淺談飼料企業(yè)品管體系建設與工作價值實現(xiàn)

007畜牧 2013-11-21 09:28

1500 1 原作者: 007畜牧

簡介

　　隨著我國飼料工業(yè)的迅猛發(fā)展，飼料產(chǎn)品的質(zhì)量競爭日趨白熱化；而飼料原料資源相對缺乏造成了原料價格波動頻繁、摻假摻雜情況層出不窮；近年來跌宕起伏的原料價格以及輪番上演的飼料質(zhì)量安全事件，愈來愈凸顯飼料 ...

　　日常工作中，部門管理和職能工作開展怎么做才能更好體現(xiàn)價值呢？個人認為要注意以下一些要點。
　?。?）部門管理
　　首先務必讓員工清晰知道自己的職能、權限、任務和崗位工作價值，特別是崗位工作價值認知，這是員工保持工作激情的基礎，而權限和任務是支撐日常工作正常有效開展的基礎。
　　第二要培養(yǎng)員工良好的質(zhì)量意識和工作原則性。質(zhì)量意識在突出對質(zhì)量保證重要性認知的同時也要突出敏感性和對細節(jié)的關注能力，比如說在接收原料時發(fā)現(xiàn)菜粕的色澤與庫存菜粕差異明顯會馬上考慮到可能對產(chǎn)品帶來什么影響，哪些產(chǎn)品的影響最大，需要如何處理這種情況等等，要讓每位員工對細微的異常情況有充分的警惕性和聯(lián)想力，這樣可以很大程度提高產(chǎn)品質(zhì)量保證程度，減少質(zhì)量事故和投訴的產(chǎn)生。工作原則性主要強調(diào)的是對標準、權限和流程執(zhí)行的原則性，不同的職位有不同的權限，比如說原料品管就要嚴格按原料標準或合同標準的質(zhì)量要求開展驗收工作，出現(xiàn)不合格情況時要仔細了解和確認具體的不合格情況信息以及當前該品種物料的使用情況、庫存情況、后期采購合同情況等等，及時匯報給品管主管參考決策，而不是直接提出拒收。
　　第三要注意把部門往學習型組織方向建設。品管工作本身是需要很多的理論基礎和實操經(jīng)驗才能促進工作效果的提升，品管知識需要不斷積累和更新；另外一般情況品管人員整體學歷會高些，對于學習提升的關注度也高些，營造良好的學習氛圍對于團隊整體工作能力的提升、工作價值的提升很是關鍵。
　　第四要注重工作經(jīng)驗管理。也就是要讓好的工作經(jīng)驗及時總結，寫進作業(yè)指導書，形成集體的知識財富，這樣才能盡量減少骨干人員有所流動時對日常工作、培訓輔導工作帶來的影響，同時促進經(jīng)驗的應用效率。
　　第五要關注質(zhì)量相關信息的管理。要經(jīng)常關注國家、行業(yè)相關法律法規(guī)和標準、公告的動態(tài)，及時掌握新的規(guī)定信息以做好符合性檢查和整改工作；同時盡量建立從原料使用到產(chǎn)品到市場養(yǎng)殖效果的信息追溯系統(tǒng)，多進行市場競爭對手的產(chǎn)品抽樣對比分析，完整的實現(xiàn)信息鏈接以支撐各環(huán)節(jié)的分析對比、經(jīng)驗總結和應用到原料標準、產(chǎn)品標準等方面的及時修繕。
　　（2）標準建設
　　首先標準是會隨著發(fā)展和經(jīng)驗的積累而變化，需要不斷進行適應性和合理化修正，合理的標準是可以在采購和生產(chǎn)上帶來成本優(yōu)勢。產(chǎn)品標準方面要引導和管理好客戶的期望，特別是在外觀質(zhì)量要求方面，高要求需要高成本投入；檢驗檢測的方法方式也要與市場接軌，不要過度以外觀質(zhì)量為賣點，需更加強調(diào)和追求內(nèi)在質(zhì)量。生產(chǎn)工藝標準和返工料處理標準務必很好結合產(chǎn)品特點和性價比，減少不必要的成本浪費。而在檢化驗方法方面要關注和重視感官檢驗和簡易摻假鑒定方法的應用，在科學的基礎上尋求簡單高效的檢測方法。
　　原料標準的應用務必和采購合同的簽訂結合起來，合同中盡量把質(zhì)量指標要求、檢測方法、仲裁方法、不合格處理方式等一一列明，這樣可以較好減少采購爭議的處理效率，為企業(yè)爭取合理利益。
　?。?）制度建設
　　在質(zhì)量管理制度建設中，個人認為品管部擔當?shù)慕巧珣撌橇鞒痰谋Ｗo者和再造者。從質(zhì)量環(huán)我們可以了解到生產(chǎn)企業(yè)最重要的管理就是質(zhì)量管理，質(zhì)量管理制度流程在企業(yè)管理中非常重要。所以每個制度的制定和實施都需要品管部組織相關部門進行充分的梳理和溝通協(xié)調(diào)后確定，實施過程中需要品管部門的人員對其執(zhí)行情況加以引導和督促，以提高對制度的執(zhí)行力；同時在實施過程中品管部也要關注現(xiàn)行制度流程的合理性和高效性，及時組織相關方交流探討，以期及時優(yōu)化流程，提高效率。
