的水以改變混合料的含水量在食槽中采集幾個(gè)樣品，測(cè)試其水分。如果日糧中的含水量變化很大，則對(duì)TMR的營(yíng)養(yǎng)含量影響很大。
6 .TMR需要哪些儀器設(shè)備？
a.TMR混合攪拌車的選擇
常見(jiàn)的TMR混合攪拌車有立式、臥式；牽引型攪拌車、座型攪拌車等，大部分都配有計(jì)算機(jī)智能化控制和操作系統(tǒng)，有的廠家的混合機(jī)設(shè)計(jì)有刀片，可以切斷長(zhǎng)的干草。攪拌車的選擇可參考以下幾項(xiàng)因素，因場(chǎng)而宜，因不同的牛場(chǎng)情況而加以選擇：
（1）所應(yīng)用的日糧類型，如粗飼料主要是稻草或青貯等；
（2）奶牛場(chǎng)的建筑結(jié)構(gòu)，主要看喂料道的寬窄、牛舍高度和牛舍入口；
（3）攪拌車的型號(hào)（主要指容積）選擇的決定因素是奶牛場(chǎng)的飼養(yǎng)頭數(shù)，一般按每日飼喂1次，每6-7頭牛就應(yīng)該有1立方米的容積。
b.現(xiàn)代化擠奶廳
目前國(guó)際上主要使用并列式、魚(yú)骨式、轉(zhuǎn)臺(tái)式和中置式四種現(xiàn)代化擠奶廳。一個(gè)快速、高效而且可靠的擠奶系統(tǒng)，可滿足不同程度的自動(dòng)化需求。可以使飼料配制人員第一時(shí)間掌握奶牛產(chǎn)奶量情況，并以此制定出相依的牛只調(diào)配安排。
c.其它儀器設(shè)備
   TMR飼養(yǎng)下，奶牛場(chǎng)還應(yīng)具備奶牛管理系統(tǒng)，奶牛自動(dòng)識(shí)別器，糞污處理裝置，奶牛計(jì)步器，牛場(chǎng)監(jiān)視器等儀器設(shè)備輔助奶牛場(chǎng)的管理。
7.什么是TMR分組飼喂方法？
奶牛分群技術(shù)是實(shí)現(xiàn)TMR飼喂工藝的核心， 但根據(jù)我國(guó)現(xiàn)有的奶牛場(chǎng)的規(guī)模和發(fā)展?fàn)顩r，我們可以因地制宜的組織安排適合的奶牛分群方案，分群的數(shù)目視牛群的大小和現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備而定。
第一種方案，分2群，即將泌乳牛和干奶牛分開(kāi)。 適用于牛場(chǎng)規(guī)模300頭以下奶牛生產(chǎn)力比較平均的小型奶牛場(chǎng)。因?yàn)榕Ｈ褐械彤a(chǎn)牛和高產(chǎn)牛產(chǎn)奶量之間的差別一般不會(huì)超過(guò)15%。
第二種方案，分4個(gè)組群，即高產(chǎn)群、中產(chǎn)群、低產(chǎn)群和干奶群。適用于500頭左右的中型奶牛場(chǎng)，此類型奶牛場(chǎng)一般設(shè)施建設(shè)較齊全， 奶牛生產(chǎn)性能層次也較分明。
第三種方案，分6個(gè)組群，即新產(chǎn)牛群，高產(chǎn)成年泌乳牛群，高產(chǎn)頭胎牛群，體況異常牛群，干奶前期和干奶后期牛群。適用于500頭以上的大、中型奶牛場(chǎng)。具體分群如下：
（1）新產(chǎn)牛群：分娩后1-2周內(nèi)或分娩后食欲尚未恢復(fù)的新產(chǎn)牛及患病牛。該群不能擁擠，飼槽應(yīng)充足，以減少搶食和應(yīng)激。
（2）高產(chǎn)成年泌乳牛群：飼喂高產(chǎn)TMR。
（3）高產(chǎn)頭胎牛群：該牛群膽子小，少吃多餐，采食持續(xù)時(shí)間短， 在同一產(chǎn)奶水平下頭胎牛干物采食量比成乳牛低15-20%因此需要單獨(dú)的TMR飼料配方。
（4）體況異常牛群：由瘦牛、胖牛及因繁殖障礙導(dǎo)致泌乳期過(guò)長(zhǎng)的牛組成。
（5）干奶前期牛群（干奶期頭30-45天）：依體況可飼喂兩種TMR日糧，即干奶體況<3.75(5分制,1分最瘦,5分最胖)只飼喂維持型TMR)體況<3.75則飼喂增重型TMR。
（6） 干奶后期牛群（分娩前14-21天）可逐步飼喂泌乳型TMR。
8．TMR分組飼喂技巧有哪些？
分組飼喂很自然地注重產(chǎn)奶量的高低，但體膘膘度、年齡和懷孕階段也應(yīng)加以考慮。為頭胎奶牛單獨(dú)配制日糧，由于減少了奶牛間的競(jìng)爭(zhēng)，從而提高了奶牛的干物質(zhì)采食量（DMI）和產(chǎn)奶量。
在大型奶牛場(chǎng)，空懷奶牛單獨(dú)分組飼喂有利于牧場(chǎng)管理。處在泌乳后期但體膘膘度較差的奶牛仍應(yīng)關(guān)養(yǎng)在高產(chǎn)組以使其能恢復(fù)體膘。每一組內(nèi)的奶牛其產(chǎn)奶量差異不應(yīng)超過(guò)10kg。如果奶牛年單產(chǎn)超過(guò)9000公斤，則可考慮配制一種TMR日糧。各小組間的營(yíng)養(yǎng)濃度差異不應(yīng)超過(guò)15%，以避免奶牛消化不良。預(yù)期泌乳后期奶牛轉(zhuǎn)群時(shí)產(chǎn)量下降幅度比泌乳早期要大。當(dāng)對(duì)TMR飼喂小組進(jìn)行改變時(shí)，每次轉(zhuǎn)群的奶牛越多越好，并且最好在晚上轉(zhuǎn)群，因?yàn)橥砩匣顒?dòng)較少，晚上轉(zhuǎn)群能減少應(yīng)激。
為了盡可能滿足高產(chǎn)奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要，有必要對(duì)組內(nèi)的產(chǎn)奶量適當(dāng)加以調(diào)整，經(jīng)過(guò)調(diào)整以后的產(chǎn)量應(yīng)該是目標(biāo)產(chǎn)奶量。這一因素隨著組的數(shù)量和每一組內(nèi)奶牛的分布情況的不同而不同。舉例來(lái)說(shuō)，一組TMR配制時(shí)應(yīng)在實(shí)際產(chǎn)奶量加30%，二組TMR配制時(shí)應(yīng)在實(shí)際產(chǎn)奶量加20%，三組TMR配制時(shí)應(yīng)在實(shí)際產(chǎn)奶量加10%。以這種產(chǎn)量為目標(biāo)而配制的日糧將能滿足泌乳早期奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要，并能使泌乳后期的奶?；謴?fù)體膘。
9．TMR質(zhì)量監(jiān)控需要注意什么？
   有關(guān)TMR飼料配送的幾個(gè)質(zhì)量控制問(wèn)題包括：每車（TMR飼料攪拌車）內(nèi)的飼料均勻性，各車之間飼料均勻性，顆粒大小分布，盡量減少勞動(dòng)力需求。
10．TMR混合機(jī)容量如何確定？
   當(dāng)裝得太滿的時(shí)候，大多數(shù)混合機(jī)日糧混合效果不佳，TMR質(zhì)量控制的第一步工作是決定合理的混合料多少以確?；旌腺|(zhì)量。有些混合機(jī)當(dāng)飼料裝得過(guò)多或過(guò)少時(shí)混合效果均不理想。應(yīng)與飼料混合機(jī)制造商聯(lián)系以確定不同混合機(jī)的合理的飼料裝填范圍。
    預(yù)測(cè)奶牛場(chǎng)的混合容積如下：
（1）出奶牛DMI（干物質(zhì)采食量）占體重的百分比預(yù)測(cè)（NRC1989）：
DMI（干物質(zhì)采食量）占體重的百分比 = 4.084 – (0.00387 x BW) + (0.0584 x FCM)
    其中:        BW = 奶牛體重(kg)
FCM = 4%乳脂校正的日產(chǎn)奶量
                          4% FCM = (0.4 x kg 產(chǎn)奶量) + (15 x kg 乳脂)
（2） 非出奶牛DMI假定為占體重的2.5%
例如：高產(chǎn)組：75 頭奶牛，日飼喂兩次
平均體重 = 650 kg
平均產(chǎn)奶量(4%乳脂校正奶) = 30 kg
DMI 占體重的 % = 4.084 – (0.00378 * 650 kg) + (0.0584 x 30) = 3.38
DMI  kg/頭/天 = 3.38% * 650 = 22 kg/頭/天
22 kg * 75 頭奶牛 / 2 車 = 825 kg DM/batch
混合容積需求量
825 kg DM / 60% DM = 825/0.6 = 1375 kg 飼料
容積計(jì)算方法如下：
典型的TMR密度為17磅/立方英尺
1375 kg飼料 = 3025 磅
3025磅 /17 磅/立方英尺 = 3025/17 = 178立方英尺
    為了確保合理的混合效果，混合機(jī)飼料裝填不應(yīng)超過(guò)70%，
因而這一例子中的混合機(jī)容積應(yīng)為254立方英尺 (178 / 0.7)
用公制計(jì)算: 典型的TMR密度為： 258 kg/m3
1375 kg 飼料 / 258 kg/ m3  = 1375/258 = 5.3 m3
5.3 m3 / 0.7 = 7.57 m3
可以用相似的公式確定最小的飼料混合量（如青年母牛TMR）以確?；旌蠙C(jī)能合理混合少量的飼料。
11．TMR干物質(zhì)含量如何確定？
干物質(zhì)含量經(jīng)常需要準(zhǔn)確測(cè)定以減少各TMR混合車飼料之間的差異并確保日糧的平衡。青貯窖中的青貯飼料（尤其是露天青貯窖中的青貯飼料）干物質(zhì)含量每天變化很大，這與飼喂當(dāng)天的環(huán)境條件、不同的大田中收割以及同一批次收割時(shí)不同部位的干物質(zhì)含量有關(guān)。隨著含水量的上升，干物質(zhì)含量就下降，因而應(yīng)經(jīng)常對(duì)牧場(chǎng)內(nèi)各種飼料原料的干物質(zhì)含量進(jìn)行測(cè)試。
水分的測(cè)定可通過(guò)在牧場(chǎng)內(nèi)飼料準(zhǔn)備室放置一臺(tái)微波爐和計(jì)量稱來(lái)完成。至少每周測(cè)試一次粗料的水分，測(cè)定的數(shù)據(jù)可用于日糧中潮濕飼料的配制。
12．TMR各種原料的養(yǎng)分測(cè)定方法？
有必要經(jīng)常采集牧場(chǎng)內(nèi)飼料樣品并對(duì)其營(yíng)養(yǎng)（化學(xué)）和物理特性進(jìn)行分析以保證TMR合理配制，如果對(duì)粗料的粗蛋白低估，則增加了飼料成本，因而多余的蛋白質(zhì)將以氮的形式通過(guò)糞尿排出體外。反之，如果粗料的粗蛋白高估，則日糧中粗蛋白就不足，其結(jié)果是奶牛的產(chǎn)奶量及牛群經(jīng)濟(jì)效益達(dá)不到預(yù)期水平。
具體指標(biāo)計(jì)算有
a.初水分（%）=欲干燥減重（%）+[100-欲干燥減重（%）]×風(fēng)干試樣水分（%）
b. 風(fēng)干試樣水分（%）=（水分重量/樣本重量）×100
c.粗蛋白（%）=[(v2-v1) ×C×0.014×6.25]/(mv’/v) ×100 式中：v2-試樣滴定時(shí)所需鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積（ml）；v1-空白滴定時(shí)所需鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積（ml）；C-鹽酸標(biāo)準(zhǔn)液的濃度（mol/l）；m-試樣質(zhì)量(g)；v-試樣的分解液總體積(ml)；v’-試樣的分解液蒸餾用體積(ml)。
d.粗脂肪（%）=（m1-m2）/m×100 式中：m-風(fēng)干試樣質(zhì)量；m1-已恒重的測(cè)完水分的鋁盒+濾紙包質(zhì)量（g）;m2-已恒重的抽提完脂肪的濾紙包+鋁盒質(zhì)量（g）。
e.粗纖維（%）=（m1-m2）/m×100 式中：m-風(fēng)干試樣質(zhì)量（g）m1-古氏坩堝及試樣殘?jiān)|(zhì)量（g）m2-灼燒后坩堝及試樣殘?jiān)|(zhì)量（g）。
f.粗灰分（%）=（m2-m0）/（m1-m0）×100  式中：m0-已恒重空坩堝質(zhì)量（g）m1-坩堝加試樣質(zhì)量（g）；m2-灰化后坩堝加灰分質(zhì)量（g）。
g.無(wú)氮浸出物（%）=100%-上述各營(yíng)養(yǎng)百分含量
h.鈣（%）=(v-v0) ×C×40/2/m×(v1/v2) ×100/1000  式中： m-試樣質(zhì)量（g）；v-高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)液滴定用體積（ml）；v0-空白樣高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)液滴定用體積（ml）；c- 高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)液濃度（mol/l）；v1-滴定時(shí)移取試樣分解液體積（ml）；v2-試樣分解液定容體積（ml）。
i.磷（%）=a/m×v/v’ ×100/1000000 式中：m-風(fēng)干試樣質(zhì)量（g）；v-比色測(cè)定時(shí)所移取試樣分解液的體積（ml）；a-由標(biāo)準(zhǔn)曲線查得試樣分解含磷量（μg）；v’-試樣分解液定容體積(ml)。
13.實(shí)配TMR飼料營(yíng)養(yǎng)含量與配方營(yíng)養(yǎng)含量相差要在什么范圍之間？
應(yīng)定期對(duì)TMR飼料樣品進(jìn)行完整測(cè)試，理想的話，TMR樣品測(cè)試數(shù)據(jù)應(yīng)接近“紙上”配方。
養(yǎng)分        “紙上配制”日糧變化范圍
干物質(zhì)DM                ± 3 %
粗蛋白CP                ± 1 %
酸性洗滌纖維ADF                ± 2%
14.TMR顆粒多大為宜?
采集幾個(gè)樣品并對(duì)顆粒大小分布進(jìn)行分析，如果5-10%的TMR料由2厘米以上的顆粒組成，則這樣的顆粒分布最有利于刺激奶牛的咀嚼，沒(méi)有必要把飼料顆粒打得更小，否則不利于奶牛瘤胃的健康，如果飼料顆粒比建議的要小，則應(yīng)對(duì)裝料程序和混合時(shí)間重新加以評(píng)估。                  
15．如何對(duì)奶牛體膘膘度評(píng)分？
    奶牛體膘膘度評(píng)分是指奶牛皮下脂肪的相對(duì)沉積。為了測(cè)定這部分的皮下脂肪，已開(kāi)發(fā)了5分制評(píng)定系統(tǒng)。奶牛體膘膘度評(píng)分是提高產(chǎn)奶量和繁殖效率，并同時(shí)降低代謝疾病和其它產(chǎn)前產(chǎn)后疾病的重要的管理工具。
    體膘膘度過(guò)低（小于3.0）的奶牛很可能缺乏持續(xù)力，并導(dǎo)致產(chǎn)奶量低下。偏瘦的奶牛沒(méi)有足夠的能量?jī)?chǔ)備以用于有效的繁殖。
    產(chǎn)犢時(shí)過(guò)于肥胖（大于4.0）經(jīng)常導(dǎo)致采食量下降，并易在產(chǎn)犢時(shí)出現(xiàn)代謝疾?。ㄈ缤　⒄嫖敢莆?、難產(chǎn)、胞衣不下、子宮內(nèi)膜炎和卵巢囊腫）。
    為了跟蹤奶牛體膘膘度變化，應(yīng)對(duì)奶牛體膘膘度每月評(píng)定一次。理想的話，產(chǎn)后30天內(nèi)，80%的奶牛的體膘膘度評(píng)分的下降幅度不應(yīng)超過(guò)0.5-1.0分.如果在泌乳早期奶牛體膘膘度下降過(guò)大(如大于1.0)，則不利于奶牛的健康，并導(dǎo)致繁殖效率低下及泌乳高峰產(chǎn)奶量不高。
當(dāng)成母牛不再處在能量負(fù)平衡（產(chǎn)后50—60天）時(shí)，它將每周增重2—2.5公斤，因而要使奶牛體膘完全恢復(fù)，大約需6個(gè)月時(shí)間，頭胎奶牛，由于仍處在生長(zhǎng)發(fā)育階段，因而需額外增重14—18公斤。

