高產奶牛的飼養(yǎng)管理技術

中科-小楊

高產奶牛的飼養(yǎng)管理技術

                                                                                                  （哈爾濱中科  洋洋）

奶牛業(yè)無疑是畜牧業(yè)最重要的組成部分。據(jù)聯(lián)合國糧農組織統(tǒng)計，1999年全球牛奶總產量4.85億噸，肉類總產量2.29億噸，蛋類總產量0.54億噸，牛奶產量占肉蛋奶總產量的63%以上。

一、奶牛的生產特點

1、飼料轉化率高

各種畜禽將飼料中的能量和蛋白質轉化為可食畜禽產品的效率以蛋雞最高，奶牛其次。奶牛轉化飼料能量、蛋白質的效率分別是肉牛的4.67倍和5.25倍。奶牛對土地資源的利用效率在所有畜禽中是最高的。

2、生產效率高

我國的高產奶牛群的成年奶牛平均產奶量超過9000公斤。即使一頭產奶量4000公斤的奶牛，提供蛋白質超過體重600公斤的肉牛，并且奶?？梢赃B續(xù)使用6個以上的胎次，每年可生一頭犢牛。

3、牛奶是營養(yǎng)平衡的食品

二、奶牛選種時考慮的性狀

高產奶牛必須有高產的遺產基礎。只有加強牛群的選育，不斷提高牛群質量，才有可能選出具有優(yōu)良遺傳基因的高產奶牛。

高產奶牛外貌特點：全身清瘦，棱角突出，體大肉不多，后驅較前驅發(fā)達，中驅較長，體驅一般呈三角形；乳房發(fā)育要好，乳房基部充分地前伸后延，前乳房向前延伸至腹部和腰角前緣，后乳房向股間的后上方充分延伸、附著較高，使乳房充滿于股間而突出于軀體的后方；4個乳區(qū)發(fā)育均勻對稱，底部平坦，容積大，呈“浴盆”狀；乳頭長且呈圓柱狀，大小均勻，垂直，相互距離寬；彎曲而明顯的乳靜脈，寬而大的乳鏡，粗而深的乳井。

犢牛的高腿和富有棱角的外形，標志著它將來會發(fā)育為具有堅實的軀體和高大的身材的成年牛。

三、奶牛的選配原則

選配是有意識地確定公母牛交配組合的過程，是與選種相互銜接的兩個奶牛育種技術環(huán)節(jié)。

1、根據(jù)育種目標，選配應有利于鞏固優(yōu)良性狀，改進不良性狀。

2、依牛只個體親和力和種群的配合力進行選配。

3、公牛應至少高于母牛一個等級。

4、對青年母牛選擇后代體重較小的與配公牛。

5、優(yōu)秀母牛采用同質選配，品質較差的母牛采用異質選配，但應該避免相同或不同缺陷的交配組合。

四、奶牛的發(fā)情鑒定

母牛的發(fā)情是母牛發(fā)育到一定階段后，性活動表現(xiàn)出的周期性變化的生理現(xiàn)象，其實質是母牛輸卵管呈周期性排放成熟卵子的行為，是母牛繁殖后代的基礎。

1、初情期與初配年齡

奶牛初情期一般為8-14月齡，初配年齡為18-24月齡，體重達到370公斤左右。一般母牛在出生后18個月左右開始配種，如果出生15-16個月，體重達到400公斤，體高達1.27米，胸圍達1.46米時也可提早配種。

2、發(fā)情

奶牛的發(fā)情周期為18-24天，平均21天；牛發(fā)情時間的維持一般在8 ～12個小時，排卵時間大約在發(fā)情開始后的24～30小時，發(fā)情結束后的12～14小時。要保證有較高的受胎率精液必須在排卵前幾小時輸入母牛生殖道。因此，對人工授精的最佳時機人們采用了早—晚規(guī)則，也就是說，早上觀察到發(fā)情，當天傍晚進行人工授精；下午觀察到發(fā)情，第二天清晨配種。

母牛發(fā)情癥狀表現(xiàn)如下三方面：

（1）求偶表現(xiàn)：當母牛處于發(fā)情旺盛階段，主動接近公?；蚱渌＃蛘邇珊笾骈_、舉尾，接受爬胯與交配；當公牛爬胯時表現(xiàn)靜立不動。

（2）生殖道變化：子宮和輸卵管平滑肌的蠕動加強；外陰部、陰蒂和陰道上皮充血腫脹，黏膜潮紅；子宮頸松弛；子宮頸和陰道前庭分泌機能加強，分泌的粘液增多，流出陰門外。隨發(fā)情的進展，粘液由多變少，由稀薄變粘稠，牽縷性增強。

（3）行為變化：母牛在發(fā)情時往往表現(xiàn)興奮不安、對外界的變化十分敏感、頻繁走動、食欲下降、泌乳量減少、哞叫等。

五、妊娠期與預產期推算

荷斯坦牛妊娠期為276-285天，平均280天。預產期推算方法是：配種月份減3，配種日數(shù)加10。例如，某牛9月5日配種，則該牛預產期為第二年6月15日。

