四川肉牛養(yǎng)殖飼養(yǎng)手冊

wlei908 · 發(fā)表于 2008-1-5 16:02:53

四川肉牛養(yǎng)殖飼養(yǎng)手冊

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四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)研究所

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肉牛90天育肥技術(shù)
（一） 圈舍建造
1．注意要點(diǎn)：⑴地勢高燥，地形開闊，向陽通風(fēng)。⑵飼草飼料來源廣泛⑶交通便利。⑷符合獸醫(yī)衛(wèi)生和公共衛(wèi)生要求。
2．牛場布局
⑴.管理區(qū)
→風(fēng)向             養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)
→坡度                                     糞便污物處理區(qū)
⑵.門衛(wèi)與接待------------辦公與生活---------------
大門
飼料加工與調(diào)制             觀
                           查
牛                      圈
舍
區(qū)                      糞
便
池

3.圈舍修建
⑴磚混結(jié)構(gòu)。
⑵牛舍單向或雙向排列，單列格式:添料加草道65厘米---75厘米寬，食槽寬50厘米、過道方高60—70厘米、牛床方高30厘米，牛床長130-135厘米、寬100厘米、坡度1：8，糞尿溝寬35厘米、深10—20厘米，除糞道120厘米。
⑶枷欄固定，45厘米鋼管材料，欄高145-155厘米，頸欄寬18厘米。
（二）育肥牛的選擇
1.快速育肥的原理
   要使肉?？焖儆?，給牛的營養(yǎng)物質(zhì)是必須高于維持和正常生長發(fā)育的需要，在不影響牛正常消化的前提下，在一定范圍內(nèi)喂的營養(yǎng)物質(zhì)越多，所獲得的日增重就越高，單位增重所消耗的飼料就越少，出欄日期也可以提前，如果希望得到含脂肪少的牛肉，則育肥前期日糧中熱能不可太高，而蛋白質(zhì)數(shù)量應(yīng)充分滿足，到育肥后期可再提高熱能；反之，則會獲得含脂肪多的牛肉。不同品種的牛在育肥期對營養(yǎng)的需要量也是有差別的。如果得到相同的日增重，非肉用品種牛（地方黃牛）所需的營養(yǎng)物質(zhì)就要高于肉用雜交牛。在育肥期增重的主要部分是脂肪，當(dāng)脂肪沉積到一定程度后，其生活力降低，食欲減退，飼料轉(zhuǎn)化效率也降低，日增重減少，如再繼續(xù)育肥就不合算了。架子牛年齡越大，育肥期越短。
   用作育的架子牛的選擇與肥育速度和牛肉品質(zhì)關(guān)系甚大，是確保高效的首要環(huán)節(jié)，目前，我國適度規(guī)模養(yǎng)牛時(shí)應(yīng)注意如下幾個(gè)方面：
   2 ．品種
   應(yīng)選購肉用牛的雜種，如西門塔爾、夏洛來、利木贊、德國黃牛等國外肉牛品種與本地牛的雜交一代或這些品種三元輪回雜交的后代公牛。
   3 ．年齡
按出欄時(shí)間不同可分為： 18－22月齡出欄的可選購15－19月齡的架子牛； 30月齡出欄的應(yīng)選購 26－27 月齡的大架子牛。
   4 ．體重
應(yīng)在350千克以上，這樣肥育期平均日增重 1.0千克以上，整個(gè)肥育期增重108－120 千克，才能達(dá)到出欄體重。如果興辦外向型肉牛育肥場，架子牛的體重應(yīng)在400千克以上，目前，在市場購買架子牛，實(shí)際稱量體重的較少，多數(shù)仍是憑眼力和用手觸摸的經(jīng)驗(yàn)來估測體重。350千克體重的架子牛，一般體高在115－118 厘米，胸圍在162－165厘米。
   5 ．外形及其他
應(yīng)選擇發(fā)育良好，膘情中等，體型大，結(jié)構(gòu)勻稱，腰長、寬、平、臀部、后軀寬、方大的牛；口方嘴齊，嘴叉大，采食好的牛；被毛光亮，無皮膚病的牛；經(jīng)過市場檢疫，健康無病的牛，嚴(yán)禁從有傳染病的地方購牛。

