現(xiàn)代蛋雞的飼養(yǎng)——小馬哥原創(chuàng)

小馬哥

本文得到博士的修訂，在此表示感謝，進(jìn)一步修訂后灌水

2005年的禽流感還沒(méi)有平息不論是大規(guī)模企業(yè)還是小型的養(yǎng)殖戶(hù)都沒(méi)有逃過(guò)此劫。消費(fèi)恐慌使得廚房的決策者們，幾乎摒棄了禽產(chǎn)品的消費(fèi)，造成蛋價(jià)持續(xù)低迷，禽肉企業(yè)停產(chǎn)消費(fèi)不暢。春節(jié)這段時(shí)間，我在家享受春節(jié)的假期之余，總想對(duì)蛋雞這個(gè)行業(yè)總結(jié)一下，希望能拋磚引玉，給從業(yè)者一些比較明確的指導(dǎo)，以澄清當(dāng)下很多錯(cuò)誤做法。
去年在王統(tǒng)石博士的網(wǎng)站有幾個(gè)很好的關(guān)于蛋雞的專(zhuān)題，很多人參與討論，仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智，給我們很多的啟迪，進(jìn)一步了解各地蛋雞飼養(yǎng)的實(shí)際情況，尤其是對(duì)石家莊地區(qū)的蛋雞飼養(yǎng)討論。
首先明確，蛋雞的從業(yè)者都是以蛋雞為載體，作為一個(gè)生意來(lái)經(jīng)營(yíng)，目的是通過(guò)飼喂飼料來(lái)產(chǎn)蛋賺錢(qián)，最簡(jiǎn)單的經(jīng)營(yíng)不過(guò)了。本人的經(jīng)歷是1997年畢業(yè)后到大連的韓偉工作，這家企業(yè)是國(guó)內(nèi)目前飼養(yǎng)蛋雞規(guī)模最大的企業(yè)，1997年是蛋雞行業(yè)非常不幸的一年。單純的從飼養(yǎng)技術(shù)來(lái)講，這樣的大規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)，生產(chǎn)水平是相當(dāng)?shù)暮昧?，能不能賺到錢(qián)，很多的時(shí)候是受市場(chǎng)價(jià)格所左右。
我工作這些年來(lái)，對(duì)蛋雞的行業(yè)持續(xù)關(guān)注從規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)到小型的養(yǎng)殖戶(hù)，有機(jī)會(huì)就同他們交流，每每都有收獲。2005年春夏之際和沈陽(yáng)鴻運(yùn)飼料的老板程梁玉對(duì)新民的一些養(yǎng)殖戶(hù)走訪，了解到2004年這批蛋雞，經(jīng)營(yíng)好的每只雞可以賺到26-28元，而少的才賺12-16元，相差懸殊，賺錢(qián)多的養(yǎng)殖戶(hù)屈指可數(shù)。7月份到石家莊有機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)了謝江華，對(duì)石家莊地區(qū)蛋雞的經(jīng)營(yíng)情況有了初步的了解，感覺(jué)到這里的養(yǎng)殖戶(hù)有一套和市場(chǎng)結(jié)合得非常緊密的經(jīng)營(yíng)方法，但蛋雞又飼養(yǎng)得有問(wèn)題。話題扯得有點(diǎn)遠(yuǎn)，但是我還是要明確蛋雞的飼養(yǎng)是經(jīng)營(yíng)，需要對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)和盡可能規(guī)避，這才是上策。
下面講到，在規(guī)避了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的前提下飼養(yǎng)好蛋雞才是最有價(jià)值的。

說(shuō)到現(xiàn)代蛋雞的飼養(yǎng)，也是戴個(gè)大帽子，拉虎皮扯大旗，使大家重視這些觀念。
第一，選擇好品種的優(yōu)質(zhì)雞雛。
這一點(diǎn)很多從業(yè)者在慢慢接受這個(gè)觀念，也成就了峪口這樣的種禽企業(yè)。
第二，重視育成雞的質(zhì)量。
荷蘭優(yōu)利公司的5周齡體重16周均勻度，至關(guān)重要的生產(chǎn)指標(biāo)。很多人總結(jié)的好，這叫35天定終身。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn)，只要選擇好的飼料就能滿(mǎn)足這個(gè)要求?？紤]整個(gè)預(yù)成期投入，前5周的飼料量，占整個(gè)預(yù)成期飼料的10%，增加1元錢(qián)的飼料成本，使飼料的品質(zhì)提高一大截，就可以做到5周齡體重達(dá)標(biāo)。

