硬質(zhì)小麥和軟質(zhì)小麥

在路上 · 發(fā)表于 2008-1-25 14:57:03

目前飼料廠使用小麥的比較多了,小麥分硬質(zhì)小麥(紅小麥)和軟質(zhì)小麥(白小麥),硬質(zhì)小麥粒細長,軟質(zhì)小麥外表看顆粒比較飽滿,比較短,在飼料中應(yīng)用具體哪一種小麥比較好?我簡單的測定了一下蛋白.硬質(zhì)小麥的蛋白是13%,軟質(zhì)的只有11%,在飼料中小麥作為能量飼料,哪一種比較好呢?這樣在采購時可以有傾向性!

jiaxing25270608 · 發(fā)表于 2008-1-26 08:46:01

去中國原料數(shù)據(jù)庫查查,有沒有綜合評價

在路上 · 發(fā)表于 2008-1-26 15:58:33

中國原料數(shù)據(jù)庫里面沒有分得那么清楚呀!

namuri · 發(fā)表于 2008-1-26 16:14:41

我剛查了一下，硬質(zhì)小麥通常用于制作面制品和小麥粉，而軟質(zhì)小麥主要用于反芻動物。總能分別是16.8和15.8，但是能量消化率85和88。反芻動物中我認(rèn)為軟質(zhì)小麥吧。

老楊 · 發(fā)表于 2008-1-26 17:44:37

硬質(zhì)小麥淀粉較小，麥皮薄,胚乳中淀粉與蛋白質(zhì)基質(zhì)密結(jié)，導(dǎo)致磨粉時破損淀粉粒較多，胚乳也易于與麩皮分離，出粉率高，容易剝刮,麩星較少,但粉色白度稍差。

軟質(zhì)麥淀粉粒較大，麥皮厚,胚乳與麥皮不易分離,淀粉粒與基質(zhì)蛋白質(zhì)結(jié)合不牢固，磨粉時易于分離，淀粉粒破碎少，且麩星較多，總出粉率低,比重輕,但面粉白,有光澤,粉色耐看;

swyt2007 · 發(fā)表于 2008-1-26 19:32:57

我們都是用到它們的副產(chǎn)品，沒有這么分開過，同意樓上的說法。

xiaolanjiejie · 發(fā)表于 2008-1-26 19:48:36

我雖然不知道紅小麥和白小麥之分，但是我吃了20多年的小麥，看著小麥長大的，我們一直吃白小麥，好吃，不是向上面一位樓主說的，軟質(zhì)小麥?zhǔn)墙o反芻動物吃的，是我從小吃到大的，就算現(xiàn)在在南方，心理整天還是白面饅頭和面條

在路上 · 發(fā)表于 2008-1-27 09:07:38

老楊說的是感官上的區(qū)別,如果應(yīng)用到禽料中哪個的營養(yǎng)指標(biāo)更好一些呢?更有利于禽料的使用?

sky_qydz · 發(fā)表于 2008-1-29 16:45:22

我的想法簡單，紅小麥出粉高，用紅小麥

dy3166 · 發(fā)表于 2008-1-29 16:50:09

根據(jù)數(shù)據(jù)誰都看得出紅小麥好些，
但我認(rèn)為在用的時候應(yīng)該綜合考慮
比如產(chǎn)品色澤、制粒等

硬質(zhì)小麥和軟質(zhì)小麥

老楊說的對