1分體膘膘度評(píng)分大約=55公斤體重
   
理想的體膘評(píng)分使得奶牛在泌乳早期即使處在能量負(fù)平衡狀態(tài)，仍能達(dá)到較高的高峰產(chǎn)量。體膘良好的奶牛能保持正常的新陳代謝，因而減少了代謝疾病的發(fā)病率。為了確保奶牛在產(chǎn)犢時(shí)處在良好的健康狀況，我們管理的目標(biāo)為：奶牛在干奶時(shí)就達(dá)到理想的膘度評(píng)分—3.5，這樣的話,干奶期就主要應(yīng)關(guān)注體膘恒定、乳腺系統(tǒng)的收縮、復(fù)原及胎兒的良好生長(zhǎng)。
16．荷斯坦奶牛外貌鑒定技術(shù)
我國(guó)線性鑒定有兩種評(píng)分方法50分制（美國(guó)）9分制（加拿大），但不論是哪種，它們都按線性尺度，從一個(gè)生物學(xué)極端向另一人生物學(xué)極端變化的表現(xiàn)程度來(lái)鑒定奶牛體型，自94年中加奶牛綜合育種項(xiàng)目在中國(guó)執(zhí)行以來(lái)，大家都逐步采用加拿大的9分制，并取得了一定的效果。1999年2月，國(guó)際公牛組織第一次采用生產(chǎn)性能和體型來(lái)計(jì)算MACE（Multi-trait  Across  Country  Evaluation）多性狀全球評(píng)估法評(píng)定 ，這使的加拿大的評(píng)分方式成為國(guó)際線性鑒定的先驅(qū)者。
這里注重強(qiáng)調(diào)加拿大的評(píng)分方式頭胎牛標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)轭^胎牛被鑒定為好+（83分），那么在以后它成為優(yōu)秀母牛，并且頭胎牛是評(píng)價(jià)公牛最有效的牛群。
一、        體軀結(jié)構(gòu)：（占總分20%）
1、        體高：（20%）十字部高度，對(duì)于25—30月齡母牛
130cm-1分；140cm-5分；145cm-7分；150cm-9分；
2、前段：（10%）
   水平-5分；明顯前低后高-1分； 明顯前高后低:9分；
3、體重：（20%）24月齡408kg-1分；454kg -3分；
            499kg -5分；544kg-7分；590kg-9分；
1、        胸寬：（20%）極窄-1分；25cm-5分；極寬-9分
2、        體深：（20%）參考最后一根肋骨處的深度。
   極淺-1分；中等-5分；極深-9分；
    6、腰強(qiáng)度 ：（10%）背部與尻部之間的強(qiáng)度。
       極弱-1分；中等-5分；極強(qiáng)-9分；
  二、尻部（占總分10%）一般要求長(zhǎng)、平、寬。
  1尻部：（50%）兩坐骨端之間的寬度。  
         15 cm-1分；20 cm-5分；24 cm—9分。
  2、尻角度：（50%）坐骨端與腰角的相對(duì)高度或傾斜度。
      水平-3分；  5-5份；10-9分；
三、肢、蹄（占總分的16%）
1、        蹄角度：（30%）
     25°-1分；45°-5分；55°-9分；   
2、        骨質(zhì)：（40%）極粗-1分；中等-5分；極細(xì)致-9分；
3、        后肢側(cè)視（30%）：
直飛-1分；145°-5分；曲飛-9分；一般認(rèn)為偏直飛節(jié)要比偏內(nèi)飛節(jié)持久力高的多。
  四、泌乳系統(tǒng)：（占總分40%）
1、        乳房深度：乳房底部至飛節(jié)距離。
低于飛節(jié)5cm-1分；高于飛節(jié)13 cm-5分；高22 cm-9分；
2、        乳房質(zhì)地：肉質(zhì)型-1分；半腺質(zhì)-5分；腺質(zhì)-9分；
3、        懸韌帶：
中隔深1 cm-1分；中隔深3.5 cm-5分；深8 cm-9分；
  4、前乳房附著：極弱-1分；中等-5分；極強(qiáng)-9分；
  5、前乳頭位置：極外-1分；中央-5分；極內(nèi)-9分；
6、前乳頭長(zhǎng)度：3 cm-1分；5 cm-5分；9 cm-9分；
  7、后乳房附著高度：乳腺組織上緣至陰門(mén)基部距離。
     28 cm-1分；    21 cm-5分；   17.5 cm-9分；
  8、后乳房寬度：乳腺組織上緣寬度
     7 cm-1分 ；      14 cm-5分 ；   24 cm-9分；
后乳頭位置：極外-1分；中央-5分；極內(nèi)-9分；
    五、乳用特征：綜合性，一般用肋骨開(kāi)張，肋間寬（最后兩肋骨間距離，2指半為中等，  3指以上優(yōu)秀）。
  粗重-1分；中等-5分；極清秀-9分；
    在以上五大類進(jìn)行評(píng)定時(shí)，還有相對(duì)的缺陷要鑒定并要有準(zhǔn)確的產(chǎn)犢時(shí)間，出生時(shí)間以便計(jì)算機(jī)分析，最后會(huì)得出該牛的等級(jí)評(píng)分：
優(yōu)秀：90+；非常好：85-89分；好+：80-84分   好：75-79分；
一般：65-74；差<65分.
    通過(guò)對(duì)整個(gè)牛群的評(píng)定，我們把數(shù)據(jù)通過(guò)PC9000機(jī)或直接輸入計(jì)算機(jī)，就可以得到每頭牛的分析結(jié)果，最后可以對(duì)使用過(guò)的所有公牛進(jìn)行分析，找出最佳公牛為以后的平衡作計(jì)劃。
17．什么是空槽綜合癥（Empty Bunk Syndrome）？
顧名思義空槽綜合癥就是奶牛在限定的時(shí)間，料槽中沒(méi)有飼料，在長(zhǎng)時(shí)間后才為給奶牛飼料，從而使奶牛代謝紊亂進(jìn)而產(chǎn)生疾病。當(dāng)然飼料也不是喂的越多越好，在現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估一下牛舍的食槽情況是一個(gè)很好的方法。
在散放式牛舍，應(yīng)檢查所有的飼喂區(qū)，在栓系式牛舍，牛頭前面的所有食槽也應(yīng)全部進(jìn)行檢查。檢查食槽的最佳時(shí)間是下一次飼喂之前1小時(shí)，使用的最典型的評(píng)分系統(tǒng)如下：
評(píng)分        描述
0        沒(méi)有飼料
1        只有一點(diǎn)點(diǎn)飼料（少于飼喂的飼料的5%）
2        簿簿的一層飼料（5—10%的飼料）
3        5—8cm厚的飼料（約占喂下去的料的25%）
4        食槽中飼料厚度超過(guò)8cm（50%的飼料）
5        飼料沒(méi)有動(dòng)過(guò)
0-1分表明牛群飼料喂量不足，為了最大限度地提高飼料攝入量，這一問(wèn)題必須解決。任何時(shí)候如果奶牛連最后5%的飼料都不放過(guò)，則說(shuō)明如果不是所有奶牛，至少有部分奶牛還沒(méi)有吃飽（處在饑餓狀態(tài)）。
如果你蹲下來(lái)看一下最后的5%的飼料，你經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)其中有部分粗料或適口性不佳，或變質(zhì)或質(zhì)量不好。奶牛通常會(huì)把這部分飼料分開(kāi)，如果食槽中飼料充足，奶牛往往不會(huì)去吃這部分飼料，當(dāng)奶牛不得不去吃這部分飼料時(shí)奶?？隙ㄊ丘I了。這部分飼料難以消化，因而本身就影響采食量。如果出現(xiàn)這種情況，應(yīng)增加飼料喂量5%或更多，直到評(píng)分為2分時(shí)為止。如果每天的飼料喂量調(diào)整幅度超過(guò)5%，則應(yīng)檢查一下粗料干物質(zhì)及飼喂方案。
如果在下一次喂料前0.5—1小時(shí)檢查時(shí)評(píng)分為2，則比較理想，評(píng)分為3表明飼料喂量太多。如果出現(xiàn)這種情況，則應(yīng)清理干凈食槽，并減少飼料喂量5%，同時(shí)也應(yīng)檢查一下粗料干物質(zhì)及飼喂方案以了解到底是什么原因造成食槽中剩料過(guò)多。飼料陳舊、發(fā)霉或飼料混合不當(dāng)往往是造成上述情況的原因。評(píng)分4或5表明飼料大大過(guò)量，營(yíng)養(yǎng)配方人員應(yīng)對(duì)飼料配方加以改進(jìn)。
18．如何監(jiān)測(cè)青貯飼料中的干物質(zhì)含量？
青貯窖不同部位的青貯飼料中干物質(zhì)含量經(jīng)常發(fā)生變化，范圍一般在5—10%左右。如果各種飼料單獨(dú)飼喂，這一變化問(wèn)題不大，但是如果用全混合日糧（TMR），則應(yīng)定期測(cè)定青貯飼料的干物質(zhì)含量，并依此適當(dāng)調(diào)整日糧配方。
    青貯飼料干物質(zhì)含量對(duì)TMR混合的影響。
表 1.  TMR分組飼喂工作單(Spartan日糧評(píng)估)

            % DM     80    85    90    95   100   105   110   115   120  
-------------------------------------------------------------------------------
開(kāi)花早期苜蓿青貯備    45.00   505   535   565   600   630   660   695   725   755
含40%籽實(shí)的玉米青貯  35.00   650   690   730   770   810   850   890   930   970
玉米籽實(shí)工資          88.00   365   390   410   435   455   480   500   525   545
（含44%粗蛋白）豆餅  89.00   155   160   170   180   190   200   210   220   230
蛋白添加劑            94.00    29    31    33    34    36    38    40    42    43
Ca 23% : P 18%        97.00   4.7   5.0   5.5   5.5   6.0   6.0   6.5   6.5   7.0
石灰石                99.00   1.8   1.9   2.1   2.2   2.3   2.4   2.5   2.6   2.7
氧化鎂                98.00  0.56  0.59  0.62  0.66  0.69  0.73  0.76  0.80  0.83
食鹽                  99.00   3.7   3.9   4.1   4.4   4.6   4.8   5.0   5.5   5.5
微量元素添加劑        99.00   1.1   1.2   1.2   1.3   1.4   1.4   1.5   1.6   1.6
維生素ADE添加劑      98.00   1.1   1.2   1.2   1.3   1.4   1.5   1.5   1.6   1.7
-------------------------------------------------------------------------------
合計(jì)                          1710  1820  1925  2035  2140  2245  2355  2460  2570

