飼料鉛污染對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)以及抗氧化性能的影響

武俊肖

    摘要：本試驗(yàn)旨在研究不同劑量鉛對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)以及血清、肝臟和腎臟中與抗氧化性能相關(guān)指標(biāo)的影響。選用40周齡生產(chǎn)性能相近的海蘭褐蛋雞576羽,隨機(jī)分為4組:對(duì)照組、試驗(yàn)1組(T1組)、試驗(yàn)2組(T2組)、試驗(yàn)3組(T3組),每組4個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)36羽。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧,T1、T2、T3組分別飼喂在基礎(chǔ)飼糧中添加15、30、60 mg/kg鉛的試驗(yàn)飼糧。試驗(yàn)期8周。

    結(jié)果表明:

    1)各組間產(chǎn)蛋率和料蛋比均無顯著差異(P>0.05),1~8周T3組平均蛋重顯著低于對(duì)照組(P<0.05),1~8周T1、T2、T3組平均日采食量分別較對(duì)照組降低了3.72%(P<0.05)、1.93%(P>0.05)、3.63%(P<0.05)。

    2)與對(duì)照組相比,試驗(yàn)組蛋白高度和哈夫單位均有降低趨勢(shì),除T3組蛋白高度(P<0.05)外均差異不顯著(P>0.05);T3組蛋殼強(qiáng)度和蛋殼厚度最低,第4周和第8周時(shí)T3組蛋殼強(qiáng)度分別比對(duì)照組降低了21.89%、16.84%(P<0.05);蛋殼厚度的變化趨勢(shì)與蛋殼強(qiáng)度一致,均隨著鉛添加量的增加而降低,呈現(xiàn)一定的劑量-效應(yīng)關(guān)系。

    3)與對(duì)照組相比,各試驗(yàn)組血清、肝臟和腎臟中谷胱甘肽過氧化物酶活性均顯著降低(P<0.05);丙二醛(MDA)含量均在一定程度上升高,T3組血清和肝臟中MDA含量均較對(duì)照組顯著上升(P<0.05),各試驗(yàn)組腎臟中MDA含量均顯著高于對(duì)照組(P<0.05);血清、肝臟和腎臟中還原型谷胱甘肽含量和總抗氧化能力以及總超氧化物歧化酶活性均呈現(xiàn)降低 趨勢(shì)。

   結(jié)論：飼料中鉛污染可以導(dǎo)致蛋品質(zhì)降低,誘導(dǎo)脂質(zhì)過氧化作用,降低蛋雞抗氧化能力。

（朱莎，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2012）