請各位談談發(fā)酵豆粕行業(yè)的發(fā)展！

shuanshan1978

回復 49# omega2008

得率82%，應該不會那么低吧！
包裝、烘干等生產(chǎn)費用、管理費用400元肯定打不住的！

yihaiqiu520

可靠、穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的才是我們行業(yè)最需要的

上善水

如果在固體發(fā)酵階段不加非蛋白氮，則ＶＢＮ在30-50mg/100g（shuanshan1978）范圍內(nèi)，過高ＶＢＮ可能是由于摻入其它發(fā)酵產(chǎn)物（例如氨基酸粉）、發(fā)酵環(huán)境不恒定（高溫）、發(fā)酵過度（過程控制不力）等原因?qū)е碌?。小肽含量因菌種與發(fā)酵工藝而異，蛋白質(zhì)中有１０％以上就可以了。

shaoming

設(shè)備折舊，財務成本。。。。。

gongmeng82

現(xiàn)在發(fā)展肯定還不正規(guī)，不過應該是一個趨勢。會健康的發(fā)展下去的。

vege

發(fā)酵豆粕肯定是有前景的。大家也知道使用發(fā)酵豆粕是因為對豆粕中的抗營養(yǎng)因子的去除，但作為飼料企業(yè)大多不具備對抗營養(yǎng)因子的檢測能力（如抗原蛋白，水蘇糖，棉子糖等）。目前大家多是做常規(guī)指標檢測，有的還做VBN，小肽檢測。這些檢測項目能對抗營養(yǎng)因子的消除做評判嗎？

老魚

如果沒有現(xiàn)場看過工藝，請你不要用。如果價格低于去皮豆粕價格+1500，請慎重，如果沒有測定過抗原量，請慎重。什么PH值、什么vbn、什么小肽、什么微生態(tài)都是忽悠。。。。

vege

發(fā)酵豆粕的蛋白提高（較豆粕）是濃縮的結(jié)果。我比較認可這種說法：1是水分的降低2是低聚寡糖的降低。歡迎專家指點！

vege 于 2010-5-30 10:33 補充以下內(nèi)容

回復 53# 上善水
請教潘博士：氨基酸粉是什么組成？

上善水

在微生物增殖過程中會產(chǎn)生多種酶降解大分子有機物包括蛋白，多糖等，前面提到的抗原也好，不良寡糖也好，在這個過程中也會被降解，因此測定小肽含量（反映蛋白質(zhì)降解程度指標之一）是一種簡單易行的方法。
“氨基酸蛋白粉”應該是發(fā)酵法生產(chǎn)氨基酸的副產(chǎn)物。一些發(fā)酵類副產(chǎn)物通被冠以此名，就要仔細甄別了。

vege

回復 59# 上善水
謝謝潘博士的解答！
如若發(fā)酵豆粕中加有氨基酸蛋白粉，除了其VBN高以外還有什么指標可以鑒別呢？氨基酸蛋白粉對小肽含量的測定有沒有影響？
期待您的指點。