-各種飼料的干物質(zhì)含量變化 (<= 80% DM)------------------------------------------
苜蓿青貯（早期花期）  35.00   650   690   730   770   810   850   890   930   970
苜蓿青貯（早期花期）  40.00   565   600   640   675   710   745   780   815   850
苜蓿青貯（早期花期）  45.00   505   535   565   600   630   660   695   725   755
苜蓿青貯（早期花期）  50.00   455   480   510   540   565   595   625   650   680
苜蓿青貯（早期花期）  55.00   410   440   465   490   515   540   565   595   620

含40%籽實(shí)的玉米青貯  25.00   905   965  1020  1075  1135  1190  1245  1305  1360
含40%籽實(shí)的玉米青貯  30.00   755   805   850   900   945   990  1040  1085  1135
含40%籽實(shí)的玉米青貯  35.00   650   690   730   770   810   850   890   930   970
含40%籽實(shí)的玉米青貯  40.00   565   600   640   675   710   745   780   815   850
含40%籽實(shí)的玉米青貯  45.00   505   535   565   600   630   660   695   725   755

    表1列出了目前普遍使用的Spartan奶牛日糧評(píng)估TMR分組飼喂工作單的一部分。工作單的上半部分列出了一定數(shù)量的奶牛每一種飼料的數(shù)量，舉例來(lái)說(shuō)，為80頭奶牛配制包含45%干物質(zhì)的苜蓿青貯505kg。
    當(dāng)干物質(zhì)含量變化時(shí)，工作單的下半部分使你有機(jī)會(huì)調(diào)整日糧中潮濕粗料的比例，舉例來(lái)說(shuō)，如果苜蓿青貯干物質(zhì)比例上升到50%，你就只需為80頭奶牛配制455kg的苜蓿青貯。它們兩者的干物質(zhì)含量是一樣的——即干物質(zhì)比例為45%的505kg苜蓿青貯=干物質(zhì)比例為50%的455kg苜蓿青貯。如果苜蓿青貯的干物質(zhì)比例為50%，而你仍然加了505kg，則青貯飼料中的干物質(zhì)數(shù)量就過(guò)多，將導(dǎo)致日糧的不平衡。
    為了在青貯飼料中的干物質(zhì)比例變化時(shí)能夠及時(shí)調(diào)整日糧配方，你需要在牧場(chǎng)內(nèi)定期測(cè)定干物質(zhì)含量，下面是兩種測(cè)定干物質(zhì)的比較簡(jiǎn)便的方法：
    考斯特作物水份測(cè)試（KCT）
    KCT由一臺(tái)加熱器/風(fēng)扇、一臺(tái)底部有篩空的樣品容器及一臺(tái)簡(jiǎn)便的彈簧稱組成。測(cè)定時(shí)，首先加入一定數(shù)量的潮濕青貯料，然后烘干至恒定干物質(zhì)而測(cè)定。無(wú)須進(jìn)行計(jì)算，因?yàn)閺椈煞Q已根據(jù)水份含量和干物質(zhì)含量自動(dòng)校正。
加拿大草原農(nóng)業(yè)機(jī)械研究院對(duì)KCT 評(píng)價(jià)很高，認(rèn)為方法優(yōu)秀，誤差在3%之內(nèi)。他們只花了25分鐘就測(cè)出了干草的干物質(zhì)含量，花了35分鐘測(cè)出了青貯飼料的干物質(zhì)含量。
    微波爐測(cè)定
    粗料干物質(zhì)也可用比較便宜的微波爐和一臺(tái)電子稱進(jìn)行測(cè)定。機(jī)械稱無(wú)法精確到干物質(zhì)測(cè)定所需的單位克。
    下面是測(cè)定的方法：
1．        首先稱一下微波爐使用安全的能容納100—200克粗料的容器重量，記錄重量（WC）。
2．        稱100—200克粗料（WW），放置在容器內(nèi)，樣品越大，測(cè)定越準(zhǔn)確。
3．        在微波爐內(nèi)，用玻璃杯另放置200毫升水，用于吸收額外的能量以避免樣品著火。
4．        把微波爐調(diào)到最大檔的80—90%，設(shè)置5分鐘，再次稱重，并記錄重量。
5．        重復(fù)第四步，直到兩次之間的重量相差在5克以內(nèi)。
6．        把微波爐調(diào)到最大檔的30—40%，設(shè)置1分鐘，再次稱重并記錄重量。
7．        重復(fù)第六步，直到兩次之間的重量相差在1克以內(nèi)，這是干物質(zhì)重量（WD）。
8．        計(jì)算干物質(zhì)
DM% = [(WD - WC) / (WW - WC)] x 100
警告：如果飼料樣品不幸著火，應(yīng)立即關(guān)閉微波爐，拔掉電源插頭，但在樣品沒(méi)有徹底燒完之前不要打開(kāi)爐門(mén)。
  樣品的代表性
    只有當(dāng)樣品具有代表性時(shí)，以上兩種方法才能準(zhǔn)確地測(cè)定青貯飼料的干物質(zhì)含量。取決于天氣情況，暴露在表面的青貯飼料可在幾小時(shí)內(nèi)蒸發(fā)大量的水分。
19.如何制作優(yōu)質(zhì)青貯玉米？
a.成熟的階段的確定
    玉米籽實(shí)胚線可用作確定何時(shí)收割用于制作青貯的玉米的指示器。一般地說(shuō)，當(dāng)玉米籽實(shí)胚線處在一半時(shí)收割，則制作的青貯玉米質(zhì)量最佳。
    然而玉米籽實(shí)胚線的位置和全株玉米的含水量之間的關(guān)系不是恒定不變的，而是變化較大的。因而有時(shí)侯當(dāng)玉米籽實(shí)胚線處在一半時(shí)收割全株玉米，但其含水量并不處在制作優(yōu)質(zhì)青貯的最適宜含水量。
    玉米籽實(shí)胚線的最大用處在于確定何時(shí)測(cè)定全株玉米的含水量。一旦大多數(shù)玉米籽實(shí)凹進(jìn)，胚線變得清晰，則可收割部分玉米，以測(cè)定其含水量。何時(shí)收割玉米由全株玉米的實(shí)際含水量變決定。
            玉米籽實(shí)胚線（成熟度）顯示預(yù)期產(chǎn)量

全株玉米干物質(zhì)的準(zhǔn)確測(cè)定對(duì)青貯玉米的質(zhì)量至關(guān)重要。當(dāng)在牧場(chǎng)內(nèi)測(cè)定干物質(zhì)時(shí)，應(yīng)該認(rèn)真采樣和測(cè)定，并必須達(dá)到穩(wěn)定的干物質(zhì)重量時(shí)才計(jì)算樣品中的干物質(zhì)含量。另外，也可請(qǐng)實(shí)驗(yàn)室測(cè)定樣品的干物質(zhì)含量。
b.制作青貯玉米的最佳含水量
    全株玉米的含水量在65—70%時(shí)制作的青貯玉米質(zhì)量最佳。這一含水范圍內(nèi)的玉米制作的青貯也非常適合長(zhǎng)期保存。
如果收割時(shí)全株玉米的含水量在70%以上，則由于汁液的流失易造成養(yǎng)分的損失、增加青貯玉米的酸度并進(jìn)而造成奶牛干物質(zhì)采食量的下降，同時(shí)降低了以干物質(zhì)計(jì)算的玉米單產(chǎn)。
          估計(jì)粗料（包括青貯飼料）含水量的手工方法如下：
用手?jǐn)D壓粗料（包括青貯飼料）        水分含量 (%)
水很易擠出，飼料成形        超過(guò) 80
水剛能擠出，飼料成形        75 - 80
只能少許擠出一點(diǎn)水（或無(wú)法擠出），但飼料成形        70 - 75
無(wú)法擠出水，飼料慢慢分開(kāi)        60 -70
無(wú)法擠出水，飼料很快分開(kāi)        小于 60

c.切割長(zhǎng)短
    一般建議制作青貯的玉米切成0.94cm左右，根據(jù)全株玉米及玉米籽實(shí)的含水量、玉米品種等，切割長(zhǎng)短可適當(dāng)變化，范圍為0.63—1.25cm之間。
    用普通切割機(jī)切割玉米芯和玉米籽實(shí)，為了把纖維切成有效長(zhǎng)度，有必要切成更短一些。沒(méi)有分解的玉米籽實(shí)往往未經(jīng)消化吸收就排出體外，而較大的玉米芯往往剩在食槽的角落。這意味著長(zhǎng)度超過(guò)2cm的玉米青貯不應(yīng)超過(guò)總數(shù)的5—10%。
    應(yīng)評(píng)估青貯玉米，包括玉米籽實(shí)和玉米芯的大小，以確定恰當(dāng)?shù)那懈顧C(jī)的刀片放置。玉米籽實(shí)胚線超過(guò)1/2及全株玉米含水率小于65%，則切割的玉米理論長(zhǎng)度應(yīng)為0.63cm，如果收割的玉米尚未成熟，含水率較高或玉米品種的籽實(shí)結(jié)構(gòu)較軟，則切割的玉米的理論長(zhǎng)度可達(dá)1.25cm。
d.切割高度
    切割高度從離地13cm提高到40cm，青貯玉米的干物質(zhì)產(chǎn)量則減少15%，但飼喂每噸青貯玉米而產(chǎn)生的產(chǎn)奶量有所上升，因?yàn)槔w維較多而又不易消化的那部分留在了田里，同時(shí)因?yàn)橄跛猁}一般集中在玉米秸柑的下部，因而切割高度的提高可降低硝酸鹽的影響。
     在恰當(dāng)?shù)暮适崭钋噘A玉米，并切割成恰當(dāng)?shù)拇笮?duì)青貯玉米的制作非常重要，何時(shí)收割玉米主要取決于全株玉米的含水率而不是玉米籽實(shí)的胚線。制作青貯時(shí)應(yīng)壓實(shí)，上層覆蓋以減少貯存時(shí)的養(yǎng)分損失。
20. TMR營(yíng)養(yǎng)濃度與混合組是多少？
為了保證TMR的營(yíng)養(yǎng)平衡性，配制TMR要以營(yíng)養(yǎng)濃度為基礎(chǔ)，這就要求各原料組分必須計(jì)量準(zhǔn)確，充分混合，并且防止精粗飼料組分在混合、運(yùn)輸或飼喂過(guò)程中分離。
奶牛TMR日糧中營(yíng)養(yǎng)成分推薦量（干物質(zhì)基礎(chǔ)上）
奶牛體重
（公斤）        體脂肪含量
（%）        體增重
（公斤/天）        泌乳奶牛日糧
                        奶產(chǎn)量（公斤/天）        泌乳早期        干乳期
500
600
700        4.5
4.0
3.5        0.275
0.330
0.385        8
10
12        17
20
24        25
30
36        33
40
48        41
50
60        0-3周         
能量
泌乳凈能，兆卡/公斤
可消化總養(yǎng)分，占干物質(zhì)%         
1.42
63         
1.52
67         
1.62
71         
1.72
75         
1.72
75         
1.67
73         
1.25
66
蛋白當(dāng)量
粗蛋白，%
食入非降解蛋白，%
食入降解蛋白，%         
12
4.4
7.8         
15
5.2
8.7         
16
5.7
9.6         
17
5.9
10.3         
18               