六、奶牛的飼養(yǎng)

奶牛的飼養(yǎng)是指給奶牛提供充足的營養(yǎng)物質條件，采取科學的飼養(yǎng)方法以滿足奶牛的營養(yǎng)需要，提高采食量，保證奶牛獲得豐富的營養(yǎng)物質，使泌乳性能得到充分發(fā)揮，從而達到高產。

1、提高采食量的途徑

（1）加強飼草、飼料的收割、保藏，提高其品質。

（2）根據(jù)奶牛不同生長階段和生理狀況，合理供應日糧。

（3）注意精粗飼料的比例。

（4）加強防暑降溫設施，創(chuàng)造人工小氣候，減少氣溫因素的影響，給牛提供舒適環(huán)境。

（5）加強奶牛運動，體高機體抵抗力。

（6）使用全混（TMR）飼喂，有利于體高采食量。

2、飼料準備

奶牛日糧主要由青飼料、粗飼料和精飼料組成。

（1）青飼料

是指各種牧草、青綠秸稈和青貯料。由于奶牛食量大，種植牧草不易常年供應，青綠秸稈的季節(jié)性也很強，因此，最好是制作青貯料。青貯料的制作方法是：先挖好青貯窖，圓形或長方形均可，四周用磚砌好。再用水泥抹光底部及四周，四角做成圓弧形，以便將貯料壓緊，上邊高出地面20厘米以上，防止雨水流入。專業(yè)戶最好準備兩個窖交替使用?？蓪⒏鞣N牧草及秸稈一并鍘短，在含水量為65%～70%時填裝，裝一層，踩實一層，壓得愈緊愈好。全部裝好后壓實封嚴，確保不漏氣。秋季經1個多月、冬季兩個月后便可用來飼喂奶牛。飼喂時要由少到多逐漸添加，每日喂多少取多少，取出后蓋好塑料布。

（2）粗飼料

是指各種干草和干秸稈。因干草的營養(yǎng)高于干秸稈，所以有條件的應在夏秋季節(jié)多備些干草，以備奶牛冬春食用。

（3）精飼料

可購買混合飼料，也可自己配制，最好自己配制混合料，這樣可大大降低飼料成本，提高飼養(yǎng)的經濟效益。自配混合料，一般能量類飼料（玉米、麩皮等）占70%～75%，餅粕類（豆餅、豆粕、菜籽餅等）占20%，礦物質、鹽、添加劑等占5%～10%。一般每頭成年奶牛每年需青飼料9000千克、粗飼料1000千克、精飼料2000千克。

3、飼料的安排和儲備

飼料的安排應根據(jù)牛群的大小、奶牛的實際需要統(tǒng)一安排，以盡可能保證常年的穩(wěn)定性。飼料儲備要充足，要留有余地，應嚴格避免飼料儲備不足，減少飼料變更對奶牛食欲、產奶量的影響。

表1 一頭奶牛一年所需飼料量

種類	干草	青貯飼料	混合料	塊根飼料	糟渣類	鈣	磷	食鹽
成年牛	1100-1850	10000-12500	2300-4000	1500-2000	2000-3000	75	75	75
育成牛	625-750	3500-4500	1000-1250	600-750	1000-1500	37.5	37.5	37.5
犢  牛	300-350		150-200	100-200		18.7	18.7	18.7

七、泌乳奶牛的飼養(yǎng)管理

1、合理的組織和使用各種飼料

在目前優(yōu)質粗飼料供應不足普遍存在的情況下，一方面要大力發(fā)展牧草種植，提高優(yōu)質牧草的供應能力，另一方面采取一些飼養(yǎng)管理措施，在一定程度上彌補優(yōu)質粗飼料的不足。

（1）提高精料喂量的同時增加精料的飼喂次數(shù)：每天的精飼料分多次飼喂，每次不超過3公斤。

（2）增加高纖維含量加工副產品的喂量：包括玉米種皮、大豆莢、玉米芯、棉籽皮、粗小麥粉、甜菜渣等，其纖維含量較高，且具有較高的能量。單一加工副產品日飼喂量不能超過4.5公斤。

（3）提高青貯玉米的質量：去穗玉米青貯在北方是奶牛主要的粗飼料。青貯的喂量可占到粗飼料喂量的2/3~3/4。

2、分組飼養(yǎng)

將泌乳奶牛分組飼養(yǎng)可以根據(jù)不同組別的具體情況采取特殊的飼養(yǎng)管理措施，發(fā)揮奶牛的生產潛力?？梢愿鶕?jù)產奶量、年齡（胎次）、泌乳期或所處的生殖階段進行分組。無論如何分組，處于干奶期的牛應單獨飼養(yǎng)。