數(shù)據(jù)來(lái)源：上百萬(wàn)只白殼蛋雞的生產(chǎn)指標(biāo)數(shù)據(jù)進(jìn)行的統(tǒng)計(jì)分析所得（荷蘭優(yōu)利公司資料）
相關(guān)系數(shù) 5周體重 10周體重 16周體重 16周均勻度
(50%開(kāi)產(chǎn)日齡)
性成熟 * 0.63 0.59 0.39 0
(60-72周只日產(chǎn)蛋率)
產(chǎn)蛋持久性 * 0.82 0 0 0.46
60周存活率 * 0.71 0 0 0.4
72周存活率 * 0.65 0 0 0.61
(入舍雞產(chǎn)蛋數(shù))
60周總產(chǎn)蛋數(shù) * 0.83 0.3 0 0.54
60-72周產(chǎn)蛋數(shù) * 0.94 0 0 0.6
72周總產(chǎn)蛋數(shù) * 0.93 0 0 * 0.72

數(shù)據(jù)分析：
1、雛雞的早期生長(zhǎng)階段消化系統(tǒng)生長(zhǎng)快于身體的生長(zhǎng)。雛雞在5周齡之內(nèi)體重比較大的,內(nèi)臟器官會(huì)發(fā)育的比較好——肺、心臟、肝臟、胃及腸道占體重的比例要相對(duì)的高一些。
從整個(gè)周期的生產(chǎn)性能來(lái)看，5周齡體重和72周總產(chǎn)蛋數(shù)的相關(guān)度為0.93，與60周存活率的相關(guān)度為0.71，與72周的存活率的相關(guān)度為0.65，與產(chǎn)蛋持久性60-72只日產(chǎn)蛋率相關(guān)度為0.82。16周均勻度與72周總產(chǎn)蛋數(shù)的相關(guān)度為0.72。而10周齡體重、16周體重與相應(yīng)生產(chǎn)指標(biāo)的相關(guān)度不存在或很低。通俗點(diǎn)講，5周齡早期體重搞得整個(gè)產(chǎn)蛋周期的生產(chǎn)性能也要高。
2、16周齡均勻度高，表明雛雞的生殖系統(tǒng)發(fā)育的比較好，包括卵巢和輸卵管生長(zhǎng)的比較一致，從整個(gè)的產(chǎn)蛋周期的死淘率來(lái)看，均勻度高的死淘率也低得多。
3、使用新型的蛋雞料槽可以不斷喙，斷喙嚴(yán)重影響體重，一周之內(nèi)都很難恢復(fù)。
目前蛋雞的育種，追求蛋雞的體重的小型化，使得蛋雞的自身維持需要低，但同時(shí)又降低了雛雞的采食量，在飼料能值低的情況下，使得體重增長(zhǎng)很困難。反過(guò)來(lái)要求，飼料的品質(zhì)必須相應(yīng)提高。
后備蛋雞的飼養(yǎng)目標(biāo)：培育出生產(chǎn)性能與遺傳潛力相符的雞群。

我們看一下這個(gè)實(shí)例：大連韓偉雞場(chǎng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)比較 吳忠旭
組別 育成期0-18周 產(chǎn)蛋期19-72周
18周體重g 18周標(biāo)準(zhǔn)體重 體重差g 均勻度% 開(kāi)產(chǎn)日齡 死淘率% 平均蛋重g 產(chǎn)蛋量公斤 FCR 80%以上產(chǎn)蛋率維持時(shí)間.天
1 1170 1280 -110 81 145 22.76 58.95 13.53 2.66 11
2 1199 1280 -81 80 150 22.64 58.75 13.12 2.68 54
平均 -95.5 80.5 147 22.7 58.85 13.32 2.67 47.5
3 1284 4 81 143 14.18 61.29 15.7 2.47 118
4 1300 20 81.7 142 14.04 62.91 15.9 2.39 131
平均 1292 12 81.35 143 14.11 62.10 15.8 2.43 1245
差異 107.5 0.85 -5 -8.59 3.25 2.48 -0.24 77
由上表可以看出，體重搞得3、4組比1、2組的產(chǎn)蛋量高出2.48公斤,飼料轉(zhuǎn)化率降低0.24，死淘率也低很多，可見(jiàn)標(biāo)準(zhǔn)體重帶來(lái)的效益，一只雞至少在10元以上的。

第三，重視預(yù)產(chǎn)期飼養(yǎng)管理
1、蛋雞身體發(fā)生巨大的變化，生殖道——輸卵管從很細(xì)到粗大，激素的水平的變化也是非常大的應(yīng)激。肝臟、胃腸的機(jī)能需要進(jìn)一步的適應(yīng)和完善。免疫脆弱非常容易發(fā)生輸卵管感染，造成炎癥。
2、第一次生寶寶，象人做月子一樣。
3、在生產(chǎn)前要做好身體的能量和物質(zhì)準(zhǔn)備使用預(yù)產(chǎn)期料，能量和蛋白要高一點(diǎn)，最新的海蘭褐管理手冊(cè)，蛋白20%已經(jīng)高于雛雞的，能量持平，很值得我們注意。