21．如何經(jīng)營(yíng)管理散欄飼養(yǎng)奶牛場(chǎng)？
散欄飼養(yǎng)奶牛場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理不同于傳統(tǒng)式的飼養(yǎng)，其管理人員、技術(shù)人員和工人都必須有現(xiàn)代化意識(shí)和對(duì)新飼養(yǎng)模式的確信。必須建立一支一專多能，既懂養(yǎng)牛又會(huì)掌握機(jī)械操作的干部和工人隊(duì)伍。通過(guò)嚴(yán)密的勞動(dòng)組合和勞動(dòng)管理，調(diào)動(dòng)全體人員的積極性，達(dá)到預(yù)期的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
22．散欄飼養(yǎng)奶牛場(chǎng)奶牛肢蹄病如何防治？  
  肢蹄病是散欄飼養(yǎng)奶牛的主要疾病之一，由于奶牛行走機(jī)會(huì)多，蹄部浸泡糞尿時(shí)間長(zhǎng)，肢蹄病多。根據(jù)上海星火農(nóng)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，牛通道和牛床的材料應(yīng)選用軟性和干燥的材料；牛舍內(nèi)糞尿處理間隔時(shí)間應(yīng)視情況每日1-2次；蹄部定期藥浴，蹄型定期整修，蹄病及時(shí)治療。采取以上措施可以得到控制?？捎媚拘间亯|、或橡皮軟墊或漏縫地板，以防蹄病。
23．散欄飼養(yǎng)條件牛只發(fā)情如何早發(fā)現(xiàn)？
在散欄飼養(yǎng)條件下，牛只晝夜自由活動(dòng)，沒(méi)有固定的床位，對(duì)發(fā)情檢查帶來(lái)一定的困難，除加強(qiáng)配種人員責(zé)任心，增加發(fā)情觀察次數(shù)外，還必須引進(jìn)新技術(shù)新辦法。國(guó)外已采用電腦監(jiān)控跟蹤攝像、或用試情牛、同步發(fā)情技術(shù)等。
24．散欄飼養(yǎng)條件下食槽中飼料糧應(yīng)如何控制？
   記錄每天每槽的采食情況、奶牛食欲、剩料量等，以便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，防患于未然;每次飼喂前應(yīng)保證有3%-5%的剩料量，還要注意TMR日糧在料槽中的一致性(采食前與采食后)和每天保持飼料新鮮。
25．飼料原料樣品的采集需要注意哪些？
飼料是一種十分復(fù)雜的混合物。飼料對(duì)奶牛生產(chǎn)尤為重要占動(dòng)物生產(chǎn)總成本的60%~70%。通過(guò)降低飼料成本而又保持其質(zhì)量，或者提高飼料質(zhì)量而保持其成本不變，來(lái)提高飼料效率將直接提高奶牛生產(chǎn)效率，借助線性規(guī)劃技術(shù)優(yōu)化最低的成本飼料配方，以便以最低成本生產(chǎn)出含有各種養(yǎng)分的日糧來(lái)滿足奶牛營(yíng)養(yǎng)的需要。實(shí)驗(yàn)室測(cè)定是分析飼料價(jià)值的一種重要手段。通過(guò)系統(tǒng)分析利用物理、化學(xué)或生物手段了解飼料中的各種營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)一步確定飼料中各種營(yíng)養(yǎng)的利用率。
從待測(cè)飼料或產(chǎn)品中取一定數(shù)量、具有代表性的作為樣品的過(guò)程稱為采樣。將樣品經(jīng)過(guò)干燥、磨碎和混合處理，以便進(jìn)行理化分析的過(guò)程稱為樣品的制備。飼料樣品的采集和制備極為重要，決定分析結(jié)果的準(zhǔn)確性，采樣的根本原則是樣品必須具有代表性。保證采樣準(zhǔn)確的方法有：正確的采樣方法、熟練的技能、嚴(yán)格的管理。
（一）、樣品的采集
     1.采樣的目的
     樣品的采集是飼料分析的第一步，采樣的根本目的是通過(guò)對(duì)樣品的理化指標(biāo)的分析，客觀反映受檢飼料原料的品質(zhì)為飼料配方選擇原料；選擇原料供應(yīng)商；接受或拒絕某種飼料原料；判斷飼料加工程度和生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制；分析保管貯存條件對(duì)原料的影響程度。
    2.采樣的要求
①樣品必須具有代表性
②必須采用正確的采集方法
③樣品必須有一定的數(shù)量
④采樣人員應(yīng)有高度責(zé)任心和熟練的采樣技能
3.采樣的基本方法
①幾何法
幾何法常用于采集原始樣品和大批量的原料。把整個(gè)一堆飼料看成一種具有規(guī)則的幾何體，如長(zhǎng)方體、圓柱體、圓錐體等。取樣時(shí)首先把這個(gè)幾何體分成若干體積相等部分，這些部分必須在全體中分布均勻。從這些部分取出體積相等的樣品，再把這些體積相的樣品混合即得待測(cè)樣品。
②四分法
是指將樣品平鋪在一張平坦而光滑的一張方形紙或塑料布、帆  布、漆布等上(大小視樣品的多少而定)，提起一角，使飼料流向?qū)牵S即提起對(duì)角使其流回，如此法，將四角輪流反復(fù)提起，使飼料反復(fù)移動(dòng)混合均勻，然后將飼料堆成等厚的正四方形體或圓錐，用藥鏟、刀子或其他適當(dāng)器具，在飼料樣品方體上劃一“十”字，將樣品分成4等份，任意棄去對(duì)角的2份，將剩余的2份混合，繼續(xù)按前述方法混合均勻、縮分，直至剩余樣品數(shù)量與測(cè)定所需要的用量相接近時(shí)為止。
26．TMR的配方如何配制？

           
      飼料配方的設(shè)計(jì)，先要根據(jù)不同畜禽對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要而帛定的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(營(yíng)養(yǎng)需要量)，其次要有一個(gè)常用飼料的營(yíng)養(yǎng)成分。飼料標(biāo)準(zhǔn)要求的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo)都應(yīng)該在飼料營(yíng)養(yǎng)成表中表達(dá)出來(lái)?！?

      一、家畜的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及飼料成分表
      　　(一) 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念
      　  
      飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中積累的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合物質(zhì)能量代謝試驗(yàn)和飼養(yǎng)試驗(yàn)，科學(xué)地規(guī)定出不同種類、性別、年齡、生理狀態(tài)、生產(chǎn)目的與水平的家畜，每天每頭應(yīng)給予的能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量，這種為畜禽規(guī)定的數(shù)量，稱作飼料標(biāo)準(zhǔn)或稱為營(yíng)養(yǎng)需要量。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量，是通過(guò)畜禽采食各種飼料來(lái)體現(xiàn)的。因此在飼養(yǎng)實(shí)踐中，必須根據(jù)各種飼料的特性、來(lái)源、價(jià)格及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量，計(jì)算出各種飼料的配合比例，即配制一個(gè)平衡全價(jià)的日糧，因此飼料標(biāo)準(zhǔn)以表格形式列出畜禽對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要。為使用方便，畜禽的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)附列家畜用飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表。此外，在必要時(shí)，也可附上畜禽曲型日糧配方，以供實(shí)際應(yīng)用之參考。
      　　飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)由于是通過(guò)科學(xué)試驗(yàn)和總結(jié)實(shí)踐經(jīng)提出的，所以它具有一定的科學(xué)性，是實(shí)行科學(xué)養(yǎng)畜的重要依據(jù)。在畜牧生產(chǎn)實(shí)踐中，只有正確應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，合理的開(kāi)發(fā)利用飼料資源，制訂科學(xué)的飼料配方，生產(chǎn)全價(jià)與合飼料，以使畜禽獲得足夠數(shù)量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，做到科學(xué)了飼養(yǎng)，才能在保證畜禽健康的前提下充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能，提高飼料利用率，降低生產(chǎn)成本。另外，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)還是一個(gè)技術(shù)準(zhǔn)則，是為畜牧場(chǎng)制定飼養(yǎng)定額、飼料生產(chǎn)和供應(yīng)計(jì)劃不可缺少的依據(jù)，所以飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)在畜禽飼養(yǎng)實(shí)踐和配方設(shè)計(jì)中起著非常重要的作用。
      　 (二)　對(duì)應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識(shí)
      飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)具有一定的科學(xué)性、代表性，但對(duì)任何一種飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，都不應(yīng)把它作為教科看待。這是因?yàn)椋?br />       　　1.
      飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指標(biāo)，并不是永恒不變的指標(biāo)，而是在不斷地發(fā)生變化的，隨著動(dòng)物與飼養(yǎng)科學(xué)的發(fā)展，畜禽品種質(zhì)量的改良和提高，生產(chǎn)水平的提高，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)也在不斷地進(jìn)行修訂，充實(shí)和完善。
      　  2.
飼養(yǎng)村準(zhǔn)是生物類型的標(biāo)準(zhǔn)，它具有局限性，地區(qū)性。因此，應(yīng)用時(shí)要根據(jù)棲單位情況和飼養(yǎng)效果，家畜的反應(yīng)，適當(dāng)?shù)卣{(diào)整。以求飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)更接近于實(shí)際。
      　　3.
      飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是在一定的條件下制定的，它所規(guī)定的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量，是根據(jù)許多試驗(yàn)研結(jié)果的平均數(shù)據(jù)提出來(lái)的，只是一個(gè)概括的平均數(shù)，不可能完全符合每一個(gè)體群體的需要，因此應(yīng)用時(shí)必須因地制宜，靈活應(yīng)用。不能不考慮畜群的生態(tài)環(huán)境，技術(shù)水平，飼養(yǎng)條件等情況，脫離實(shí)際的生搬硬套。
      　　總之，既要看到飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性，把它作為科學(xué)養(yǎng)畜配制日糧的重要依據(jù)，又要看到它的相對(duì)合理性，要靈活的應(yīng)用，并要在科學(xué)實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上加以修訂，使它日益完善。
      　　國(guó)樣，對(duì)飼料成分表和其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也應(yīng)重視其科學(xué)性和應(yīng)用時(shí)的靈活性。因?yàn)殡m然飼料分表的數(shù)字都是通過(guò)科學(xué)的分析而得出來(lái)的是科學(xué)地，但飼料成分表尤其是常用飼料成分表中是不能將所有含高營(yíng)養(yǎng)成分與含低營(yíng)養(yǎng)成分的飼料都列出來(lái)。而只能列出居中的數(shù)，如玉米的蛋白質(zhì)含量在7-9%的范圍內(nèi)，但大多數(shù)在8.2-8.9%之間，而在飼料成分表所列數(shù)字為8.6%。以此類推，可見(jiàn)一般。
      　　4.
      飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是每日每頭(只)該吃入各種營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)準(zhǔn)，但多數(shù)畜禽都是群體飼養(yǎng)的，加上管理方便起見(jiàn)，就采用一種以每公斤飼糧的％或含量的營(yíng)養(yǎng)素需要來(lái)表示，如每公斤的能量千卡(千焦耳)數(shù)。這樣配合飼料的營(yíng)養(yǎng)素百分?jǐn)?shù)乘上每日采量恰好獲得每日所需要的營(yíng)養(yǎng)素。由于畜禽對(duì)能量的需要有在進(jìn)食上自行調(diào)節(jié)的能力(畜禽以能為食)，所雙在自由采食的方式下，采食一定范圍能量水平的飼糧都能獲得同樣量的能量和其它營(yíng)養(yǎng)素。因此在雞的飼糧能量濃度可變化在2.6-2.9兆卡/公斤代謝能，豬可變動(dòng)在2.9-3.4兆卡/公斤消化能之間。只要不受體積的限制，畜禽都能獲得每日所需的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素，只不過(guò)是采食量不同而異。
      　　二、飼糧配合原則
      　 (一)　應(yīng)選用適宜的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料成分表
      　　我國(guó)已經(jīng)有的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，可以參照使用，如地區(qū)性有標(biāo)準(zhǔn)則可用地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)，如國(guó)內(nèi)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的畜禽種亦可參考國(guó)外的標(biāo)準(zhǔn)，并通過(guò)飼養(yǎng)實(shí)踐中畜禽生長(zhǎng)發(fā)育及生產(chǎn)性能等反映酌情修正，靈活使用。
      　　(二)要求飼料多樣化，注意飼料適口性和有毒物質(zhì)
      　　做到多種飼料合理搭配，以發(fā)揮各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高飼糧的利用率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
      　　(三)控制粗纖維含量，注意飼糧全積
      雞的飼糧纖維應(yīng)控制2-5%之間，乳仔豬4%，生長(zhǎng)肥育豬8%，種豬12%以下。在配合飼料糧時(shí)必須含有一定數(shù)量的干物質(zhì)，使畜禽既能吃得下，又能吃得飽，且可滿足其營(yíng)養(yǎng)需要。
      　　(四)飼糧要質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，在市場(chǎng)上有竟?fàn)幜?br />       　　既要考慮用戶心理又要提高產(chǎn)品檔次。要著重宣傳經(jīng)濟(jì)效益，適當(dāng)強(qiáng)調(diào)投入產(chǎn)出，使“維持”需要保持在每日養(yǎng)分進(jìn)食量的三分之一發(fā)下。
      　　三、飼糧配合步驟
      　　理想的飼糧是一種以最低的價(jià)值獲得最大的生產(chǎn)率的程度來(lái)衡量。即以每單位產(chǎn)品的價(jià)值是須成最好飼糧的最后決定因素。意識(shí)到這一點(diǎn)就可使配方的設(shè)計(jì)達(dá)到較為理想的境地。
      　　為了配合出一種優(yōu)惠價(jià)廉效益高的飼糧應(yīng)遵循下列步驟：
      　　(一)　查出并列舉出對(duì)所配飼糧家畜的營(yíng)養(yǎng)需要或營(yíng)養(yǎng)供給量。
      　　(二)　確定什么飼料是可以使用，并在飼料成分表中查出其營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
      　　(三)　確定要考慮采用的飼料組成成本。
      　　(四)　考慮所用飼料的局限性和限量。
      　　(五)　計(jì)算出最經(jīng)濟(jì)的飼料配方。
      　　四、飼糧配合的方法
      　　飼糧配合方法有許多種，如：方塊法、聯(lián)立方程式法、矩陣法、試差法、電子計(jì)算機(jī)法(程序法)。盡管有時(shí)每種方法計(jì)算有所混淆，如果做得正確，最后結(jié)果都是接近的，即能經(jīng)濟(jì)地(最低成本)提供一種理想的比例合適的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)平衡和滿足需要量的配方來(lái)。但是更要重要的，在于獲得最大的純利潤(rùn)(凈利)。
      　　五、配方設(shè)計(jì)
      　　(一)　設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，先把飼料分為三大類，即：
      　　. 能量飼料：玉米、麩皮(次粉)；
      　　. 蛋白質(zhì)飼料：豆餅(粕)、棉仁粕、菜籽粕、魚(yú)粉、血骨粉等；
      　　. 礦維補(bǔ)充料：包括磷、鈣和氨基酸或稱預(yù)混料。
      　　能量飼料在豬禽配方中一般占50-70%，蛋白質(zhì)飼料一般占20-35%(妊娠豬例外)，礦維補(bǔ)充料3-12%。三類飼料的比例隨畜種和不同生長(zhǎng)階段而異。最簡(jiǎn)單的配方為玉米＋豆餅(粕)＋礦維預(yù)混物(包括保健藥)配方。但價(jià)格較高，一般生產(chǎn)者難以采用。如欲降低飼糧成本可采用當(dāng)?shù)爻Ｓ玫膬r(jià)廉的麩皮、次粉去替玉米或用棉仁粕、菜籽粕等替代豆餅(粕)飼料，但應(yīng)保持最低限度的能量濃度和粗蛋白含量。如配方中欲加添加人工合成的氨基酸平衡飼糧中的氨基酸，則在配方中降低粗纖維蛋白質(zhì)二個(gè)百分單位，以減少較昂貴的蛋白質(zhì)飼料如豆餅(粕)、魚(yú)粉等的使用量，從而降低成本。
      　　(二)　無(wú)魚(yú)粉日糧配方
      　　魚(yú)粉在畜禽日糧中是一種良好的蛋白質(zhì)飼料，它蛋白水平高，蛋氨酸含量高，適口性好，很受飼養(yǎng)者的歡迎。
      　　但八十年代以來(lái)由于魚(yú)粉的價(jià)格來(lái)斷上漲，進(jìn)口魚(yú)粉奇缺，國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉質(zhì)量又不穩(wěn)定，其主要問(wèn)題為：蛋白質(zhì)含量高低相差懸殊，偽造摻雜產(chǎn)品難以分辨，有的場(chǎng)子喂了霉變的魚(yú)粉導(dǎo)致肌胃糜爛或中毒以及沙門(mén)氏菌病，造成不必國(guó)的損失。因此，目前國(guó)內(nèi)和一些主要的種畜場(chǎng)都避免使用魚(yú)粉。
      　　無(wú)魚(yú)粉日糧的配制的主要蛋白質(zhì)來(lái)源是用大豆餅(粕)，如用豆餅(粕)取代魚(yú)粉應(yīng)注意的問(wèn)題是：
      　　1)、豆餅(粕)中的脲素酶活性要符合飼用標(biāo)準(zhǔn)(<0.5)。
      　  2)、保持配方中蛋白質(zhì)的原有水平。
      　　3)、適量添加蛋氨酸，必須時(shí)還應(yīng)補(bǔ)加賴氨酸，以彌補(bǔ)必要氨基酸的不足。
      　　4)、全料價(jià)格比用魚(yú)粉時(shí)要低。
      　　(三)　以用種用(有效)氨基酸配制飼糧
      　　眾所同知，豬的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，實(shí)質(zhì)上就是氨基酸的營(yíng)養(yǎng)，因此在配制飼糧要注意氨基酸的平衡性，但經(jīng)常發(fā)現(xiàn)飼糧中以等蛋白質(zhì)含量用其它餅類如棉仁粕、菜籽粕等替代常用豆餅(粕)飼糧的水平。
      　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)于這個(gè)問(wèn)題經(jīng)過(guò)試驗(yàn)研發(fā)現(xiàn)其中原因主要是由于不同蛋白質(zhì)飼料來(lái)源的氨基酸在動(dòng)物體內(nèi)的利用率很大的差異而造成的。而且亦已測(cè)定出畜禽主要飼料的各種氨基酸的利用率。
      　　因此有些飼料廠已經(jīng)開(kāi)始采用可利用氨基酸(主要是賴氨酸和蛋氨酸)來(lái)配制飼糧。以等可利用氨基酸來(lái)進(jìn)行飼糧中計(jì)算其它餅類與豆餅(粕)的替換值，以確保配合飼料的穩(wěn)定性及效果的一致性。
      豬飼料粗蛋質(zhì)中賴氨酸和蛋氨酸的利用率(％)如下表：
            指　標(biāo)玉米豆粕豆餅棉粕菜粕花生餅葵花餅魚(yú)粉肉骨粉血粉
            賴氨酸58 85 75 65 59 82 72 78 53 95
            蛋氨酸75 76 72 70 60 90 84 86 60 92