3、合理的飼喂技術

（1）精飼料分次喂，最好能讓母牛隨時采食到粗飼料，每日不進食間隔不能超過6~8小時。

（2）增加精飼料的飼喂次數(shù)。

（3）飼槽管理：每頭牛有充足的飼槽位置，飼槽位置不足時牛的采食量下降，尤其是初產牛的影響最大。飼槽的位置不宜過高。

（4）日糧的水分含量：日糧的水份含量應低于50%。

（5）飼料的管理：飼料要清潔，盡量減少粉塵的混入。尤其要注意避免鐵絲、鐵釘?shù)犬愇锏幕烊搿１苊庥冒l(fā)霉的飼料喂牛。

4、通過合理的加工提高精飼料的利用效率

谷實類的飼料經過破碎、壓片或制粒加工，其利用效率將會提高。一般都采用破碎（粉碎）的方法。

5、夏季的防暑降溫

奶牛的適宜溫度范圍在-4~18℃.夏季防暑降溫對于獲得全年的高產很重要，采取的措施包括：

（1）遮陰、通風

（2）充足的清涼飲水

（3）噴霧

（4）調整日糧：夏季要多喂優(yōu)質粗飼料，在精飼料中可以考慮添加脂肪以提高營養(yǎng)濃度。

（5）調整飼喂方式：增加飼喂次數(shù)，將飼喂時間安排在氣溫較低的時間，60~70%的日糧放到晚上8：00至早8:00間飼喂。

6、充足的運動

運動量不足導致泌乳奶牛隱形發(fā)情、卵巢囊腫、持久黃體等疾病的發(fā)病率升高。農戶飼養(yǎng)沒有運動場，可以牽引到戶外讓牛有充足的運動。

7、擠奶技術

無論手工擠奶還是機械擠奶，良好的擠奶技術不僅對于獲得奶牛的高產極為重要，而且對于預防奶牛乳房炎也很關鍵。

8、保持泌乳奶牛良好的體況

在泌乳奶牛生產周期的不同階段，飼養(yǎng)管理要進行調整，不能讓奶牛太瘦，影響產奶量，也不能讓奶牛太胖。

八、高產奶牛飼養(yǎng)管理五個時期

1、干乳期：指停止擠奶到分娩前15天這一段時間。這一時期的飼養(yǎng)對產奶量、產奶期代謝組織的再生及體內能量、蛋白等的儲積頗為重要。一般干乳期為60天—75天。干乳期奶牛的能量和蛋白質需要比其它階段都低，應控制精料、多汁料喂量，日糧以粗飼料為主，多喂優(yōu)質干草，精粗料比為1∶4，粗纖維含量不少于20％，同時應補喂礦物質、食鹽等，禁喂甜菜渣。

2、圍產期：指母牛分娩前后各15天時間。圍產期是提高泌乳期產奶量的關鍵，這一時期奶牛所需能量和粗蛋白量較干乳期略有增加，其中粗纖維含量最高，鈣量最低。分娩前兩周，可逐漸增加精料喂量，但不得超過體重的1％，鈣的喂量必須減少，以防高鈣誘發(fā)乳熱病。母牛分娩后應立即驅起，以免流血過多，并準備好溫麩皮湯（20℃—30℃）給母牛飲用。分娩后1—1個半小時進行第一次擠奶，但不要擠凈，同時觀察母牛的食欲、糞便、反芻及精神狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常應及時診治。分娩后1—2天，可逐漸增喂精料，每天增喂0.45公斤，青貯、塊根喂量必須控制。分娩兩周后，在奶牛食欲良好、消化正常、乳房生理腫脹消失后，日糧按標準喂給，逐漸加喂青貯、塊根類飼料。精粗料比為2∶3，粗纖維含量不少于23％。

3、泌乳前期：指母牛分娩15天以后，到泌乳高峰期結束，一般指產后16天—100天。泌乳前期奶牛所需能量、粗蛋白以及磷含量最高，粗纖維含量最低。必須飼喂高能量飼料，并使奶牛保持良好食欲，盡量多采食干物質和精料，但不宜過量。為了預防代謝病，獲得高產穩(wěn)產，可適當增加飼喂次數(shù)，由3次改為4次或5次，多喂品質優(yōu)、適口性好的飼料。在泌乳高峰期，精料中可混入草粉2公斤，以提高奶牛的食欲。全天要均衡飼喂，以穩(wěn)定奶牛瘤胃酸堿度，減少消化道疾病。

實踐證明，泌乳前期采食干物質不足或飼料品質不好，高產奶牛容易發(fā)生酮病等代謝病，甚至引起卵巢機能不全，不發(fā)情，降低繁殖性能。高產奶牛產后70天左右配種，一般不超過90天，對不發(fā)情或發(fā)情不正常的應及時檢查，并從營養(yǎng)和管理方面找原因，如有病變，及時治療。

4、泌乳中期：一般指產后101天—200天。這一時期奶牛食欲最旺盛，由于產奶量開始下降（8％—10％），所以要讓牛多吃，日糧中應增加粗料喂量，減少精料喂量，使泌乳曲線保持平穩(wěn)下降，防止體重減輕。

5、泌乳后期：泌乳中期結束，干奶以前的一段時間，一般指產后201天到干奶為止，泌乳后期是飼料轉化體脂最高的時期，為了恢復奶牛體膘，飼料喂量應適當增加，但要防止牛體太肥。QQ：2362478517