| 核心提示：廣東作為畜牧業(yè)生產(chǎn)和需求大省，率先提出建設(shè)畜牧強(qiáng)省的目標(biāo)，具有戰(zhàn)略性、長遠(yuǎn)性、前瞻性的意義。在“十二五”規(guī)劃的引領(lǐng)下，廣東如何應(yīng)對(duì)轉(zhuǎn)型升級(jí)，如何提高自主創(chuàng)新能力，如何加快推進(jìn)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，均已成為業(yè)界熱議的話題。 ——首期“強(qiáng)省之路話轉(zhuǎn)型”專題研討會(huì)深度報(bào)道 如今，我國面臨著自1978年改革開放以來的第二次大轉(zhuǎn)型。在十七屆五中全會(huì)召開之后，“十二五”規(guī)劃的路線圖已經(jīng)逐漸清晰，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式正是這一階段的焦點(diǎn)。這也給畜牧業(yè)改變舊的生產(chǎn)模式，謀求產(chǎn)業(yè)升級(jí)帶來極好的戰(zhàn)略機(jī)遇。行業(yè)人必須攜手建設(shè)安全、營養(yǎng)、高效、低耗、綠色、生態(tài)的產(chǎn)業(yè)體系，走上真正的可持續(xù)發(fā)展的新路子。 變革勢(shì)在必行，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展。在此背景下，廣東作為畜牧業(yè)生產(chǎn)和需求大省，率先提出建設(shè)畜牧強(qiáng)省的目標(biāo)，具有戰(zhàn)略性、長遠(yuǎn)性、前瞻性的意義。在“十二五”規(guī)劃的引領(lǐng)下，廣東如何應(yīng)對(duì)轉(zhuǎn)型升級(jí)，如何提高自主創(chuàng)新能力，如何加快推進(jìn)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，均已成為業(yè)界熱議的話題。 為了認(rèn)清形勢(shì)，把脈各類影響因素，引導(dǎo)行業(yè)及企業(yè)健康發(fā)展，2010年10月9日，廣東省飼料行業(yè)協(xié)會(huì)與省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合召開第一期“強(qiáng)省之路話轉(zhuǎn)型”專題研討會(huì)，對(duì)生豬業(yè)與飼料業(yè)面臨的發(fā)展瓶頸，能否實(shí)現(xiàn)無縫對(duì)接，如何科學(xué)發(fā)展等話題進(jìn)行了深入的探討。 一、變革勢(shì)在必行 當(dāng)前，廣東養(yǎng)豬業(yè)正處于傳統(tǒng)模式的蛻變中。一個(gè)基本的判斷依據(jù)就是：大批散養(yǎng)戶退出市場(chǎng)，規(guī)模豬場(chǎng)大幅增多——全民養(yǎng)豬的時(shí)代已經(jīng)結(jié)束。廣東省畜牧獸醫(yī)局羅展光副局長表示：“在這個(gè)特殊階段，我們很有必要探討?zhàn)B豬業(yè)和飼料業(yè)遭遇的發(fā)展瓶頸，謀求科學(xué)發(fā)展?！?br> 1.1 飼料資源嚴(yán)重短缺 最近幾年飼料原料市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)之頻繁、波動(dòng)幅度之大，主要原因就是“能量飼料和蛋白質(zhì)飼料資源的嚴(yán)重短缺?！睋?jù)正大康地資深副總裁鄭和盛介紹，國內(nèi)飼料原料對(duì)國外市場(chǎng)過分依賴，價(jià)格長期趨于上漲和短期無序的劇烈震蕩。這給廣東養(yǎng)豬業(yè)、飼料業(yè)的發(fā)展帶來了巨大的考驗(yàn)。 據(jù)了解，2009年我國大豆產(chǎn)量一共是1500萬噸，但進(jìn)口卻高達(dá)4200萬噸。今年玉米缺口大約為2300萬噸，魚粉的進(jìn)口量或?qū)⑦_(dá)到全球產(chǎn)量的30%以上，大豆的進(jìn)口也會(huì)有進(jìn)一步的提高。廣東畜牧獸醫(yī)局畜牧處羅道栩處長說：“一些豬場(chǎng)老板跟我抱怨，前兩年飼料成本占60%，現(xiàn)在已經(jīng)上升到70%?！比诵鬆?zhēng)糧的難題短期內(nèi)仍無法解決，飼料原料價(jià)格不斷上漲是必然趨勢(shì)，再加上土地資源稀缺、勞動(dòng)力成本攀升和能源價(jià)格上漲等因素，畜牧飼料業(yè)面臨成本剛性攀升、比較效益趨于下降的問題。” “對(duì)于原料價(jià)格的上漲，飼料廠控制不了，豬場(chǎng)就更不用說了。”廣東省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)吳秋豪會(huì)長認(rèn)為只能通過間接的方法去降低養(yǎng)殖成本。 