面粉中加入麥皮

carlpoon · 發(fā)表于 2012-9-20 09:19:55

1、為什么很多飼料用面粉都加了麩皮，到底有什么用？？
2、還有面粉的面筋與什么有關(guān)？
3、什么叫前路面粉，后路面粉？

海棠 · 發(fā)表于 2012-9-20 09:19:56

面粉中加麩皮可能是為了增加纖維的含量，有利于消化。

面筋與面粉中蛋白的含量有關(guān)。

前路面粉是面粉加工的一種方法，不是很清楚，不過前路面粉比后路面粉質(zhì)量要好。

carlpoon · 發(fā)表于 2012-9-21 07:58:56

海棠發(fā)表于 2012-9-20 09:19
面粉中加麩皮可能是為了增加纖維的含量，有利于消化。

面筋與面粉中蛋白的含量有關(guān)。

非常感謝，學(xué)到東西了

zxm · 發(fā)表于 2012-9-22 20:25:08

主要是次粉難買，且質(zhì)量不好保證，才會用上面粉加麩皮，這是種無耐之舉