　?。?）過程管控
　　這是具體體現(xiàn)在日常工作的職能要求，基于標準、制度流程對原料、產(chǎn)品的質(zhì)量保證展開具體工作，按要求對出現(xiàn)的異常情況和問題及時跟進調(diào)查處理。這個過程主要會在檢驗的準確性、及時性和一些異常情況處理意見方案的合理性方面體現(xiàn)價值，主要要以質(zhì)量安全為前提考慮成本最小化。比如說有10噸的膨化料產(chǎn)品存在均勻度差、水分偏高1%的情況，簡單直接且安全的處理就是直接作為返工料回制，這樣付出的代價是整個生產(chǎn)加工成本；如果進行分散重新添加到新的批次中進行重新烘干處理，那付出的代價就是烘干環(huán)節(jié)到最后包裝的加工成本；如果了解到這批貨發(fā)出去后在三天內(nèi)會用完，有大客戶一天的用料量有30多噸，那么可以采取按十分之一的添加量加入分散重篩即可達成處理也不會影響產(chǎn)品使用品質(zhì)，這種處理方式是成本最低的。在原料的不合格處理方面開展全面的性價比評估和進行搭配處理應用等等方式也是可以起到提高物料價值貢獻的。
　　（5）品質(zhì)分析
　　品質(zhì)分析工作應該是整個品管體系運作中最為關鍵的工作，其要點就是要讓數(shù)據(jù)和工作記錄發(fā)揮指導作用。
　　首先記錄的全面性是分析的基礎。日常工作務必對各種原料的檢測數(shù)據(jù)、合格率、退貨率、退貨原因、讓步接收數(shù)量和原因以及其處理帶來的成本增加、成品一次合格率、不合格數(shù)量和原因、投入產(chǎn)出比和原因分析、質(zhì)量投訴情況、退貨的品種數(shù)量和原因等等關鍵信息做好全面的記錄，定期通過分析工具進行全面的解讀。這些記錄長期積累和定期的對比分析能將日常工作中存在的問題以強有說服力的形式凸顯出來，那么應對措施和解決方案便能更加有效，其價值也就不用多說了。例如某大型飼料企業(yè)，一年使用豆粕40000噸，經(jīng)長期跟蹤檢測A和B兩家油脂廠的豆粕發(fā)現(xiàn)，A公司的豆粕的粗脂肪平均高過B公司0.5%，而正常情況下兩家企業(yè)的產(chǎn)品售價一致。那么按其價值差20元每噸，如果企業(yè)使用的是B企業(yè)的豆粕，一年的損失就是80萬元；反之，如果品管部門早日發(fā)現(xiàn)這種情況，并促使公司采用A公司的豆粕，那么一年的成本合理節(jié)省就是80萬，這便是價值啊。
　　其次，分析工作要真正起到作用要靠分析的全面性和后期的執(zhí)行力。每次分析都要有結論、有針對性的措施、有明確的責任人、監(jiān)察人、實施時間要求等清晰的行動方案，這樣才能使改進措施真正落實。
　?。?）品質(zhì)培訓
　　品質(zhì)培訓是保證質(zhì)量管理的相關標準、流程落實的良好措施，是確保各崗位品質(zhì)意識提升、工作能力提升以達成全員品管、持續(xù)改進的關鍵措施。飼料企業(yè)品管人員的使命是通過細致的工作讓全體員工知道標準要求，知道質(zhì)量的重要性，掌握質(zhì)量判斷能力，知道如何保證質(zhì)量的合格和穩(wěn)定。通過培訓可以提高認識水平和操作技能，促進工作績效的提升，同時也是樹立品管權威的重要方式。
　　在開展品質(zhì)培訓工作時要關注及時性和針對性，形式應該是多樣化的。每次質(zhì)量事故都是最好的培訓機會，現(xiàn)場培訓指導的效果應該是最好的。平時可以根據(jù)實際情況組織一些專題培訓，針對某些問題組織相關方進行全面具體的分析，提出解決措施，灌輸品質(zhì)思想和達成方法。同時培訓工作務必關注實效性，在培訓方式方法上要做好充分準備，在培訓后也要進行應用跟進和評估，必要時追加培訓。
　　行業(yè)競爭的加劇，利潤率的下降對飼料企業(yè)品管精細化管理提出了更高的要求。產(chǎn)品的質(zhì)量是管理出來，是需要企業(yè)每個部門、每個崗位的人員共同行動起來，每個崗位達成良好成果才能保證整體工作有喜人的成果。品管體系的有效運作關鍵點還是要做人的工作，因為工作是靠人去做的；要把重心放在工作方法的研究、宣貫和訓導上，把具體的應用效率提高才能確保工作價值的實現(xiàn)。(文章來源：水產(chǎn)前沿　作者：袁奕彬）