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2016-6-28 10:39 上傳
作者:劉峰 余淼 轉(zhuǎn)自:大帝漢克
1、關(guān)于淀粉
淀粉是飼料碳水化合物的主要組成成分,研究表明以干物質(zhì)為基礎(chǔ),豆莢、塊莖和谷物類飼料原料的總淀粉含量介于34%-85%之間。淀粉是α-葡聚糖、多糖、直鏈淀粉一支鏈淀粉按一定比例的混合物,占動物和人日糧中所有多糖的80-90%;飼料中的碳水化合物是豬能量的主要來源,至少占豬肉生產(chǎn)總費用的50%。
2、影響淀粉消化率的因素
淀粉在動物體內(nèi)被酶水解成葡萄糖而被吸收利用的效率受到很多因素的影響,比如淀粉的來源,淀粉顆粒的大小,飼糧的組成,消化道內(nèi)的環(huán)境,但是最根本的影響因素是淀粉的生物特性和物理結(jié)構(gòu):一是淀粉的生化特性是指淀粉糖鏈的成鍵方式(包括糖苷鍵和氫鍵),二是淀粉的物理結(jié)構(gòu)主要是指淀粉的糖鏈的折疊方式以及由此而引起的淀粉顆粒的大小。
3、關(guān)于淀粉相關(guān)研究
(1)谷物類原料中:直鏈淀粉的相對含量介于20%-30%之間,支鏈淀粉的相對含量介于70-80%,抗性淀粉的含量較低(玉米除外)。塊莖類原料中,上述淀粉含量的變異較大。
?。?)超過74%的谷物淀粉在空腸內(nèi)被消化,因此淀粉在空腸內(nèi)的消化率對其在整個小腸的消化速率和消化率起決定作用。
?。?)直鏈淀粉和支鏈淀粉的相對含量是影響淀粉在斷奶仔豬小腸內(nèi)消化速率的主要因素,淀粉在仔豬小腸中的消化速率與其體外消失速率呈正相關(guān)性。
?。?)淀粉消化率通過調(diào)控餐后葡萄糖和胰島素的水平和持續(xù)時間以及葡萄糖轉(zhuǎn)運載體在空腸的表達調(diào)控葡萄糖代謝;高效化率淀粉通過迅速提高餐后葡萄糖和胰島素的水平和持續(xù)時間以及上調(diào)空腸內(nèi)葡萄糖轉(zhuǎn)運載體的表達而促進葡萄糖代謝;中等消化率淀粉緩慢而適中地調(diào)控餐后葡萄糖和胰島素水平并且提高了葡萄糖轉(zhuǎn)運載體在回腸的表達;低消化速率淀粉餐后葡萄糖和胰島素反應(yīng)很低。
(5)淀粉消化率通過調(diào)控仔豬餐后腸道氨基酸轉(zhuǎn)運載體的表達,影響了機體對氨基酸的消化和吸收,從而影響了機體氨基酸的代謝;淀粉消化率越高越有利于腸道氨基酸轉(zhuǎn)運載體的表達,改善仔豬小腸對氨基酸的消化吸收能力,提高餐后循環(huán)血液中氨基酸的含量,降低氨基酸用于氧化供能,促進機體蛋白質(zhì)的周轉(zhuǎn)。
?。?)日糧中非可溶NSP增加,DE下降,回腸養(yǎng)分的表觀消化率下降;日糧中非可溶NSP增加,糞的排泄增加,回腸末端內(nèi)源N增加,后腸發(fā)酵增加。
?。?)木聚糖酶和葡聚糖酶能促進NSP在胃腸道的消化;在大麥日糧中添加木聚糖酶和葡聚糖酶能促進能量的消化;酶的使用量提高NSP日糧組日增重,降低料肉比。
聽課筆記由成都大帝漢克生物科技有限公司技術(shù)服務(wù)部劉峰、余淼現(xiàn)場整理,內(nèi)容未經(jīng)報告者本人審閱,有所疏漏在所難免。
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