百奧明《奶牛飼養(yǎng)中的霉菌毒素風(fēng)險管理研討會》

畜牧人編輯部3

　　5月31日，百奧明公司首次于南昌隆重召開《奶牛飼養(yǎng)中的霉菌毒素風(fēng)險管理研討會》，本次活動的主辦單位為百奧明飼料添加劑（上海）有限公司，協(xié)辦單位為羅馬實驗室Romer Lab。我們共邀請到了約120余位全國各地的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)精英參會，同時更有幸請到了中國奶業(yè)體系首席科學(xué)家-李勝利教授和北京奶牛中心研究員—肖定漢研究員做了精彩講座，會議取得圓滿成功。

　　眾所周知，奶牛的健康狀況和繁殖水平對奶牛養(yǎng)殖場的穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展有著至關(guān)重要的影響。沒有好的健康和繁殖，就不會有好的生產(chǎn)水平（牛奶產(chǎn)量）和經(jīng)濟效益。諸多因素影響著奶牛的健康、繁殖和牛奶產(chǎn)量。其中很重要的一個因素就是霉菌毒素所造成的危害。

　　本次論壇的目的是共同探討：在目前飼料成本上漲、管理壓力加大的情況下，如何更好地通過良好的牧場管理綜合措施（包括全面、科學(xué)的霉菌毒素風(fēng)險管理方案）來改善奶牛的健康狀況，提高繁殖和生產(chǎn)水平，進而提升牛場的整體盈利能力。

　　大會由百奧明中國銷售及市場總監(jiān)—徐懷南先生主持。首先，百奧明亞洲區(qū)區(qū)域總監(jiān)Gottfried Kaser先生對百奧明公司及全球業(yè)務(wù)做了詳細的介紹。百奧明于1983年在奧地利成立,在美國和新加坡分別設(shè)有區(qū)域總部，中國總部設(shè)立在上海，同時在北京和廣州設(shè)有辦事處，經(jīng)銷商遍及全國主要省份。從研發(fā)、生產(chǎn)世界第一代的霉菌毒素吸附劑，到今天成功推出新一代的霉菌毒素脫毒劑產(chǎn)品---百霉清，百奧明一直活躍于國際飼料業(yè)，專注于以天然、高效益的方式促進動物健康。通過研發(fā)和生產(chǎn)飼料添加劑、預(yù)混料、提供技術(shù)服務(wù)來提升動物健康和生產(chǎn)性能。

　　隨后，百奧明亞洲霉菌毒素技術(shù)經(jīng)理—關(guān)舒博士，就“奶牛生產(chǎn)中霉菌毒素風(fēng)險管理”這一課題做了詳細的分析。關(guān)舒博士從全球及中國飼料與原料中霉菌毒素調(diào)查開始談起，他指出目前威脅國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)的主要毒素為黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮和煙曲霉毒素。其中，黃曲霉毒素導(dǎo)致牛奶品質(zhì)安全問題，是霉菌毒素的基本問題，而嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮和煙曲霉毒素則從不同角度影響了奶牛的繁殖與健康，是長期影響奶牛生產(chǎn)性能與牧場效益的重要因素。

　　防控霉菌毒素的主要策略是飼料品控，并在此基礎(chǔ)上應(yīng)用合適的霉菌毒素脫毒劑產(chǎn)品。采用吸附劑吸附霉菌毒素是處理霉菌毒素的常規(guī)手段，適用與黃曲霉毒素的處理，經(jīng)過篩選評估的吸附劑都有一定的處理黃曲霉毒素能力；煙曲霉毒素也可以被吸附劑處理一部分。經(jīng)國內(nèi)外多年研究與測評，嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮難以被吸附劑吸附，百奧明公司的生物轉(zhuǎn)化霉菌毒素方式是目前先進的處理嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮的技術(shù)手段，在國內(nèi)外大量科學(xué)和田間試驗都驗證了此技術(shù)的應(yīng)用價值。在霉菌毒素檢測與調(diào)查方面，應(yīng)用串聯(lián)質(zhì)譜檢測多種霉菌毒素，已經(jīng)可以實現(xiàn)45分鐘之內(nèi)準確定量檢測320+種霉菌毒素及衍生物的水平，而且百奧明的霉菌毒素調(diào)查報告中的數(shù)據(jù)也被世界衛(wèi)生組織所引用。此外，關(guān)舒博士還介紹了百奧明公司在酶解煙曲霉毒素方面的最新研究進展。

