淺談飼料企業(yè)品管體系建設(shè)與工作價值實現(xiàn)

007畜牧 2013-11-21 09:28

1499 1 原作者: 007畜牧

簡介

　　隨著我國飼料工業(yè)的迅猛發(fā)展，飼料產(chǎn)品的質(zhì)量競爭日趨白熱化；而飼料原料資源相對缺乏造成了原料價格波動頻繁、摻假摻雜情況層出不窮；近年來跌宕起伏的原料價格以及輪番上演的飼料質(zhì)量安全事件，愈來愈凸顯飼料 ...

二、飼料企業(yè)品管體系建設(shè)與工作價值實現(xiàn)
　　1、品管體系的基本內(nèi)容
　　其實ISO質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全管理體系已經(jīng)給品管工作提供了很全面的工作指引，目前也有很多的飼料企業(yè)通過了這兩個體系的認證，但是由于重視程度和管理水平問題，不少企業(yè)處于敷衍應(yīng)付狀態(tài)。
　　針對實際情況，很多飼料企業(yè)把品管體系的基本組成大體分為原輔料控制、添加劑控制、生產(chǎn)控制、檢測系統(tǒng)保證四大部分，做的比較完善的會加上評估及驗證系統(tǒng)；個人認為質(zhì)量信息管理方面之于產(chǎn)品安全和精細化管理顯得更為重要，如果在以上內(nèi)容的基礎(chǔ)上把質(zhì)量信息管理系統(tǒng)單獨做起來將會更加完善。
　　在實際工作中我們會通過標準和制度流程來明確原料質(zhì)量管理、生產(chǎn)質(zhì)量管理、檢測系統(tǒng)管理和質(zhì)量信息管理的工作要求并提供操作依據(jù)與指導(dǎo)，所以個人認為品管體系的基本內(nèi)容應(yīng)該是標準化體系和制度流程體系，日常的原料質(zhì)量管理、生產(chǎn)質(zhì)量管理、檢測系統(tǒng)管理和質(zhì)量信息管理都是圍繞這兩個核心體系開展具體的實施、管控和糾正工作，不斷地把碰到的新問題通過標準和制度流程的完善加以轉(zhuǎn)化成為日常工作規(guī)定和規(guī)范，優(yōu)化充實標準化體系和制度流程體系。
　　2、品管體系的建設(shè)
　?。?）標準化體系
　　飼料企業(yè)的標準基本要包括以下的內(nèi)容。
　?、佟镀髽I(yè)產(chǎn)品標準》
　　這是每個企業(yè)建立時就要完成的一份標準，需要到所在地的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案，作為企業(yè)生產(chǎn)、加工和銷售的基本標準。這方面國家有明確的管理規(guī)定和要求，內(nèi)容和格式按標準要求執(zhí)行即可。具體的品種系列、成分分析保證值需要經(jīng)過市場調(diào)研和產(chǎn)品定位、發(fā)展規(guī)劃等方面的充分分析考慮，盡量一次性全面考慮，減少有效期內(nèi)的更改，也確保與實際產(chǎn)品質(zhì)量要求的完好對應(yīng)。
　?、凇稑撕灅藴省?BR>　　基于《企業(yè)產(chǎn)品標準》并嚴格按照《飼料標簽》標準要求制定標簽，并做好標準樣板，以方便驗收核對。注意質(zhì)檢確認的“合格”印章不能直接印刷在標簽上面。
　?、邸对o料質(zhì)量內(nèi)控標準》
　　這份標準是企業(yè)非常重要的標準，對于飼料原料、包裝材料等的質(zhì)量要求務(wù)必具體明確。本標準需要根據(jù)產(chǎn)品的質(zhì)量要求結(jié)合市場情況對應(yīng)提出每種原料的質(zhì)量要求，列出具體的質(zhì)量項目、指標、讓步接收限度和拒收標準；由于原料抽樣的國家標準在企業(yè)完全執(zhí)行難度較大，最好能結(jié)合企業(yè)情況制定抽樣標準，同時明確檢測結(jié)果判定標準和讓步接收的扣款參考標準，以便到貨驗收工作的高效開展。
　　④《產(chǎn)品生產(chǎn)工藝標準》
　　通過這份標準規(guī)定每個產(chǎn)品在生產(chǎn)的各個工段的關(guān)鍵參數(shù)，明確半成品、成品的質(zhì)量判斷檢查項目和檢查方法、判定標準，這是確保產(chǎn)品質(zhì)量合格的重要標準。
　　⑤《檢化驗方法標準》
　　很多指標的檢測方法都有國家標準，企業(yè)可以根據(jù)需要和工作效率的要求把一些感官判定方法、簡易摻假鑒定方法和快速檢化驗方法形成匯編，作為檢化驗工作的作業(yè)指導(dǎo)書。
　?。?）制度流程體系
　　要使品管的相關(guān)工作能夠相對精細化些，個人認為最好能建立下面的相關(guān)制度流程。
　　如果涉及到質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系認證還需要制定《質(zhì)量手冊》、《HACCP計劃》、《SSOP前提方案控制程序》、《危害分析程序》、《關(guān)鍵控制點確定程序》、《關(guān)鍵限值確定程序》、《內(nèi)部審核控制程序》、《管理評審程序》、《驗證策劃控制程序》等相關(guān)程序文件。
　　3、體系的運作與工作價值實現(xiàn)
　　在日常的品管工作中，如何通過精細化的工作使得品管價值得以體現(xiàn)是很多同行和老板最為關(guān)心的問題。所以，筆者認為在清晰品管工作的價值和職能定位后還需要有明確的工作指導(dǎo)思想，關(guān)鍵要樹立“質(zhì)量管理要為企業(yè)經(jīng)營發(fā)展服務(wù)，為企業(yè)效益服務(wù)，其工作效果是促進企業(yè)成本降低，效益上升！”以及“質(zhì)量管理工作也需要與時俱進，根據(jù)行業(yè)、企業(yè)的情況抓住要點和重點”的核心觀念。只有明確了指導(dǎo)思想并具體應(yīng)用到日常的工作中，才能真正凸顯和實現(xiàn)工作價值。

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