蛋雞的相關(guān)內(nèi)臟器官的變化：肝臟倍增，代謝的化工廠，合成蛋白質(zhì)；卵巢、輸卵管等生殖系統(tǒng)得到進(jìn)一步發(fā)育，使很小的卵巢能排除很大的蛋黃。同時(shí)，預(yù)產(chǎn)期雞在激素的脅迫下，對(duì)身體也是很大的應(yīng)激，造成機(jī)體的免疫力非常脆弱。


第四、產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理
1、體重快速增長(zhǎng)；
——在幾周的時(shí)間內(nèi)增重500克，占整個(gè)淘汰雞體重的1/4，幅度巨大的變化。
2、產(chǎn)蛋率的快速增長(zhǎng)；
——21-25周，產(chǎn)蛋率52%—94%；
3、采食量、飲水量的快速增長(zhǎng)；
4、蛋重的快速增加。

發(fā)育好的蛋雞個(gè)體，身體健康代謝機(jī)能旺盛對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用化轉(zhuǎn)化能力比發(fā)育差的強(qiáng)很多，表現(xiàn)在生產(chǎn)性能上，就是料蛋比和產(chǎn)蛋率以及總產(chǎn)蛋量。飼料轉(zhuǎn)化率高，產(chǎn)蛋率高，會(huì)直接影響經(jīng)濟(jì)效益，全程總產(chǎn)蛋量對(duì)經(jīng)濟(jì)性能的影響，很多人都沒(méi)有足夠的認(rèn)識(shí)。
蛋雞的經(jīng)營(yíng)，到產(chǎn)蛋70%左右，當(dāng)天吃的飼料和產(chǎn)蛋計(jì)算投入產(chǎn)出才可以平衡，但是在這之前一直是投入階段，到淘汰母雞時(shí)，淘汰雞的收入和雞糞之和，抵不上70%產(chǎn)蛋之前的投入，大約每只雞有4-6元的差值，這個(gè)差值要由總產(chǎn)蛋量來(lái)承擔(dān)，好的養(yǎng)雞戶(hù)，平均每只雞產(chǎn)蛋20公斤，差的只有12公斤，因此導(dǎo)致每公斤雞蛋的成本差異在0.2元/公斤，這也是導(dǎo)致不同養(yǎng)雞戶(hù)盈利能力差異的原因。
從以上幾點(diǎn)可以看出在把握好幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)之后，在總的投入稍有增加情況下，而產(chǎn)出的增加是相當(dāng)?shù)木薮蟮?，這個(gè)投入是非常劃算。希望蛋雞的經(jīng)營(yíng)者迅速地從禽流感的陰影中走出來(lái)，練好基本功，迎接下一輪市場(chǎng)良機(jī)吧。


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歡迎討論，共同進(jìn)步

zhjpeking

按優(yōu)利的育成期末體重標(biāo)準(zhǔn)，很難達(dá)到。主要育成期營(yíng)養(yǎng)，還有管理，主要是密度，特別是兩階段飼養(yǎng)。只要體重不達(dá)標(biāo)，到了日齡也不能換料加光照，寧可把育成期延長(zhǎng)，體重夠了再開(kāi)產(chǎn)。 不達(dá)標(biāo)就開(kāi)產(chǎn)到產(chǎn)蛋期麻煩是很多很多的。
育成期飼料是不能省錢(qián)的，省了還要吐出來(lái)，沒(méi)吃到的營(yíng)養(yǎng)還要補(bǔ)回來(lái)。

這是我自己的教訓(xùn)得出來(lái)的

李入行

我記得那位大師說(shuō)過(guò)：只要用心，三年成就一個(gè)專(zhuān)家?？磥?lái)還是毛主席他老人家說(shuō)的好啊?。菏澜缟暇团隆罢J(rèn)真”兩個(gè)字，任何事情，只要你去認(rèn)真做了，總會(huì)做好的。樓主就是這樣的人喲。

山中的漫游者

是訥，不過(guò)這家伙有點(diǎn)懶，最近經(jīng)常被我罵

小馬哥

我的腦袋是一直在工作的，只是行動(dòng)慢點(diǎn)，你就看著懶了。

山中的漫游者

哼哼，不是行動(dòng)慢，是你的態(tài)度疲沓，該好好修理的

李業(yè)明

今天3位老師都在啊！馬老師的文章，我已經(jīng)讀了好幾次了，深有感觸！有個(gè)意見(jiàn)，就是那個(gè)文章中有兩個(gè)記錄表，如果寫(xiě)成表格的形式，我想會(huì)更加的有利于大家的瀏覽，還要希望馬老師費(fèi)心了！

小馬哥

是表格，一貼上來(lái)就變形，你還是到網(wǎng)站上的行業(yè)里年里下載吧，貼到這里是為了方便討論。我發(fā)郵件給你也行的，注冊(cè)有我的郵件地址。

李業(yè)明

多謝馬老師，這篇文章我已經(jīng)拜讀了，我只是想第一次到這里來(lái)的人可能會(huì)看不懂。

山中的漫游者

希望有疑惑的人在這里發(fā)帖子繼續(xù)討論，會(huì)越辯越明的