肉粉檢測指標

sea0920 · 發(fā)表于 2009-5-13 11:12:54

公司新進的肉粉，因為是第一次進，沒有經驗，所以想知道肉粉相關的檢測指標，望各位老師指教

wdy · 發(fā)表于 2009-5-13 11:19:47

新鮮度，灰分、氨基酸。

sea0920 · 發(fā)表于 2009-5-23 09:56:59

2# wdy
新鮮度我們測了，167.67，但是不知道具體標準是多少

zhaoxin · 發(fā)表于 2009-5-23 10:04:47

鏡檢不能少，摻雜的多?。?！

sea0920 · 發(fā)表于 2009-5-23 10:20:57

摻了染色的皮革粉怎么能檢測出來呢

glory143 · 發(fā)表于 2009-5-23 10:28:45

摻了染色的皮革粉怎么能檢測出來呢
sea0920 發(fā)表于 2009-5-23 10:20

鏡檢或者測鉻都可以

zsp123 · 發(fā)表于 2009-5-23 10:39:45

主要是檢測摻假問題

lizhengyu74 · 發(fā)表于 2009-5-24 08:38:47

8# zsp123
揮發(fā)性鹽基氮最好不要超過 150

wdy · 發(fā)表于 2009-5-24 10:24:41

肉粉的新鮮度和魚粉的新鮮度應該還不能按照120、150之類的標準來套吧，即使新鮮度低但也可能不好。

化驗員小馬 · 發(fā)表于 2009-5-24 11:32:51

摻了染色的皮革粉怎么能檢測出來呢
sea0920 發(fā)表于 2009-5-23 10:20

稱取5克樣品，用50毫升瓷坩堝燒五個小時粗灰后，用二苯卡巴腙做定性檢測。

化驗員小馬于 2009-5-24 11:34 補充以下內容

2# wdy
新鮮度我們測了，167.67，但是不知道具體標準是多少
sea0920 發(fā)表于 2009-5-23 09:56

新鮮度太高了，新鮮度如果超過130只有拒收。