      　
      　　(四)飼料添加劑和飼料預(yù)混物
      　　1)、飼料添加劑它是一類在畜禽飼糧中添加量很少，用以糾正由于飼糧成分的缺乏而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥或在畜禽的生長(zhǎng)中起特作用的物質(zhì)，廣義上說(shuō)，飼料添加劑可可分為四類:維生素/微量元素、氨基酸和生長(zhǎng)和/或效益促進(jìn)劑。
      　　2)、預(yù)混料它是用再體將一種或多種不同的微量原料，如維生素、礦劑、微量元素或藥物混合在一起的組成，它們不含有蛋白質(zhì)飼料。預(yù)混料在飼料中的使用量通常為１％或低于１％。
      　　3)、預(yù)混料精它是由上述預(yù)混料加上常量鈣、磷而組成，其用量一般高１％，用量范圍可變動(dòng)在１－１２％之間。
      　　4)、濃縮料它含有比例平衡的蛋白質(zhì)、微量元素和其它添加劑，一般是和谷物以及其它原料一起加入飼料中，其加入量約為10-20%，以滿足平衡全價(jià)的飼料的要求。
      　　5)、全價(jià)飼料一定是包含比例平衡的所有營(yíng)養(yǎng)物，并滿足畜禽各種營(yíng)養(yǎng)成分需要的飼料。
      　　 預(yù)混料的目的是為了能添加量很小的微量原料維生素、礦劑、藥物、抗生素和其它化學(xué)物安全而又精確地添加進(jìn)飼料中。預(yù)混和提供預(yù)混的基本原因如下：
      　 . 在最終飼料中使微量原料均勻分布；
      　 . 克服稱量和混料設(shè)備不足的問(wèn)題；
      　 . 由于在每噸飼料中預(yù)混料的使用量為公斤而不是克，因此普通飼料廠的設(shè)備都能進(jìn)行添加；
      　 . 由于預(yù)混料中已含有所有微量原料，所以就避免了在飼料廠稱重不同微量原料的麻煩；
      　 . 在一家有特殊設(shè)備和訓(xùn)練有素工人的專門(mén)廠家生產(chǎn)預(yù)混料，可為所有飼料廠服務(wù)；
      　 . 避免在飼料廠內(nèi)使用微量原料存貨；
      　 . 提高微量原料存貨的周轉(zhuǎn)率；
      　  在飼料廠工業(yè)中所用預(yù)混料可分為三種:商品預(yù)混料、廠內(nèi)用預(yù)混料和客戶預(yù)混料。
      　　商品預(yù)混料通常由藥物或維生素公司生產(chǎn)的單一單微量原料如維生素或藥物和一種載體混合在一起的單一預(yù)混料，如復(fù)合維生素可直接加入商品飼料攪拌中，使用前也可在飼料內(nèi)進(jìn)行一步稀釋。
      　　廠內(nèi)預(yù)混料它指的是經(jīng)過(guò)稀釋的商品預(yù)混料或者由商品預(yù)混料加上其它微量原料和稀釋物組成的混合物。廠內(nèi)用預(yù)混料一般都由飼料廠家各自生產(chǎn)，但有時(shí)也可由一家廠家供給其它的飼料廠。
      　　客戶預(yù)混料它是指由廠內(nèi)用預(yù)混料變化而來(lái)。由商品預(yù)混料和其它的微量原料以及一種稀釋物所組成的混合物，能滿足一家飼料廠或它的特殊需求，稱作客戶預(yù)混料。
27．人工TMR飼喂奶牛是否有效？
人工TMR，就是借鑒國(guó)外TMR技術(shù)和工藝流程，結(jié)合我國(guó)大多數(shù)牛場(chǎng)的實(shí)際生產(chǎn)條件和當(dāng)?shù)仫暡萘腺Y源，對(duì)奶牛飼料配方進(jìn)行優(yōu)化組合，通過(guò)人工或簡(jiǎn)易的攪拌設(shè)備，達(dá)到TMR飼喂方式的飼養(yǎng)效果的一種技術(shù)。青島市畜牧研究所對(duì)這項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行了探討，結(jié)果人工TMR比一般飼喂下，可提高產(chǎn)奶量4.75%，每頭奶牛每天利潤(rùn)增加1.46元。

中國(guó)奶牛，2006，3期22-23 《人工TMR飼喂奶牛的效果》戈新王建華趙金山 等，
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在黑龍江省建立奶公犢生產(chǎn)及白牛肉加工基地的幾點(diǎn)思考

在黑龍江省建立奶公犢生產(chǎn)及白牛肉加工基地的幾點(diǎn)思考
李偉1  王芳2           
（ 黑龍江省畜牧研究所，齊齊哈爾市，1610051,黑龍江省農(nóng)科院嫩江研究所，齊齊哈爾市，1610412）
作者簡(jiǎn)介：李偉（1981-），男，漢族，黑龍江人，碩士研究生，從事反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的研究工作
摘要：在黑龍江省建立奶公犢生產(chǎn)及白牛肉加工基地，符合我省合理利用資源的，大力發(fā)展畜牧業(yè)的指導(dǎo)方針。在我省乃至全國(guó)規(guī)?；陌着Ｈ馍a(chǎn)基地還很少，如何建立與發(fā)展基地還處于摸索階段，本文對(duì)小白牛的飼養(yǎng)技術(shù)、加工、銷售等方面做一概述。
關(guān)鍵詞：奶公犢  白牛肉    基地
前言：2006年荷蘭農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)辦公室在哈爾濱成立，為黑龍江省農(nóng)業(yè)的國(guó)際化發(fā)展提供了有利的支持。2007年3月15日我省畜牧獸醫(yī)局組織有關(guān)人員，探討了與荷蘭合作在在黑龍江省建立奶公犢生產(chǎn)及白牛肉加工基地的有關(guān)問(wèn)題。荷蘭是最早生產(chǎn)小白牛肉的國(guó)家，其技術(shù)成熟、加工銷售網(wǎng)絡(luò)健全，與其合作不僅可以合理利用我省奶犢公牛資源，提高農(nóng)民收入，更重要的是可以引進(jìn)荷蘭先進(jìn)技術(shù)，為我省小白牛肉的規(guī)?；a(chǎn)、可持續(xù)發(fā)展提供了良好契機(jī)。
1、合理利用奶公犢牛的思考
在我國(guó)，除少量公犢牛用作培養(yǎng)種公牛外，淘汰的乳用公犢大多經(jīng)簡(jiǎn)單喂養(yǎng)后宰殺，由于剛出生犢牛的肌肉、脂肪和體軀等有商品價(jià)值的部分尚未發(fā)育，所產(chǎn)的肉不能作為高檔商品進(jìn)入市場(chǎng)。從合理利用生物資源的角度而言，也是一個(gè)極大的浪費(fèi)。2006年我國(guó)奶牛存欄已達(dá)450萬(wàn)頭以上，按成年牛60%，繁殖率70%，繁殖后代性別比率50%，犢牛成活率95%計(jì)算，奶牛飼養(yǎng)業(yè)每年生產(chǎn)的公犢牛數(shù)目達(dá)200萬(wàn)頭以上。到2006年末黑龍江省奶牛存欄頭數(shù)為178萬(wàn)頭，那么市場(chǎng)上就有40萬(wàn)頭公犢?？晒├?，如能學(xué)習(xí)國(guó)外的科學(xué)飼養(yǎng)方法，合理利用奶公犢牛資源，可以延長(zhǎng)奶牛生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈，近而創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。將奶公犢牛經(jīng)過(guò)育肥，是合理利用這一資源的最佳途徑。在奶業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，商品牛肉的很大一部分來(lái)自于乳用牛，因?yàn)槟膛３錾w重大，并有飼料轉(zhuǎn)化率高和增重快的特點(diǎn)，在生產(chǎn)小牛肉方面比肉牛品種更有優(yōu)勢(shì)。
從合理利用飼料資源上看，奶公犢牛出生后，在滿足營(yíng)養(yǎng)需要的條件下，體重在性成熟前增長(zhǎng)很快，到生長(zhǎng)發(fā)育成熟時(shí)則增重速度顯著變慢。即在12個(gè)月齡以前的增重速度快，以后則逐漸減慢。用飼喂奶公犢牛的方法生產(chǎn)小白牛肉一般不超過(guò)6個(gè)月，飼料轉(zhuǎn)化率非常高。
從牛肉質(zhì)量方面考慮，肌肉生長(zhǎng)主要由于肌肉纖維體積的增大，使肌肉纖維束相應(yīng)增大。隨著年齡增長(zhǎng)， 肉質(zhì)的紋理變粗， 因此牛的年齡越小，肉質(zhì)越嫩。從這方面來(lái)說(shuō)，小白牛肉有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
2、奶公犢牛育肥肉用的思考與實(shí)踐
我國(guó)把生后100~150天內(nèi)完全用全乳、脫脂乳或人工代用乳飼喂，在飼喂期間不添加任何其它飼料所培養(yǎng)的犢牛所產(chǎn)的肉定義為“小白牛肉”。對(duì)應(yīng)英文為““white veal”。我國(guó)很多文獻(xiàn)稱小白牛肉飼養(yǎng)100天左右，體重100公斤左右時(shí)宰殺。黑龍江省畜牧研究所的研究人員做過(guò)全乳飼養(yǎng)中國(guó)荷斯坦公犢牛的試驗(yàn)，認(rèn)為生產(chǎn)小白牛肉的最佳飼養(yǎng)期為120~150 天，體重可達(dá)170公斤。
小白牛肉的肉質(zhì)軟嫩，味道鮮美，肉呈白色或稍帶淺粉色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量比一般的牛肉高，脂肪卻低于普通牛肉，人體所需的氨基酸和維生素齊全，又容易消化吸收，屬于高檔牛肉。黑龍江畜牧研究所的研究人員做過(guò)《中國(guó)荷斯坦?fàn)俟．a(chǎn)肉性能測(cè)定報(bào)告》，結(jié)果證明，其凈肉率指標(biāo)達(dá)到了我國(guó)肉牛的特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，其化學(xué)成分分析表明，小白牛肉可作為牛肉中的珍品。
我國(guó)近幾年也相繼建立了一些大型小牛肉生產(chǎn)基地，其技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。做的好的如北京錦繡大地農(nóng)業(yè)股份有限公司已在海淀區(qū)蘇家坨鎮(zhèn)建立了小牛肉生產(chǎn)基地，進(jìn)行規(guī)?；∨Ｈ馍a(chǎn)。經(jīng)過(guò)小試、中試已初步形成了飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)防疫、分割等技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到生產(chǎn)、技術(shù)和管理標(biāo)準(zhǔn)化。正在申請(qǐng)專利和標(biāo)準(zhǔn)。
3、 建立生產(chǎn)基地的思考
3.1 加工與銷售
對(duì)滬、蘇、浙84家星級(jí)賓館調(diào)查，注意到市場(chǎng)上一個(gè)新的變化，其中有30家消費(fèi)的是進(jìn)口犢牛肉，其中四星、五星級(jí)賓館居多。據(jù)粗略估計(jì)，上海、杭州每年烹調(diào)加工歐美風(fēng)味白牛肉菜肴的原料肉需求量在1萬(wàn)噸左右，進(jìn)口價(jià)每公斤12~35美元，是肥牛肉價(jià)的4~10倍。國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的犢牛肉價(jià)每公斤80~150元，目前只占上海、杭州市場(chǎng)的百分之幾。 黑龍江省有32家四星及四星級(jí)以上的賓館，104家三星級(jí)賓館，其中主要集中在哈市周圍，比較集中，對(duì)高檔犢牛肉的需求也相對(duì)集中，有利于小白牛肉的銷售。需要指出的是，對(duì)于小白牛肉銷售，要聘請(qǐng)專門(mén)的人員，做市場(chǎng)營(yíng)銷的整體策劃，品牌定位，組建銷售渠道等。
3.2 飼養(yǎng)技術(shù)
乳用犢牛育肥肉用在我國(guó)完全有條件采取產(chǎn)業(yè)化集中生產(chǎn)的方式，特別是在奶牛飼養(yǎng)集中的地區(qū)。這種方式有利于代用乳飼料供應(yīng)，有進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)、防疫防病、便于進(jìn)行質(zhì)量控制等優(yōu)勢(shì)。應(yīng)該用科學(xué)的論據(jù)說(shuō)服投資者將資金用在這個(gè)有良好前景的項(xiàng)目上。但小白牛肉的生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生和工藝要求嚴(yán)格，標(biāo)準(zhǔn)化程度高，并按安全食品和HACCP的要求進(jìn)行生產(chǎn)，對(duì)飼養(yǎng)技術(shù)要求十分嚴(yán)格。技術(shù)上黑龍江省畜牧研究所，早在1994年，就對(duì)小白牛肉的生產(chǎn)進(jìn)行了研究，并做了對(duì)比實(shí)驗(yàn),獲得了大量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和寶貴經(jīng)驗(yàn)。
從研究結(jié)果中，我們得出以下結(jié)論。隨著小公牛日齡的增大，喂奶量和日增重也隨之增加，全期飼養(yǎng)150日齡時(shí)日增重最佳，分別比100日齡、120日齡的日增重提高26.00%和16.65%，生產(chǎn)小白牛肉的小公牛飼養(yǎng)到120~150日齡增重效果最佳。
小公牛飼養(yǎng)到100日齡、120日齡和150日齡時(shí)乳的轉(zhuǎn)化效率分別為1.53,1.64和1.66。以飼養(yǎng)100日齡小公牛乳的轉(zhuǎn)化效率最高，150日齡與120日齡乳的轉(zhuǎn)化效率相近。屠宰試驗(yàn)結(jié)果表明，全乳喂養(yǎng)的中國(guó)荷斯坦小公牛產(chǎn)肉性能良好，平均屠宰率為61.86%，凈肉率為49.27%，凈肉率指標(biāo)達(dá)到我國(guó)肉牛的特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。小公牛胴體凈肉優(yōu)質(zhì)切塊重占胴體凈肉重的61.58%，證明全乳飼養(yǎng)的中國(guó)荷斯坦小公牛確實(shí)具有生產(chǎn)高檔牛肉的能力。肉的化學(xué)分析結(jié)果，肉的水份為72.89% ,蛋白質(zhì)為18.79%，脂肪為7.79%，還含有人體必需的各種氨基酸，屬于高蛋白類型的牛肉。
生產(chǎn)小白牛肉比一般牛肉的經(jīng)濟(jì)效益高達(dá)5倍以上。并具有資金投入少，生產(chǎn)周期短、資金周轉(zhuǎn)快、利潤(rùn)率高等特點(diǎn)。因此，小白牛肉生產(chǎn)將成為我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)中的一項(xiàng)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效新興產(chǎn)業(yè)。
3.3具體培育方案
表1  犢牛培育方案
天數(shù)                                 喂奶量( kg )                        
                                 次數(shù)  日量     計(jì)               
0-7                              3      5       35      
8-20                             3      5       65               
21-30                            3      6       60            
31-60                            3     10       300
61-90                            3     16       480
91-120                           3     22       660
121-150                          3     25       750
合計(jì)                                          2350

