乳業(yè)又出事情了，不要連累好養(yǎng)殖戶或奶牛場(chǎng)啊。

zhaojikui

怎么乳業(yè)一直不消停啊，讓牛奶的消費(fèi)怎么旺起來(lái)??？？他們旺不起來(lái)咱們都沒(méi)有好日子過(guò)啊。
魯寧：三聚氰胺走了牛奶的解抗劑來(lái)了
http://view.QQ.com　 2009年05月10日09:16 　 廣州日?qǐng)?bào)　 魯寧　 我要評(píng)論(9867)
魯寧 資深評(píng)論員

有些奶制品企業(yè)明知奶“有抗”，卻昧著良心使用“解抗劑”將其人為變成“無(wú)抗”。監(jiān)管部門不應(yīng)無(wú)動(dòng)于衷。

昨天上午去超市購(gòu)物，見(jiàn)到鮮奶制品冷柜前亂哄哄的，剛下架的紙盒裝牛奶散亂地堆放在地上，目睹此景，我條件反射般地猜想：是不是牛奶質(zhì)量又出了大麻煩。

下午拿到郵局送來(lái)的新民晚報(bào)方知，原來(lái)，上海市區(qū)各家連鎖超市和賣場(chǎng)統(tǒng)一行動(dòng)，將外包裝印有“無(wú)抗奶”標(biāo)識(shí)的牛奶統(tǒng)一下架。涉及品牌包括光明、完達(dá)山和三元，共27個(gè)品種，其中僅光明品牌就涉及17個(gè)品種。

讀完新民晚報(bào)獲悉，緊急叫停“無(wú)抗奶”宣傳，系衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)檢等六部委的意見(jiàn)。新民晚報(bào)的報(bào)道很講“分寸”，特意寫明“叫?！疅o(wú)抗奶’宣傳并不涉及牛奶質(zhì)量和衛(wèi)生安全……”我將信將疑，心想事兒恐怕沒(méi)那么簡(jiǎn)單，就立即上網(wǎng)查詢。不查不知道，一查嚇一跳，我相繼查到的權(quán)威信息包括：

今年3月9日，衛(wèi)生部公布《全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治近期工作重點(diǎn)及要求》，其中指出，β-內(nèi)酰胺酶(解抗劑)可以用來(lái)分解和掩蔽鮮奶及奶制品中的殘存抗生素，冒充“無(wú)抗奶”坑騙消費(fèi)者。

“解抗劑”的作用旨在將“有抗奶”中的超標(biāo)抗生素分解掉，使牛奶順利通過(guò)檢測(cè)。有報(bào)道稱，六部委突然叫?！盁o(wú)抗奶”，很大程度上是防止企業(yè)在牛奶及奶制品中使用“解抗劑”。

我還查閱獲悉，牛奶及奶制品中不得含有任何抗生素殘留(“無(wú)抗”)系國(guó)際通用標(biāo)準(zhǔn)，也是對(duì)奶農(nóng)及乳品生產(chǎn)企業(yè)的最基本約束之一?？墒?，中國(guó)的牛奶及奶制品強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)居然沒(méi)有“無(wú)抗”限定。換句話講，就算有的牛奶和奶制品中存有大量對(duì)消費(fèi)者健康有害的抗生素殘留，照樣是合格產(chǎn)品。嗚呼哀哉！

更不可理喻的是，就是這么一個(gè)事關(guān)無(wú)數(shù)消費(fèi)者健康、用以質(zhì)量管控的、必須強(qiáng)制執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，居然還是1986年制定的。

2001年9月農(nóng)業(yè)部已發(fā)布《無(wú)公害食品——生鮮牛乳》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)明確提出“抗生素不得檢出”。然而，頗為無(wú)奈的是：第一、農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)系“推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”，奶農(nóng)和企業(yè)可執(zhí)行也可不執(zhí)行；第二、“抗生素不得檢出”的條規(guī)，恰好為某些奶制品企業(yè)大量“合法”使用“解抗劑”開(kāi)了天窗。

還有，人會(huì)生病牛也會(huì)生病，使用抗生素不可避免。中國(guó)的奶牛會(huì)使用，外國(guó)的奶牛也照樣使用，但二者的大不同在于：

前者使用后沒(méi)有間隔期(用藥期和休藥期)——就如剛打了農(nóng)藥的青菜就敢上市叫賣。而且有些奶制品企業(yè)明知奶“有抗”，卻昧著良心使用“解抗劑”將其人為變成“無(wú)抗”。

后者使用后自覺(jué)執(zhí)行間隔期——形如剛打了農(nóng)藥的青菜必須一周后才能上市。而且，一旦發(fā)現(xiàn)有奶“有抗”，奶制品企業(yè)絕對(duì)不會(huì)收購(gòu)，更不會(huì)昧著良心使用“解抗劑”。

既然有的“無(wú)抗”是通過(guò)“貍貓換太子”的惡劣手段解決的，監(jiān)管部門為何無(wú)動(dòng)于衷？長(zhǎng)年累月，消費(fèi)者不知喝了多少“解抗劑”？

奶的“壞消息”排著隊(duì)被揭露，不知何時(shí)是個(gè)頭

shanjdong

中國(guó)奶業(yè)的悲哀??！

飛奔的蝸牛

干嘛要叫停無(wú)抗的宣傳啊直接檢測(cè)β-內(nèi)酰胺酶不就得了。如果我的奶本身就是無(wú)抗的，為什么不讓寫，如實(shí)標(biāo)明也有錯(cuò)？所謂的六部委，一群飯桶。

大器晚成

中國(guó)的基層動(dòng)檢人員大多是些不學(xué)無(wú)術(shù)之徒，他們那么低的素質(zhì)，你還能指望他們做什么呢？

southlaker

3# 飛奔的蝸牛

一刀切好執(zhí)行啊～

linlejun

悲哀，不知何時(shí)是個(gè)頭??？期待。。。。。。

xjlixinmin

也不一定這樣說(shuō)，很多大的牛場(chǎng)還是很重視無(wú)抗的，像新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)的大型牛場(chǎng)，無(wú)抗做的很好。

liuhuifang

只能一聲嘆息啦~~

風(fēng)雪wje

我就不明白了，我們國(guó)人怎么這么聰明，只要有禁止的，就有辦法將其解決，真是道高一尺魔高一丈。

tlhzmj

青霉素酶又稱β-內(nèi)酰胺酶（β-lactamase），是一種抗生素分解劑，可水解β-內(nèi)酰胺類抗生素。一些不法生產(chǎn)廠家使用它來(lái)降解掉牛乳中殘留的抗生素，生產(chǎn)所謂的【人造無(wú)抗奶】，致使抗生素酶解后的殘留物進(jìn)入乳制品，對(duì)人體健康造成傷害，同時(shí)也可能造成病菌的耐藥性。