（三）架子牛的運(yùn)輸

   經(jīng)檢疫，辦完交易手續(xù)，即可啟程把子牛運(yùn)回。（啟運(yùn)前可給?？箲?yīng)急藥物）在本縣市場上購買，相距幾十公里，多采取趕運(yùn)；較遠(yuǎn)的距離如100－200公里，甚至更遠(yuǎn)，則用汽車運(yùn)輸。
   1 ．人工趕運(yùn)
   購買的牛，先合群一起飼養(yǎng)，使其普遍適應(yīng)。根據(jù)牛只的多少，選有經(jīng)驗(yàn)的人員 2－3 人趕運(yùn)。趕運(yùn)。趕運(yùn)時(shí)，有一人走在牛群的前面領(lǐng)路，有一人走在牛群后面，注意前后照應(yīng)；牛只多時(shí)牛群側(cè)面應(yīng)有一人，防止牛只進(jìn)入莊稼地里，或相遇車輛的干擾，趕運(yùn)速度要慢，每小時(shí)3.5-4公理的速度為好，不要喂得太飽，要讓牛有反芻時(shí)間，夏季慶避開中牛炎熱天氣，在早晚天氣涼爽時(shí)趕運(yùn)，以防中暑。
   ２、汽車運(yùn)輸
　根據(jù)汽車車廂的大小，一般可裝８－１２頭牛，用一木桿橫拴于車廂中部，把車分成前后兩段。牛只在裝車前不要喂得太飽，牛只從專用裝缺陷臺牽上汽車，牛只一頭一頭并排拴于車欄軒上，韁繩要拴牢。要求司機(jī)駕駛技術(shù)高，車開得要穩(wěn)。運(yùn)輸時(shí)，汽車要慢啟動(dòng)，行時(shí)中不要急剎車過猛拐彎。在車廂內(nèi)，最好一個(gè)人押車，防止中途牛只跳車。卸車要從專用臺上將牛只一個(gè)一個(gè)牽下，放入隔離觀察牛舍中。

（四）肉牛快速育肥90天
⒈階段劃分和飼養(yǎng)技術(shù)要求
(１)、適應(yīng)期（10-20天）這一時(shí)期主要是讓牛熟悉新的環(huán)境，適應(yīng)新的草料條件，消除運(yùn)輸過程中造成的應(yīng)激反應(yīng)，恢復(fù)牛的體力和體重，觀察牛只健康，健胃、驅(qū)蟲，常用廣普驅(qū)蟲藥；三日后用健胃藥健胃。日糧開始以品質(zhì)較好的粗料為主，不喂或少喂精料。隨著牛只體力的恢復(fù)，逐漸增加精料，精粗料的比例為30：70，日糧蛋白質(zhì)水平１２％。如果購買的架子牛膘情較差，此時(shí)可以出現(xiàn)補(bǔ)償生長，日增重可以達(dá)到800－1000克。
(２)、肥育前期（21－40天）日糧中精料比例由30％增加到60％。具體操作時(shí)，可按牛只的實(shí)際體重每100千克喂給含蛋白質(zhì)水平11％的配合精料1千克；粗料自由采食，日糧中比例由70％降到40％。這一時(shí)期的任務(wù)主要是讓牛逐步適應(yīng)精料型日糧，防止發(fā)生膨脹病、拉稀和酸中毒等疾病，又不要把時(shí)間拖得太長，防止精粗料比例相近的情況出避免淀粉和纖維素之間的相互作用而降低消化率。這一時(shí)期日增重可以達(dá)1000克以上。
   (３)、肥育后期（41－90天）日糧中精料比例可進(jìn)一步增加到70％－85％，生產(chǎn)中可按牛只的實(shí)際體重每100千克喂給含蛋白質(zhì) 9.5%-10% 的配合精料 1.1-1.2 千克。粗料自由采食，日糧中比例由40％降到 15%-30%, 日增重可以達(dá)到1200-1500克。這一時(shí)期的育能常稱為強(qiáng)度育肥。為了讓牛能夠把大量精料吃掉，這一時(shí)期可以增加飼喂次數(shù)，原來喂兩次的可以增加到三次，且保證充足飲水。