表2  鮮奶的營(yíng)養(yǎng)含量(%,MJ/Kg)
項(xiàng)目   干物質(zhì)        產(chǎn)奶凈能         可消化粗蛋白       鈣           磷
Item    DM (%)       NEL (MJ/Kg)       DCP (%)         Ca (%)        P (%)
鮮奶    13.0           11.95               164           0.12         0.09
4、小白牛HACPP管理
4.1肉牛飼養(yǎng)技術(shù)
1、小牛肉的生產(chǎn)方法（品種、日糧配制及供給及技術(shù)指標(biāo)）；2、小白牛肉的生產(chǎn)方法（品種、采食及飲用水處理方法等）；3、小白牛生產(chǎn)中微量元素的補(bǔ)充方法；4、小白牛生產(chǎn)中疫病鑒測(cè)及防治體系；5、小白牛舍內(nèi)環(huán)境的控制。
4.2、肉牛評(píng)定方法
   1、肉牛等級(jí)鑒定及評(píng)定； 2、牛肉的等級(jí)評(píng)定。
4.3肉牛加工技術(shù)
   1、肉牛的分割；2、牛肉的保鮮處理；3、牛肉的包裝； 4、牛肉的熟化處理。
5、小結(jié)  
2008年奧運(yùn)會(huì)，2009年大冬會(huì)，2010世博會(huì)都會(huì)在我國(guó)召開(kāi)。隨著我國(guó)對(duì)外交流的日益深入和人們生活水平的不斷提高，小白牛肉的市場(chǎng)需求量在不斷提高。順應(yīng)市場(chǎng)，與時(shí)俱進(jìn)，研究和探討小白牛的飼養(yǎng)，小白牛肉精深加工方面的新技術(shù)；肉牛鑒定方法和評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，為以后我省肉牛產(chǎn)品打入國(guó)際市場(chǎng)提高競(jìng)爭(zhēng)力打下基礎(chǔ)。
參考文獻(xiàn)：
[1]李勝利.試論中國(guó)奶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[J].飼料廣角，2002,(12):6~9.
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中央一號(hào)文件引領(lǐng)黑龍江省奶牛業(yè)發(fā)展

中央一號(hào)文件引領(lǐng)黑龍江省奶牛業(yè)發(fā)展
     李偉1   殷元虎*  王芳2   王曾明1   李紅宇1 徐婷婷1
（ 黑龍江省畜牧研究所，齊齊哈爾市，1610051,黑龍江省農(nóng)科院嫩江研究所，齊齊哈爾市，1610052）
作者簡(jiǎn)介：李偉（1981-），黑龍江人，碩士研究生，從事反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)的研究工作
通訊作者：殷元虎（1962-），黑龍江人，研究員，從事反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的研究工作
摘要： 從1982年中共中央發(fā)出第一個(gè)“一號(hào)文件”到2006年截止，中央先后出臺(tái)了8個(gè)關(guān)于農(nóng)村工作的“一號(hào)文件”。這顯現(xiàn)出中共中央對(duì)農(nóng)民生活水平的高度重視，黑龍江省結(jié)合“一號(hào)文件”也制定了一系列相關(guān)政策，本文僅從黑龍江省奶牛業(yè)出發(fā)，論述1985-2005年黑龍江省奶牛業(yè)相關(guān)政策的實(shí)施及對(duì)黑龍江省奶牛業(yè)的影響。
關(guān)鍵詞：  文件     奶牛
前言：１９８２年１月１日，中共中央發(fā)出第一個(gè)“一號(hào)文件”，對(duì)迅速推開(kāi)的農(nóng)村改革進(jìn)行了總結(jié)，并對(duì)當(dāng)年和此后一個(gè)時(shí)期農(nóng)村改革和農(nóng)業(yè)發(fā)展作出了具體部署。之后，連續(xù)４年的中央“一號(hào)文件”都是關(guān)于農(nóng)村政策的。這五個(gè)“一號(hào)文件”，在中國(guó)農(nóng)村改革史上成為專用名詞—“五個(gè)一號(hào)文件”。針對(duì)改革不同時(shí)期面臨的問(wèn)題和阻力，順應(yīng)和指導(dǎo)了農(nóng)村改革，有力地促進(jìn)了農(nóng)村改革和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，給我國(guó)農(nóng)村帶來(lái)了巨大的變化。２００４年１月，中央下發(fā)《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干政策的意見(jiàn)》，成為改革開(kāi)放以來(lái)中央的第六個(gè)一號(hào)文件。這是時(shí)隔１８年后中央再次把農(nóng)業(yè)和農(nóng)村問(wèn)題作為中央一號(hào)文件下發(fā)，此后的兩年中共中央又連續(xù)發(fā)出了兩個(gè)“一號(hào)文件”。這充分體現(xiàn)了黨中央、國(guó)務(wù)院在新形勢(shì)下把解決“三農(nóng)”問(wèn)題作為全黨工作重中之重的戰(zhàn)略意圖,
黑龍江省是奶牛大省，2005年奶牛存欄164.3萬(wàn)頭,位居全國(guó)第一位。結(jié)合中央一號(hào)文件，黑龍江省業(yè)也定了一系列方針政策，提高農(nóng)門(mén)收入，解決三農(nóng)問(wèn)題。
1．中央一號(hào)文件概況
    １９８２年的一號(hào)文件，明確指出包產(chǎn)到戶、包干到戶或大包干“都是社會(huì)主義生產(chǎn)責(zé)任制”。這個(gè)文件不但肯定了“雙包”（包產(chǎn)到戶、包干到戶）制，而且說(shuō)明它“不同于合作化以前的小私有的個(gè)體經(jīng)濟(jì)，而是社會(huì)主義農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的組成部分”。
    １９８３年１月，第二個(gè)中央一號(hào)文件《當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)政策的若干問(wèn)題》正式頒布。這個(gè)文件從理論上說(shuō)明了家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制“是在黨的領(lǐng)導(dǎo)下中國(guó)農(nóng)民的偉大創(chuàng)造，是馬克思主義農(nóng)業(yè)合作化理論在我國(guó)實(shí)踐中的新發(fā)展”。
    １９８４年１月１日，中共中央發(fā)出《關(guān)于一九八四年農(nóng)村工作的通知》，即第三個(gè)一號(hào)文件。文件強(qiáng)調(diào)要繼續(xù)穩(wěn)定和完善聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，延長(zhǎng)土地承包期。為鼓勵(lì)農(nóng)民增加對(duì)土地的投資，規(guī)定土地承包期一般應(yīng)在１５年以上，生產(chǎn)周期長(zhǎng)的和開(kāi)發(fā)性的項(xiàng)目，承包期應(yīng)當(dāng)更長(zhǎng)一些。
    １９８５年１月，中共中央、國(guó)務(wù)院發(fā)出《關(guān)于進(jìn)一步活躍農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的十項(xiàng)政策》，即第四個(gè)一號(hào)文件。文件的中心內(nèi)容是：調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，取消３０年來(lái)農(nóng)副產(chǎn)品統(tǒng)購(gòu)派購(gòu)的制度，對(duì)糧、棉等少數(shù)重要產(chǎn)品采取國(guó)家計(jì)劃合同收購(gòu)的新政策。國(guó)家還將農(nóng)業(yè)稅由實(shí)物稅改為現(xiàn)金稅。
    １９８６年１月１日，中共中央、國(guó)務(wù)院下發(fā)了《關(guān)于１９８６年農(nóng)村工作的部署》，即第五個(gè)一號(hào)文件。文件肯定了農(nóng)村改革的方針政策是正確的，必須繼續(xù)貫徹執(zhí)行。針對(duì)農(nóng)業(yè)面臨的停滯、徘徊和放松傾向，文件強(qiáng)調(diào)進(jìn)一步擺正農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位。
    近年來(lái)，全國(guó)農(nóng)民人均純收入連續(xù)增長(zhǎng)緩慢，城鄉(xiāng)居民收入差距不斷擴(kuò)大。２００４年１月，中央下發(fā)《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干政策的意見(jiàn)》，成為改革開(kāi)放以來(lái)中央的第六個(gè)一號(hào)文件。這次以中共中央文件的形式專門(mén)發(fā)一個(gè)關(guān)于農(nóng)民增加收入的文件，這是建國(guó)55年以來(lái)的第一次。
    從１９８２年至2006年，中央先后出臺(tái)了8個(gè)關(guān)于農(nóng)村工作的“一號(hào)文件”，隨著農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新階段，黨中央、國(guó)務(wù)院及時(shí)作出了推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的重大決策，提出了要把增加農(nóng)民收入作為中心任務(wù)和基本目標(biāo)，制定了多予、少取、放活的方針，采取了一系列政策措施，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展取得了巨大成就。(此處挪到本節(jié)最后)。

