仔豬誘食劑應(yīng)用的研究進(jìn)展

　　飼料誘食劑又稱飼料風(fēng)味劑或飼料香味劑，飼料誘食劑屬非營(yíng)養(yǎng)性添加劑，是根據(jù)不同動(dòng)物在不同生長(zhǎng)階段的生理特征和采食習(xí)慣，為改善飼料適口性、誘食性及飼料轉(zhuǎn)化率，提高飼料品質(zhì)而添加到飼料中的一種添加劑。我國(guó)國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的GB1064-89標(biāo)準(zhǔn)中，將用于改善飼料適口性、增進(jìn)飼養(yǎng)動(dòng)物食欲的添加劑稱之為飼料調(diào)味劑。飼料調(diào)味劑主要由具有一定揮發(fā)性的天然物質(zhì)（如從植物的根、莖、葉、花、果等提取的濃縮物）和人工合成的香味原料如（醛、酮、醇、酸、酯、醚等化合物）配制而成的。飼料誘食劑不僅僅是一種香料，而且是一種色、香、味統(tǒng)一的結(jié)合體。飼料誘食劑具有鮮艷的色彩，散發(fā)著濃郁的香氣，感染周?chē)沫h(huán)境，通過(guò)呼吸刺激嗅覺(jué)，誘導(dǎo)動(dòng)物采食量的增加。具有良好的適口性，能刺激味覺(jué)，促進(jìn)動(dòng)物繼續(xù)采食。色、香、味相互促進(jìn)，發(fā)揮協(xié)同作用，構(gòu)成飼料誘食劑的基本特征。通過(guò)以上幾種感覺(jué)的共同作用，使動(dòng)物獲得一種愉快的食欲心理，經(jīng)過(guò)條件反射傳導(dǎo)到消化系統(tǒng)，促進(jìn)唾液、胃液、胰液及膽汁的大量分泌；使淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶的分泌增加，加快胃腸的蠕動(dòng)，提高動(dòng)物的采食量的消化吸收能力，從而促進(jìn)畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育，提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能和飼料的利用效率。
　　在實(shí)際的養(yǎng)豬生產(chǎn)中，為了增加每頭母豬年產(chǎn)仔豬數(shù)，提高產(chǎn)仔舍的利用率，減少種豬群生產(chǎn)斷奶仔豬的飼料用量，促進(jìn)仔豬斷奶后生長(zhǎng)，縮短出欄時(shí)間，有效減少和阻斷一些疾病由母豬向仔豬的傳播，早期1周齡斷奶技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，廣泛應(yīng)用于商品化養(yǎng)豬生產(chǎn)。但是早期斷奶仔豬由于本身的消化酶分泌不足、消化道及機(jī)體免疫機(jī)能不健全，并表現(xiàn)出對(duì)一定飼糧的過(guò)敏反應(yīng)，再加上斷奶所產(chǎn)生的環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)和心理應(yīng)激使仔豬在斷奶后一段時(shí)間內(nèi)采食較少，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入量不能滿足小腸絨毛的生長(zhǎng)發(fā)育，從而導(dǎo)致小腸絨毛萎縮、隱窩增生、吸收功能減弱，使仔豬發(fā)生斷奶后腹瀉和生長(zhǎng)滯緩等斷奶綜合征。因此，提高哺乳仔豬和斷奶仔豬的采食量對(duì)提高養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益極其重要。香味劑和甜味劑是主要的2種飼料誘食劑，并被廣泛添加于家畜特別是乳仔豬的飼料中。誘食劑能提高飼料的適口性，迎合仔豬的口味，使仔豬產(chǎn)生嗅覺(jué)，味覺(jué)刺激，引誘其采食，提高仔豬的采食量，從而提高仔豬的生長(zhǎng)速度。誘食劑可以刺激動(dòng)物嗅覺(jué)、味覺(jué)，然后經(jīng)條件反射傳導(dǎo)到消化系統(tǒng)，引起唾液、胃液、腸液及膽汁等大量分泌，提高蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的含量，加快胃腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化運(yùn)動(dòng)，提高仔豬對(duì)飼糧中養(yǎng)分的消化吸收，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在腸后段的堆積，從而減少仔豬斷奶后腹瀉。

　　1仔豬飼料誘食劑的應(yīng)用效果
乳仔豬與成年豬由于生理階段不同，在采食嗜好上有明顯不同。對(duì)于乳仔豬來(lái)說(shuō)天性偏愛(ài)母乳的氣味，喜食具有奶香和甜味的飼料。豬喜愛(ài)含有牛奶香味、香蘭素、食糖、乳酸脂類等的誘食料。據(jù)報(bào)道，用添加甜奶味風(fēng)味劑的仔豬料代替母乳喂養(yǎng)1-2周齡的仔豬，不僅能誘導(dǎo)仔豬早日采食，而且能使消化酶的分泌更加活躍。因此在乳仔豬飼料中應(yīng)首選具有香和甜味的飼料調(diào)味劑。此類調(diào)味劑能較快地引誘仔豬開(kāi)食，早期斷奶和增加采食量并能有效地緩減斷奶應(yīng)激。Makinde（1997）等證明，在剛斷奶的仔豬中，采用誘食劑補(bǔ)料的仔豬比沒(méi)有采食誘食劑補(bǔ)料的仔豬腸道發(fā)育形態(tài)和生長(zhǎng)速度更為良好。乳、仔豬飼喂調(diào)味劑作為一種有促使斷奶仔豬盡早采食和提高采食量的有效手段，對(duì)促進(jìn)消化道的發(fā)育，促使仔豬早期斷奶，采食營(yíng)養(yǎng)水平全面而平衡的飼料，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，減少消化疾?。ㄗ胸i下痢等），提高飼料利用率等方面起著重要的作用。