2.2 環(huán)保壓力加大 在廣東東莞、惠州等地方，以環(huán)保的名義驅(qū)趕規(guī)模豬場(chǎng)的事例屢見不鮮。如果不盡快有效解決養(yǎng)殖可能造成的環(huán)境污染問題，廣東的養(yǎng)殖規(guī)模不僅不能增加，甚至有可能減少，支撐飼料業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)也將受到影響。 飼料業(yè)對(duì)耕地和水資源的污染也日益惡化，動(dòng)物糞便的污染、藥物的殘留等問題未能得到有效解決，而且有加劇之勢(shì)。業(yè)內(nèi)人士表示，在飼料行業(yè)如何實(shí)現(xiàn)低碳經(jīng)濟(jì)，首要問題就是如何通過科技來提高資源的利用效率，減少動(dòng)物的排放量，包括循環(huán)經(jīng)濟(jì)、減低投入品等方法?！跋竦偷鞍兹占Z這種既能帶來經(jīng)濟(jì)效益又環(huán)保的技術(shù)值得去深入研究?！?br> 2.3 安全形勢(shì)嚴(yán)峻 沒有飼料安全，就沒有動(dòng)物性食品安全。廣州大北農(nóng)周業(yè)軍總經(jīng)理表示，非法使用違禁藥物、制售假冒偽劣飼料、獸藥殘留超標(biāo)等問題還沒有完全根除，生產(chǎn)、流通及加工等環(huán)節(jié)質(zhì)量安全隱患還很多。這些問題是利益驅(qū)使、主體復(fù)雜、素質(zhì)低下、監(jiān)管不力等各種因素交織作用的結(jié)果。 去年發(fā)生的廣州瘦肉精事件再一次表明：一旦發(fā)生重大的動(dòng)物食品安全事件，將嚴(yán)重打擊畜牧飼料經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定運(yùn)行。清遠(yuǎn)市龍發(fā)種豬有限公司黃庭汝總經(jīng)理呼吁“不要往豬飼料中盲目添加藥物性添加劑?！彼f：“憑心而論，有多少所謂的新型添加劑真是新東西？可加可不加的東西能否就堅(jiān)決不加？這兩三年在省畜牧獸醫(yī)局的提倡下，很多豬場(chǎng)少用藥以后，豬反而更加健康了。” 羅展光認(rèn)為，很多行業(yè)管理的新規(guī)將接連出臺(tái)，提高了行業(yè)準(zhǔn)入門檻，加大了違法違規(guī)的處理力度。未來哪個(gè)企業(yè)要是逾越了“安全”這條生命線，將承受巨大的違法成本，甚至從此不能再行業(yè)內(nèi)生存。 2.4 疫病風(fēng)險(xiǎn)加大 近年來，疫病困擾著中國和世界的畜牧業(yè)。廣東不少養(yǎng)殖場(chǎng)墻上寫著“養(yǎng)殖事業(yè)，防疫第一”、“防疫重于泰山”之類的標(biāo)語。疫病已經(jīng)成為畜牧業(yè)發(fā)展的最大風(fēng)險(xiǎn)。 2007年爆發(fā)了高致病性豬藍(lán)耳病，2009年美洲發(fā)生了甲型流感（當(dāng)時(shí)誤稱為豬流感），今年廣州發(fā)生了生豬○型口蹄疫疫情……很多豬場(chǎng)老板一致表示，疫病疫情越來越復(fù)雜了，豬賤傷農(nóng)，豬病更傷農(nóng)。鄭和盛評(píng)論說，一有疫情，豬場(chǎng)大都處于一級(jí)防御狀態(tài)，豬料的銷量會(huì)有明顯的下滑，飼料廠的生存壓力會(huì)陡然增大。人們的豬肉消費(fèi)也受到了很大的影響，進(jìn)而破壞整個(gè)生豬市場(chǎng)的穩(wěn)定運(yùn)行。 值得一說的是，近些年疫病復(fù)雜多變，正是伴隨著規(guī)?；焖侔l(fā)展而出現(xiàn)的。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)科學(xué)院管武太教授表示，規(guī)模豬場(chǎng)防疫和治病的及時(shí)性明顯優(yōu)于散戶，但由于過度集中、過大規(guī)模，往往導(dǎo)致環(huán)境災(zāi)難，又使得豬群不健康，更容易爆發(fā)疫情，進(jìn)而產(chǎn)生“多骨米諾效應(yīng)”——這種情況無疑值得重視與深思。 2.5 科技創(chuàng)新滯后 母豬繁殖性能低下一直困擾著國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)每頭母豬平均年提供活仔豬只有15頭，美國為20頭，丹麥為22頭。我國每年在引種上的費(fèi)用不扉，全世界任何高繁殖性能的豬品種都能夠在我國找到，比如說美系、加系，丹系。但是，任何品種來到我國其繁殖生產(chǎn)成績(jī)都要大打折扣。吳秋豪認(rèn)為，配套技術(shù)跟不上，洋品種照樣用土方法來養(yǎng)，是其中一個(gè)很重要的原因?！疤厥馍L階段的性能遠(yuǎn)沒有發(fā)揮，有一系列的重大技術(shù)亟待突破?！?br> |
畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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