   2004年的中央一號(hào)文件按照黨的十六大、十六屆三中全會(huì)和中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議、中央農(nóng)村工作會(huì)議的部署，提出了一系列實(shí)實(shí)在在的政策措施，中央一號(hào)文件強(qiáng)調(diào)，促進(jìn)農(nóng)民增收必須有新思路，采取綜合性措施，在發(fā)展戰(zhàn)略、經(jīng)濟(jì)體制、政策措施和工作機(jī)制上有一個(gè)大的轉(zhuǎn)變。深化農(nóng)村改革，必須堅(jiān)持把是否有利于解放和發(fā)展農(nóng)村生產(chǎn)力，是否有利于增加農(nóng)民收入，是否有利于改變農(nóng)村面貌和保持農(nóng)村穩(wěn)定，作為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。這一文件將對(duì)當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作產(chǎn)生重大的影響。
2005年1月30日，《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村工作提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力若干政策的意見(jiàn)》，即第七個(gè)“一號(hào)文件”公布。文件要求，堅(jiān)持“多予少取放活”的方針，穩(wěn)定、完善和強(qiáng)化各項(xiàng)支農(nóng)政策。當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期，要把加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，作為一項(xiàng)重大而緊迫的戰(zhàn)略任務(wù)，切實(shí)抓緊抓好。
　　2006年2月，中共中央，國(guó)務(wù)院下發(fā)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見(jiàn)》，這份2006年中央“一號(hào)文件”顯示，中共十六屆五中全會(huì)提出的建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重大歷史任務(wù)，為促進(jìn)新農(nóng)村的建設(shè)邁出有力的一步。
從１９８２年至2006年，中央先后出臺(tái)了8個(gè)關(guān)于農(nóng)村工作的“一號(hào)文件”，隨著農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新階段，黨中央、國(guó)務(wù)院及時(shí)作出了推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的重大決策，提出了要把增加農(nóng)民收入作為中心任務(wù)和基本目標(biāo)，制定了多予、少取、放活的方針，采取了一系列政策措施，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展取得了巨大成就。
2．1985~2005年以來(lái)黑龍江省奶牛業(yè)的發(fā)展
1985~2005年以來(lái)，省委省政府提出了若干十年計(jì)劃，把畜牧業(yè)建成我省支柱產(chǎn)業(yè)為奮斗目標(biāo)。黑龍江省的奶牛業(yè)在這21年間呈現(xiàn)出全面、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的好形勢(shì)，是黑龍江省奶牛業(yè)發(fā)展史上最快、最好的時(shí)期。黑龍江省的奶牛業(yè)發(fā)展就存欄量和鮮奶產(chǎn)量而言，存欄量1985年年末奶牛存欄為25.8萬(wàn)頭，2005年年末奶牛存欄為164.3萬(wàn)頭，增長(zhǎng)了5.36倍，鮮奶產(chǎn)量由45.5萬(wàn)噸增加到444.2萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了9.76倍。黑龍江省奶牛業(yè)得到了充分的提高。
2．1  1985~1990年黑龍江省奶牛業(yè)的發(fā)展
1985年省委提出：“在大力發(fā)展糧食生產(chǎn)的同時(shí)，狠抓畜牧業(yè)生產(chǎn)”， 1986年是第七個(gè)五年計(jì)劃的第一年，積累了1985年產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)真貫徹中央一號(hào)文件精神，堅(jiān)持改革、搞好調(diào)整、加強(qiáng)服務(wù)、提高效益。1987年進(jìn)一步提出：“要逐步使畜牧業(yè)成為我省的支柱產(chǎn)業(yè)?！?988年在省委全委擴(kuò)大會(huì)議上又提出：“以糧食為主體，以畜牧業(yè)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)為支柱，糧牧企三位一體，帶動(dòng)其他各業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略，逐步形成農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)良性循環(huán)?！?，中軸產(chǎn)業(yè)思想的提出，從理論上解決了認(rèn)識(shí)問(wèn)題，改變了從前“以糧食為綱”的思路，提出糧牧企協(xié)調(diào)發(fā)展。1989年，由于沒(méi)認(rèn)真執(zhí)行黑政發(fā)[1989]125號(hào)文件的規(guī)定，飼料漲價(jià)幅度過(guò)高，導(dǎo)致養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益明顯下降，長(zhǎng)期拖欠鮮奶收購(gòu)款，挫傷了養(yǎng)牛農(nóng)戶的積極性，奶奶牛存欄量有所降低。為了解決這一問(wèn)題，1989年11月29日《黑龍江省人民政府關(guān)于解決當(dāng)前奶牛生產(chǎn)滑坡問(wèn)題的緊急通知》，調(diào)整飼料與鮮奶的價(jià)格，扭轉(zhuǎn)了奶牛生產(chǎn)滑坡的局面。1990年畜牧局《黑龍江省科技興牧實(shí)施方案》，同年我省開(kāi)始實(shí)施五項(xiàng)綜合技術(shù)以科技為先導(dǎo)，奶牛生產(chǎn)水平得到了很大提高。1985~1990年主要解決的是體制問(wèn)題，當(dāng)時(shí)黑龍江省畜牧業(yè)正處在兩個(gè)轉(zhuǎn)化（商品化、現(xiàn)代化）的過(guò)渡時(shí)期，這個(gè)時(shí)期以公有制為主導(dǎo)的多種經(jīng)濟(jì)形式并存，實(shí)行承包制，在國(guó)營(yíng)種畜場(chǎng)、畜牧場(chǎng)內(nèi)將生產(chǎn)資料所有權(quán)和使用權(quán)分開(kāi)，建立雙層經(jīng)營(yíng)體制。這一時(shí)期的奶牛飼養(yǎng)管理與黑龍江省畜牧志（1993版）介紹的情況類似，飼養(yǎng)方式還是以散放、散養(yǎng)為主。
2．2        1991~2000年黑龍江省奶牛業(yè)的發(fā)展
1991年初省政府下發(fā)《關(guān)于加快畜牧業(yè)發(fā)展的決定》。孫魁文副省長(zhǎng)在全省畜牧工作會(huì)議上的報(bào)告1991年5月23日發(fā)展適度規(guī)模的專業(yè)經(jīng)營(yíng)。要在繼續(xù)發(fā)展國(guó)營(yíng)、集體畜牧業(yè)的同時(shí)，積極發(fā)展養(yǎng)畜專業(yè)戶 。專業(yè)戶已養(yǎng)奶牛3~5 頭。1995年中共中央下發(fā)《國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“九五”計(jì)劃和2010年遠(yuǎn)景目標(biāo)》，1995年初省委提出了建設(shè)畜牧業(yè)大省的戰(zhàn)略決策，繼而提出畜牧業(yè)是我省的半壁江山。黑龍江省委1995《關(guān)于盡快將我省由農(nóng)業(yè)大省建成農(nóng)業(yè)強(qiáng)省的決定》。1997年，黑龍江省長(zhǎng)田鳳山《總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，乘勢(shì)發(fā)展，推動(dòng)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)入新階段》農(nóng)業(yè)部“關(guān)于秸稈養(yǎng)畜過(guò)腹還田1996～2000年發(fā)展綱要”。中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于做好2001年農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的意見(jiàn)。黑龍江省委省政府關(guān)于把畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)建成農(nóng)村經(jīng)濟(jì)“半壁江山”的有關(guān)指示精神。1998年黑龍江省畜牧業(yè)生產(chǎn)在省委、省政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，克服了畜牧產(chǎn)品市場(chǎng)低迷，資金短缺，養(yǎng)畜效益不斷下滑和百年不遇的特大洪澇災(zāi)害等諸多不利因素，仍繼續(xù)保持了穩(wěn)定、健康發(fā)展的好勢(shì)頭。
1991~2000年，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，開(kāi)始轉(zhuǎn)變農(nóng)村生產(chǎn)格局，不少有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶積極發(fā)展家庭飼養(yǎng)業(yè)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，實(shí)行專業(yè)化生產(chǎn)，集約化經(jīng)營(yíng)，專業(yè)戶、家庭牧場(chǎng)、專業(yè)村大批涌現(xiàn)出來(lái)。奶牛存欄從1990年的54萬(wàn)頭增加到2000年的69.8萬(wàn)頭。鮮奶產(chǎn)量由101.7萬(wàn)噸，增加到154.3萬(wàn)噸。
據(jù)省畜牧局1994年的統(tǒng)計(jì)，全省奶牛專業(yè)戶發(fā)展到49654戶，養(yǎng)奶牛140596頭，戶均養(yǎng)奶牛3 頭，專業(yè)大戶明顯增加，達(dá)到 6876戶，養(yǎng)奶牛49906頭，戶均達(dá)7.25頭。各行業(yè)的企事業(yè)辦場(chǎng)達(dá)到 229處，養(yǎng)奶牛13792頭，場(chǎng)均養(yǎng)60頭。由于專業(yè)戶的迅速發(fā)展，呈現(xiàn)出奶牛飼養(yǎng)集中連片發(fā)展的趨向。涌現(xiàn)了奶牛專業(yè)戶占農(nóng)戶總數(shù)的60%以上的奶牛一條街349條，專業(yè)村3325個(gè)，奶牛專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)339個(gè)，并向奶?；厥?、縣的方向發(fā)展。1994年奶牛專業(yè)戶、專業(yè)大戶、企事業(yè)辦奶牛場(chǎng)共飼養(yǎng)奶牛203694頭，占當(dāng)年全省奶牛存欄73.2萬(wàn)頭的28%?！鞍宋迤陂g”黑龍江省委，省政府提出科教興省戰(zhàn)略決策，各地普遍地推廣組裝 配套綜合技術(shù)，發(fā)展適度規(guī)模的專業(yè)化經(jīng)營(yíng)，建設(shè)上下貫通的服務(wù)體系，提高從業(yè)人員的技術(shù)素質(zhì)四個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，啟動(dòng)科技興牧中長(zhǎng)規(guī)劃。1995年末，提高奶牛群體單產(chǎn)技術(shù)73萬(wàn)頭，奶牛單產(chǎn)達(dá)4噸。   
2．3  2001~2005黑龍江省奶牛業(yè)的發(fā)展
2000~2005年主要推廣標(biāo)準(zhǔn)化，特別是奶牛小區(qū)的建設(shè)，在專業(yè)戶里有五個(gè)統(tǒng)一。即：品種統(tǒng)一、飼料統(tǒng)一、飼養(yǎng)方式統(tǒng)一、擠奶統(tǒng)一、鮮奶統(tǒng)一銷售。具有城市化傾向。2000年產(chǎn)業(yè)化建設(shè)“以公司+ 農(nóng)戶”模式積極發(fā)揮業(yè)務(wù)部門(mén)的參謀作用，為政府和企業(yè)出謀劃策。中國(guó)加入WTO后，關(guān)稅下降，門(mén)檻放低，進(jìn)口奶粉每噸只需1.3~1.5萬(wàn)元，折合成液態(tài)奶每千克價(jià)格比收購(gòu)當(dāng)?shù)仵r奶的價(jià)格還要低，這對(duì)黑龍江省的乳業(yè)產(chǎn)生了一定影響，但經(jīng)過(guò)全行業(yè)努力，2000年，乳品加工業(yè)的盈利還是比上一年提高了一大節(jié)。隨著奶牛小區(qū)的建設(shè)和發(fā)展，對(duì)于提高奶牛生產(chǎn)水平和農(nóng)村建設(shè)，顯示了很多好處。它改變了單戶養(yǎng)奶牛那種游牧式、粗放型的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法，有利于按照科學(xué)配套的綜合飼養(yǎng)管理技術(shù)，進(jìn)行集約式經(jīng)營(yíng)，提高了奶?，F(xiàn)代化飼養(yǎng)管理的程度;它解決了在分散式、松散型的飼養(yǎng)方式下社會(huì)化服務(wù)比較困難的問(wèn)題，做到了技術(shù)服務(wù)及時(shí)到位，所需飼料運(yùn)到小區(qū)，集中擠奶、集中售奶，使生產(chǎn)者、加工者、服務(wù)者這三者之間的聯(lián)系更加緊密;它還解決了長(zhǎng)期以來(lái)人?；炀?，既難擴(kuò)大發(fā)展奶牛的空間，又造成農(nóng)民生活條件臟、亂、臭，生存環(huán)境被污染的狀況，建設(shè)奶牛小區(qū)，既可擴(kuò)展養(yǎng)牛空間，又有利于農(nóng)村的清潔衛(wèi)生，美化生活環(huán)境，為建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村提供條件。
3．小結(jié)
    二十多年來(lái)，黑龍江省奶牛業(yè)場(chǎng)面對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮，以大力發(fā)展實(shí)施科技興牧、搞活經(jīng)濟(jì)為方針，走出了一條自我規(guī)范、自我提高、不斷壯大的發(fā)展之路。我們要在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，探索和研究新的奶牛業(yè)發(fā)展思路和目標(biāo)，以江澤民總書(shū)記發(fā)出的“大力推進(jìn)科教興農(nóng)，發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)和節(jié)水農(nóng)業(yè)”號(hào)召為指導(dǎo)，積極開(kāi)展農(nóng)業(yè)科技推廣、新技術(shù)轉(zhuǎn)化工作，為以后的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2006年是國(guó)家“十一五”發(fā)展計(jì)劃實(shí)施的第一年，我們要把握機(jī)遇，肯抓實(shí)干，繼續(xù)推動(dòng)我省奶牛業(yè)的快速發(fā)展。
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建立、健全黑龍江省養(yǎng)牛業(yè)服務(wù)體系