2、酒糟育肥肉牛時(shí)的注意事項(xiàng)

⑴定時(shí)、定量飼喂。春冬兩季每天喂2次，早上6:30分上糟，中午飲溫水1次，下午4點(diǎn)上糟。秋季早上5點(diǎn)上糟，中午飲溫水1次，晚4:30分上糟。夏季早上4點(diǎn)上糟，晚上6:30分上糟，中午飲清潔涼水2次,平時(shí)喂新鮮酒糟，量不超過飼料的1/3，且要逐漸增加,育肥初期每頭每天喂鮮酒糟4公斤，中期喂6公斤，后期喂5.5公斤為宜. ⑵酒糟不要貯放過久，不要霉變. ⑶對變酸的酒糟加1%的小蘇打再喂，或者將粗飼料用石灰水堿化后與酒糟混喂。  ⑷對長期飼喂酒糟的牛要增加飼料里的鈣量。⑸對已霉敗發(fā)酵的酒糟用1%的石灰水中和處理半天，然后出去石灰水再用 ⑹用酒糟的飼槽每三天用石灰水沖洗. ⑺當(dāng)酒糟過量導(dǎo)致中毒時(shí)（表現(xiàn)為胃腸功能紊亂，嚴(yán)重的牛突然倒地，瞳孔發(fā)紅散光），用1%的小蘇打灌腸或直接灌喂；尾尖、耳尖、靜脈放血，同時(shí)針刺山根、脾俞、百會、蘇氣穴位；靜脈滴注解25%葡萄糖和藹10%的氯化鈣液150毫升以上；應(yīng)用胃動(dòng)力藥（胃腸活、胃動(dòng)力散及處方中藥）。
3、育肥方法

⑴順序：先草后料，先料后水給料：
⑵方法一，用IP1023一件配玉米64、麥麩10、米糠10、菜粕5、食鹽1公斤，每天每頭喂2公斤，同時(shí)喂青草10公斤、干草1公斤、白酒糟5—7公斤或啤酒糟5公斤。方法二，每天頭頭喂青草3公斤、玉米1公斤、食鹽30克、IP1023牛濃縮料0.4公斤、白酒糟5—7公斤或啤酒糟5公斤。當(dāng)然也可以根據(jù)牛場的原材料重新組合配方。
  ⑶ 操作流程：（夏秋季）牛群健康檢查（7：00-8：00）--早草早料（8：00-9：00）--清潔圈舍（9：00-11：00）--加飲水并協(xié)助獸醫(yī)（11：00-11：30）--午草午料（14：00-15：30）-清潔圈舍（15：30-17：00）--加飲水、梳刮牛體（17：00-18：30）--夜草夜料（21：00-22：00）{冬春季依次提前半小時(shí)}。
（五）牛病的預(yù)防和治療

⑴對育肥牛要定期防疫和檢疫，發(fā)現(xiàn)病牛要及時(shí)妥善處理，把損失降低到最小限度。
⑵對牛舍、牛體、用具要定期進(jìn)行消毒，消毒時(shí)，應(yīng)先將牛舍內(nèi)垃圾清除，再用2%的苛性納，或10～20%的生石灰乳，或10～20%漂白粉液對牛舍、牛體、飼槽、鐵鍬、土籃、掃帚等進(jìn)行徹底噴霧消毒。消毒工作要根據(jù)自己的養(yǎng)牛情況而定，一般每半月消毒一次即可。
⑶及時(shí)防治育肥期的各種疾病。育肥期常見的疾病主要有寄生蟲病和前胃弛緩、瘤胃積食、消化不良、腹瀉等。發(fā)現(xiàn)疾病，要及時(shí)治療。

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