　　之后，百奧明德國奶牛專家Hilmar先生就霉菌毒素與奶牛生產(chǎn)進行了演講。霉菌毒素不只是簡單的影響黃曲霉毒素在牛奶殘留問題。霉菌毒素對奶牛的影響從瘤胃微生物開始，直到奶牛繁殖與健康的諸多方面。在霉菌毒素污染風(fēng)險較高的現(xiàn)狀下，防控霉菌毒素在改善繁殖性能、提高奶牛健康水改善瘤胃功能、降低體細胞數(shù)和提高終身生產(chǎn)效率（奶產(chǎn)量/頭/天/終身）方面都會得帶體現(xiàn)。在德國的許多牧場，長期應(yīng)用百霉清的經(jīng)濟價值得到了很好的驗證。

　　北京羅馬實驗室就“牛奶飼料與牛奶中霉菌毒素檢測技術(shù)”進行了介紹。飼料魚原料中霉菌毒素污染很普遍，如何實現(xiàn)代表性樣品的采集，是調(diào)查霉菌毒素的關(guān)鍵一步。取樣后樣品經(jīng)過研磨、此分樣，然后萃取毒素進行檢測。其中酶聯(lián)方法具有快速、容易操作的特點。隨后，牛奶中黃曲霉毒素M1的來源與分析問題進行了闡述。羅馬實驗室的霉菌毒素檢測具備世界領(lǐng)先水平和第三方評估資質(zhì)，目前已與國內(nèi)相關(guān)質(zhì)量檢測部門和大型畜牧企業(yè)建立合作關(guān)系，來推進國內(nèi)霉菌毒素檢測工作。

　　下午的議程中，肖定漢研究員和李勝利教授分別就“圍產(chǎn)母牛的保健”和“我國奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展與規(guī)?；藴驶膛鲫P(guān)鍵技術(shù)”進行了分析。

　　肖定漢研究員從干奶牛的保健、臨產(chǎn)母牛的保健、日糧對圍產(chǎn)母牛的影響、圍產(chǎn)母牛的監(jiān)控技術(shù)和圍產(chǎn)母牛飼養(yǎng)管理要點方面進行了精彩講解，尤其是以生產(chǎn)一線的幾個霉菌毒素中毒實例談到霉菌毒素對奶牛健康與繁殖的影響，令聽眾對霉菌毒素的認識又加深了一個層次。

　　中國奶業(yè)首席專家，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)李勝利教授介紹了國內(nèi)外奶牛業(yè)發(fā)展的歷史及現(xiàn)狀，特別是中國奶牛業(yè)目前面臨的挑戰(zhàn)及將來的發(fā)展前景。

　　同時，以國內(nèi)幾個大型奶牛養(yǎng)殖場的成功經(jīng)驗為例，講述了牛場如何通過改進綜合管理，營養(yǎng)調(diào)控及加強對霉菌毒素的風(fēng)險管理等方面的措施，來提高牛場的經(jīng)濟效益。

　　演講結(jié)束后，百奧明公司更組織了豐盛的晚宴招待各位嘉賓。

　　結(jié)束語：霉菌毒素對奶牛生產(chǎn)，特別是牛奶品質(zhì)造成嚴重負面影響，牛奶中的黃曲霉素殘留會損害人類的健康。百奧明的霉菌毒素脫毒劑—--百霉清已在國內(nèi)的眾多牛場得到廣泛使用，該產(chǎn)品通過物理吸附，生物轉(zhuǎn)化和生物保護這三重措施，顯著降低牛奶中黃曲霉素的殘留量和日糧中玉米赤霉稀酮，嘔吐毒素對奶牛繁殖和健康造成的危害，進而保證牛奶品質(zhì)，改善奶牛的健康狀況和繁殖水平，為廣大的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)帶來經(jīng)濟效益。相信本次研討會的成功舉行，會讓更多的奶牛養(yǎng)殖戶更注重霉菌毒素的防控，百奧明公司的產(chǎn)品也得到了更全面的了解。