建立、健全黑龍江省養(yǎng)牛業(yè)服務(wù)體系
李偉1 殷元虎1 董正德1
（ 黑龍江省畜牧研究所，齊齊哈爾市，161005）
作者簡(jiǎn)介：李偉（1981-），黑龍江人，碩士研究生，主修反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)
摘要：由于養(yǎng)牛業(yè)受氣候、地理、資金、人力資源等條件的制約，單一的奶牛業(yè)已不能適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。養(yǎng)牛業(yè)服務(wù)體系的建立就是要由專業(yè)性服務(wù)機(jī)構(gòu)來(lái)解決奶牛業(yè)發(fā)展落后、技術(shù)水平低、資金流通慢、信息資源少等養(yǎng)牛生產(chǎn)中的諸多問(wèn)題。本文結(jié)合黑龍江省自身特點(diǎn)對(duì)專業(yè)化服務(wù)體系和綜合服務(wù)體系的建設(shè)這兩方面進(jìn)行了闡述，以便使養(yǎng)牛業(yè)更合理、更快速的發(fā)展。
關(guān)鍵詞：養(yǎng)牛業(yè)    服務(wù)    體系
前言：所謂養(yǎng)牛業(yè)服務(wù)體系，是指養(yǎng)牛業(yè)事務(wù)性、服務(wù)性職能和具體任務(wù)從養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)中剝離出來(lái)，由專業(yè)性服務(wù)機(jī)構(gòu)承擔(dān)，為養(yǎng)牛業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)立和發(fā)展提供多層次、多渠道、多功能、全方位服務(wù)的社會(huì)化服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。養(yǎng)牛業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系的內(nèi)涵主要包括以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：一是從屬性。養(yǎng)牛業(yè)服務(wù)體系是養(yǎng)牛業(yè)的組成部分，它與養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)的業(yè)務(wù)工作同宗同源，都屬于養(yǎng)牛業(yè)范疇。二是服務(wù)性。養(yǎng)牛業(yè)服務(wù)體系的工作內(nèi)容是從事養(yǎng)牛業(yè)事務(wù)性、服務(wù)性工作，其根本任務(wù)就是開(kāi)發(fā)并利用社會(huì)資源來(lái)為養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展服務(wù)。三是系統(tǒng)性。即養(yǎng)牛業(yè)服務(wù)體系從服務(wù)機(jī)構(gòu)、服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)規(guī)范和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等方面，具有較強(qiáng)的專業(yè)性、系統(tǒng)性和整體性。
在此我們結(jié)合黑龍江省養(yǎng)牛業(yè)自身特點(diǎn)將奶牛業(yè)服務(wù)體系的建立分為兩部分：(一)專業(yè)服務(wù)體系的建立，是指依法設(shè)立的為養(yǎng)牛業(yè)提供各類專業(yè)服務(wù)的社會(huì)中介服務(wù)組織。專業(yè)服務(wù)組織按照市場(chǎng)化運(yùn)作，在核準(zhǔn)的業(yè)務(wù)范圍內(nèi)為養(yǎng)牛業(yè)提供社會(huì)化服務(wù)。(二)綜合服務(wù)體系的建立，是指在政府政策指導(dǎo)下，致力于為養(yǎng)牛業(yè)提供公益性、扶持性等綜合服務(wù)的服務(wù)中心，以及有關(guān)協(xié)會(huì)等。
1建立、健全專業(yè)服務(wù)體系
長(zhǎng)期以來(lái)，由于我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)技術(shù)的落后，人們的小農(nóng)意識(shí)，家族意識(shí)強(qiáng)等因素嚴(yán)重束縛了我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。養(yǎng)牛業(yè)也不例外，特別是黑龍江省雖然是養(yǎng)牛業(yè)大省，但多為農(nóng)戶散養(yǎng)，養(yǎng)牛業(yè)的集約化，產(chǎn)業(yè)化程度不高。專業(yè)服務(wù)體系的建立可以解決養(yǎng)牛業(yè)產(chǎn)中由于專業(yè)水平低所引發(fā)的一些問(wèn)題。
1.1建立、健全良種體系
牛的育種工作是提高牛群素質(zhì)，增加牛奶產(chǎn)、質(zhì)量的關(guān)鍵技術(shù)之一，搞好牛的育種工作需要牛場(chǎng)、育種中心與公牛站等組織機(jī)構(gòu)共同的努力。首先，各地牛場(chǎng)要做好牛籍檔案的建立與維護(hù)工作，牛籍檔案(牛籍卡)是牛群管理最基礎(chǔ)、最基本的項(xiàng)目。其基本內(nèi)容包括牛的編號(hào)、系譜、出生日期及生長(zhǎng)發(fā)育記錄、繁殖記錄、DHI生產(chǎn)性能記錄和流動(dòng)記錄。其次，育種中心要選擇先進(jìn)和適用的育種技術(shù)，安排各種試配計(jì)劃，積極引進(jìn)國(guó)內(nèi)外優(yōu)良品種，對(duì)各地養(yǎng)牛場(chǎng)(含公牛站)后備牛培育記錄進(jìn)行收集、匯總與分析。為牛場(chǎng)提供選種選配意見(jiàn)。公牛站要按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)好各階段公牛，對(duì)公牛生長(zhǎng)發(fā)育做好記錄，按標(biāo)準(zhǔn)采集和儲(chǔ)存凍精，確保試配用凍精的生產(chǎn)和及時(shí)送達(dá)。對(duì)于性能突出的公牛或奶牛，育種中心要通過(guò)網(wǎng)上發(fā)布，制定編印種公牛、高產(chǎn)奶牛手冊(cè)等方法介紹給廣大養(yǎng)牛戶。
1.2建立、健全飼料體系
1.2.1引導(dǎo)飼料工業(yè)合理的發(fā)展
從1978年我國(guó)飼料工業(yè)創(chuàng)建至今，我國(guó)飼料工業(yè)有了長(zhǎng)足的進(jìn)展，1978年當(dāng)時(shí)我國(guó)飼料生產(chǎn)總量為60萬(wàn)t，而到2001年增加到7806萬(wàn)t。但僅從黑龍江省的飼料企業(yè)來(lái)看，還存在著很多問(wèn)題。首先，飼料廠雖然數(shù)目繁多，但日產(chǎn)10噸的大型飼料廠寥寥無(wú)幾，這使得我省自然資源不能很好的利用；其次，飼料市場(chǎng)混亂，飼料特別是酶制劑缺少統(tǒng)一的監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。建立、建全飼料體系的目的就是引導(dǎo)飼料工業(yè)合理的發(fā)展，為此要大力推廣配合飼料、混合飼料，加速青貯氨化飼料的推廣步伐，開(kāi)拓飼料市場(chǎng)，給飼料工藝俄一個(gè)更廣闊的發(fā)展空間。政府有關(guān)部門(mén)要加大飼料市場(chǎng)的管理力度，制定有關(guān)的規(guī)章制度，規(guī)范市場(chǎng)避免無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。
1.2.2加強(qiáng)飼料安全體
我國(guó)開(kāi)始著手飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制訂工作是在1979年。1980年原農(nóng)牧漁業(yè)部專門(mén)設(shè)立了《雞飼料BHC&#8226;DDT的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的研究課題。1982年通過(guò)了《肉雞飼料中BHC和DDT衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，填補(bǔ)了我國(guó)當(dāng)時(shí)飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的空白。1999年5月29日，國(guó)務(wù)院正式頒布了中華人民共和國(guó)《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》，對(duì)飼料生產(chǎn)、使用，飼料監(jiān)測(cè)、進(jìn)口管理等做出了法律規(guī)定。黑龍江省各有關(guān)部門(mén)經(jīng)過(guò)多年的努力，建立和完善了飼料行業(yè)的評(píng)價(jià)、制標(biāo)、檢測(cè)、監(jiān)測(cè)等安全質(zhì)量保障體系，為保證飼料產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，保障人民身體健康做出了很大貢獻(xiàn)。但我省還要加大對(duì)檢測(cè)、監(jiān)測(cè)中心的科技與資金投入，以解決飼料安全檢測(cè)技術(shù)落后，飼料安全監(jiān)測(cè)的力度不夠大等問(wèn)題，。
1.3建立、健全畜產(chǎn)品加工、銷售體系
養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)的主要產(chǎn)品是牛奶和牛肉。我省是養(yǎng)牛大省，特別是奶牛業(yè)發(fā)展迅速，國(guó)內(nèi)各大乳業(yè)集團(tuán)都在我省建有奶?；?。我省對(duì)牛奶的收購(gòu)、加工、銷售等環(huán)節(jié)都有專門(mén)的組織與企業(yè)來(lái)完成，政府與企業(yè)的合作很有成效。但在牛肉的加工銷售方面存在著-加工分散、規(guī)模小，加工能力差，包裝工藝落后、衛(wèi)生條件差等不利條件，這些嚴(yán)重影響了牛肉及其它產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能力。建立、建全畜產(chǎn)品加工、銷售體系就是要按照市場(chǎng)需求，建立大型的收購(gòu)站，把散落在各地區(qū)的畜產(chǎn)品集中起來(lái)；建立大型的深加工基地，創(chuàng)立獨(dú)具龍江特色的名牌產(chǎn)品；建立流通組織，使畜產(chǎn)品很快的銷售出去解決養(yǎng)牛戶的后顧之憂。
1.4建立、健全防疫、醫(yī)治體系
獸醫(yī)服務(wù)中心日常的工作主要是疾病的預(yù)防和治療。牛是發(fā)病較多的家畜，特別是成母牛易發(fā)生乳房疾病、產(chǎn)科病、消化系統(tǒng)等疾病。對(duì)養(yǎng)牛生產(chǎn)威脅比較大的傳染疾病，如結(jié)核、布氏桿菌病、口蹄疫等，所以要定期采取預(yù)防措施，如發(fā)現(xiàn)疫情要及時(shí)處理封鎖疫情傳播區(qū)域。當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門(mén)要提供以上技術(shù)服務(wù)。 　　
2 建立、建全綜合服務(wù)體系
2.1建立、建全信用融資體系
由于牛的價(jià)格較高，對(duì)養(yǎng)牛業(yè)的投入要高，這嚴(yán)重影響了養(yǎng)牛業(yè)規(guī)?；l(fā)展。我省在加大信用貸款的同時(shí)，還做了一些可行的嘗試如奶牛小區(qū)、廣場(chǎng)，奶牛代養(yǎng)公司等，都很好的解決了資金問(wèn)題。
2.2 建立、健全信息服務(wù)體系
21世紀(jì)是信息的時(shí)代，信息業(yè)已作為一種資源成為企業(yè)生存發(fā)展的重要保障。我省通過(guò)建立-門(mén)戶網(wǎng)站、呼叫中心、聲訊服務(wù)熱線、媒體自助服務(wù)終端、社區(qū)服務(wù)終端和手持終端等多種傳播媒介的方式，使從事養(yǎng)牛工作的人們更方便、快捷的了解養(yǎng)牛業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，使信息更好的服務(wù)于生產(chǎn)。
向養(yǎng)牛者提供的信息主要包括 ：各地牛奶銷售信息，牛奶銷售價(jià)格，牛只供求信息，飼料供求信息，飼料價(jià)格信息，資源信息，消費(fèi)傾向信息，產(chǎn)品的供求信息，專業(yè)技術(shù)服務(wù)信息等。在發(fā)布這些信息的同時(shí)還要有專門(mén)的機(jī)構(gòu)和人員對(duì)這些信息匯總并加以處理，最后對(duì)未來(lái)的市場(chǎng)變化做出正確的預(yù)測(cè)、提醒養(yǎng)牛者將要面臨的問(wèn)題與危險(xiǎn)。
2.3建立、健全人力資源體系
由于受到我國(guó)傳統(tǒng)觀念的影響，從事養(yǎng)牛工作的人員的科學(xué)文化素質(zhì)不高。隨著養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，傳統(tǒng)的家族式的管理方式一定會(huì)被科學(xué)的先進(jìn)的企業(yè)管理模式所代替。我們要認(rèn)識(shí)到，養(yǎng)牛業(yè)并不是飼養(yǎng)場(chǎng)，要把它看成一個(gè)企業(yè)，要用科學(xué)的、開(kāi)放的企業(yè)管理思想來(lái)指導(dǎo)養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。我省養(yǎng)牛者的總體素質(zhì)不高，特別缺乏企業(yè)管理人才，而我省養(yǎng)牛業(yè)又是以分戶飼養(yǎng)方式為主，提高我省養(yǎng)牛者綜合素質(zhì)因而更加困難。建立、健全人力資源體系就是要逐步形成全社會(huì)為養(yǎng)牛業(yè)服務(wù)的良好氛圍，充分利用現(xiàn)有資源，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)、大專院校、科研機(jī)構(gòu)等的作用；鼓勵(lì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理者、具有專業(yè)特長(zhǎng)的人員投入到養(yǎng)牛工作中；還要定期組織養(yǎng)牛戶參加技術(shù)培訓(xùn)，組織相關(guān)專家深入到基層中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。
2.4建立、健全畜產(chǎn)品安全體系
農(nóng)業(yè)部從1998年起開(kāi)始建設(shè)獸藥殘留檢測(cè)體系，中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所負(fù)責(zé)殘留檢測(cè)方法的制標(biāo)、收集國(guó)內(nèi)外相關(guān)信息、開(kāi)展殘留檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)、承擔(dān)殘留檢測(cè)的最終仲裁檢驗(yàn);各省、自治區(qū)、直轄市獸藥監(jiān)察所建立殘留檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，承擔(dān)本轄區(qū)內(nèi)藥物在動(dòng)物組織中殘留的檢測(cè)。通過(guò)幾年的努力，建立、健全了檢測(cè)體系。1999年農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《中華人民共和國(guó)動(dòng)物及動(dòng)物源性食品中殘留物質(zhì)監(jiān)控計(jì)劃》。2002年農(nóng)業(yè)部下達(dá)了對(duì)25個(gè)省、自治區(qū)、直轄市10種動(dòng)物的12種組織，共 20 660樣品25種獸藥及其他物質(zhì)的殘留檢測(cè)任務(wù)，重點(diǎn)抽檢氯霉素、吠喃哇酮、鹽酸克倫特羅等禁用藥物。我省殘留檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室
3小結(jié)與展望
目前，黑龍江省養(yǎng)牛業(yè)服務(wù)體系還不完善，制約了養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。建立、健全養(yǎng)牛業(yè)服務(wù)體系的工作要在政府的支持、指導(dǎo)和監(jiān)督下進(jìn)行，由社會(huì)各界參與。養(yǎng)牛業(yè)服務(wù)體系就要進(jìn)一步改善交通輸?shù)然A(chǔ)設(shè)施滯后的狀況，建立、建全產(chǎn)品運(yùn)輸、銷售體系，積極開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng)；使養(yǎng)牛者和企業(yè)建立穩(wěn)固的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，以市場(chǎng)為龍頭，以服務(wù)為紐帶，龍頭、基地、養(yǎng)牛戶有機(jī)銜接，給養(yǎng)牛者帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)養(yǎng)牛業(yè)合理、快速的發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
[1]王麗杰 等.黑龍江省奶牛綜合服務(wù)體系的建設(shè)及思考.《黑龍江畜牧獸醫(yī)》2004,6期：21-22　　
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